La चिकन मिलानीज यो अर्जेन्टिना र धेरै देशहरूमा धेरै पटक खपत गरिन्छ, किनकि यो तयार गर्न धेरै सजिलो र संगतको सन्दर्भमा अत्यधिक बहुमुखी पकवान हो। यो एक सलाद, चामल, केहि फ्रेन्च फ्राइज, कुनै पनि पकाएको तरकारी, मसेड आलु र पकाएको अन्न संग संग गर्न सकिन्छ। सामान्यतया, तिनीहरू अतिप्रवाह तयार हुन्छन्, जसले महत्त्वपूर्ण रूपमा यसको समृद्ध स्वाद बढाउँछ।
तयारी को लागी चिकन मिलानीज, सामान्यतया धेरै पातलो टुक्रालाई नुन, अजमोद, लसुन र अन्य सिजनहरू मिसाएर पिटेको अण्डाबाट पार गरिन्छ। त्यसपछि यसलाई ब्रेडक्रम्ब्स र भुटेको माध्यमबाट पारित गरिन्छ, वा ओभनमा पकाइन्छ। केही अर्जेन्टिनीहरूले यसलाई माथि ग्रील्ड चीजको साथ बनाउँछन्, यसलाई मिलानीज नेपोलिटन नाम दिएर। साथै, तिनीहरूले यसलाई चीज र अन्य सामग्रीहरू भरी तयार गर्न सक्छन्।
कुखुरा मिलेनिज को इतिहास
मिलानीज स्पष्ट रूपमा XNUMX औं शताब्दीको इटालीमा मिलानबाट डिशको रूपमा उत्पत्ति भएको थियो, जसलाई मूल रूपमा "लोम्बोलोस कम प्यानिटियो" भनिन्छ जसलाई "ब्रेडेड टेन्डरलोइन्स" भनिन्छ। यस मौलिक परिकारको परिणामको रूपमा, "मिलानसा" शब्द कुनै पनि पातलो, रोटी, भुटेको वा बेक्ड खानामा विस्तार गरिएको थियो। यस कारणका लागि, गोमांस मिलानिजको अतिरिक्त, त्यहाँ चिकन, पोर्क, औबर्गिन, हेक र चीज पनि छन्।
"मिलानेसा" नुस्खा XNUMX औं शताब्दीको अन्त्यमा इटालियन आप्रवासन मार्फत अर्जेन्टिनामा आइपुग्यो। अर्जेन्टिनामा, गाईको मासु उत्पादन गर्ने र उपभोग गर्ने देशको रूपमा, यो फैलियो र बलियो भयो। त्यहाँबाट अमेरिकाका अन्य देशमा फैलिएको दाबी गरिएको छ ।
सत्य यो हो कि मिलनसा भनेको कुखुराको मासु हो, मासु होस् वा अन्य खाना जहाँ आइपुगेको थियो, बसिरहेको थियो। अन्य चीजहरू बीच, डिश तयार गर्न सकिने गति र यसको स्वादको उत्कृष्टताको कारण। जसरी यो फैलियो, प्रत्येक स्थानको विशिष्ट भिन्नताहरू सिर्जना गरियो।
चिकन मिलानी नुस्खा
सामग्रीहरू
4 पातलो कुखुराको स्तन, 3 अण्डा, अजमोद, लसुन, नुन, काली मिर्च, ब्रेडक्रम्ब्स, तेल।
तयारी
- काली मिर्च र नुनको साथ कुखुराको स्तनको 4 पातलो काट्नुहोस्।
- एक काँटा संग अण्डा, पतला कटा अजमोद र लसुन हराउनुहोस्।
- कुखुराको स्तनको प्रत्येक टुक्राको दुबै छेउलाई पिटेको अण्डामा डुबाउनुहोस् र त्यसपछि दुबै पक्षलाई ब्रेडक्रम्ब्समा कोट गर्नुहोस्।
- धेरै तातो तेलमा दुवै पक्ष सुनौलो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्।
- अतिरिक्त तेल हटाउन तलको शोषक कागजको साथ ग्रिडमा राख्नुहोस्।
- अर्को, तपाईलाई सबैभन्दा मनपर्ने संगत संग सेवा गर्नुहोस्। यो हुन सक्छ, अरूको बीचमा, फ्रेन्च फ्राइज, चावल, सलाद, स्पेगेटी, म्यासेड आलु।
चिकन मिलनसा बनाउनका लागि सुझावहरू
त्यसो कि चिकन मिलानीज वा मासुको कुनै टुक्रा जुन बाहिर क्रिस्पी र भित्री भागमा रसदार हुन्छ, यो आवश्यक छ कि जहाँ तेल भुटेको छ त्यो धेरै उच्च तापक्रममा हुनु पर्छ।
कुखुराको मिलनेसास रोटी गर्नु अघि तपाईंले केही उपायहरू अवलम्बन गर्नुपर्छ जस्तै: मिलनेसलाई राम्ररी सुकाउनुहोस्, पिठो र ब्रेडक्रम्बहरू जसमा तपाईंले रोटी गर्नुहुनेछ, तिनीहरूलाई गहुँको पिठोबाट पार गर्नुहोस्, त्यसपछि मसला परेको अण्डा र अन्तमा ब्रेडक्रम्ब्स, पान्को, दलिया वा अन्य उत्पादन यसलाई कुरकुरा बनाउन।
तिलको दाना, ओटमिल वा थोरै कुचिएको ओट फ्लेक्स, ग्रेटेड नरिवल, वा तपाईंले सोच्न सक्ने कुनै अन्य उत्पादनको लागि ब्रेडक्रम्बहरू परिवर्तन गरेर, तपाईं आफ्नो रचनात्मकता परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ। यो विस्तृत र स्वाद मा भिन्नता परीक्षण को कुरा हुनेछ।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
- गर्न a चिकन मिलानीज अर्जेन्टिनामा नेपोलिटन भनिन्छ यदि यो रोटी, भुटेको छ, यसमा ह्याम, टमाटरको चटनी र एक पनीर जो राम्रोसँग ग्रेटिन हुन्छ, मोज्जरेला पनीर जस्तै राखिएको छ। त्यसपछि यो पनीर ग्रेटिन सम्म पकाइएको छ।
- La चिकन मिलानीज यसले शरीरलाई अन्य पोषक तत्वहरू मध्ये, निम्न प्रदान गर्दछ:
- प्रोटिनले शरीरमा मांसपेशी निर्माण गर्न मद्दत गर्छ र तिनीहरूलाई स्वस्थ राख्छ।
- फस्फोरसले स्नायु प्रणाली, कलेजो, मृगौला र हड्डीको काममा मद्दत गर्छ।
- सेलेनियमले चयापचय सुधार गर्दछ र थाइरोइडको कार्यलाई मद्दत गर्दछ।
- ट्रिप्टोफान, जसले सेरोटोनिन मानहरू बढाउँछ, जसले कल्याणको भावना दिन्छ।
- नियासिन, जसलाई एन्टीक्यान्सर कार्यहरू श्रेय दिइन्छ।
- भिटामिन ए, जसले दृश्य स्वास्थ्य कायम राख्न सहयोग गर्छ।
- साथै, यसमा पोटासियम, आइरन, जिंक, आइरन, क्याल्सियम पाइन्छ। यी प्रत्येक घटकले फाइदाहरू प्रदान गर्दछ, जसले उपभोग गर्नेहरूको लागि राम्रो स्वास्थ्यको परिणाम दिन्छ चिकन मिलानीज.
- चिकन मिलनेसा सामान्यतया फ्रेन्च फ्राइज, चामल र सलादको साथमा हुने भएकोले, डिशको पौष्टिक मूल्यलाई साइड डिशको रूपमा निर्णय गरिएको घटकले शरीरमा ल्याउने फाइदाहरूले बढाउँछ।
स्टफ मिलनेसास तयार गर्ने अन्य तरिकाहरू
एक मिलनेसा, कुखुरा, माछा, गाईवस्तु वा अन्य, यसको स्वाद बढ्छ यदि तपाईंले तिनीहरूलाई भर्न सक्षम हुनको लागि अलिकति बाक्लो काट्नु भयो भने वा दुईवटा मिलनेसाहरू सुपरइम्पोज भएमा पनि यसको स्वाद बढ्छ। फिलिंगमा, तपाईं आफ्नो रचनात्मकतालाई अभ्यासमा राख्न सक्नुहुन्छ, यहाँ केही फिलिंगहरू छन्:
मिलानीज चीज र ह्यामले भरिएको
पनीर र ह्यामले भरिएको मिलानासस अर्जेन्टिनामा सामान्य छ। यसको तयारीको लागि तिनीहरू कुखुरा वा मासु प्रयोग गर्छन्। प्राय: यो भर्नका लागि तिनीहरूले काँचो अण्डालाई ह्याम, चीज, अजमोद र अन्य सिजनहरूसँग मिलाउँछन्। मिलनेसा फैलाउनुहोस्, यसको बीचमा फिलिंग राखिएको छ, अर्को मिलनेसालाई माथि राखेर, अन्तमा चपस्टिक्सले मिलनेसाका किनारहरू सुरक्षित र भुटेको छ।
मिलानिज चीज र पालक भरिएको
पनीर र पालक भरिने कुखुरा मिलनेसलाई धेरै राम्रोसँग सूट गर्दछ। फिलिंग रिकोटा, मोजजेरेला वा पर्मेसन चीजको साथ तयार छ; र उमालेको र काटिएको पालक पातहरू। तिनीहरूलाई भर्दा, तपाईं पनीर र ह्यामले भरिएको मिलनेससको लागि माथि वर्णन गरिएको प्रक्रिया अनुसरण गर्न सक्नुहुन्छ।
मिलानीज स्टूसँग भरिएको
मिलानीजको फिलिंग तपाईंलाई सबैभन्दा मनपर्ने स्ट्युसँग बनाउन सकिन्छ। कुखुराको मिलनसाका लागि, म यसलाई कम्तीमा दुई प्रकारको मासुको धेरै सानो टुक्रासँग तयार गरिएको चाहनाले भर्न सुझाव दिन्छु, तिनीहरूलाई जैतून, किसमिस र स्वाद अनुसार अन्य मसलाहरू सँगै पकाउने।
यसलाई पकाउन दिनुहोस् जबसम्म यसमा निश्चित स्थिरता छैन जसले यसलाई मिलनेससको लागि भरिने रूपमा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। तिनीहरूलाई भर्दा, तपाईं पनीर र ह्यामले भरिएको मिलनेससको लागि माथि वर्णन गरिएको प्रक्रिया अनुसरण गर्न सक्नुहुन्छ।
