La काचाङ्गा यो एक मिठाई हो जुन को रूपमा प्रयोग गरिन्छ प्रदर्शन आफ्नी पत्नीलाई प्रेम देखाउन, एक महिलालाई लुकाउन वा केवल अर्को व्यक्तिको लागि प्रशंसा र प्रशंसा देखाउनको लागि मर्दाना वीरताको।
को यो परिकार मीठो चरित्र र बनाउन सजिलो। यो इलाकामा स्पेनीहरू मार्फत पेरुमा ल्याइयो र समावेश गरिएको थियो, मानिसहरू जसले यसलाई नाजुक, फ्लफी, सफा र सजिलैसँग पहुँचयोग्य मिठाईको रूपमा प्रस्तुत गरे। तर, यो प्रविधि हो छरिएको यस क्षेत्रमा पहिले नै स्थापित विभिन्न सहर र आदिवासी समूहहरूका लागि, जसले यसलाई इच्छा, प्रेम, स्नेह, प्रशंसा र विवाहको प्रतिनिधित्व गर्ने स्वादिष्टताको रूपमा लिएको छ, यसको मीठो सामग्री र मिलनसार प्रस्तुतिको लागि धन्यवाद।
त्यस्तै गरी, कथा जान्छ कि पेरू को मूल निवासीहरु को लागी, यो थियो जटिल चुनौती उपनिवेशहरूले पेरुको भूमिमा पाइला राख्नु अघि महिलाहरूलाई लुकाउन र समर्थनको माध्यमको रूपमा, जब उनीहरूले यो नयाँ खाना पत्ता लगाए, उनीहरूले आफ्नो तालुलाई खुसी पारेर कुनै पनि महिलालाई राहत दिएनन्, यो धन्यवाद। काचाङ्गाजसले आफ्नो महको आधारले कुनै पनि महिलालाई उसको शरीरमा मिठासको स्पर्श बिना छोड्दैन।
को विधि काचाङ्गा यो पेरु, इक्वेडर, चिली, र कोलम्बिया को भाग सहित धेरै दक्षिण अमेरिकी देशहरुमा धेरै लोकप्रिय छ; यद्यपि, तयारी, नाम र सन्देश जुन तपाईंले डिशसँग डेलिभर गर्न चाहनुहुन्छ, यो सधैं उस्तै छैन.
Cachanga रेसिपी
इन्ग्रेडियन्ट
- 1/2 किलो सेतो पीठो
- 2 अण्डा
- चिनी २ चम्मच
- नमस्कारको 1 चुरोट
- ¼ कप पानी
- 1/2 चम्मच anise
- तेल (तलाउनको लागि)
- 1 कप मह वा धुलो चिनी (वैकल्पिक)
सामग्री
- भान्साको तौलिया
- घुट्ने टेबल
- शोषक कागज
- प्लास्टिक वा र्यापिङ पेपर
- प्लास्टिक कचौरा वा कप
- चम्चा
- फ्राइ pan प्यान
- रोलर वा बोतल
- समतल प्लेट
तयारी
तयारी गर्नुहोस् काचाङ्गा यो सरल र छिटो छ, जसले प्रक्रियाको अन्त्यमा, स्वादिष्ट र दिगो मिठाई दिन्छ, किनकि तिनीहरू पातलो भुटेको र कुरकुरा केक हुन्, चिनी वा महमा लेपित, जुन तिनीहरूको स्वादको लागि पेरूको उत्तरमा धेरै लोकप्रिय भयो। सन्देश।, र त्यो प्रत्येक डिनरको स्वाद अनुसार तयारी, भराई, आकार, रंग र स्वादमा विकसित भएको छ। तर, तयारी भने भइसकेको छ परम्परागत चाँगा, यादगार समय को त्यो मिठाई।
पहिलो कदम हो आटा बनाउनुहोस्यसका लागि आटा, चिनी र सौंफलाई कचौरा वा गहिरो कपमा राख्न आवश्यक छ, यसलाई अलि-अलि चम्चा वा हातले मिसाइन्छ ताकि सामग्रीहरू पूर्ण रूपमा मिलाउन सकिन्छ। प्रत्येक अवयवलाई अर्कोमा डुबाएर, ए चुटकी नुन र यो मिश्रण गर्न जारी छ।
जब सबै सुक्खा अवयवहरू एकजुट हुन्छन्, हामी थप्न अगाडि बढ्छौं अण्डा र आटा चिपचिपा नभएसम्म सार्न सुरु हुन्छ, जब तपाइँ यो बनावट महसुस गर्नुहुन्छ पानी। चिल्लो, एकसमान पीठो भएको र यसलाई गोलाकारको आकार दिएर, यसलाई आराम दिनको लागि अगाडि बढ्छ। 4 घण्टा, यो प्राथमिकता एउटै कचौरा मा जहाँ सबै सामग्री एकीकृत गरिएको थियो, किचन तौलिया वा प्लास्टिक र्यापले ढाकिएको थियो।
को समय पछि आराम गर्नुहोस्, जुन आटा लिन्छ भनेर गरिन्छ मात्रा, हावा र स्वाद, उत्पादनलाई प्याकेजिङबाट हटाइन्छ र यसलाई तन्काउनको लागि घुँडा टेबुलमा लैजान्छ र सम्बन्धित आकार दिइन्छ।
यो अर्को चरणको लागि, तपाईले गर्नुपर्ने भनेको टेबलमा थोरै पीठो राख्नुहोस्, उत्पादनलाई मुछ्नुहोस् र आटालाई बराबर भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक खण्ड परिभाषित गरिए अनुसार, a सानो बल प्रत्येक कटौतीको साथ, जसले सेवा गर्नेछ ताकि को भाग काचाङ्गा जब तानिन्छ, यसको आकार हुन्छ जसले यसलाई विशेषता दिन्छ। प्रत्येक बल तानिएको हुनुपर्छ, ए को साथ मद्दत गर्दै रोलर बोतल वा आफ्नै हातले, यसलाई एरेपा वा टोर्टिला जस्तो आकार दिनुपर्छ।
पछि, सबै बाँकी बलहरूसँग यो प्रक्रिया पूरा गरिसकेपछि, तिनीहरूलाई लैजानुपर्छ फ्राई, यसलाई पहिले तताइएको तेलको साथ प्यानमा राख्नुहोस् र जलाइएको छैन, किनकि यसले उत्पादनको स्वाद र रंगलाई असर गर्न सक्छ।
ती सबै फ्राइ गर्दा, द बाँकी तेलकिनभने यो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ। त्यसकारण, तिनीहरूलाई प्यानबाट हटाउँदा, तिनीहरू शोषक कागजको साथ प्लेटमा राखिन्छन्।
र समाप्त गर्न, यो केवल एक कप संग डिनर सेवा संग मेल खान्छ चिनी वा मह ताकि यो स्वादमा थप्न सकिन्छ वा यसलाई मह वा भाँडामा डुबेको उखुसँग मात्र स्वाद लिन सकिन्छ।
राम्रो Cachanga को लागि सुझाव र सुझाव
- राम्रो र स्थिर रहनुहोस् आराम गर्नुहोस् आटा मिश्रण को
- एउटा पाउनुहोस् राम्रो खाना पकाउने प्रत्येक टुक्राको, उत्पादन जलाए बिना र कच्चा हुँदा तिनीहरूलाई नहटाई
- यो हुन सक्छ नुहाउनु मह, जाम वा गाढा दूध संग
- राम्रो आनन्दको लागि, तपाईं सक्नुहुन्छ भर्न ह्याम वा पनीर संग, यदि तपाइँ यसलाई नुन मनपर्छ
- मा पनि पकाउन सकिन्छ भट्टी तेलमा कोलेस्ट्रोलको उच्च स्तरबाट बच्न तिनीहरूलाई फ्राइ गर्नुको सट्टा
कचङ्गाको सम्मानमा पार्टी
पेरुका केही प्रान्तहरूमा यो मनाइन्छ "ला काचांगा" एउटा उत्सव जसले परिकारलाई यसको अधिकतम महिमामा उचाल्छ, पार्टीहरू र प्रतियोगिताहरूको श्रृंखला मार्फत जहाँ विषयवस्तु मिठाईको वरिपरि घुम्छ।
उत्सवको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण घटनालाई नाम दिइएको छ "मिस कचांगा" र यो एक ग्रीष्मकालीन प्रतियोगिता हो जहाँ, क्याटवाक परेडको साथ, केटीहरू विशिष्ट पोशाकहरू देखाउँछन्। बनाएको यी केक संग काचाङ्गातिनीहरूले क्याटवाकमा प्रत्येक हस्तक्षेपमा डिशको इतिहास पनि बताउँछन् र पकवानको परम्परागत वा समकालीन तयारीको व्याख्या पनि गर्छन्। काचाङ्गा.
यो सबै उत्सव विभिन्न संग संगै छ प्रस्तुतिहरु de काचाङ्गस, स्वाद केन्द्रहरू, तयारी र पाठ्यक्रमहरू र खाना पकाउने विधिहरू पर्यटक र पाहुनाहरू, जसले तिनीहरूलाई देशको महान सांस्कृतिक र परम्परागत प्रसिद्धिको यो मिठाई सिकाउन मद्दत गरेको छ, जुन यो क्षेत्रको विशिष्ट नभए पनि, अरूले प्रणालीमा योगदान गरेको सामान्य संस्कृतिको अंश हो।
Cachanga शब्दको अर्थ
नामको सही उत्पत्ति थाहा छैन, न त यसको सही अर्थ। तर, उनको नाम ‘द शब्द’बाट आएको मानिन्छ क्वेचुआ: "कचांगु"।
