यानुक चिकन काउ-काउ रेसिपी

El यानुक चिकन काउ-काउ यो एक स्टू हो जसमा कुखुराको मासु लगायतका सामग्रीहरू छन्। तिनीहरू साना क्यूबहरूमा काटिएका छन्, यो एकदम सजिलो र रमाइलो खाना बनाउन।

तरकारीहरू जो काउ-काउको अंश हुन् आलु र गाजर होतर पनि, पकाएको सेतो भात साथ दिन आवश्यक छ। साथै, तपाईंलाई पहेंलो मिर्च चाहिन्छ, अधिमानतः ताजा, तर यदि तपाईंसँग छैन भने, तपाईं यसलाई पेस्टमा किन्न सक्नुहुन्छ, जसले राम्रोसँग काम गर्दछ।

गर्न यानुक चिकन काउ-काउ तपाईलाई कुखुराको ब्रोथ र राम्रो डिश पाउनको लागि धेरै इच्छा चाहिन्छ। त्यसैले हामीसँग डुब्नुहोस् र सिक्न जारी राख्नुहोस्।

यानुक चिकन काउ-काउ रेसिपी

सामग्रीहरू

• १ कुखुराको छाती
• पकाइएको चामलको cup कप
• 1 कप चिकन ब्रोथ
• ½ कप मटर
• १ बैजनी प्याज
• 4 सेतो आलु
• 2 चम्मच। वनस्पति तेल
• 2 चम्मच। पहेंलो काली मिर्च
• 1 चम्मच। रातो पहेंलो र हरियो खुर्सानी स्टिक
• 1 चम्मच। भुइँ लसुन को
• पेपरमिन्टको 2 स्प्रिगहरू

सामग्री वा भाँडाकुँडा

• चक्कु
• एक फ्राइङ प्यान
• एउटा प्यान
• काट्ने बोर्ड
• चक्कु
• एक चम्चा

तयारी

1. कुखुरालाई राम्ररी धुनुहोस् र, यदि यो तपाइँको मनपर्ने हो भने, बोसो हटाउनुहोस्। यसलाई वर्गहरूमा काट्नुहोस् र रिजर्भ गर्नुहोस्।
2. त्यसपछि आलु, प्याज र गाजर छीलेर काट्नुहोस् सानो क्यूब्स.
3. एउटा भाँडोमा, तेल तताउनुहोस् र प्याज, लसुन र पहेंलो मिर्च फ्राइ गर्न राख्नुहोस्। जब सबै फ्राइ हुन्छ, एक कप चिकन ब्रोथ र थप्नुहोस् 5 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्।
4. मिचेको चिकन र थप्नुहोस् 10 देखि 12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अब आलु, गाजर र २ कप पानी हाल्नुहोस्। 2 थप मिनेट र पकाउनुहोस् आफ्नो मनपर्ने नुन को एक स्पर्श थप्नुहोस्।
5. अब मटर र थप्नुहोस् 5 मिनेटको लागि खाना पकाउने समाप्त गर्नुहोस्। अन्तमा, नुन सुधार्नुहोस् र यदि तपाईंलाई अलि बढी चाहिन्छ भने, आफ्नो संकायमा सामेल हुनुहोस्.
6. गर्मीबाट तयारी हटाउनुहोस् र सेतो चामलको साथमा गहिरो प्लेटहरूमा सेवा गर्नुहोस् पुदीना पातहरू, रातो प्याज वा ताजा सलादले सजाइएको।

सुझाव र सिफारिसहरू

• कुखुरालाई पर्याप्त पानीले राम्ररी धुनुहोस् र जनावरमा समावेश रगत वा स्रावहरू हटाउनुहोस्। त्यस्तै, कुनै अतिरिक्त छाला वा बोसो काट्नुहोस्. 
• तपाईंले पहिले नै कुखुराको ब्रोथ तयार गर्नुपर्छ, तपाईंले यो कुखुरा वा कुखुराको पखेटा, खुट्टा, रिबले प्राप्त गर्नुहुनेछ। 30 मिनेटको लागि पानीमा पकाउनुहोस् र तनावपूर्ण।
• यदि तपाइँ मोटो, अधिक केन्द्रित बनावट चाहनुहुन्छ भने, सेतो आलु होइन पहेंलो आलु प्रयोग गर्नुहोस्।
• आवश्यक छ चिकनलाई चिसो ठाउँमा मारिनेट गर्न दिनुहोस्, बाहिरी गन्धबाट मुक्त र कुखुराले पहिले नै रङ र उपयुक्त बनावट लिइसकेको देखेको समयमा।

पौष्टिक योगदान

कुखुरा भनेको खाना हो उच्च प्रोटीन सामग्री, जसले यसलाई दिनको कुनै पनि समयमा र विभिन्न व्यञ्जनहरू र तयारीहरू अन्तर्गत उपभोग गर्न विशेष बनाउँछ। त्यस्तै, कुखुराले योगदान गर्दछ कम सोडियम, जुन कलेजो, प्यान्क्रियाज र मृगौला जस्ता अंगहरूका लागि फाइदाजनक हुन्छ किनभने तिनीहरूले ठूलो मात्रामा लवणहरू प्रशोधन गर्नुपर्दैन।

उही तरीकाले, कुखुरा फलाम र फस्फोरसको राम्रो स्रोत हो, साथै अन्य पोषक तत्वहरू जुन निम्नानुसार वर्णन गर्दछ:  

• क्यालोरिज: 160 Kcal
• प्रोटीन: २30० GR
• कुल बोसो: 70% 
• कार्बोहाइड्रेट: २2,4० GR
• फास्फोरस: २43,4० GR
• म्याग्नेसियो: २3,8० GR
• Calcio: २1.8० GR

अर्कोतर्फ हामीसँग छ अन्य सामग्रीहरु यो तयारीमा कुखुराको साथमा, जसले हामीलाई बलियो बनाउँछ र हाम्रो शरीरमा निम्न पोषक तत्वहरू स्थापना गर्दछ:

छोला:

• क्यालोरिज: २77० GR
• कार्बोहाइड्रेट: २13० GR
• फाइबर: २3० GR
• सोडियम: ०. mg मिलीग्राम

गाजर:

• ऊर्जा: २35० GR
• क्यालोरिज: २28० GR
• प्रोटीन: २0.8० GR
• फ्याट्स जम्मा: २0.2० GR

प्याज:

• भिटामिन B: 3g
• म्याग्नेसियो: २78० GR
• Calcio: ०. mg मिलीग्राम

तेल:

• क्यालोरिज: Cal० क्यालोरी
• फ्याट्स: 22%
• फाइबर: ०%
• चिनी: ०%
• भिटामिन ए: 24%
• भिटामिन सी: 26%

चामल:

• कुल बोसो: 0.3 g
• सोडियम: २35० GR
• पोटेशियम: २10० GR
• भिटामिन बि: ०. mg मिलीग्राम

रमाइलो तथ्य

• इतिहास XNUMX औं शताब्दीको हो जुन चिनियाँहरूले आफ्नो भाषा नबुझेको कारणले आफूलाई व्यक्त गर्न छोटो शब्दहरू प्रयोग गरे र कुखुरालाई सन्दर्भ गर्न तिनीहरूले Cau-Cau शब्द प्रयोग गरे।
• अर्को संस्करणले संकेत गर्छ कि शब्द Cau-Cau अंग्रेजी शब्द काउ को उच्चारणबाट आएको हो (जसको अर्थ गाई)। अर्कोतर्फ, त्यहाँ रोडोल्फो हिनोस्ट्रोजा जस्ता पाक इतिहासकारहरू छन् जसले यो नामलाई जनाउँछ भनेर औंल्याए। माछा अण्डा कप.
• आइडा ट्याम फक्स एक लेखक हुन् जसले पेरुभियन ग्यास्ट्रोनोमीको लेखकको रूपमा काम गर्छन्, उनको पुस्तक "हिस्ट्री एन्ड ट्रेडिसन अफ इट पिपल्स" मा लिमा खानाको शब्दावलीहरू पछ्याउँदै। बताउँछ कि काउ-काउ (कालो) दासहरूले ल्याएको डिश हो जसको स्पेनियार्डहरू पेरु प्रान्तमा सरेका थिए।
• मूलतः, को मुख्य सामग्री काउ- यानुक चिकन काउ तिनीहरू क्यूबमा काटिन्छन् र पहेंलो मिर्च, प्याज, लसुन, पुदिना र काटिएको अजमोदको आधारमा धेरै पेरुभियन स्टूहरू जस्तै पकाइन्छ र सेतो चामल र उमालेको आलुको साथ हुन्छ।