धेरै देशहरूमा तयार गरिएको एक धेरै उत्कृष्ट मिठाई हो रोटी हलवा, प्रत्येक देशको आफ्नै संस्करण छ। अर्जेन्टिनामा यो अत्यधिक प्रशंसा गरिन्छ, ट्याभर्स र साधारण रेस्टुरेन्टहरूमा उपस्थित छ, यसको अपील यसको सजिलो तयारी र रोटीको प्रयोगको कारण हो जुन बाँकी रहन्छ र कडा हुन्छ।
अति उत्तम र धेरै पौष्टिक, द रोटी हलवा हामी अर्जेन्टिनाको क्षेत्रबाट जाँदा यसमा केही भिन्नताहरू छन्। सधैं जस्तै, प्रत्येक परिवारले आफ्नो विशेष स्पर्श थप्दैछ। पारिवारिक व्यञ्जनहरू पुस्ताबाट अर्को पुस्तामा हस्तान्तरण गरिन्छ र डिनरहरूको स्वाद अनुसार थोरै परिमार्जनहरू पार गरिन्छ।
सबैभन्दा साहसीले सधैं नयाँ सामग्रीहरू थप्छ र नयाँ स्वादहरू प्रयास गर्ने हिम्मत गर्छ, पारिवारिक नुस्खामा आधारित जुन रोटी हलवा। कसैको लागि, परिवर्तनहरू सुगन्धमा जान्छन्, कागती वा सुन्तलाको रस, मसलाहरू थप्छन्, अरूले नट, सुकेको फल वा चकलेटको कुरकुराको टुक्राहरू थप्छन्।
हलवा बनाउन प्रयोग गरिने रोटी सामान्यतया त्यो कडा रोटी हो जुन अघिल्लो दिनहरूबाट बाँकी छ। तर, घरमा पुरानो रोटी नहुँदा र पुडिङको टुक्राको लालसा ठूलो हुँदा, यसलाई कुनै पनि प्रकारको ताजा रोटीसँग पूर्णरूपमा बनाउन सकिन्छ।
रोटी पुडिंग को उत्पत्ति
यो धेरै सामान्य छ कि धेरै फरक परिकल्पना व्यञ्जनहरु को उत्पत्ति मा पाइन्छ, एक संग सम्बन्धित रोटी हलवा अपवाद होइन। धेरै अर्जेन्टिनीहरूका लागि, यो XNUMX औं शताब्दीको कठिन आर्थिक समयमा उत्पन्न भएको थियो, जब उनीहरूले अघिल्लो दिनको रोटीको फोहोर फाल्न सकेनन्। सबै कुराको फाइदा उठाइयो, जसरी हुन्छ र भइरहन्छ देशहरूमा वा विशेष आर्थिक कठिनाइहरू भएका परिवारहरूमा।
बेल्जियनहरूले प्रश्नमा रहेको नुस्खाको उत्पत्ति मध्य युगमा, आर्थिक कठिनाइको समयमा भएको बताउँछन्। यद्यपि, अर्को परिकल्पनाले यसको उत्पत्ति इङ्गल्याण्डमा निर्धारण गर्दछ जहाँ यसलाई पुडिंग भनिन्थ्यो र फ्रान्समा जसको नाम पुडिंग हो, यो भनिएको छ कि यो त्यतिबेला युरोपमा थियो जहाँ यो उत्पत्ति भयो र विभिन्न देशहरूमा फैलियो जहाँ यसलाई अन्य नामहरू प्राप्त भयो, जसमध्ये यो शब्द हो। रोटी हलवा.
ग्यास्ट्रोनोमीको उत्पत्तिमा, XNUMX औं शताब्दीमा इङ्गल्याण्डको पुडिंग रेकर्ड गरिएको छ, जुन पहिले नै रोटीको अवशेषबाट बनाइएको थियो। अर्जेन्टिनामा, तयारी सम्भवतः २० औं शताब्दीको सुरुमा युरोपेली आप्रवासीहरूको घरबाट फैलिएको थियो। अर्जेन्टिनामा यसले महत्त्वपूर्ण विशेष परिमार्जनहरू पार गर्यो र सायद यस कारणले गर्दा यसलाई त्यहाँ एक अटोचथोनस नुस्खा मानिन्छ।
यो दावी गरिएको छ कि यो अर्जेन्टिनामा थियो जहाँ कारमेल समावेश गरिएको थियो, जसले यसलाई विशेषता र नेत्रहीन रूपमा मनमोहक उपस्थिति दिन्छ, जसले कसैको भूख जगाउँछ। लेमन जेस्टको थप सुगन्ध पनि नुस्खामा समावेश गरिएको थियो, अरूको बीचमा, अरूले कुरकुरा र मदिराहरू पनि थप्छन्, यसरी महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू स्थापना गर्दछ। हाल, अमेरिका र संसार को प्रत्येक देश मा एक विशेष संस्करण छ।
रोटी पुडिंग। नुस्खा
यहाँ को लागि एक नुस्खा छ रोटी पुडिंगपहिलो, आवश्यक अवयवहरू निर्दिष्ट छन्। दोस्रो, सम्बन्धित तयारी प्रस्तुत गरिएको छ, जहाँ यस्तो स्वादिष्ट पकवान प्राप्त गर्ने कार्यहरू राम्ररी निर्दिष्ट गरिएको छ। यसलाई तयार गर्ने हिम्मत गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू
रोटी ३०० ग्राम, चिनी २५० ग्राम, दूध १ लिटर, अण्डा ३, पानी (आधा कप), भेनिला, कागती १।
तयारी
- रोटीलाई टुक्रामा काटिन्छ र दूधको साथ कन्टेनरमा राखिन्छ र लगभग दुई घण्टाको लागि हाइड्रेट गर्न छोडिन्छ।
- अघिल्लो पटक पछि, दूध र रोटीको मिश्रण तरल हुन्छ। अण्डाहरू एक-एक गरेर, भेनिला, लेमन जेस्ट र चिनी थप्नुहोस्। रिजर्भ।
- अर्कोतर्फ, पुडिङ पकाउने मोल्डमा वा पुडिङ डिशमा आधा कप पानी र १ कप चिनी हालेर कारमेल बनाउनुहोस् र आफूले चाहेको भन्दा अलि कम रङ लिन दिनुहोस्। प्राप्त गर्नको लागि किनभने यसले रंगलाई तीव्र पार्न जारी राख्छ। रंग आगोबाट पनि बाहिर। अझै तातो, सार्नुहोस् ताकि यसले सम्पूर्ण हलवा प्यानलाई ढाक्छ।
- अर्को, कारमेल पहिले नै चिसो संग, पहिले आरक्षित सबै अवयवहरु संग तयारी यसमा खन्याइन्छ र छोपिएको छ।
- पुडिङ पकाउनको लागि उपयुक्त बेन-मेरी पाउनको लागि तातो पानीको ठूलो ओभनप्रुफ डिशमा पुडिङ डिश राख्नुहोस्। लगभग 180 घण्टाको लागि 1 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा बेक गर्नुहोस्।
- यसलाई पुडिंग प्यानबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र सेवा गर्नु अघि चिसो हुन दिनुहोस्।
- यो एक्लै वा विशेष स्वाद अनुसार dulce de leche वा अन्य तयारीहरु संग सेवा गरिन्छ।
रोटी पुडिंग फरक गर्न सुझावहरू
ब्रेड पुडिङलाई आफ्नो मनपर्ने स्वादमा आइसक्रिमसँगै खान सकिन्छ। हो, विश्वास गर्नुहोस् वा नगर्नुहोस्, यो शानदार देखिन्छ।
साथै, २ चम्चा ताजा मकैको दानालाई १/३ कप दूधमा मिसाइन्छ, छिनिन्छ र यसरी प्राप्त भएको दूधलाई रोटी र दूधको मिश्रणमा मिसाइन्छ। र तपाइँलाई थाहा छैन कि तपाइँ त्यो नयाँ स्वादको समृद्धिको सन्दर्भमा पुडिंगमा कति फरक छ।
साथ दिन सक्नुहुन्छ रोटी हलवा पेस्ट्री क्रीमको साथ, जसरी यो मलासियामा उपभोग गरिएको दाबी गरिएको छ, डल्से डे लेचेको साथ, अर्जेन्टिनामा सामान्य छ। जे होस्, सृजनशीलतालाई अभ्यासमा राख्नु सधैं राम्रो हुन्छ।
ओवनमा बेन-मेरीमा हलवा पकाउन महत्त्वपूर्ण छ, अन्यथा हलवा सुक्खा र कम स्वादिष्ट हुनेछ।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
- रोटी जसको साथमा रोटी हलवा यसले शरीरलाई अन्य तत्वहरू मध्ये कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ, जसले ऊर्जा प्रदान गर्दछ।
- माथि वर्णन गरिएको तयारीको भाग भएका अण्डाहरूले शरीरलाई प्रोटीनहरू प्रदान गर्दछ, जसले मांसपेशीहरू बनाउन र निको पार्न मद्दत गर्दछ। साथै, तिनीहरूले भिटामिन A, E, D, B12, B6, B9 प्रदान गर्छन्। साथै, तिनीहरूले शरीरलाई यसको उचित कार्यका लागि आवश्यक एमिनो एसिडहरू प्रदान गर्छन्।
- जब द हलवा यो dulce de leche सँगसँगै छ, मिठाईमा प्रोटिन हुन्छ, जुन अण्डाले प्रदान गर्ने प्रोटिनमा थपिन्छ। साथै, यसमा भिटामिन ए, डी, बी9 र खनिज, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, जिंक र क्याल्सियम पाइन्छ। जुन प्रत्येकले जीवलाई विशेष फाइदा पुर्याउँछ।
