El मासु संग ajiaco यो चिली मा एक धेरै लोकप्रिय र सराहना शोरबा हो। यो अघिल्लो दिन तयार पारिएको मासुको अवशेषबाट बनाइन्छ। यो शानदार र सबैभन्दा निराश व्यक्तिलाई सान्त्वना दिन पर्याप्त शक्तिशाली छ, तयार गर्न धेरै सजिलो छ, जसले यसलाई अझ आकर्षक बनाउँछ।
धेरै देशहरूमा, द मासु संग ajiaco, ती मध्ये प्रत्येकमा सम्बन्धित क्षेत्रका सामग्रीहरू थपेर यसको विशेष स्पर्श दिइएको छ। खुर्सानीमा मासु, आलु, गाजर, प्याज, पेपरिका, सिलेन्ट्रो, काली मिर्च, नुन र तातो खुर्सानीको अतिरिक्त मसलादार मनपर्ने मानिसहरूका लागि थपिन्छ।
सबै व्यञ्जनहरूमा जस्तै, त्यहाँ सामग्रीहरूमा भिन्नताहरू छन् जुन देशको प्रत्येक क्षेत्रका बासिन्दाहरूको चलन र स्वाद अनुसार थपिएको छ। प्रायः, समाप्त डिशमा माथि भुटेको अण्डा र जडिबुटी, मासु र मसलाको स्पर्श हुन्छ।
यसको तयारीमा प्रयोग गरिएको सामग्रीको कारण, द मासु संग ajiaco यसमा उच्च पोषण सामग्री छ र यसको सेवन गर्नेहरूको शरीरलाई धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ। छोटकरीमा भन्नुपर्दा यसमा प्रोटिन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, मिनरल्स र रातो खुर्सानीमा पाइने लाइकोपीन, एन्टीकार्सिनोजेन र मासुमा पाइने सार्कोसिन जस्ता तत्वहरू हुन्छन् जसले मांसपेशी बलियो बनाउन मद्दत गर्छ।
मासु संग ajiaco डिश को इतिहास
द मासु संग ajiaco मासु, मकै, आलु, अन्य स्थानीय सामग्रीहरू लगायतका स्थानीय मुस्कास जनजातिले यसलाई प्राचीन कालदेखि नै तयार पार्दै आएको छ। कुखुरा ल्याएको भनिएको स्पेनिस विजेताहरूको आगमन पछि, आजियाकोले यसको पहिलो संस्करण पार गर्यो, यसलाई कुखुराको मासुको साथ बनाइयो।
को प्लेट मासु संग ajiaco यो पुस्ता देखि पुस्तामा प्रसारित भएको थियो, र यो संसारको प्रत्येक भागमा परिमार्जन भइरहेको थियो जहाँ यो फैलिएको छ। यो एक उत्कृष्ट, पुनरुत्थान पकवान हो र यसलाई प्रयास गर्नेहरू द्वारा अत्यधिक सराहना गरिन्छ।
El मासु संग ajiaco यो अन्य देशहरूमा पनि तयार गरिन्छ, ती प्रत्येकमा समावेश गरिएको मासुको प्रकार र अन्य additives द्वारा भिन्न हुन्छ। रेसिपीहरू तिनीहरूको नतिजा स्वादको सन्दर्भमा यति फरक छन् कि कसैले पनि सोच्न सक्छ कि तिनीहरूसँग मात्र नाम समान छ र यो सामान्यतया एक शोरबा हो।
कोलम्बियामा, ajiaco हाल कुखुरा, आलु, दूध क्रीम, guascas र केपर्स संग तयार छ। पेरुमा तिनीहरूले आलु अजियाको बनाउँछन् जसमा, आलुको अतिरिक्त, तिनीहरूले क्यूब गरिएको चीज, वाष्पीकृत दूध र प्याज थप्छन्। सामान्यतया, यो तयारी चामलको साथमा गरिन्छ। क्युबामा तिनीहरू सामान्यतया सुँगुरको मासु र अन्य सामग्रीहरूसँग बनाउँछन्।
मासु नुस्खा संग Ajiaco
सामग्रीहरू
रोस्टबाट आधा किलो मासु बाँकी
२ आलु
Car गाजर
2 cebollas
1 हरियो वा रातो काली मिर्च
Cilantro
एजो
पानी वा तरकारी वा मासुको शोरबा
Oregano, रातो काली मिर्च, जीरा, काली मिर्च र नुन स्वाद
तेल
तयारी
- गाजर र आलु छाला, धोएर र टुक्राहरूमा काटिएका छन्।
- प्याज, पेपरिका, लसुन र धनियालाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।
- एउटा ठूलो भाँडोमा तेल राख्नुहोस् र त्यहाँ प्याज, लसुन, खुर्सानी र काली मिर्च फ्राइ गर्नुहोस्, पछिल्लो हरियो वा रातो हुन सक्छ।
- अघिल्लो चटनीमा, पहिले काटेको मासुलाई मध्यम टुक्राहरूमा जोड्नुहोस् र एकीकृत गर्नुहोस्, बाँकी सिजनहरू, ओरेगानो, रातो खुर्सानी मिर्च, जीरा, काली मिर्च, र स्वादको लागि नुन। केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, हलचल गर्नुहोस् ताकि सबै तत्वहरू एकीकृत हुन्छन्।
- अघिल्लो चटनीमा लगभग 10 कप पानी वा तरकारी वा मासुको शोरबा थप्नुहोस्, गाजर र आलुका टुक्राहरू थप्नुहोस्।
- आलु र गाजर नरम नभएसम्म तयारी आगोमा राखिएको छ।
- जब तरकारीहरू नरम हुन्छन्, स्वाद र नुन ठीक गर्नुहोस्।
- बैठकमा खानेकुराहरू भए जति अण्डा फ्राइन्छ।
- अन्तमा, यसलाई तातो सर्भ गरिन्छ, माथि भुटेको अण्डा राखेर धनिया वा काटिएको अजमोदले सजाइन्छ।
स्वादिष्ट ajiaco con carne बनाउनको लागि सुझावहरू
अजियाको कोन कार्ने पकाउने अन्त्यमा तपाईंले 2 पिटेको अण्डा थप्न सक्नुहुन्छ र सेवा गर्नु अघि केही मिनेट पर्खनुहोस्। यो भाग गरिन्छ जब एक फ्राइड अण्डा समाप्त डिश मा थपिएको छैन।
एक पटक प्लेटमा सेवा गरिसकेपछि र गर्मी अलिकति कम भएपछि, प्लेटमा थोरै ग्रेटेड परमेसन चीज छर्केर प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं यो नयाँ स्वाद संग हुक हुनेछ।
मासु र सिजनिङ, प्याज, लसुन, पेपरिका, अन्यसँग मिलाएर स्ट्राइ-फ्राई बनाउनाले डिशको स्वाद बढाउँछ।
यदि अघिल्लो दिनको रोस्टबाट बचेको सॉसेज थपियो भने डिश स्वाद र पोषक तत्वहरूमा अझ धनी हुन्छ।
ajiaco को विस्तार मा, मासु पोर्क वा कुखुराको मासु द्वारा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो …।?
- को प्लेट मासु संग ajiaco यो प्रोटीनमा धनी हुन्छ, जसले आवश्यक तत्वहरू, भिटामिनहरू र खनिजहरूको एक श्रृंखला प्रदान गर्दछ जसले मांसपेशी र सम्पूर्ण जीवलाई प्रशस्त रूपमा फाइदा पुर्याउँछ।
- El मासु संग ajiaco आलु समावेश गर्दा यसले पाचन प्रणालीको कार्यलाई फाइदा पुर्याउँछ र कार्बोहाइड्रेटलाई शरीरले ऊर्जामा रूपान्तरण गर्छ भन्ने सुनिश्चित गर्दछ। यसले भिटामिनहरू पनि प्रदान गर्दछ: C, B3, B1 र B6, साथै अन्य खनिजहरू, फस्फोरस र म्याग्नेसियम।
- मा उपस्थित गाजर मासु संग ajiaco यसले भिटामिन ए प्रदान गर्दछ जुन दृष्टि स्वास्थ्यको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ, यसमा फाइबर हुन्छ जसले पाचन प्रक्रियालाई समर्थन गर्दछ, यसको फस्फोरस सामग्रीको कारणले यसले थकान रोक्छ, मूत्रवर्धक गुणहरू यसमा श्रेय गरिन्छ, त्यसैले यसले तरल पदार्थलाई रोक्छ, सूजन प्रक्रियाहरू घटाउँछ, व्यायाम नियन्त्रण गर्दछ। चिन्ता भन्दा बढी र प्रतिरक्षा प्रणालीको ख्याल राख्छ।
- रातो पेपरिका मसला यसमा पाइन्छ मासु संग ajiaco यसमा प्रशस्त मात्रामा भिटामिन सी र ए पाइन्छ जसको संयोजनले यसको एन्टिअक्सिडेन्ट शक्ति, आँखाको हेरचाह र फलामको अवशोषणमा मद्दत गर्छ। यसमा भिटामिन बी 6 पनि हुन्छ, जसले स्मरणशक्तिसँग सम्बन्धित मस्तिष्क प्रक्रियाहरूलाई सही काम गर्न मद्दत गर्छ, यसमा फोलिक एसिड, जिंक, म्याग्नेसियम र पोटासियम पनि हुन्छ। तिनीहरूमा लाइकोपीन हुन्छ जसमा क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू छन्।
