Alfajores

को Alfajoresधेरै परम्परागत पेरुभियन डेसर्टहरू जस्तै, बाट ल्याइयो España पेरुभियन इलाका सम्म जब विजेताहरूले यी भूमिहरू पत्ता लगाए।

सिद्धान्त मा, तिनीहरू द्वारा बनाईएको थियो नन र ननहरू यस क्षेत्रमा उपस्थित स्पेनियार्डहरूका लागि मिठाई र मिठाईको परिकारको रूपमा जब तिनीहरूले आदिवासीहरूलाई ध्वस्त पारे र देशले योगदान गरेको फलफूल, खनिज र निर्माणका लागि कच्चा पदार्थहरू "खोज" गरे।

त्यसपछि, वर्षहरू बित्दै गए र पेरुमा भएका विभिन्न टकराव र परिवर्तनहरू, यो मिठाई बाट गुज्रिरहेको थियो। कन्भेन्ट्स को हात पनि पेरुभियन नागरिक, जसले तिनीहरूलाई परोपकारी खानाको रूपमा मात्र होइन, तर उपभोगको लागि र विवाहको लागि पनि विकल्पको रूपमा हेरे।

बिस्तारै, जनसंख्याले अपनायो कारमेल कुकी चाडपर्व, उत्सव र धार्मिक कार्यहरूको लागि उनको तयारीको एक भागको रूपमा, जबसम्म उनी डुब्दैनन् तालिका परम्परा.

यी साना तर धनी छन् Alfajores समावेश छ गहुँको पीठो वा मकैको दुई टोपी, दूधको बाक्लो क्रीम वा फल वा जामको विभिन्न घना तयारीहरूले भरिएको। जसको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ उपहार, तालिका प्रस्तुति वा साझेदारी गर्न दिउँसो कफी, चिया वा रिच चकलेटको साथमा।

तर, ताकि तपाईं यस समीक्षा र विवरणसँग मात्र सन्तुष्ट हुनुहुन्न, तल हामी प्रस्तुत गर्दछौं नुस्खा र तयारी यो अद्वितीय मिठाई को।

Alfajores नुस्खा

सामग्रीहरू

तपसका लागि:

• कोठाको तापमानमा 100 ग्राम अनसाल्टेड बटर
• 100 सेतो चिनी को g
• Egg अण्डाको भुई
• T चम्मच पानी
• २० ग्राम कोर्नस्टार्च
• बेकिंग पाउडर बिना 70 ग्राम पीठो
• 1 चम्मच नमक
• ¼ चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 कप पाउडर गरिएको चीनी, दालचीनी, वा कोकोआ पाउडर

भर्नका लागि:  

• 400 ग्राम वाष्पीकृत दूध
• कन्डनड दुधको २०० जीआर

अतिरिक्त सामग्री

• १ गहिरो भाँडो
• 1 ठूलो कचौरा वा कप
• काठको चम्चा, काँटा, वा प्याडल
• ह्यान्ड व्हिस्क वा बेलुन व्हिस्क
• स्प्याटुला
• फिल्म कागज
• बटर पेपर
• संरक्षक बोतल
• प्यास्ट्री बैग
• कुकी कटर वा गिलास
• बेकिंग ट्रेहरू
• गर्मी प्रतिरोधी एयरटाइट प्याकेजिङ

तयारी

पहिले तपाइँ तयारी गरेर सुरु गर्नुहोस् Alfajores को तपस, निम्न चरणहरू निम्न छन्:

1. एउटा कचौरामा र ह्यान्ड मिक्सरको मद्दतले बटर र चिनी मिलाउनुहोस् जबसम्म तपाईंसँग ए चिल्लो र एकसमान पेस्ट
2. यो स्थिरता प्राप्त गर्दा, थप्नुहोस् Las जर्दी र पानीसबै कुरा एकीकृत नभएसम्म मिश्रण जारी राख्नुहोस्
3. राम्रो छलनी को सहयोग संग, अवयवहरू छान्नुहोस् सुक्खा मिश्रण भित्र।
4. स्प्याटुलाको साथमा, सबै कुरा मिलाउनुहोस् जब सम्म यो अब मिश्रित हुन सक्दैन। मिश्रणलाई टेबलमा सार्नुहोस् र आफ्नो हात संग मिश्रण जारी। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि उत्पादन मुन नदिनुहोस्, यसलाई हलचल गर्नुहोस्, किनकि यदि यो मुछिएको छ भने, आटा धेरै कडा हुनेछ।
5. भित्र आटा बेर्नुहोस् फिल्म कागज र उसलाई लैजानुहोस् 30 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस् यसलाई पछि विस्तार गर्न। यद्यपि, यदि तपाइँ अर्को दिन तयारी पूरा गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ फ्रिजमा उत्पादन राख्न सक्नुहुन्छ क्षति बिना 4 दिन, यो केवल योग्य छ कि तपाइँ यसलाई तन्काउनु भन्दा मिनेट अघि यसलाई बाहिर निकाल्नुहोस् ताकि मक्खन अलिकति नरम हुन्छ र भाँच्दैन।
6. फ्रिजमा समय बितिसके पछि, आटा हटाउनुहोस् र यसलाई माथि राख्नुहोस् फ्लोर गरिएको सतह। तपाईंसँग केहि नभएसम्म रोलरको साथ रोल आउट गर्नुहोस् Mm मीमी बाक्लो। प्रत्येक स्ट्रेचमा आटा सार्नुहोस् ताकि यो टाँसिदैन।
7. हातबाट गोलाकार आकारको कुकी कटर वा गिलास सम्म, धेरै ढक्कनहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई ए मा राख्नुहोस् पिठो भएको ट्रे वा चर्मपत्र कागजले ढाकिएको
8. पूर्व तताइएको ओवनमा लैजानुहोस् 180 मिनेटको लागि 8 डिग्री सेल्सियस
9. जब तिनीहरू पहिले नै पकाइएको छ चिसो हुन दिनुहोस् भर्न पूरा गर्न

अब, को चरणहरू प्याडि:

1. यो सेतो स्वादिष्टताको लागि ठूलो वा गहिरो भाँडोमा राख्नुहोस् दुबै दूध र काठको ट्रोवेलले बिस्तारै हलचल गर्नुहोस्। ज्वाला आफैलाई एक बिन्दुमा राख्नको लागि हेर्नुहोस् मध्यम-कम.
2. दूधको एकीकरण हासिल गरेर उनीहरूले ए कारमेल रंग, आगो बन्द गर्नुहोस् र भाँडोबाट मिश्रण हटाउनुहोस्। यसलाई कन्टेनरमा राख्नुहोस् जसले तापमानलाई प्रतिरोध गर्दछ र मिश्रणलाई चिसो पार्ने व्यवस्था गर्नुहोस्
3. एक चम्चा वा पेस्ट्री झोला संग, ढक्कन भर्नुहोस् (पहिले नै सकियो) र अर्को टाँस्नुहोस् जुन माथि भरिएको छैन
4. छर्कनु धुलो चिनी, कोको वा दालचीनी संग र आफ्नो अतिथिहरु लाई सेवा गर्नुहोस्

राम्रो तयारीको लागि सुझाव र सुझावहरू 

यी सानालाई घरमै तयार पार्नु हो सजिलो र रमाइलो, तर तिनीहरूलाई सही र विपद् बिना गर्न सक्षम हुनको लागि, हामी छिट्टै तपाईंलाई केही दिनेछौं सुझाव ताकि तपाईंले तिनीहरूलाई आफ्नो घरमा राम्रो तरिकाले गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईं आफ्नो परिवार र साथीहरूसँग साझेदारी गर्न सक्नुहुन्छ।

1. त्यसोभए टोपीहरू Alfajores विशेषता बनावट र स्वाद प्राप्त गर्न, यो सिफारिस गरिएको छ तिनीहरूलाई केही दिन अघि तयार गर्नुहोस् तिनीहरूलाई भर्न र खान। यसले गर्दा तिनीहरू कडा हुन्छन् र तिनीहरूको बिस्कुटको स्वाद अझ तीव्र हुन्छ
2. भरिने dulce de leche, जाम वा नाजुक फल हुन सक्छ, जब सम्म यो छ बाक्लो, त्यसैले यसले ढक्कनहरू ओभर-भिजाउँदैन। र यो पनि, ताकि जब तपाईं अल्फाजरमा टोक्नुहुन्छ, तपाईं छेउमा फैलिने र प्रकोपबाट बच्न सक्नुहुन्छ।
3. यदि तपाइँ तिनीहरूलाई टेबलमा प्रस्तुत गर्न वा उपहारको रूपमा दिन चाहनुहुन्छ भने, ए आवरण तिनीहरूले यसलाई प्रयोग गर्न सक्थे। त्यस्तै गरी, यो प्रयोग गर्न सकिन्छ ताकि तिनीहरू अन्य उत्पादनहरूसँग भिजेन वा तेस्रो पक्षहरू भर्न नपरोस्। तिमीले प्रयोग गर्न सक्छौ प्लास्टिक लपेटो वा मक्खन यस कार्यको लागि
4. तिनीहरूलाई राम्रोसँग सजाउन वा तिनीहरूलाई थप स्वाद र रंग दिनको लागि, तपाईं सक्नुहुन्छ तिनीहरूलाई दूध चकलेट संग नुहाउनुहोस् वा एक संग कोको मिक्स, सहमति दूध, आइसिङ वा पेस्ट्री क्रीम। यसका लागि तपाईंले आफैलाई र्याकमा राख्नुपर्छ, तिनीहरूलाई नुहाउनु पर्छ र तिनीहरूलाई राम्रोसँग सुकाउन पर्खनु पर्छ
5. यदि तपाइँ टोपीहरूमा अर्को रंग र स्वाद चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ सक्नुहुन्छ कोकोआ पाउडरको 2 वा 3 चम्मच पीठो वा मकैको स्टार्चमा थप्नुहोस् सबै कुरा मिलाउन सुरु गर्नु अघि

उपभोक्ताको लागि योगदान

El कारमेल कुकी यो दुबै घरेलु र औद्योगिक उत्पादन हो, जहाँ यसको पोषण योगदान मुख्यतया द्वारा कमाण्ड गरिएको छ साधारण कार्बोहाइड्रेट.

यद्यपि यसको क्यालोरी सेवन कम छ जब यो म्यानुअल तयारी को लागी आउँछ, यो अझै पनि एक हो पोषण मूल्य मा कम उत्पादन र चिनीमा धनी हुन्छ। थप रूपमा, यसमा ट्रान्सजस्ता कम गुणस्तरको बोसो हुन्छ।

उही अर्थमा, साधारण कार्बोहाइड्रेटको अधिक सेवनले ए शरीरमा धेरै हानिकारक प्रतिक्रिया, अचानक रगतमा ग्लुकोज बढाएर र त्यसैले इन्सुलिन पनि। यदि यो नराम्रो काम शरीरमा बारम्बार उत्पन्न हुन्छ भने, यसले चयापचयमा विफलता, इन्सुलिन समस्याहरू साथै अन्य स्वास्थ्य परिणामहरू जस्तै वृद्धि हुन सक्छ। शरीरको बोसो।

तर, उपभोग Alfajores कम स्तरमा, यसले शरीरको लागि गम्भीर वा प्रतिकूल परिणामहरू ल्याउन सक्दैन, त्यसैले यसलाई कायम राख्न सिफारिस गरिन्छ। पर्याप्त र नियमित खपत। यसको मतलब तपाईंले आफ्नो साप्ताहिक सेवनलाई ३ वा ४ वटा भन्दा बढी सर्भिङले बढाउँदैनन्।  

सूचना पोषण

यी डेसर्टहरू कुनाको वरिपरि उपलब्ध उपचार हुन्, किनभने तिनीहरू हुन् प्रदर्शन गर्न सरल पिकनिकको लागि वा केवल वयस्क र बच्चाहरूको लागि खाजाको लागि।

तर, उनीहरुको पोषण सामग्री यो सामान्यतया अज्ञात छ, र त्यसैले यसको खपत प्रत्येक व्यक्तिको लागि पर्याप्त हुँदैन। यसैले निम्न तालिकामा तपाईंले तिनीहरूको देख्न सक्नुहुन्छ पोषण सूचकांक र यसरी आफ्नो उपभोग र तयारी व्यवस्थित गर्नुहोस्:

सबैको लागि 100 GR खाने भाग:

• क्यालोरी 435 Kcal
• प्रोटिन २.७ ग्राम
• कुल बोसो 15 ग्राम
  • संतृप्त 5 ग्राम
  • असंतृप्त 7 ग्राम
  • ट्रान्स ३ ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 68 ग्राम
• साधारण चिनी 55 ग्राम
• फाइबर 4.3 ग्राम
• सोडियम १ मिलीग्राम