गुआटिटा, गाईको मासुको पेटमा बनाइएका परिकार चिली र इक्वेडरमा यस नामले चिनिन्छन्। La Guatita मा गाईको मासु को पेट को रूप मा यसको मुख्य घटक छ, मासु को पेट पनि भनिन्छ।
ला गुआटिटा इक्वेडरको एक विशिष्ट डिश हो, ट्राइपले बनाइन्छ, एउटा नाम जुन मासुको पेट वा पेटमा पनि तोकिएको हुन्छ। ट्राइपलाई बुकलेट, ट्राइप, अन्य नामहरूमा पनि भनिन्छ।
इक्वेडरमा, मूंगफलीको चटनीको साथ ट्राइप स्ट्युलाई लोकप्रिय रूपमा guatita भनिन्छ र मानिन्छ राष्ट्रिय परिकार।
यो डिश, जुन बदामको चटनी वा बदामको साथ ट्राइपको मिश्रण हो, यसको तयारीमा आलुहरू छन्; आलु र पिनट बटरको संयोजनले यो डिशलाई उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ। इक्वेडरमा यो मुख्य परिकारमा टमाटर, एभोकाडो, भात, भुटेको बिरुवा, अचार र खुर्सानीको रूपमा प्याज पनि पाइन्छ।
La Guatita एक विशिष्ट इक्वेडोर डिश हो धेरै स्वादिष्ट र पौष्टिक। यो सामान्यतया ठूलो सप्ताहन्त भोजनको लागि आदर्श हो र धेरै सजिलो बनाउन सकिन्छ (यद्यपि यो जस्तो लाग्दैन)। यसको अतिरिक्त, यो महँगो छैन र stews को कुनै पनि प्रेमी को तालु स्वाद गर्न अनुमति दिन्छ। अहिले नै guatita रेसिपी थाहा पाउनुहोस् र यसलाई आज परिवारको लागि तयार गर्नुहोस्!
खातामा लिने डाटा:
- तयारी समय: ४० मिनेट।
- खाना पकाउने समय: 3 घण्टा।
- कुल समय: 4 घण्टा।
- भान्साको प्रकार: इक्वेडोर।
- YIELD: 8 सर्भिङ्हरू।
guatita नुस्खा बनाउन आवश्यक सामग्री
तयारी गर्न Gaatita तपाईलाई 100 ग्राम पीनट बटर (अननसाल्टेड) 400 मिलीलीटर दूध, 60 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम रातो प्याज, 50 ग्राम सेतो प्याज, 5 ग्राम हरियो/रातो पेपरिका, 10 ग्राम ग्राउन्ड एनाटो, 5 ग्राम चाहिन्छ। ओरेगानो, 1 टमाटर, लसुन को 4 लौंग, 4 सेतो आलु, नुन र स्वाद को काली मिर्च।
त्यसपछि, मन्डो तयार गर्न तपाईलाई 1 किलो बीफ बेली वा मोन्डोन्गो, 10 मिलिलिटर कागतीको रस, 2 लिटर पानी, 20 ग्राम धनिया, 5 ग्राम जीरा, र 4 पूर्ण रूपमा कुचिएको खुर्सानीको लौंग चाहिन्छ।
समाप्त गर्न, तपाईं मात्र आवश्यक हुनेछ साथीहरू छान्नुहोस्, जुन हुन सक्छ: चामल, खुर्सानी, पाकेको बिरुवा, एभोकाडो र/वा अचार प्याज।
चरण-दर-चरण guatita नुस्खाको तयारी - राम्रोसँग व्याख्या गरिएको
सबै अवयवहरू भएपछि, तपाईंले निम्न चरणहरू पालना गर्नुपर्छ guatita को विस्तार। यी हुन्:
चरण 1 - मन्डोङ्गो धुनुहोस्
तपाईंले सुरु गर्नुपर्छ ट्रिप तयारी गर्दै। त्यसकारण, तपाईले एउटा भाँडो खोज्नु पर्छ र यसमा धेरै पानी, नुन र कागतीको रसको साथ गोमांस राख्नु पर्छ। यसलाई 20 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस् र त्यसपछि यसलाई फेरि धुनुहोस् (उही प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्)।
चरण 2 - ट्राइडल को तयारी
तपाईंले राख्नको लागि ठूलो भाँडो खोज्नु पर्छ मोन्डोन्गो २ लिटर पानी, धनियाँ, जीरा, लसुन र नुन मिसाएर पखाल्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र लगभग 2 घण्टा (वा ट्राइप नरम नभएसम्म) को लागि पकाउनुहोस्। पछि, हटाउनुहोस् र यसलाई आराम दिनुहोस्, तर दुई कप मोन्डोन्गो ब्रोथ बचत गर्नुहोस्।
चरण 3 - सोफ्रिटो
मोन्डोन्गो चिसो हुँदा, तपाईंले केवल 200 मिलिलिटर दूधमा बदामको मक्खन पातलो गर्नुपर्नेछ।। एउटा फ्राइङ प्यान लिनुहोस् र बटर, जीरा, नुन, ओरेगानो, एकियोट, टमाटर, लसुन, काली मिर्च, प्याज थप्नुहोस् र कम तातोमा 3 मिनेट (वा प्याज नरम नभएसम्म) पकाउनुहोस्। त्यसपछि, तपाईंले यो मिश्रणलाई पातलो पिनट बटरसँग मिलाउनुहुनेछ र यसलाई क्रीमयुक्त र एकसमान मिश्रणको लागि मिश्रण गर्नुहुनेछ।
चरण 4 - ट्राइडल
तपाईंले stir-fry बनाउँदै हुनुहुन्थ्यो, त्यसैले पहिले नै Mondongo चिसो हुनुपर्छ। त्यसोभए, तपाइँ यसलाई समात्न जाँदै हुनुहुन्छ र तपाइँ यसलाई सानो टुक्राहरूमा काट्न जाँदै हुनुहुन्छ। त्यसपछि, तपाइँ यसलाई एउटा भाँडोमा थप्नुहुनेछ र तपाइँले आरक्षित गरेको दुई कप ब्रोथ थप्नुहुनेछ, साथै आलु र फ्रिज गरिएको चटनी (जुन अहिले एक मिश्रण हो) र आलु नरम नभएसम्म र पानी बाक्लो नभएसम्म कम तातोमा पकाउनुहोस्। पछि, स्वाद अनुसार नमक र काली मिर्च थप्नुहोस्।
अन्तमा, यी 4 सरल चरणहरू प्रदर्शन गरेपछि, तपाईं सक्षम हुनुहुनेछ तपाईंको Gaatita सेवा गर्न तयार छ र परिवार वा साथीहरूसँग रमाइलो गर्नुहोस्। यसलाई चामल, अचार प्याज, एभोकाडो र राम्रो खुर्सानी मिर्चको साथमा ठूला भाँडाहरूमा सेवा गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। हामीलाई थाहा दिनुहोस् यो कस्तो भयो!
Mondongo पोषण जानकारी।
ट्राइप जनावरको मूलको खाना हो, प्रोटिन फूड ग्रुप बाहेक हस्ताक्षर गरिएको। मोन्डोन्गोमा बोसोको अतिरिक्त, यसमा खनिज र भिटामिनहरू छन्। मोन्डोङ्गो भनेको गाईको पेटको भाग हो जुन खाइन्छ।
प्रति 100 ग्राम ट्राइपको पोषण मूल्य के हो?
क्यालोरी: 104 Kcal
कार्बोहाइड्रेट: .9 ..XNUMX१ g
कुल बोसो: 3 ग्राम
प्रोटीन्स: १.17.। G
संतृप्त वसा: .1 XNUMX.२XNUMX२ g
सोडियम: 97 मिलीग्राम।
साधारण चिनी: 2 ग्राम
फाइबर: ० g
मोन्डोन्गोले आइरन र भिटामिन बी १२ प्रदान गर्छ। यसलाई ठूलो पौष्टिक मूल्यको खाना मानिन्छ।
जनजाति लाभ।
ट्राइपले प्रत्येक भौगोलिक स्थानको सांस्कृतिक विशेषताहरू अनुसार विभिन्न तयारीहरू प्राप्त गर्दछ जहाँ यो खाना उपभोग गरिन्छ।
विभिन्न प्रकारका परिकारहरू प्राप्त गर्न अन्य सामग्रीहरूसँग ट्राइपको संयोजन जुनसुकै भए पनि, यसले शरीरको लागि फाइदाहरू छन्, यद्यपि अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न संयोजनको ख्याल राख्न सिफारिस गरिन्छ।
यो भनिन्छ कि ट्राइप धेरै बोसो छ, यी दावीहरूको बावजुद जुन लोकप्रियता प्राप्त भएको छ, यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि ट्राइपमा बोसो छैन, यो विशेषताले यसलाई उच्च पोषण मूल्यको साथ स्वस्थ खाना बनाउँछ।
ट्राइपको स्वस्थ तयारीले यसलाई पूर्ण, पौष्टिक परिकार बन्न अनुमति दिन्छ, जसमा गुणहरू जुन उमेर विरुद्ध कार्य गर्दछ र शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्दछ।
ट्रिपका अन्य फाइदाहरू:
- यसले थोरै क्यालोरीहरू प्रदान गर्दछ, त्यसैले यसलाई हाइपोकोलोरिक आहारहरूमा समावेश गर्न सिफारिस गरिन्छ।
- दुबला प्रोटीन प्रदान गर्दछ।
- तृप्तिको भावना बढाउँछ।
- यसले ठूलो मात्रामा चिनी प्रदान गर्दैन।
- यसले उच्च स्तरको फलाम प्रदान गर्दछ, यसले दिनचर्या भएकाहरूका लागि यो एक आदर्श खाना बनाउँछ जसलाई ठूलो मात्रामा ऊर्जा चाहिन्छ, जस्तै एथलीटहरू।
गुआटिटाको तयारीमा आलुको फाइदाहरू
Guatita को अवयवहरु मध्ये, त्यहाँ आलु छ।
आलु परम्परागत खाना पकाउनेमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने खाना हो, इक्वेडरको विशिष्ट।
यो तत्वले गुआटिटाको पोषण मूल्यलाई समृद्ध बनाउँछ।
आलु एक धनी खाना हो भिटामिन सी र खनिजहरू। आलुको खनिजमा आइरन र पोटासियम समावेश हुन्छ।
फाइबर इक्वेडोरका मानिसहरूको आहारमा यस पुर्खाको खानाको सामग्रीको अंश हो, जस्तै आलु। पाचन प्रणालीको कार्यमा फाइबरको फाइदा थाहा छ।
आलु र यसको निको पार्ने शक्ति
यो धनी र बहुमुखी खाना, जस्तै आलु, दक्षिण अमेरिका को भूमि को मूल मान्छे द्वारा चिनिन्छ र खेती गरिन्छ।
पुरातन समयदेखि, खानाको तयारीमा प्रयोग गरिनुको अलावा, आलुलाई रोगहरूको रोकथाम वा उपचारमा यसको फाइदाहरूको फाइदा लिन प्रयोग गरिन्छ, जसमध्ये निम्न हुन्:
- रक्तअल्पता।
- उच्च रक्तचाप।
- गठिया।
