को संयोजन arequipe संग अन्जीर यसले सान्ता फे डे बोगोटाबाट स्वादिष्ट विशिष्ट मिठाई बनाउँछ, यो आफ्नै सिरपमा पकाइएको अन्जीरलाई डल्से डे लेचेको अत्यधिक केन्द्रित रूपको साथ मिसाउने परिणाम हो जसलाई हामी सामान्यतया arequipe भन्छौं।
यसको विस्तार पारिवारिक परम्पराहरू मध्ये एक हो जुन कोलम्बियालीहरूले जोगाउन ख्याल राख्छन् किनभने उनीहरूले घरमा बनाएको स्वादको कदर गर्छन् जुन उनीहरूले आफ्नी हजुरआमाले यो स्वादिष्ट बनाउँदै गरेको देख्दा उनीहरूलाई थाहा थियो। तिनीहरूले यसलाई विशेष रूपमा डिसेम्बरको समयमा उपभोग गर्न प्रयोग गर्छन्, सधैं क्रिसमसमा सेवा गरिएका टेबलहरूमा उपस्थित हुन्छन्।
arequipe संग अन्जीर को इतिहास
भन्ने मान्यता छ arequipe संग अन्जीर तिनीहरू बोगोटाका विशिष्ट हुन्। तर वास्तविकता यो हो कि क्विप, उत्कृष्ट र परम्परागत भएको अन्जीरको उत्पत्ति युरोपमा भएको छ। नेभाराहरू युरोपेली महाद्वीपका विशिष्ट फलहरू हुन् र ती भूमिहरूबाट तिनीहरू यस अमेरिकी महाद्वीपमा ल्याइएको हो।
नेभाराहरू पुरातन समयदेखि नै चिनिन्छन्, त्यहाँ ती व्यक्तिहरू छन् जसले तिनीहरूको उत्पत्ति भूमध्यसागर र नजिकैको पूर्वमा रहेको ठान्छन्। क्रिस्चियन युग भन्दा पहिले, ग्रीसमा, प्रख्यात दार्शनिक प्लेटोले तिनीहरूलाई एक स्वादिष्टता मान्थे र खेलाडीहरूले उनीहरूको प्रदर्शन सुधार गर्न तिनीहरूलाई उपभोग गर्न सिफारिस गरे।
आफ्नो इतिहासभन्दा बाहिर, कोलम्बियालीहरूले तिनीहरूलाई आफ्नो ग्यास्ट्रोनोमीको हिस्सा बनाएका छन् र तिनीहरूलाई अपराजेय स्वाद र गुणस्तरका साथ तयार पारेका छन्। अरेक्वाइप भएको अन्जीर बाल्यकालदेखि नै उनीहरूको जीवनको हिस्सा हो, किनकि उनीहरूले आफ्ना आमाबाबुले बनाउने परम्परालाई जोगाएको देख्छन्। arequipe संग अन्जीर.
Arequipe नुस्खा संग Brevas
Arequipe संग Brevas
प्लेटो मिठाई
पाक कला कोलम्बियाना
तयारी समय 30 मिनेट
खाना पकाउने समय २ घण्टा र आधा
कुल समय 3 घण्टा
सर्भिंगहरू 4 व्यक्ति
क्यालोरिज 700 kcal
सामग्रीहरू
तयारी गर्न ब्रेवास चार व्यक्तिको लागि, निम्न अवयवहरू आवश्यक छन्:
- बाह्र अन्जीर
- चार सय ग्राम प्यापेलोन वा प्यानेला
- दालचीनी को एक छडी
- तीन लौंग
- एउटा कागती
- दुई लिटर पानी
तयारी गर्न arequipe घरमा, निम्न अवयवहरू आवश्यक छन्:
- दुई लिटर दूध
- आधा किलो चिनी
- सम्पूर्ण दालचीनी
- एक चुटकी नुन र अर्को बेकिंग सोडा
Arequipe संग Brevas तयारी
यो स्वादिष्ट मिठाईको तयारी सरल छ र यसको तयारी अपेक्षाकृत छिटो छ, धेरै प्रयास बिना उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त गरिन्छ। ब्रेभामा हात!
अन्जीर को तयारी:
- को ब्रेवास तिनीहरू राम्रोसँग धुनुपर्छ, फ्लफ र यसको सतहमा कुनै पनि अशुद्धता वा अनियमितता हटाउँदै।
- स्टेम काटिएको छ र विपरीत पक्षमा दुई सतही क्रस-आकारको कटहरू बनाइन्छ।
- तिनीहरूलाई उपयुक्त आकारको भाँडोमा पानीको साथ राख्नुहोस्, जसले उमालेपछि पानी नछोड्नुहोस्। अञ्जीरको सुरुमा हुने तीतो स्वाद हटाउन अलिकति कागतीको रस हाल्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, जबसम्म तिनीहरू विघटन नगरी नरम हुन्छन्। प्रेसर कुकरमा अन्जीर पकाउनेहरू त्यहाँ छन्, जसमा भाँडाले यसको विशेषता आवाज सुरु भएको क्षणदेखि पकाउने समय लगभग दस मिनेट हुनुपर्छ।
- तिनीहरू पकाए पछि, तिनीहरू पानीबाट निकालिन्छन् र भाँडोमा फर्किन्छन्, तर अब प्यापेलोन, पानी, दालचीनी र तीनवटा लौंगको साथ तयार गरिएको गुड़को साथमा।
- तिनीहरूलाई त्यो महमा अर्को एक घण्टा पकाउनुहोस्, विशेष गरी खाना पकाउने अन्तिम मिनेटहरूमा अन्जीरहरूलाई भाँडोको तल्लो भागमा टाँसिनबाट जोगाउन बिस्तारै हलचल गर्दै।
- जब घण्टा हुन्छ, तिनीहरू गर्मीबाट हटाइन्छ र तिनीहरूको आफ्नै सिरपमा पूर्ण रूपमा चिसो नभएसम्म राखिन्छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई नाली गर्न हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई एक दिनको लागि सुकाउन दिनुहोस्।
arequipe को तयारी:
एक स्वादिष्ट बनाउन को लागी घरेलु arequipeएउटा भाँडोमा, दूध, चिनी र बाँकी सामग्रीहरू राख्नुहोस्। एक घण्टाको लागि, मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्, यो ध्यान दिँदै कि दूध उमाल्ने बेलामा झर्ने छैन। यो आगो विनियमित गरेर प्राप्त हुन्छ। गाढा हुँदा यसलाई काठको प्याडलले बारम्बार हलचल गरिरहनुपर्छ जबसम्म यो भाँडोको तलबाट अलग हुँदैन। यो खाना पकाउने बिन्दु प्राप्त भएपछि, बन्द गर्नुहोस् र तातोबाट हटाउनुहोस् र यसलाई चिसो हुन पन्ध्र मिनेट पर्खनुहोस्।
नेभारालाई arequipe संग जम्मा गर्नुहोस्
नेभारा र आरक्विप पहिले नै तयार गरिसकेपछि, बाँकी रहेको नेभारालाई आधामा खोलेर अर्काइपमा भर्ने हो। एक स्वादिष्ट मिठाई पहिले नै हाम्रो आँखा अगाडि छ।
तिनीहरूलाई भण्डारण गर्न, अन्जीरहरू एक अर्कोको छेउमा राख्नुपर्छ, कहिल्यै ओभरल्याप नगर्नुहोस् ताकि तिनीहरू विकृत नहोस्। तिनीहरूलाई सेवा गर्दा, नरम पनीरको टुक्राको साथ तिनीहरूको साथमा चल्ने चलन छ र तपाईले थोरै सिरप खन्याउन सक्नुहुन्छ जुन अन्जीरले भाँडोमा छोडेको छ। स्वादिष्ट।
त्यहाँ ती व्यक्तिहरू छन् जसले सम्पूर्ण नेभाराहरू सेवा गर्न रुचाउँछन् र दही वा नरम ताजा चीजको टुक्राको साथ एरक्वाइपको उदार भाग राख्नुहोस्।
Arequipe संग स्वादिष्ट Brevas बनाउन सुझाव
- प्राकृतिक तितोपनलाई पर्याप्त रूपमा हटाउन वा कम गर्न ब्रेवासपकाउन लागेको पानीमा अलिकति कागतीको रस वा पहिले चार टुक्रामा काटेको कागती हाल्नु राम्रो हुन्छ। यसले सामान्यतया त्यो विवरण हल गर्छ र नेभाराको स्वादलाई धेरै रमाइलो बनाउँछ।
- को बनावट ब्रेवास भर्न यो नरम, तर दृढ, एकरूप हुनुपर्छ। त्यसकारण, तिनीहरूले खाना पकाउने समय भन्दा बढी नहोस् भनेर ध्यान दिनु पर्छ। केही विगतका खाना पकाउने ब्रेभाहरू भर्न गाह्रो हुनेछ र तिनीहरूको आकार राख्न धेरै गाह्रो हुनेछ।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
- नेभाराहरू केवल अञ्जीर हुन् जुन शरद ऋतुमा पाक्दैनन् र वसन्तमा तिनीहरूको पकाउने प्रक्रिया पूरा गर्न झाडीहरूमा जाडो बिताउँछन्।
- अन्जीर फाइबर र धेरै प्रकारका भिटामिनहरूको स्रोत हो, मुख्यतया भिटामिन ए र सी। यस कारणले गर्दा, तिनीहरूमा एन्टिअक्सिडेन्ट कार्यहरू मानिन्छ।
- तिनीहरूले विभिन्न बी भिटामिनहरू, साथै फलाम, म्याग्नेसियम र क्याल्सियम समावेश गर्दछ।
- यद्यपि नेत्रहीन रूपमा नेभाराहरू हामीलाई नेभारा जस्तै देखिन्छन्, तिनीहरू सामान्यतया ठूला हुन्छन्, तिनीहरूको स्वाद कम मीठो हुन्छ र तिनीहरूको रंग गुलाबी टोनमा देखिन्छ। त्यसैले तिनीहरू विभिन्न प्रकारका मिठाईहरू तयार गर्नको लागि अत्यधिक खोजी गरिन्छ।
- मधुमेहबाट पीडित भएमा यसको सेवन गर्ने arequipe संग अन्जीर यो अत्यधिक सावधानीका साथ गर्नुपर्छ किनभने यसले रक्त शर्कराको स्तरमा महत्त्वपूर्ण स्पाइक निम्त्याउन सक्छ।
