को काक्रोच झींगा तिनीहरूले काक्रोच समावेश गर्दैनन्, यद्यपि डिशको नामले यस्तो सुझाव दिन्छ। मेक्सिकोमा, त्यो नाम एक साधारण तयारीलाई दिइएको छ जुन खाजाको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ, फ्राइड झिंगासँग बनाइन्छ, जसमा कागती र मसलादार चटनी थपिन्छ, जसको तयारी क्षेत्र अनुसार फरक हुन्छ।
उदाहरण को लागी, Nayarit मा, ठाउँ जहाँ को पकवान को तयारी काक्रोच झींगा, तिनीहरूले ह्युचोल भनिने धेरै मसालेदार चटनी संग सामान्यतया भुटेको झींगा संगै। हाल, कोहीले पहिले नै चटनी बनाउँछन् जसमा मुख्य सामग्रीहरू चिल्स डे अर्बोल, हुइचोल सस र पेपरिका समावेश हुन्छन्।
को काक्रोच झींगा यो मेक्सिकनहरूका लागि विशेष गरी प्यासिफिक तटमा बस्नेहरूका लागि धेरै आकर्षक डिश हो। तिनीहरू प्रायः यसको सजिलो तयारीको लागि स्वाद लिन्छन्, जुन चाँडै गरिन्छ र पकवानको स्वाद र मसालेदारताको कारण वास्तवमै उत्कृष्ट छ।
त्यहाँ मक्खन, लसुन र अन्य मसलाहरूसँग तयार पारिएको डिशमा प्रस्तुत गरिएको जस्तै अन्य भेरियन्टहरू पनि छन्। प्रत्येक भेरियन्टमा यसको स्वादमा अपील हुन्छ, सबै भेरियन्टहरूमा साझा अपीलको अतिरिक्त, जुन गति र सजिलोसँग भनिएको डिश तयार हुन्छ।
झींगा देखि रोच को इतिहास
तयारी गरेको दाबी गरिएको छ काक्रोच झींगा Nayatit मा जन्म भएको थियो, जहाँ सुरुमा तिनीहरूलाई Huirchol चटनी संगै थियो। यो चटनी विगतमा स्थानीयहरूले यस क्षेत्रका प्राकृतिक तत्वहरू, जसमध्ये खुर्सानी, रैटलस्नेक, नुन, सिरका र मसलाहरू प्रयोग गरी तयार पारेका थिए।
नायरितबाट तयारी मेक्सिकोको तटमा र ती ठाउँहरूबाट मेक्सिकोका अन्य क्षेत्रहरूमा फैलियो। हाल, हुइचोल नामको चटनी र अन्य तातो चटनीहरू 1946 देखि आज मेक्सिकोको एक प्रसिद्ध कम्पनीद्वारा बजारमा छन्।
जहिले पनि हुन्छ जब एक विशेष पाक अभ्यास फैलिन्छ, यो प्रत्येक क्षेत्र मा सबै भन्दा साधारण स्वाद र उत्पादनहरु अनुसार परिमार्जन गरिन्छ। प्रत्येक घरमा जहाँ यो तयार हुन्छ, यसलाई परिवारको विशेष स्वादमा पनि मिलाइन्छ र यसरी, पुस्तादेखि पुस्तासम्म चलनहरू कायम राखिएको छ, यद्यपि परिमार्जन सहित, अझै पनि अवस्थित छ।
त्यहाँ भिन्नताहरू छन् जहाँ झिंगालाई फ्राइनु अघि पीठोबाट पार गरिन्छ, यी अवस्थामा थप कुकुर र गाढा सुनौलो रंग छोड्छ। सधैं एक मसालेदार चटनी संग, जस्तै मेक्सिकन भोजन मा परम्परागत छ। कतिपयले नामको दाबी गरेका छन् काक्रोच झींगा यो पहिले नै तयार पारिएको पकवान कस्तो सुनौलो देखिन्छ किनभने आउँछ।
काक्रोच झींगा बनाउनको लागि नुस्खा
यी स्वादिष्ट बनाउन काक्रोच झींगा तपाईसँग हातमा निम्न अवयवहरू हुनुपर्छ:
सामग्रीहरू
झिंगाको 1 किलो
२ बटर चम्चा
लसुन को 5 लौह
Table चम्मच टमाटर सॉस
Le नीबू
नुन स्वादको लागि
यी अवयवहरूबाट, अब हामी डिशको तयारीमा जान्छौं:
तयारी
लसुनलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् वा तिनीहरूलाई कुचल्नुहोस् र लगभग 2 मिनेटको लागि मक्खनमा भुन्नुहोस्। त्यसपछि, झींगा धोइन्छ।
एउटा भाँडोमा भुटेको लसुन, दुई वटा कागतीको रस, टमाटरको चटनी, नुनसँगै झिंगा हाल्नुहोस् र रंग परिवर्तन नभएसम्म पकाउनुहोस्।
तपाईंको मनपर्ने मसालेदार चटनी तयार गर्नुहोस् र यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने झिंगामा थप्नुहोस्।
सेवा र स्वाद। मजा लिनुहोस्!
एकचोटि तयार भएपछि, तिनीहरूलाई मुख्य खानाको लागि स्टार्टरको रूपमा, खाजाको रूपमा वा मुख्य खानाको रूपमा उपभोग गर्न सकिन्छ यदि भात, सलाद, एभोकाडो वा एभोकाडो वा अन्य थपहरू डिनरहरूको स्वाद अनुसार थपिन्छन्।
काक्रोच झींगा बनाउनका लागि सुझावहरू
सिजन गर्न काक्रोच झींगा तपाईं यसलाई Nayarit मा जस्तै Huichol सॉस, paprika र chile de árbol सँग गर्न सक्नुहुन्छ। वा प्राकृतिक उत्पादनहरु संग घर मा बनाईएको तपाईको मनपर्ने तातो चटनी संग।
को काक्रोच झींगा यो एक यस्तो परिकार हो जसलाई मानिसहरुले तौल घटाउनका लागि खान पाउँछन् । यी अवस्थाहरूमा तिनीहरू प्राकृतिक सामग्रीहरूसँग चटनीमा पकाउनुपर्दछ, बेवास्ता गर्न, उदाहरणका लागि, मक्खन वा अन्य additives जसले डिशको क्यालोरी बढाउँछ।
को काक्रोच झींगा यो एक डिश हो जुन विशेष आहार भएका मानिसहरूले मात्र खानु हुँदैन। वास्तवमा उच्च पोषण सामग्रीको कारण, खनिज, भिटामिन र अन्य तत्वहरूको मात्राको कारणले धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्ने भएकाले तिनीहरूलाई खान सबैको लागि सुविधाजनक छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
- झिंगा र अन्य शेलफिस खाने एलर्जी भएका व्यक्तिहरू छन्, जो छिट्टै सम्बोधन गरिएन भने गम्भीर हुन सक्छ। तसर्थ, यो महत्त्वपूर्ण छ कि जब बच्चाहरूलाई पहिलो पटक झिंगा खुवाइन्छ, उनीहरूलाई निगरानीमा राखिन्छ।
- एलर्जीको लक्षण चाँडै वा उपभोगको घण्टा भित्र विकास हुन सक्छ। यी लक्षणहरूमा ओठ, मुख, घाँटीको सूजन, घाँटी रातो हुने, चिलाउने, पखाला लाग्ने, पेट दुख्ने वा सास फेर्न समस्या हुने जस्ता लक्षण हुन्। लक्षण चाँडै देखा परेमा बच्चालाई स्वास्थ्य केन्द्रमा लैजानुपर्छ।
- जब शेलफिशको उपभोगको कारण एलर्जी भएको छ, प्रमुख समस्याहरूबाट बच्न, तिनीहरूलाई आहारबाट हटाउन महत्त्वपूर्ण छ। तपाईं सहभागी हुने बैठकहरूमा के खाइन्छ भन्ने कुराको ख्याल गर्नुका साथै।
- झिंगा सबै देशहरूमा सबैभन्दा बढी खपत हुने शेलफिश हो किनभने यसमा पाइने व्यंजनहरूको उत्कृष्टता र यसले शरीरमा ल्याउने ठूलो फाइदाहरू छन्।
- झिंगा उपभोगका फाइदाहरू मध्ये, निम्न छन्:
- झिंगामा एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन् जुन शरीरको लागि अत्यधिक लाभदायक हुन्छन्, किनभने तिनीहरूमा astaxanthin, एक क्यारोटिनाइड हुन्छ जसले तिनीहरूलाई तिनीहरूको विशेषता रंग दिन्छ। एन्टिअक्सिडेन्टले क्यान्सर र अन्य रोगबाट बच्ने दाबी गरिन्छ।
- तिनीहरूले ओमेगा 3 समावेश गर्दछ, जुन फ्याटी एसिडहरू हुन् जुन अन्य चीजहरू मध्ये, रगतमा खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न, क्यान्सर रोक्न र गठिया र ओस्टियोआर्थराइटिसलाई रोक्नको लागि जिम्मेवार छन्।
- तिनीहरूमा भिटामिन D, B12, B9, B3, B6, E र A छन्। खनिजहरूको अतिरिक्त: सेलेनियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, म्यांगनीज, तामा, जस्ता, फलाम, पोटासियम र फस्फोरस।
- तिनीहरूमा प्रोटीनहरू हुन्छन् जसले शरीरको मांसपेशीहरूको गठन र निको पार्न मद्दत गर्दछ।
