यसका लागि मलाई धेरै सोधिएको छ माछा एक लो माचो नुस्खा, साँचो यो हो कि मेरो दिमागमा केहि शङ्काहरू थिए जुन साझा गर्ने कि नगर्ने, किनभने त्यहाँ धेरै संस्करणहरू छन् कि एक थप संस्करण थप्न र भ्रमको सागर उत्पन्न गर्दछ। कसैले यसमा दूध खन्याए, अरूले गर्दैनन्। कसै-कसैले यसलाई चुनोले गाढा बनाउँछन्, अरूले गर्दैनन्। कसैले यसलाई पहेंलो बनाउँछ, अरूले रातो। कसैले सेतो रक्सी, कोही बियर, कोही चिचा। अरूलाई अजमोदको साथ, अरूलाई धनियासँग। पेरु जस्तो देशको धेरै संयोजन, विविध।
जे भए पनि, यस पटक म तपाईसँग माचो-शैलीको माछा तयार गर्नको लागि एक धेरै सजिलो नुस्खा साझा गर्ने प्रयास गर्नेछु जुन सबैले घरमा बनाउन सक्छन्, र यसले कुनै न कुनै रूपमा सबै संस्करणहरूको सारांश दिन्छ र यसले परम्परालाई जोगाउँछ, र विशेष गरी सामान्य क्रियोल मसला। मेरो पेरुभियन खाना। थप विज्ञापन बिना, सामग्रीहरू हेरौं र भान्साकोठामा जाऔं!
माचो माछा नुस्खा
सामग्रीहरू
- 2 दर्जन झिल्ली
- 4 ठूलो स्क्विड
- 12 साना झींगा
- 12 फ्यान शेलहरू
- 4 ठूला क्ल्यामहरू
- लगभग 4 ग्राम प्रत्येक झींगाको 200 फिलेट
- १२ m मिली तेल
- १ चम्चा नुन
- 1 चम्मच काली मिर्च
- लसुन को 3 लौह
- Grams 500 ग्राम आटा।
- 1 कप प्याज बारीक काटिएको
- १ चम्मच कीमा बनाइएको लसुन
- तरलित पहेंलो मिर्च को 3 चम्मच
- 2 चम्मच तरल मिरासोल खुर्सानी काली मिर्च
- 2 चम्मच कटा टमाटर
- 1 चम्मच अजी पन्का तरलित
- 1/2 कप टमाटर
- 1/2 कप रातो मिर्च स्मूदी
- 1 चिमटी अचियोट वा टुथपिक
- २ अजमोदको हाँगा
- 300 ग्राम yuyo काटिएको
- सेतो रक्सी वा बियर को 100 मिलीलीटर
सामग्री
माछा ए लो माचो को तयारी
- एक skillet, हामी तेलको एक थोपा थप्छौं र राम्रोसँग तताउँछौं।
- झिंगा, गोला र स्क्विडलाई स्लाइसमा काटेर आधा मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हामी तिनीहरूलाई प्लेटमा हटाउँछौं।
- एउटै प्यानमा हामी अब चारवटा फिलेटहरू खैरो पार्छौं, जसलाई हामीले पहिले नुन, काली मिर्च, लसुनको एक बिन्दुसँग पकाउनेछौं र त्यसपछि धेरै पीठोबाट गुज्र्यौं।
- हामी तिनीहरूलाई प्रत्येक पक्षमा एक मिनेटको लागि ब्राउन गर्छौं र शेलफिश प्लेटमा हटाउँछौं। हामीले आगोलाई अलिकति कम गर्यौं।
- पानीको छिचोट थप्नुहोस् र ती रसहरू राम्ररी स्क्र्याप गर्नुहोस्, त्यो पीठो जुन भाँडोको फेदमा अड्किएको छ। त्यहाँ धेरै स्वाद हुनेछ र यसले सबै कुरालाई थोरै गाढा बनाउन मद्दत गर्नेछ।
- अब नयाँ तेल र एक कप बारीक काटिएको प्याज, 1 चम्मच केमा लसुन र 5 मिनेट को लागि सिलाई जोड्नुहोस्।
- 3 चम्चा पहेँलो खुर्सानी, दुई चम्चा मिरासोल खुर्सानी, एक चम्चा मिसाइएको खुर्सानी, आधा कप टमाटर र रातो खुर्सानी, नुन, काली मिर्च, जीरा, अचियोट वा टुथपिक, अजमोदाका केही हाँगाहरू र राम्रोसँग जोड्नुहोस्। मुट्ठीभर काटेको झार। हामीले यसलाई राम्रोसँग तोड्न र 10 मिनेटको लागि सिलाई दियौं।
- हामी त्यसपछि एक जेट थप्नुहोस् सेतो वाइन वा बियर, जुन तपाईं चाहनुहुन्छ।
- यसलाई अर्को मिनेटको लागि उमाल्न दिनुहोस् र थोरै पानीमा बनाइएको चोरो ब्रोथको जेट थप्नुहोस्। सिपीहरू नखुलेसम्म मात्र। अब यो कटा टमाटर को दुई चम्मच थप्न को लागी समय हो कि सम्पूर्ण मा ताजापन थप्नेछ।
- फेरि माछा थप्नुहोस् र यसलाई एक मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। साथै यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, हामी यसलाई पानीमा पातलो chuño को अलिकति मोटो बनाउन सक्छौं, तपाईं चाहानुहुन्छ। आफ्नो प्रवृत्ति पालना गर्नुहोस्। हामी अन्तमा समुद्री खाना थप्छौं, एक थप फोडा र यो हो!
स्वादिष्ट माचो माछा बनाउन को लागी रहस्य
मेरो गोप्य एक squirt राख्नु हो बाघको दुध, यसले थोरै एसिड र स्वादिष्ट मसलाको स्पर्श दिन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो…?
स्ट्रेचर जस्तै नर माछामा ओमेगा-३ फ्याटी एसिडको उच्च प्रोटिन हुन्छ। यो भिटामिन ए, डी र बी मा पनि धेरै धनी छ, निस्सन्देह पोटासियम, फस्फोरस, म्याग्नेसियम, आयोडिन र फलाम जस्ता खनिजहरूले भरपूर खाना। पछिल्लो एनीमिया को रोकथाम मा मद्दत गर्छ। पुरुष माछालाई उचित मात्रामा उपभोग गर्न सल्लाह दिइन्छ, उच्च रक्तचाप भएका व्यक्तिहरूको मामलामा, यो तयारी सोडियममा उच्च हुन सक्छ।
