को बीन र नूडल सूप यो चिलीको व्यञ्जनमा एक सामान्य परिकार हो, हाल यो मुख्यतया सेम र चाउचाउबाट बनाइन्छ जसमा ससेज वा सुँगुरको मासु र अण्डाहरू बारम्बार थपिन्छन्।
को बीन र नूडल सूप यो एउटा परिकार हो जुन चिलीका खेतहरूमा जन्मिएको थियो जहाँ अभावको समयमा पूरै सुँगुर प्रयोग गरिन्थ्यो, यसको छालाको बोसो सहितको भान्साकोठामा पनि प्रयोग गरिन्थ्यो जहाँ यसको स्ट्रिपहरू भएको बीन डिश जन्मिएको थियो। अर्को प्रयोग यसलाई फ्राइ गर्नको लागि दिइएको छ, chicharrón बनाउन जसमा यो एक्लै उपभोग गरिन्छ वा अन्य व्यंजनहरू, जस्तै प्रश्नमा एक, जसमा धेरै अवस्थामा chicharrón थपिएको छ।
को खपत बीन र नूडल सूप यो पुस्ता देखि पुस्तामा प्रसारित भएको छ, बाटोमा विभिन्न भिन्नताहरू पार गर्दै। एकै समयमा यसको उपभोग खेतबाट सम्पूर्ण देशमा फैलियो, जहाँ प्रत्येक ठाउँमा यो अत्यधिक सराहना गरिएको पकवान हो।
लगामसहितको सिमीको चिली डिशको इतिहास
को बीन र नूडल सूप यो चिलीको क्षेत्रको मूल निवासी हो, जहाँ यसलाई तयार गर्न सुँगुर वा सुँगुरको छालाको पातलो स्ट्रिपहरू थपिएको थियो, त्यहाँ यसलाई लगामसहित बीन्सको नामले बप्तिस्मा दिइयो। घोडाको काठीमा प्रयोग गरिने पातलो र लामो लगामसँग मिल्दोजुल्दो भएकाले, जुन भाग घोडालाई दायाँ वा बायाँ घुमाउन वा रोक्नको लागि प्रयोग गरिन्छ, साथै घोडाको चालको गति समायोजन गर्नको लागि। सवारको स्वाद र आवश्यकताहरू।
चिलीका खेतहरूमा, सुँगुरको छालामा बोसो जोडिएको भान्साकोठामा सुँगुरको मासु बनाउन प्रयोग गरिन्थ्यो, बीन र नूडल सूप, अन्य व्यञ्जनहरु बीच। यसको बोसो पनि मैनबत्ती र साबुन बनाउन प्रयोग गरिन्थ्यो। निस्सन्देह, सुँगुरका सबै भागहरू स्थानीयहरूले प्रयोग गरेका थिए।
शहर मा, को प्लेट को अनुकूलन को समयमा बीन र नूडल सूप, सुँगुरको छालाको स्ट्रिप्स चाउचाउले प्रतिस्थापन गरेको थियो। सामान्यतया, पोर्क ससेज वा पोर्क रिन्डहरू डिशमा थपिन्छन् र यसको तयारीमा कद्दूको प्रयोग पनि सामान्य छ। प्याज, लसुन र अन्य ड्रेसिंग को एक चटनी को अतिरिक्त जो समाप्त डिश को स्वाद को समृद्ध। प्रत्येक क्षेत्र र प्रत्येक घरमा तपाईले परिकारको भिन्नता पाउन सक्नुहुन्छ, यसलाई प्रत्येक ठाउँको चलन, स्वाद र आवश्यकता अनुसार परिमार्जन गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि सुँगुरको मासुको चप र भुटेको अण्डालाई लगामको साथ सिमीमा थपियो भने, नतिजा हुने परिकारलाई "पान्चो भिल्ला"। स्यान्टियागोमा त्यहाँ धेरै रेस्टुरेन्टहरू छन् जहाँ तपाईं प्लेटको स्वाद लिन सक्नुहुन्छ बीन र नूडल सूप वा त्यो पञ्चो भिल्ला, चिली व्यञ्जन को अन्य परम्परागत व्यञ्जनहरु बीच।
लगाम नुस्खा संग सेम
सामग्रीहरू
1 किलो बीन्स
नूडल्सको १०० जीआर
½ किलो कद्दू
Butter० ग्राम बटर
3 टमाटर
2 cebollas
लसुन को 3 लौह
1 चम्मच रंगीन मिर्च
1 चिकन ब्रोथ
जीरा
साल
सॉसेज
तयारी
- सिमीलाई लगभग १२ घण्टाको लागि पानीमा भिजाउनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई धुनुहोस् र लगभग 12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- जब तिनीहरू नरम हुन्छन्, साना क्यूबहरूमा काटिएको स्क्वाश थप्नुहोस् र सबै पकाएको बेलासम्म पकाउनुहोस्।
- एउटा भाँडोमा, मक्खन भंग गर्नुहोस् र प्याज फ्राइ गर्नुहोस्, जुन पतला काटिएको हुनुपर्छ। टमाटर, रंगीन मिर्च र कुचल लसुन थप्नुहोस्। साथै, चिकन ब्रोथ क्यूब, जीरा र नुन थप्नुहोस्। जब सबै कुरा एकीकृत हुन्छ, यो अन्तिम तयारी चाउचाउको साथमा सिमीमा थपिन्छ र चाउचाउ नपाएसम्म खाना पकाउने काम राखिन्छ।
- यो Gato Cabernet Sauvignon वाइन संग हुन सक्छ।
लगाम संग सेम को एक स्वादिष्ट प्लेट बनाउन को लागी सुझाव
- सेम को पाचन सजिलो बनाउन को लागी, जो पछि पकवान को भाग बन्नेछ बीन र नूडल सूप45 मिनेटको लागि उमालेपछि, खाना पकाउने अतिरिक्त पानी हटाइन्छ र तिनीहरूलाई कम्तिमा 3 पटक धोइन्छ, तिनीहरूलाई सावधानीपूर्वक उपचार गर्न सकिन्छ ताकि तिनीहरूको दाना विभाजित हुन नदिनुहोस्। त्यसपछि पानी थपिएको छ र सम्बन्धित तयारी जारी छ।
- सिमीको पाचनलाई सजिलो बनाउनको लागि, तपाईले आधा चम्चा सोडाको बाइकार्बोनेटलाई पानीमा हाल्न सक्नुहुन्छ जहाँ तिनीहरू पकाइन्छ।
- सुँगुरको छाला वा मासु समावेश भएको अन्य तयारीहरूका बीचमा चिलीमा प्रचलित रूपमा, सिमी वा अन्य अन्नको साथमा चिलीमा प्रचलित रूपमा चिचारोन वा सॉसेज खानुहोस्। किनभने सुँगुरको छाला र मासुमा उच्च पोषण स्तरको साथ प्रोटीन र फ्याट प्रशस्त हुन्छ। तिनीहरूले जीवको विकासको लागि जिम्मेवार आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वहरू पनि समावेश गर्दछ, म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरूको चयापचय, साथै प्रतिरक्षा प्रणालीको उचित कार्यलाई मद्दत गर्दछ। यसले मोनोअनस्याचुरेटेड लिपिडहरू पनि समावेश गर्दछ, जसले शरीरको कोशिका झिल्लीको संरचना, केही हर्मोनहरूको संरचना र पित्त नुनहरू पनि योगदान गर्दछ।
तपाईंलाई थाँहा थियो …।?
En लगाम संग सेम को थाली कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीनहरू मिश्रित छन्, यसलाई उत्कृष्ट पोषण मूल्यको डिश बनाउँदछ, जसले शरीरलाई लाभहरूको श्रृंखला ल्याउँछ। कार्बोहाइड्रेटहरू शरीरद्वारा ऊर्जामा परिणत हुन्छन् र प्रोटिनहरूले मांसपेशीहरूको गठन र राम्रो स्वास्थ्यमा योगदान गर्दछ, अन्य कार्यहरू बीच।
शाकाहारी भएका मानिसहरूका लागि, ससेज वा पोर्क रिन्डहरू हटाइएको छ। यसमा कार्बोहाइड्रेटको साथ फलफूलको संयोजन समावेश भएकोले, यसले शरीरलाई पोषणको दृष्टिकोणबाट फाइदाहरू प्रदान गर्न जारी राख्छ।
गेडागुडीमा प्रयोग हुने सिमीले फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटिन, बी भिटामिन, आइरन, जिंक, क्याल्सियम, फोलिक एसिड र पोटासियमको उच्च सामग्री प्रदान गर्दछ। थप रूपमा, सिमी सेवनले शरीरको स्वास्थ्यमा धेरै फाइदाहरू ल्याउँछ, जसमध्ये उल्लेख गरिएको छ: तिनीहरूले कोलेस्ट्रोल घटाउँछन्, छाला सुधार्छन्, कब्जियतसँग लड्छन्, र बृहदान्त्रको उचित कार्यमा योगदान पुर्याउँछन्। प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ।
अर्कोतर्फ, सिमीमा ससेज, सुँगुरको छाला पोर्क रिन्ड्स जस्ता सामग्रीहरू थप्दा, यी सामग्रीहरूले प्रदान गर्ने प्रोटिन, आइरन, भिटामिन र खनिजहरूको कारण डिशको पोषणको स्तर अझ बढ्छ।
केटोजेनिक आहारहरू जस्तै केटो भनिने आहारले सुँगुरको छालाको उच्च पोषण मूल्य र अन्य फाइदाहरूका साथै यसको सन्तुष्टि प्रभावको कारणले खपत गर्न अनुमति दिन्छ।
