La कसावा यो लामो समय देखि अमेरिका को मूल मान्छे द्वारा खेती को सबै भन्दा महत्वपूर्ण सामानहरु मध्ये एक भएको छ कन्द दुबै स्वास्थ्य लाभहरू, औषधीय उपचारहरू, व्यक्तिगत र व्यावसायिक प्रयोगका लागि अन्य उत्पादनहरूको निर्माणको लागि कच्चा माल, साथै तिनीहरूको प्रयोगमा आधारित बहुविध व्यञ्जनहरू प्रदान गर्न जिम्मेवार छ।
हामी आज पछिको बारेमा कुरा गर्नेछौं, किनकि प्रारम्भिक प्रयोगको एक घटक हुनुको अलावा, कसावा यो पनि एक हो घटक यो तट र पहाडहरूमा धनी र सनकी व्यंजनहरू तयार गर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ जहाँ यसको बोट जन्मिएको छ।
यी व्यञ्जनहरू मध्ये एउटा हो जुन नुस्खा तल देखाउनेछ, जहाँ सहजता र मिठास तयारी कति रोचक छ भनेर वर्णन गर्ने दुई सामान्य शब्दहरू मात्र हुन्। यसलाई भनिन्छ फ्राइड युक्का, सबैका लागि रमाईलो र स्वादिष्टता, र संसारभरका ठूला र साना रेस्टुरेन्टहरूमा खोजी गरिएको सेटिङ।
फ्राइड युका नुस्खा
सामग्रीहरू
- 2 युक्का वा कासावा
- नुन स्वादको लागि
- १२ m मिली तेल
अतिरिक्त बर्तनहरू
- काट्ने बोर्ड
- गहिरो भाँडो
- फ्राइङ प्यान वा कल्ड्रन
- डिश तौलिया
- पिन्जा
- चाकू
- खोल वा गहिरो प्लेट
- शोषक कागज वा नैपकिन
- छलनी वा छलनी
तयारी
- युक्का जरा लिनुहोस् र तिनीहरूलाई प्रशस्त पानीले धुनुहोस् छाला सफा र फोहोर मुक्त नभएसम्म
- तिनीहरूलाई कपडाले सुकाउनुहोस् र अर्को हटाउनुहोस् अशुद्धता कि पानी गायब भएको छैन
- तयार हुनुहोस् तिनीहरूलाई छील, किनकि यसको छालाको कुनै ग्यास्ट्रोनोमिक मूल्य हुँदैन र विषाक्तताको निश्चित स्तर हुन्छ
- एक पटक छीलिएर अगाडि बढ्नुहोस् कासावा काट्नुहोस्। यसका लागि काट्ने बोर्डको छेउमा एउटा धारिलो चक्कु लिनुहोस्। पहिलो सामग्रीको आधा भागमा काट्नुहोस् र त्यसपछि यसको छेउबाट 6 देखि 7 सेन्टिमिटर लामो र 2 चौडाइको बीचमा टुक्राहरू काट्नुहोस्। नछोड्ने सुनिश्चित गर्नुहोस् रेशेदार भाग यो भाग पचाउन र चपाउन धेरै असहज हुने भएकाले काट्ने भित्रको कासावा प्रयोग गर्न सकिन्छ
- डस्दै, प्रत्येक टुक्रा फेरि धुनुहोस् र यदि युक्काको कुनै केन्द्रीय स्ट्र्यान्ड बाँकी छ भने, यसलाई आफ्नो हातले हटाउनुहोस्
- प्रत्येक टुक्रा भित्र फिट गर्नुहोस् पर्याप्त पानी संग एक भाँडो ताकि यसले अवयवलाई ढाक्छ। उच्च तातोमा, तिनीहरूलाई पकाउन र नुन थप्नको लागि राख्नुहोस्, यो ताकि तिनीहरू भुटेको अघि नरम हुन्छन्। 25 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस्
- टुक्राहरूलाई चक्कुले काँच्नुहोस् र जब तपाइँ तिनीहरूलाई नरम पाउनुहुन्छ, तातो खोल्नुहोस्, भाँडो हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई नाली कोलन्डर भित्र तुरुन्त। सचेत रहनुहोस् कि कासावालाई निरिक्षण वा कमजोर छैन, किनकि यसले प्रत्येक टुक्रालाई फ्राइ गर्दा कठिनाईको स्तर बढाउनेछ वा यसले नुस्खा जारी राख्नको लागि मात्र सेवा गर्दैन।
- स्किलेटमा, थप्नुहोस् प्रचुर तेल र यसलाई मध्यम तातोमा तताउन दिनुहोस्।
- जब यो धेरै आगो छ, बिस्तारै थप्नुहोस् युक्का को पट्टी द्वारा पट्टी र 5 देखि 10 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई निरन्तर सार्नुहोस् ताकि तिनीहरू तिनीहरूको अनुहारमा खैरो होस्
- जसरी प्रत्येक टुक्रा सुनौलो गरिएको छ तिनीहरूलाई नाली एक प्लेट र अवशोषक कागज मा बाँकी तेल हटाउन
- तिनीहरूलाई दिनुहोस् राम्रो थोरै र तिनीहरूलाई केहि चीज वा सस संग सेवा गर्नुहोस्। थप रूपमा, तपाइँ तिनीहरूलाई मुख्य डिशमा वा साइड डिशको रूपमा एक साथको रूपमा एकीकृत गर्न सक्नुहुन्छ।
Consejos र sugerencias
यो परिकार तयार गर्नु कुनै जटिल कार्य होइन, किनकि यसका सामग्रीहरू र खाना पकाउने प्रक्रियाहरू सरल, व्यावहारिक र सबै चीजहरू निर्माणमा परिणत हुन्छन्। धनी र पौष्टिक स्न्याक्स वा साइड.
जे होस्, हामी केहि मिस गर्न को लागी यसको तयारी को सूक्ष्मता द्वारा बाधित हुनु हुँदैन यसको विस्तारको महत्त्वपूर्ण बुँदाहरू, जस्तै धुने र प्रत्येक टुक्रा काट्ने तरिका र समर्पण सम्म टबर राम्रोसँग कुल्ला, जुन साना विवरणहरू छन् तर थालमा सफलता र स्वाद थप्नुहोस्।
यो दिईएको छ, ताकि तपाईले पछ्याउन विवरणहरू नबिर्सनुहोस्, हामी एक श्रृंखला प्रस्तुत गर्दछौं सुझाव र सिफारिसहरू त्यसोभए, प्रत्येक आन्दोलनको साथ अप-टु-डेट हुनुको साथै, तपाईं यस उत्पादनमा आधारित उत्तम नुस्खाको अनुवादक हुनुहुन्छ। ती मध्ये केही हुन्:
- कासाभा खरिद गर्दा, सधैं "हरियो" नभएको एउटा छान्नुहोस् यसको मतलब त्यो हो पर्याप्त परिपक्व वा यसले यसको पूर्ण वृद्धि चक्र पूरा गरेको छ। साथै, यदि युक्का भित्र धेरै जरा छ भने सचेत रहनुहोस् र यदि त्यसो हो भने, फेला परेको अर्को खोज्नुहोस् नग्न न्यूनतम सम्म
- जब तपाईं युक्का छिल्न जानुहुन्छ सबै खोल हटाउन निश्चित हुनुहोस्, यसले रंगको बाहिरी तह समावेश गर्दछ। खैरो वा गुलाबी र अर्को बाक्लो तह सेतो जसलाई हटाउन बल र परिशुद्धता चाहिन्छ
- टुक्राहरूमा काट्नुहोस् लामो र बाक्लो ताकि तिनीहरू पकाउँदा पूर्ण रूपमा विघटन नहोस्
- युकालाई धेरै लामो समयसम्म नपकाउनुहोस् किनकि यसले नम्रतामा यसलाई बढाउँछ। यदि यो कमजोरीको यो बिन्दुमा पुग्यो भने, यसले नुस्खाको लागि काम गर्दैन। संग 20 एक 25 मिनेट युक्कालाई उमाल्न दिनुहोस्, यो उत्तम हुनेछ
- टुक्राहरू फ्राइ गर्दा, ध्यान दिनुहोस् पानी थोपा नगर्नुहोस् वा त्यो हो धेरै आर्द्रकिनकि यसले तातो तेलका केही थोपाहरू सबै ठाउँमा उड्न सक्छ
- प्रयोग गर्नुहोस् सूर्यमुखी वा जैतून को तेल यसले योगदान गरेको क्यालोरीको कम दरको लागि
- यदि तपाईंको देश भित्र कासाभा फेला पार्न सम्भव छैन भने, रेशेदार कासाभा परिवार जरा प्रयोग गर्नुहोस्। आलु वा जुस प्रयोग नगर्नुहोस् यस नुस्खाको साथ, तयारी र पछ्याउने चरणहरू हेरफेर गर्न जराको आधारमा भिन्न हुन्छन्।
- फ्राइड युक्कालाई चिसो सस, मीठो मकै, मासु वा मासुको साथ दिनुहोस्। तिनीहरूलाई पनि वितरण गर्नुहोस् ऐपेटाइजर वा प्रवेशिका रूपमा मुख्य पाठ्यक्रम अघि वा साइड डिशको रूपमा
पौष्टिक योगदान
यो डिशमा केवल एक अवयव समावेश छ जसले सम्पूर्ण शरीरमा सामग्रीहरूको अद्वितीय संख्या प्रदान गर्दछ र वितरण गर्दछ। घटक र खनिजहरू जसले मांसपेशिहरु र हड्डी र कार्टिलेज को मर्मत र गठन मा योगदान गर्दछ।
उही अर्थमा, कासावाले योगदान गर्दछ भिटामिन सी र बी कम्प्लेक्स प्रतिरक्षा प्रणाली को लागी, यो छ फाइबर जसले भोक कम गर्छ, पाचन प्रणालीलाई फाइदा गर्छ, कब्जियतसँग लड्छ, प्रदान गर्दछ ग्लुटेन-मुक्त बादाम र यो अन्य भिटामिन जस्तै धनी छ K, B1 B2 र B5, साथै निम्न तरिकामा पोषण सहायता:
- ऊर्जा 160 Kcal
- प्रोटिन २.७ ग्राम
- बोसो 0.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 26.9 ग्राम
इतिहास
La कसावा यो झुप्रो प्रकारको बिरुवा हो जुन को परिवार संग सम्बन्धित छ euphorbiaceae अमेरिका, अफ्रिका र ओशिनियामा यसको जराको लागि उच्च खाद्य मूल्य स्टार्चको साथ व्यापक रूपमा खेती गरिन्छ।
यो पहिलो भन्दा बढी पत्ता लागेको खाना हो 4000 वर्ष दक्षिण अमेरिका मा। यो नमूनालाई manioc, aipim, guacamote, lumu, casaba वा वैज्ञानिक रूपमा पनि भनिन्छ। मनिहोट एस्कुलेन्टा, यसको भौगोलिक स्थिति अनुसार र एक कंद को रूप मा यसको नाम को परवाह नगरी मानिन्छ।
साथै, यो एक जरा हो जसले यसको कारणले विश्वव्यापी रूपमा ठूलो लोकप्रियता हासिल गरेको छ पौष्टिक गुणहरू आलुको जस्तै र भान्साकोठामा र विभिन्न देशहरू, विशेष गरी पेरूको ग्यास्ट्रोनोमी भित्र यसको बहुविध सुविधाहरू।
