Un स्पंज केक यो एक मीठो तयारी हो जसले अर्जेन्टिनाका परिवारहरूमा जीवित स्मृति प्रतिनिधित्व गर्दछ, किनभने यो प्राय: कफी, तातो साथी वा दूधको गिलाससँग साझा गरिन्छ। केवल यसको सुगन्ध बुझ्दा तपाईंलाई सुखद विगतका परिस्थितिहरू जगाउन मद्दत गर्दछ र तपाईं पुन: जीवित हुन लाग्दै हुनुहुन्छ, पारिवारिक सेटिङमा उपस्थित रहनुहुन्छ।
El बिस्कुट स्पन्जी, सुपर लाइट र फ्लफी अण्डा, चिनी र भेनिला संग बनाइन्छ। यसलाई प्राप्त गर्नको लागि, पीठो, खमीर वा बोसोको प्रयोग आवश्यक पर्दैन। अण्डालाई पिटेर, सेतो र पहेँलोलाई चिनीसँग अलग-अलग, कम्तिमा बिजुली रडले, त्यसपछि सावधानीपूर्वक एकीकृत गर्नुहोस्। पकाउँदा यो सुपर फ्लफी हुन्छ।
ए को सामग्री को स्पंज केक तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ, अन्य चीजहरू बीच: लेमन जेस्ट, सूखे फल, कटा नट वा चकलेट। यसलाई पेस्ट्री क्रीम, डुल्से डे लेचे, स्ट्रबेरी वा अन्य फलले भरेर पनि फरक पार्न सकिन्छ। यो केक, ट्रेस लेच वा अन्य डेसर्ट बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
बिस्कुट को प्रकार
बिस्कुटको सबैभन्दा सामान्य वर्गीकरण यसको तयारीमा थपिएको बोसो अनुसार बनाइन्छ। प्रत्येकलाई तल वर्णन गरिएको छ।
हल्का बिस्कुट
हल्का बिस्कुटहरू तिनीहरूको तयारीमा कुनै अतिरिक्त बोसो हुँदैन, तिनीहरूमा अण्डामा भएको बोसोको थोरै योगदान मात्र हुनेछ।
भारी बिस्कुट
भारी केकहरू ती हुन् जसको सामग्रीमा बोसो हुन्छ जुन मक्खन, मार्जरीन वा तेल हुन सक्छ। अतिरिक्त बोसोको थपको कारण, तिनीहरू स्पन्जीनेस गुमाउँछन्, त्यसैले, यो बारम्बार हुन्छ कि यदि तिनीहरूमा बोसो छ भने, यो एक खमीर वा बेकिंग पाउडर थप्न आवश्यक छ जसले क्षतिपूर्ति दिन्छ, र यो स्पन्जी हुन जान्छ।
स्पंज केक को इतिहास
बिस्कुट शब्द ल्याटिन "biscoctus" बाट आएको हो। रोमीहरूले तिनीहरूलाई चुलोमा पकाएर तयार पारे, त्यसपछि तिनीहरूलाई मोल्डबाट निकालेर फेरि बेक गरे। ओवनमा धेरै समयको परिणामको रूपमा यो धेरै सुक्खा थियो। यति धेरै फायरिङ को लाभ स्थायित्व थियो।
यो भनिन्छ कि स्पन्ज केकको तयारी, केहि हदसम्म हामी यसलाई आज कसरी थाहा छ, 1700 मा म्याड्रिडमा बस्ने गियोबाटा नामक इटालियन पेस्ट्री शेफको सिर्जना थियो। यसको सुरुवातमा, स्पन्ज केकहरू भन्दा धेरै फरक थिएन। समयको रोटी। अनुरूप, केवल कि यो मह संग मीठो थियो र रोमीहरूले तिनीहरूमा नटहरू थपेको पुष्टि गर्छन्।
युरोपमा १७औं शताब्दीमा ओभन, बेकिङ कन्टेनर र परिष्कृत चिनीको सन्दर्भमा प्रविधिको आगमनसँगै बिस्कुटको उदय भयो। ती तयारीलाई समतल ट्रेमा राखिएका रिंगहरूमा राखेर पकाइएको थियो।
यस समयमा, सुक्खा फलहरू अझै पनि रोमीहरूले जस्तै तयारीमा समावेश गरिएको थियो। अर्कोतर्फ, प्रारम्भिक ग्लेजहरू पातलो, उमालेको चिनी र अन्डाको सेतोसँग बनाइएको थियो। एक पटक तयार भएपछि, केकलाई ग्लेजले नुहाइयो र ओभनमा फर्काइयो, जुन चिसो भएपछि चम्किलो र कडा क्रस्टको रूपमा छोडियो।
1894 XNUMX औं शताब्दीमा त्यहाँ रेकर्डहरू छन् जहाँ यो केक पहिले नै हालको एकसँग मिल्दोजुल्दो छ भनेर देखाइएको छ। यी रेकर्डहरूमा समावेश छ: "द क्यासलको नयाँ युनिभर्सल कुकरी बुक (लन्डनमा XNUMX)" मा समावेश गरिएको रेसिपी र शेफको फ्रान्समा रेकर्डहरू पनि छन्।एन्टोनिन केरेम (1784-1833) "।
स्पंज केक नुस्खा
सामग्रीहरू
डेढ कप पीठो, ५ वटा अण्डा, आधा कप चिनी, १ चम्चा बेकिङ पाउडर, आधा कप दूध, भेनिला एसेन्स, स्वाद अनुसार १ कागती वा सानो सुन्तला, दुल्से दे लेचे, पिस्ता वा गार्निश गर्न बदाम।
तयारी
- आटामा बेकिंग पाउडर थप्नुहोस्, छान्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- अण्डाको सेतो र पहेंलो भागलाई छुट्टै भाँडोमा राख्नुहोस्। अण्डाको सेतोलाई कडा नभएसम्म हराउनुहोस्। रिजर्भ।
- जर्दीमा चिनी, वेनिला, सुन्तला वा कागतीको रस थप्नुहोस्। अण्डाको पहेँलो रङको तीव्रता कम नभएसम्म बिजुली व्हिस्कले पिट्नुहोस्। त्यसपछि दूध र पीठो जोड्नुहोस्, सामग्रीहरू एकीकृत नभएसम्म रडहरूसँग थोरै पिट्नुहोस्। इलेक्ट्रिक रडहरू हटाउनुहोस्।
- स्प्याटुलाको साथ, अघिल्लो मिश्रणमा राखिएको पिटेको अण्डाको सेतो भागलाई खाममा चलाएर हाल्नुहोस्।
- लगभग 25 सेन्टिमिटर व्यासको बेकिंग डिशलाई ग्रीस र पीठो गर्नुहोस्, अघिल्लो चरणमा प्राप्त मिश्रण थप्नुहोस् र 220 डिग्री सेल्सियसमा 20 देखि 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- चिसो हुन दिनुहोस्, तेर्सो विभाजनद्वारा दुई भागमा विभाजन गर्नुहोस्, डल्से डे लेचे भर्नुहोस् र माथि कटा पिस्ता वा बदाम थप्नुहोस्।
- स्पंज केक तयार छ। मजा लिनुहोस्!
स्वादिष्ट स्पंज केक बनाउनको लागि सुझावहरू
- माथिको नुस्खामा परिमार्जन गर्न सकिन्छ बिस्कुट स्पन्जी, मिश्रणमा निम्न सामग्रीहरू थप्दै, अरूहरू बीचमा: कोकोआ, भुटेको बदाम वा तिनीहरूको पाउडर, ग्रेटेड नरिवल, कटा नट, सुकेको फल, जस्तै किशमिश।
- स्पन्ज केक तरल पदार्थले भिजाउन सकिन्छ, यो ट्रेस लेचेस भनिने मिठाईको तयारीको लागि आधारको रूपमा उपयुक्त छ। साथै, यो रक्सी संग वा यो समावेश को तयारी संग सम्मिलित गर्न सकिन्छ।
- तपाईले स्पन्ज केकलाई कागतीको रसमा आइसिङ शुगरको साथ इम्बेड गर्न सक्नुहुन्छ वा त्यो असफल भएमा, तरल नथरी ब्लेंडरमा पिटेको परिष्कृत चिनी।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
नुस्खा को तयारी मा प्रयोग सामाग्री को प्रत्येक स्पंज केक माथि वर्णन गरिएको, पोषक तत्व प्रदान गर्दछ जसले शरीरलाई फाइदा पुर्याउँछ। यहाँ हामी सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू निर्दिष्ट गर्दछौं:
- गहुँको पीठो जुन तयारीको भाग हो कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ, जुन शरीरले ऊर्जामा परिणत हुन्छ। यसमा पाइने फाइबरले पाचन प्रणालीलाई राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्छ। यसमा भिटामिन B9 वा फोलिक एसिड हुन्छ, जुन गर्भवती महिलाहरूको लागि धेरै लाभदायक हुन्छ। यसले पोटासियम, म्याग्नेसियम, जस्ता, फलाम र क्याल्सियम जस्ता खनिजहरू पनि प्रदान गर्दछ।
- जब द स्पंज केक यो dulce de leche ले भरिएको छ, मिठाई स्वास्थ्य र शरीरको मांसपेशिहरु को निर्माण मा धेरै महत्त्वपूर्ण प्रोटिन पाइन्छ। थप रूपमा, यसले भिटामिनहरू समावेश गर्दछ: A, D, B9 र खनिजहरू: फस्फोरस, म्याग्नेसियम, जस्ता। र क्याल्सियम।
- यस रेसिपीको तयारीको भाग भएका अण्डाहरूले डिशमा थप प्रोटिन प्रदान गर्दछ, साथै भिटामिन A, D, B6, B12, B9 (फोलिक एसिड), E प्रदान गर्दछ। यसले शरीरलाई आवश्यक पर्ने सबै एमिनो एसिडहरू पनि प्रदान गर्दछ। यसको उचित कार्यको लागि।
