क्यानेलोनीले संसारका विभिन्न भागहरूमा विभिन्न धेरै लोकप्रिय तयारीहरूलाई जन्म दिन्छ र अर्जेन्टिना फरक छैन। आज हामी आफूलाई सम्बन्धित सबै कुरामा समर्पित गर्न जाँदैछौं पालक र रिकोटा क्यानेलोनी, जसले पास्ता खाने स्वादिष्ट तरिकाको मजा लिँदा अर्जेन्टिनीहरूको प्राथमिकताको आनन्द लिन्छ।
यो धनी र स्वस्थ पकवान आइतवार र कुनै पनि मौसममा साथीहरूको भेलामा परिवारसँग साझेदारी गर्न उत्कृष्ट विकल्प हो। साथै, यो लंच देखि अफिस सम्म लिन धेरै सहज छ। तिनीहरू पास्ता पानाहरूबाट बनेका हुन्छन् जुन आकारमा वर्ग वा आयताकार हुन सक्छ, जुन रिकोटा पनीरसँग तयार पारिएको मिश्रणले भरिएको हुन्छ, जसमा अन्य चीजहरू बीच, पालक थपिन्छ। बेचेमेल ससको साथ नुहाउने पछि, तिनीहरू ओभनमा जान्छन् र यो हो, तयार गर्न धेरै सरल।
तपाईको कथाको बारेमा
को रिकोटा संग पालक cannelloni तिनीहरू मूल रूपमा इटालीका हुन्, तर तिनीहरू युरोपभरि द्रुत रूपमा फैलिए र इटालियन र स्पेनी आप्रवासीहरूसँग अर्जेन्टिनाको भूमिमा पुगे। यो देशको परम्पराहरूमा एकीकृत गरिएको थियो र सुरुमा यसको खपत बिदा वा आइतवारमा सीमित थियो आज सम्म यो अर्जेन्टिनाको गउरमेन्ट व्यञ्जनको भाग हो।
वास्तवमा, रिकोटाको साथ पालक क्यानेलोनी संसारको सबै ग्यास्ट्रोनोमीमा एक क्लासिक हो, यद्यपि तिनीहरूको उत्पत्ति इतिहासको समयमा भर्खरै मान्न सकिन्छ। तिनीहरू चाडपर्व, पारिवारिक परम्परा र सम्झनाहरूसँग सम्बन्धित छन् जसले हजुरआमासँग घरमा अविस्मरणीय भोजनको साथ विगतका पुस्ताहरूलाई जगाउँदछ।
त्यहाँ कागजातहरू छन् जसले देखाउँदछ कि क्यानेलोनी पहिलो पटक अमाल्फीमा 1924 मा साल्भाटोर कोलेटा नामक शेफको भान्छामा तयार गरिएको थियो र यस शहरको वरिपरि धेरै छिटो विस्तार भएको थियो। भनिन्छ कि यस परिकारको सम्मानमा अमाल्फीको चर्चसँग मिल्दोजुल्दो घण्टी बज्यो।
अर्को संस्करण प्रसिद्ध क्यानेलोनीको उत्पत्तिलाई नेपोलिटन मूलका एक सज्जन भिन्सेन्जो कोराडोलाई श्रेय दिन झुकाव छ, जसले XNUMX औं शताब्दीमा ट्युबुलर पास्ता उमालेको भनिन्छ, जसलाई उनले मासु भरेर तयार पारेका थिए र चटनीमा खाना पकाउन थाले। मासु। सत्य यो हो कि त्यस समयदेखि क्यानेलोनी अन्य संस्कृतिहरूमा फैलियो र यो फ्रान्सेलीहरू थिए जसले यसलाई आधुनिक समयमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको चटनी, बेचेमेलको साथ पहिलो पटक साथ दिए।
रिकोटाको साथ पालकले बनेको धनी क्यानेलोनीको नुस्खा
अर्को हामी केहि स्वादिष्ट पकाउने नुस्खा थाहा हुनेछ रिकोटा संग पालक cannelloni। पहिले आवश्यक सामग्रीहरू हेरौं र त्यसपछि हामी यसको तयारीमा जान्छौं।
सामग्रीहरू
पालक र रिकोटाले भरिएका केही क्यानेलोनी तयार गर्न हामीसँग सामग्रीहरू हुनुपर्छ जुन निम्न हुन्:
क्यानेलोनी पकाउन उपयुक्त आटा वा पास्ताको बक्सा, आधा किलो पालक, एक चौथाई किलो रिकोटा चीज, एक ठूलो चम्चा मकैको स्टार्च, दुई कप टमाटर सस, एक चौथाई लिटर दूध, जायफल स्वाद अनुसार , एक कप ग्रेटेड पाल्मेसानो चीज, एक चम्चा मक्खन, नुन, काली मिर्च र एक प्याज र तीन लसुन लौंग, 2 चम्मच तेल।
यी सबै सामग्रीहरू तयार भएपछि, हामी अब क्यानेलोनी तयार गर्न अगाडि बढ्छौं, जुन रिकोटा र पालकले भरिनेछ:
तयारी
- एउटा भाँडोमा, पालकलाई पानीमा लगभग ३ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि सबै पानी हटाउनका लागि तिनीहरूलाई तनाव गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी काट्नुहोस्।
- एउटा प्यानमा दुई चम्चा तेल राख्नुहोस् र त्यहाँ लसुन र कटा प्याज पारदर्शी नभएसम्म भुन्नुहोस्। रिजर्भ।
- एउटा कन्टेनरमा, रिकोटा, मसिनो काटिएको अखरोट, पकाएको र काटिएको पालक, जायफल, दुई ठूला चम्मच ग्रेटेड चीज, काली मिर्च र नुन राख्नुहोस्। आरक्षित लसुन र प्याज चटनी थप्नुहोस् र सबै कुरा एकीकृत गर्न राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्।
- अघिल्लो चरणमा प्राप्त तयारी संग, प्रत्येक cannelloni भर्न अगाडि बढ्नुहोस्। तिनीहरूलाई बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस्। रिजर्भ।
- प्रचुर मात्रामा बेचेमेल सस बनाउन, मकैको स्टार्चलाई थोरै दूधमा छोटो समयको लागि पकाउनुहोस्, लगातार हलचल। त्यसपछि, दूध, नुन, काली मिर्चमा भिन्नता थप्नुहोस्, जब तयारी गाढा हुन्छ, मक्खन थप्नुहोस् र हलचल र खाना पकाउन जारी राख्नुहोस् जबसम्म सबै एकसमान हुँदैन।
- पहिले आरक्षित क्यानेलोनीलाई टमाटरको चटनीसँग नुहाउनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरू बेचेमेलले नुहाइन्छ र पनीर माथि छर्किन्छ। तिनीहरू लगभग 17 मिनेटको लागि पकाइएका छन्।
- तिनीहरू तपाईंलाई सबैभन्दा मनपर्ने सलादको साथमा, वा टमाटर, काकडी, प्याज, तेल, नुन, र सिरकाको साथ ड्रेसिङको रूपमा एक साधारण सलादको साथ हुन सक्छ।
- पालक र रिकोटाको साथ क्यानेलोनी तयार गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
रिकोटा र पालक क्यानेलोनी बनाउनका लागि सुझावहरू
पास्तालाई तयारीबाट तरल पदार्थ अवशोषित गर्न र यसलाई नरम बनाउनबाट जोगाउन क्यानेलोनीलाई ताजा रूपमा तयार पारिएको, अझै तातो रूपमा सेवा गर्नुपर्छ, जसले गर्दा भरिने कम रसदार हुन्छ।
भरिएको क्यानेलोनीलाई सेवा दिंदा, तिनीहरूलाई अझ आकर्षक बनाउनको लागि माथि अजमोद वा काटिएको कोलिन्ट्रो थपिन्छ।
यदि तपाइँसँग निश्चित रूपमा बनाउनको लागि समय छैन भने रिकोटा र पालक cannelloni, किनभने तपाईं घर बाहिर काम गर्नुहुन्छ वा अन्य कारणले गर्दा। तपाईले पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ कि तपाईको घर नजिकैका व्यावसायिक प्रतिष्ठानहरूले पहिले नै तयार गरी बेचेका छन्। प्याकेजमा प्रस्तुत गरिएका सम्बन्धित निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस् र तपाईंले प्रयोग गर्नुहुने ससहरूको सन्दर्भमा आफूले चाहेको परिमार्जन गर्नुहोस्।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
माथि प्रस्तुत गरिएको क्यानेलोनीको तयारीमा प्रयोग हुने प्रत्येक अवयवले तिनीहरूलाई उपभोग गर्नेहरूको शरीरमा विशेष फाइदाहरू ल्याउँछ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्णहरू तल सूचीबद्ध छन्।
- क्यानेलोनीले कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ, जुन शरीरले यसको प्राकृतिक प्रक्रियाहरूको विकासमा ऊर्जामा रूपान्तरण गर्दछ। साथै, तिनीहरूले मस्तिष्क प्रक्रियाहरूलाई फाइदा पुर्याउँछन् किनभने तिनीहरूले उनीहरूको उचित कार्यका लागि आवश्यक चिनीहरू प्रदान गर्छन्।
क्यानेलोनीमा फाइबर पनि हुन्छ, जसले पाचन प्रणालीको उचित कार्यलाई मद्दत गर्दछ। तिनीहरूले खनिजहरू पनि प्रदान गर्छन्: क्याल्सियम, फास्फोरस, जस्ता, म्याग्नेसियम, पोटासियम र फलाम।
- रिकोटामा जीवको कामका लागि अत्यावश्यक एमिनो एसिड र उच्च प्रोटिन सामग्री हुन्छ, जसले शरीरको मांसपेशीहरूको गठन र स्वास्थ्यलाई अन्य चीजहरूको बीचमा मद्दत गर्दछ।
रिकोटाले भिटामिनहरू प्रदान गर्दछ: A, B3, B12 र फोलिक एसिड। यसले अन्य खनिजहरू पनि प्रदान गर्दछ: पोटासियम, क्याल्सियम र फस्फोरस।
- पालकले प्रदान गर्ने फाइदाहरू मध्ये, फोलिक एसिड (भिटामिन बी 9) को उच्च सामग्री बाहिर खडा छ, जसले हृदय रोगलाई रोक्छ र यो भिटामिन चाहिने गर्भवती महिलाहरूको लागि उत्कृष्ट छ।
साथै, तिनीहरू प्रदान गर्दछ, अन्य पोषक तत्वहरू बीच, बीटा-क्यारोटिनहरू जसले दृश्य स्वास्थ्यलाई मद्दत गर्दछ र एन्टीक्यान्सर कार्यहरू श्रेय दिन्छ।
