पेरुभियन ग्यास्ट्रोनोमी व्यंजनहरूमा चिकन मुख्य सामग्रीहरू मध्ये एक हो, जसको विशेषता हो। कोमल, रसदार र बहुमुखी प्रतिभा र स्वाद को मामला मा एक चमत्कार पकाएको कुखुरा, बेक्ड, ग्रिल र सस जस्ता रेसिपीहरूमा।
जे होस्, आज जनावरको उत्पत्तिको यो प्रोटिनले यसलाई उपभोग गर्ने प्रत्येक व्यक्तिको तालुमा एक अद्वितीय र विशेष स्वाद प्रदान गर्ने एक मात्र सामग्री हुनेछैन, किनभने यो दुई तत्वहरूसँग जोडिनेछ जसले नुस्खालाई शो बनाउँदछ र त्यो बदलामा। तिनीहरूले एक प्रसिद्ध डिशमा रंग र स्थिरता दिनेछन्, आलु र रातो टमाटर संग चिकन स्ट्यू।
आलु र रातो टमाटर नुस्खा संग चिकन स्ट्यू
सामग्रीहरू
- ४ छाला नभएको कुखुराको टुक्रा (अधिमानतः तिघ्रा वा स्तन)
- 1 रातो वा बैजनी प्याज
- ½ कप मक्खन
- Large ठुलो आलु
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 ठूलो रातो काली मिर्च
- 4 रातो मिर्च
- 4 ठूला, पाकेको रातो टमाटर
- 1 कप वनस्पति तेल
- एक मुट्ठी अजवाइन पातहरू
- नुन स्वादको लागि
- ग्राउन्ड कालो मिर्च स्वाद गर्न
- Oregano पाउडर स्वाद गर्न
सामग्री
- चाकू
- चम्चा
- गहिरो भाँडो
- फ्राइ pan प्यान
- काट्ने बोर्ड
- भान्साको तौलिया
- ब्लेंडर वा प्रोसेसर
- समतल प्लेट
तयारी
- टमाटर, प्याज, पेपरिका, अजवाइन पातहरू, खुर्सानी र एक कप पानीलाई ब्लेंडरमा राख्नुहोस्, प्रत्येक अवयवलाई चिल्लो नभएसम्म प्रशोधन गर्नुहोस्। सजातीय पेस्ट। कन्टेनरबाट हटाउनुहोस् र रिजर्भ गर्नुहोस्।
- एउटा टेबलमा कुखुराको टुक्रालाई दुई वा तीन टुक्रामा काट्नुहोस्, ताकि डिश मा प्रोटीन को प्रस्तुतीकरण अधिक सुरुचिपूर्ण छ।
- एउटा भाँडोमा तेलको छिचो राख्नुहोस्, यसलाई अलि तताउन दिनुहोस् र एक चुटकी मिर्च, अलिकति ओरेगानो र नुन थप्नुहोस् (यसले तेलले स्वादहरू अवशोषित गर्दछ र तिनीहरूलाई कुखुरामा गहिरो रूपमा एकीकृत गर्दछ), तुरुन्तै कुखुरा थप्नुहोस्। र 10 मिनेटको लागि सील गरौं वा सुनौलो देखिने सम्म।
- कुखुराले पकाएको ठाउँमा आगो बन्द गर्नु अघि, मिश्रित मिश्रण र आधा कप बटर थप्नुहोस्। सम्बन्धित भाँडोको ढक्कन खोलेर २० मिनेटको लागि कम तातोमा पकाउन दिनुहोस्।
- यसबाहेक, आलु धुनुहोस् र छील्नुहोस्। आफ्नो स्वाद अनुसार, तिनीहरूलाई क्यूब वा क्वार्टरमा काट्न तयार हुनुहोस्।
- चिकन जाँच गर्नुहोस् र निश्चित गर्नुहोस् कि चटनी सुक्खा छैन, अन्यथा आधा कप पानी थप्नुहोस्। एकै समयमा, आलु र दूध क्रीम संग तयारी पूरा गर्नुहोस्, यसलाई 20 र 25 मिनेट बीच पकाउन दिनुहोस्।
- जब खाना पकाउने समय बितिसकेको छ, तातोबाट हटाउनुहोस् र 5 मिनेट खडा गरौं।
- साथमा समतल प्लेटमा सेवा गर्नुहोस् चावल, रोटी वा पास्ता।
आलु र रातो टमाटरको साथ राम्रो चिकन स्ट्यू बनाउनको लागि सुझावहरू
यो नुस्खा धेरै पुरानो र स्वादिष्ट छ परिवारको प्रत्येक सदस्यले यसलाई पुन: उत्पादन गर्न सकून् भन्ने चाहनाको साथ यो पुस्तादेखि अर्को पुस्तामा बित्यो, त्यसैले यो सम्भव छ कि आज व्यक्त गरिएको सूत्र एक काकी, हजुरआमा वा आमाबाट हो जसले यसलाई हामीसँग साझा गर्नुभएको छ ताकि प्रत्येक पाठकले यसलाई अपनाउन र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यसको आनन्द लिनुहोस्।
El आलु र रातो टमाटर संग चिकन स्ट्यू यो एक साधारण तयारीको डिश हो, जसमा सामग्रीहरू समावेश छन् जुन प्राप्त गर्न धेरै सजिलो छ, यति स्वस्थ र पौष्टिक छ कि तपाईंले यसको क्यालोरी वा बोसो सामग्रीको बारेमा चिन्ता लिनु पर्दैन। यद्यपि, यदि यो तपाइँ पहिलो पटक पकवान बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, हामी तपाइँलाई यहाँ प्रस्तुत गर्दछौं तपाईंलाई तयार गर्न र सफल परिणामहरू प्राप्त गर्न मद्दत गर्न केही सुझावहरू।
- गुणस्तरीय मासु चयन गर्नुहोस्: यो उत्कृष्ट नुस्खाको आधारमा सबैभन्दा राम्रो स्टू भएको पहिलो चरण हो मासुको एक आदर्श प्रकार छ। यद्यपि सबै सामग्रीहरू ताजा हुनुपर्छ (उत्तम परिणामहरूको लागि), यो कुखुरा हो जसले स्वादमा मौलिक भूमिका खेल्छ। ताजापन, काटिएको प्रकार र उत्पादनको गुणस्तरसँग सम्बन्धित अन्य पक्षहरू स्वादिष्ट परिकारको ग्यारेन्टी गर्न महत्त्वपूर्ण छन्।
- ढिलो खाना पकाउने: धैर्यता एक सद्गुण हो जुन प्रत्येक व्यक्तिमा निहित हुनुपर्दछ जब यो बनाउनु पर्छ आलु र रातो टमाटर संग चिकन स्ट्यू। राम्रो नतिजाको लागि तयारीलाई समय चाहिन्छ। थप रूपमा, राम्रो खाना पकाउने कुञ्जीहरू मध्ये एक हो कम गर्मी मा सबै पकाउनुहोस्, यस तरिकाले कुखुराको मासु नरम हुनेछ, यसलाई निगल्दा राम्रो बनावट र सनसनीमा पुग्छ।
- राम्रो आलु र टमाटर छान्नुहोस्: चिकन को अतिरिक्त आलु र टमाटर ताजा र उत्कृष्ट गुणस्तरको हुनुपर्छ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि आलु पाकेको छ, हरियो टोन बिना र अनौठो प्वाल बिना। एउटै नसमा, जाँच गर्नुहोस् कि टमाटरहरू रसदार, कडा र अप्रिय स्वाद बिना छन्।
- प्रेसर कुकरको प्रयोग: यदि कुनै पनि समयमा कसैले तपाईंलाई यो नुस्खा बनाउन प्रेसर कुकर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न भने, तपाईंले बहिरो मात्र सुन्नुभएको छ, किनकि यी सबैको बारेमा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि कुखुरालाई इच्छित बनावटको लागि राम्रोसँग पकाइएको छ। यदि यो तपाईंको लागि अधिक व्यावहारिक छ प्रेसर कुकर लिनुहोस् र सबै कुरा एकै पटक पकाउनुहोस्, यो गर्नुहोस्, तर यदि तपाइँ पर्खन सक्नुहुन्छ र अधिक परम्परागत हुन सक्नुहुन्छ, नियमित बर्तन वा प्यान प्रयोग गर्नुहोस्।
- समय अगाडी स्ट्यू तयार गर्नुहोस्: पहिले हामीले यो परिकार बनाउँदा धैर्य गर्नुपर्छ भनी टिप्पणी गरेका थियौं र अब हामी यो सुझावलाई अझ जोड दिन्छौं। आफूलाई आफ्नो भाँडा तयार गर्न आवश्यक समय दिनुहोस्, सबै कुरा काट्नुहोस्, प्रक्रियाको आनन्द लिनुहोस् र कम्पनीमा स्वाद लिनुहोस्।
- ब्रोथ नबिर्सनुहोस्: तपाईंको स्टुलाई उच्च स्तर दिनको लागि, तपाईं चिकन ब्रोथको लागि पानी प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। यसले तपाइँलाई तरकारीहरू थप्न अनुमति दिनेछ, तपाइँको डिशमा नयाँ स्वाद दिन।
रमाइलो तथ्य
यसको पुरातनता र यात्राको कारण, यो तश्तरी डाटाबाट मुक्त छैन रोचक, जिज्ञासु र जानकारीमूलक। यहाँ तिनीहरू मध्ये केही:
- स्ट्युको रंग सेतो देखि फिक्का पहेंलो सम्म भिन्न हुन्छ मक्खन वा मार्जरीनको मात्रामा निर्भर गर्दछ जुन तयारीमा समावेश गरिएको छ वा टमाटर र तिनीहरूको आकारमा निर्भर गर्दै फिक्का रातो देखि गहिरो रातो। यो स्ट्यु चटनीको मोटाईमा पनि भिन्न हुन सक्छ, किनकि यो खाना पकाउने समय र प्रयोग गरिएको पानीको मात्रामा निर्भर गर्दै धेरै पातलो वा धेरै बाक्लो हुन सक्छ।
- आलु र रातो टमाटर संग चिकन स्ट्यू a मा तयार छ ठूलो कास्ट फलाम वा स्टेनलेस स्टीलको भाँडो प्रायः खुला हावामा, त्यो घरको आँगनमा, फायरप्लेसमा, ग्रिलको खुला आगोमा।
- यस प्रकारको परिकार पनि "तातो कुखुरा" भनिन्छ किनभने यो मूल रूपमा टमाटरमा आधारित ब्रोथ, मिल्क क्रिम, मक्खन, नुन र काली मिर्चको साथमा पारबोइल गरिएको कुखुराको टुक्राहरू मिलेर बनेको स्ट्यु हो।
- साथै, आलु र रातो टमाटर संग चिकन स्ट्यू यसको लागि सान्त्वनादायी मेनु हो प्रोटीन, खनिज, पोषक तत्वहरूको उच्च सामग्री र यसको बोसो को न्यूनतम मात्रा.
- यो एक तयारी हो जुन युरोपमा सबैभन्दा चिसो मौसममा खपत गरिन्छ। यी देशहरूमा तिनीहरू सेप्टेम्बरदेखि डिसेम्बरसम्म हुने अधिकांश घटनाहरूमा स्टू तयार गर्छन् शरीरको तापमान बढाउनुहोस् चिसोको हताहत र लागि बैठक, पार्टी, डिनर, परोपकार वा परोपकारमा अतिथिहरूको मनोरञ्जन।
