पोर्क फ्रिकासी, एक छ परम्परागत पकवान बोलिभियन। fricassee एक छ मसालेदार शोरबा सुँगुरको मासुका टुक्राहरू, कालो चुनो र सेतो मोटको साथमा, यो शोरबालाई हरियो खुर्सानीको साथमा पाइन्छ।
यो एक छ मुख्य पकवान, जसलाई सुँगुर फ्रिकासीको नामले पनि चिनिन्छ, प्राय: फ्रिकासी शब्दको साथ पनि नाम दिइन्छ।
बोलिभियामा, फ्रिकासी केही भिन्नताहरूका साथ तयार गरिन्छ, यो यो शोरबा तयार भएको क्षेत्रमा निर्भर हुनेछ। कतिपय ठाउँमा मसला बिना नै विभिन्न खुर्सानीका मिर्चले तयार पारिन्छ। त्यहाँ क्षेत्रहरू छन् जुन तयारीमा आलु थप्छन्, लोकोटोका टुक्राहरू। Marraqueta रोटी पनि यस नुस्खा को केहि भिन्नताहरु मा प्रयोग गरिन्छ, र केहि अवस्थामा, सुँगुर को मासु को कुचल मासु संग प्रतिस्थापित छ।
सबैभन्दा लोकप्रिय नुस्खा paceña हो, यो हो ला पाज शहर को विशिष्ट पकवानयो वर्षको अन्त्यमा चाडपर्वहरूमा खपत हुन्छ।
बोलिभियनहरू बीच, ह्याङ्गओभरको उपचार गर्न यो शोरबाको प्रयोग लोकप्रिय छ, तिनीहरूले रक्सीको सेवनले गर्दा हुने लक्षणहरू निको पार्नको लागि यो आदर्श हो भनेर आश्वासन दिन्छन्।
पोर्क फ्रिकासी जाडोमा उपभोग गर्नको लागि उपयुक्त छ, यसका सामग्रीहरूले शरीरलाई चिसो मौसमले माग गरेको आवश्यकताहरू प्रदान गर्दछ।
पोर्क Fricassee नुस्खा
प्लेट: प्रमुख.
भान्छा कोठा: ला पाज, बोलिभिया.
तयारी समय: 30 मिनेट।
पकाउने समय: 2 घण्टा।
कुल समय: 2 घण्टा, 30 मिनेट
सेवाहरू: 5।
क्यालोरी: 278 Kcal
लेखक: बोलिभियाबाट रेसिपीहरू
El पोर्क फ्रिकासी यो सामान्यतया बोलिभिया र पेरु मा सबै भन्दा प्रतिष्ठित व्यंजनहरु मध्ये एक हो। यो एक अद्वितीय स्वाद छ र तयार गर्न सजिलो छ। साथै, तपाईंलाई यसलाई बनाउनको लागि धेरै सामग्रीहरू आवश्यक पर्दैन। यो पोस्ट पढ्नुहोस् र सिक्नुहोस्! हामी भान्साकोठामा तपाईंको सबैभन्दा राम्रो सहयोगी हौं।
पोर्क फ्रिकासी बनाउनका लागि सामग्री
Para पोर्क फ्रिकासी बनाउनुहोस् तपाईलाई 1 किलो सुँगुरको मासु, 500 ग्राम चुनो, 800 ग्राम मकै, 1 लिटर पानी, 5 ग्राम काली मिर्च, 5 ग्राम लसुन, 5 ग्राम नुन, 1 टुक्रा पुदिना, 2 चम्चा ब्रेडक्रम्ब्स, 3 चाहिन्छ। ताजा लसुनको लौंग, 5 ग्राम जीरा र पहेंलो खुर्सानी (तपाईले खुर्सानीको धूलो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ तर यो सिफारिस गरिएको छैन)।
सुँगुरको मासु फ्रिकासी चरण-दर-चरण तयारी - राम्रोसँग व्याख्या गरिएको
पोर्क फ्रिकासी तयार गर्नु एकदम सरल छ। तपाईंले पत्रमा निम्न चरणहरू पालना गर्नुपर्नेछ:
- पोडमा खुर्सानी मिर्च खोज्नुहोस् र सबै बीउहरू हटाउनुहोस्। त्यसपछि, तिनीहरूलाई 3 लसुन लौंग संग प्रशस्त पानी मा मिश्रण गर्नुहोस्।
- सुँगुरको मासु लिनुहोस्, यसलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (एक तश्तरीमा काट्ने प्रयास गर्नुहोस्)।
- काली मिर्च, लसुन, जीरा, पुदिना र नुन संग पानी संग एक भाँडो मा कीमा मासु राख्नुहोस्। त्यसपछि, १५ देखि २० मिनेटसम्म पकाउन दिनुहोस्।
- समय पछि, उपनाम र chuño थप्नुहोस् (यो छीलिएको छ)।
- अर्को 20 देखि 25 मिनेटको लागि छोड्नुहोस् (वा मासु राम्रो स्थिरता नभएसम्म) मध्यम तापमा। तपाईं मिश्रण सुधार गर्न ब्रेडक्रम्बहरू थप्न सक्नुहुन्छ।
यी 5 चरणहरू प्रदर्शन गरेपछि, केवल हटाउनुहोस् र स्वादको लागि सेवा गर्नुहोस्। यसलाई कटोरामा बनाउन प्रयास गर्नुहोस् र पकवान पूरक गर्न रोटी थप्नुहोस्।
खातामा लिने डाटा:
- सुँगुरको मासु फिर्ता वा स्तन वा रिब किन्न सिफारिस गरिएको छैन, जसले शिकारलाई उदार हुनबाट रोक्नेछ।
- खुर्सानीलाई विशेष रूपमा ब्लेंडरमा मिसाउनु पर्दैन, तपाईं यसलाई हातले गर्न सक्नुहुन्छ।
- यदि तपाइँ ब्रेडक्रम्बहरू प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न भने, तपाइँ पोर्क (नरम टुक्राहरू) वा उपनामहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
अन्तमा, हामीले केवल तपाईलाई सम्झाउनु पर्छ कि पोर्क फ्रिकासी यो गुणस्तरीय, पौष्टिक र किफायती परिकार चाहनाको लागि तपाईसँग हुन सक्ने उत्तम विकल्पहरू मध्ये एक हो। यसलाई अहिले प्रयास गर्नुहोस् र यो कसरी भयो जान्नको लागि हामीलाई टिप्पणी छोड्नुहोस्!
पोर्क फ्रिकासी वा पोर्क फ्रिकासीको सामग्रीको सन्दर्भमा केही भिन्नताहरू
यस उत्कृष्ट बोलिभियन डिशको भिन्नताहरू छन्, यद्यपि यसको तयारीमा मुख्य सामग्रीहरू र प्रक्रियाहरू अनिवार्य रूपमा राखिएको छ, यो देखियो कि केही क्षेत्रहरूमा तिनीहरूले ला पाज रेसिपीमा केही सामग्रीहरू समावेश छैनन्, केहीको मात्रा घटाउँछन् वा समावेश गर्दैनन्। उनीहरु।
केही व्यञ्जनहरूमा यो पनि अवलोकन गरिएको छ कि ला पाज रेसिपीबाट प्राप्त गरिएको भन्दा कम बाक्लो डिश प्राप्त गर्न तयारीमा भिन्नता हुन सक्छ, एक सूपियर डिश प्राप्त गर्न।
केहि परिवर्तनहरू अवलोकन गरिन्छ, सामग्री को लागी, बिभिन्न पोर्क फ्रिकासी रेसिपीहरूमा:
- थप्नुहोस् ओरेगनो, अन्य सिजनहरूमा थपियो।
- सम्मिलित गर्न प्याज बारीक काटिएको
- प्रयोग गर्नुहोस् Aji कोलोराडो त्यो मसालेदार छैन।
- सम्मिलित गर्न हरियो प्याज।
- थप्नुहोस् आलु.
तयारीको लागि, केही व्यञ्जनहरूले सुँगुरको मासुलाई सुनको खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्ने संकेत गर्दछ, पानी र बाँकी सामग्रीहरू थप्नु अघि, यसले नुस्खामा तेलको प्रयोग थप्छ।
मकै समावेश गर्नुहोस्, एक पटक डिश पहिले नै सेवा गरिसकेपछि, यो नुस्खामा खुर्सानीका पाङ्ग्राहरू सेवा गर्ने समयमा मकैको साथमा हुन्छन्।
ब्रेड क्रम्ब्सलाई थोरै मात्रामा गाढा हुनको लागि राख्नुहोस्।
Este पकवान, फ्रान्सेली मूल को, स्वामित्वको बिन्दुमा परिवर्तन भएको थियो हाल बोलिभियाली खानाको बलियो विशेषताहरू, जुन अझै पनि बोलिभियन देशका विभिन्न क्षेत्रहरूमा उत्पन्न भएका भिन्नताहरूमा कायम राखिएको छ।
पोर्कको पोषण मूल्य
100 ग्राम बराबरको भाग:
क्यालोरी: 273 Kcal।
कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम।
फ्याट: .23.२ ग्राम।
प्रोटीन: 16,6 ग्राम।
क्याल्सियम: 8 मिलिग्राम।
जिंक: 1,8 मिलीग्राम।
फलाम: 1,3 मिलिग्राम
म्याग्नेसियम: 18 मिलीग्राम।
पोटासियम: 370 मिलीग्राम।
फस्फोरस: 170 मिलीग्राम।
पोर्क गुणहरू
- सुँगुर को मासु मा धनी छ पोषक सुँगुरको मासु खाँदा खाने बोसो सुँगुरको मासुको भागमा निर्भर हुन्छ। सुँगुर मासुको स्वामित्व छ धेरै थोरै बोसो भएको, मासु मानिन्छ दुबै y उच्च बोसो सामग्री संग अन्य (लिपिड)
- पोर्क प्रदान गर्दछ मांसपेशी प्रणालीलाई समर्थन गर्ने प्रोटीन.
- यसमा कार्बोहाइड्रेट छैन, र यसको मासुको खपतले तृप्तिको भावना छोड्छ; यी विशेषताहरूले यसलाई वजन घटाउन चाहनेहरूको आहारमा एक आदर्श खाना बनाउँदछ (सुँगुरको दुबला क्षेत्र उपभोग गर्नुहोस्)।
- यसमा जिंक हुन्छ जसले हड्डी, मांसपेशीलाई जोगाउन आवश्यक हुन्छ र एनिमियालाई पनि रोक्छ।
सिफारिश मानव पोषणमा भाग लिने संस्थाहरूको हो सुँगुरको दुबला क्षेत्रहरूको खपत छनोट गर्नुहोस् र बोसो क्षेत्रहरूको उपभोगबाट बच्नुहोस्।
तपाईंलाई थाहा छ…?
वर्ष 2014 मा, ला पाज शहर Fricassee घोषित र अन्य तयारीहरू जस्तै दालचीनी आइसक्रीम, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Chocolate, Kisitas
र लज्वा शहर को सांस्कृतिक सम्पदा.
