El seviche ပတ်လည်ရှိသည်။ 2000 အနှစ် ယဉ်ကျေးမှုများကြားမှ အစပြု၍ ဖြစ်တည်မှုဖြစ်သည်။ ထွင်းထုအစားအစာချက်ပြုတ်ရန်မဖြစ်နိုင်မှုကိုရှုမြင်သောဒေသရှိပထမဆုံးသောဇာတိလူမျိုးတစ်ဦးဖြစ်သော၊ ၎င်းကိုအလုံပိတ်သိမ်းထားရန်နှင့်အခြားရွေးချယ်စရာများဖြင့်စားသုံးရန်ဗဟိုစိတ်ကူးရှိခဲ့သည်။ ပြီးတော့ သူတို့ရဲ့ စူးစမ်းလေ့လာမှုတွေနဲ့ တခြားနေရာတွေကို ပြောင်းရွှေ့မှုတွေကြောင့်ပါ။ ပီရူးငါးစိမ်းစိတ်ကူးကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လက်ခံပြီး တခြားနေရာတွေဆီ ရောက်သွားခွင့်ပြုတယ်။
ပီရူးကမ်းရိုးတန်းရှိ ဒုတိယရာစုနှင့် ပဉ္စမရာစုကြားတွင် ယဉ်ကျေးမှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ မိုချီကာ (ပီရူးဌာနေတိုင်းရင်းသားများ) ဟုခေါ်သော ဒေသထွက်သစ်သီးဖျော်ရည်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော လတ်ဆတ်သောငါးများကို အခြေခံ၍ ဟင်းလျာကို ပြင်ဆင်သည်။ ဒလိမ့်ခေါက်ကွေး၊ ဒီအသီးက ဘယ်လိုမျိုးလဲဆိုတာ အတိအကျ ဒေတာမရှိပေမယ့် သုတေသီတွေက လိမ္မော်သီးလို့ ယူဆကြပါတယ်။
အဲဒါကြောင့် ဒီဟင်း ချက်ရတာ စစ်မှန်ပြီး စစ်မှန်သော ပီရူးနိုင်ငံ၏ အရသာနှင့် အမျိုးမျိုးသော ပြင်ဆင်မှုနှင့် တင်ဆက်မှုများအတွက် ဤတောင်အမေရိကဒေသသူမြို့သားတစ်ဦးစီအတွက် ဂုဏ်ယူလေးစားမှုနှင့် အဓိပ္ပါယ်တူပါသည်။
ယနေ့ခေတ်တွင် ပီရူးရှိ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ခရီးသွားစင်တာများအတွက် ၎င်းသည် ပတ်လည်တွင် ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် အခြေခံဟင်းချက်ပေးရေး အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ ငါးစိမ်း သို့မဟုတ် ခရုခွံ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး လတ်ဆတ်သော သံပုရာရည်၊ ငရုတ်သီးတောင့်၊ ကြက်သွန်နီ၊ နံနံ (နံနံ)၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ငါးဟင်းရည်၊ ဆား၊ မေတ္တာများစွာနှင့် ပီရူးအရည်အသွေးတို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။
ပီရူး Seviche ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ပိုကောင်း ငါး 1 ကီလိုကို Corvina၊ tilapia sierra သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်ရာ အခြားတစ်ခု
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်း
- သံပုရာသီး 15 မှ 20 (ဖျော်ရည်သည် အရေးကြီးသည်)
- ကြက်သွန်နီအကြီး ၁လုံး
- ခရမ်းချဉ်သီး ၁ ကီလို
- နံနံ 15 ရွက်
- အရသာအတွက် serrano ငရုတ်သီးစိမ်း
- လိမ္မော်သီး ၁ လုံး
- နံနံပင် ၁ ဇွန်းခွဲ (နံနံ)
- ဆလတ် ၂ ရွက်
- အဝါရောင် ကန်စွန်းဥ ၃ လုံး
- ပြောင်းဖူး ၈ ချပ် (ပြောင်းဖူး)၊
- ကြက်သွန်ဖြူ ၁ ခေါင်း
- ထောပတ်သီး (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
- Ketchup ဆော့စ်
ပစ္စည်းများ
- ၂ အိုး
- ပလပ်စတစ် ပန်းကန်လုံး (သို့) ခွက် ၂ လုံး
- ဓား
- ဖြတ်တောက်ခြင်း။
- ဇွန်း
- ပန်းကန်ပြား
- ပန်းကန်သုတ်ပဝါ
- အဖုံးပါသော Hermetic ထုပ်ပိုး
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကျွန်ုပ်တို့ ဆက်သွားပါ။ ပြောင်းဖူးကိုချက်ပြုတ် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့လှီးဖြတ်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းသည်အရွယ်အစားဖြစ်သင့်သည်။ ယူနစ်တစ်ခုလျှင် 2 စင်တီမီတာထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို ဤအရွယ်အစားခန့်ရှိစေရန် ဖြတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
ဒီလိုပဲ နောက်အသုတ်မှာ ပါပါတယ်။ ကန်စွန်းဥအခွံခွာပြီး လှီးထားပါ။ 2cmပြောင်းဖူးလိုပဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုချင်းစီကို တစ်ဦးချင်းစီ ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်သွားပါမည်။ ငါးကိုခုတ်၊ အကြေးခွံများ သို့မဟုတ် visors များမပါဘဲ သန့်ရှင်းရမည်ဖြစ်ပြီး ဖြတ်တောက်မှုများကို လွယ်ကူချောမွေ့စေရန် တစ်ဝက်စီခွဲထားရပါမည်။ ငါးအစိတ်တစ်ပိုင်းစီကို အပိုင်းပိုင်းကြားတွင် လှီးဖြတ်ထားရပါမည်။ 3 နှင့် 4 စင်တီမီတာယင်းအတွက် အလွန်ထက်မြက်သောဓားတစ်ချောင်းကိုယူ၍ ဘေးအန္တရာယ်များကိုရှောင်ရှားရန် ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်ပေါ်တွင် ဖြတ်တောက်မှုများပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ သံပုရာဖျော်ရည် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ညှစ်ပြီးသား ငရုတ်သီးမှုန့် သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို နောက်ငါးသို့ထည့်ပါ။
ငါးအားလုံးကို နုပ်နုပ်စဉ်းထားပြီး အထက်ဖော်ပြပါ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလုပ်စားပွဲပေါ်တွင် ထားရှိပြီးနောက် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံး သို့မဟုတ် ခွက်သန့်တစ်ခုထဲသို့ ငါးအတုံးများထည့်ရန် နှိမ့်ချထားသည်။ နှစ်ချို့. ဤအဆင့်အတွက် ဆား၊ ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် ဖျော်ရည်တို့ကို ပန်းကန်လုံးပေါ်တွင် ထည့်ပြီး အရသာရှိပြီး ချက်နိုင်စေမည့် ငါးနှင့် ပန်းကန်လုံးပေါ်တွင် လောင်းထည့်ရပါမည်။ ယူသွားပါ။ ရေခဲသေတ္တာ ရပ်တည်ပါစေ။ 30 မိနစ် နှောက်ယှက်ခြင်းမရှိဘဲ။
ရှေ့ဆင့်နောက်ဆင့် ဖြစ်မှာပေါ့။ မီးကိုငြိမ်းစေပါ။ ယခင်အဆင့်များက 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်ကြားကြာမြင့်သောကြောင့် အစပိုင်းတွင် ချက်ပြုတ်ထားသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အချိန်သည် ပြောင်းနှင့် ကန်စွန်းဥများကို လိုအပ်သလို သမအောင် ချက်ပြုတ်ရန် လိုအပ်သော အချိန်ဖြစ်သည်။ ဒီအဆင့်ပြီးသွားတဲ့အခါ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီကို ရေနွေးနဲ့ ဖယ်ထားရပါမယ်။ အေးမြစေ ပန်းကန်ထဲမှာ။
ထိုအခါက ထုခုတ် ကြက်သွန်နီ ၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၊ နံနံ ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ခေါင်း နဲ့ ငရုတ်သီးစိမ်း ငရုတ်သီး အားလုံးကို ခွက်ထဲမှာ သိမ်းထားပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ငါး၏အနားယူချိန်ကုန်ဆုံးပြီးနောက်၊ ဟင်းချက်ချက်ဆက်လုပ်ရန် ၎င်းကိုဖယ်ရှားရပါမည်။ အခု ဒီအတွက် ကြက်သွန်နီကို အရင်ထည့်ပြီး ကျန်နေရစ်ပါ။ အနားယူပါ အားဖြင့် 10 မိနစ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပိုများတယ်။
ထို့နောက် ပါးပါးလှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး ၊ နံနံ နှင့် ငရုတ်သီးတို့ကို ရောထည့်ပြီး ရောပြီး ထောင်းထားပါ။ လိမ္မော်သီးအချိုရည်အသီးအစေ့ကို ဂရုပြုပါ။ ထို့အပြင် 10 မိနစ်ခန့် အနားယူပါ။
အရာအားလုံးသည် ကွန်တိန်နာတစ်ခုတည်းတွင်ရှိပြီး စည်းလုံးညီညွတ်ပြီး အရသာရှိသောကြောင့် အနားယူခြင်းသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခုကြားဝင်ပါသည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရောစပ်မှု ဇွန်းနှင့် အရသာများနှင့် အသွင်အပြင်များကို ဟင်းချက်ချက်တစ်ခုတည်းတွင် ပေါင်းစပ်ရန်။ တစ်ဖန်၊ လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုစီကြားတွင် သင်သက်သေခံလိုသော ဆားပမာဏနှင့် အရသာတို့ကို ပြုပြင်ရပါမည်။
ဆားအနည်းငယ် သို့မဟုတ် သင့်အာခေါင်တွင် လိုအပ်သောအ၀တ်စများကို ထည့်သောအခါတွင် ချန်ထားသင့်သည်။ နောက်ထပ် 10 မိနစ်ရပ်ပါ။ ပြီးလျှင် ပေါင်မုန့်၊ ပေါင်မုန့်၊ tortillas၊ ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် ketchup၊ ငံပြာရည်ပူပူ သို့မဟုတ် မုန်ညင်းခြောက်နှင့် ဆလတ်ရွက်၏ အိပ်ရာပေါ်တွင် တွဲ၍ ကျွေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
ထုတ်ကုန်ကို ချက်ခြင်းမျိုချခြင်းမပြုပါက၊ ၎င်းကို တစ်နေရာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ hermetic ကိစ္စ သက်ဆိုင်ရာအဖုံးနဲ့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အအေးဆုံးနေရာမှာထားပါ။
အကြံဥာဏ်နှင့်အကြံပြုချက်များ
အရသာနှင့် texture ရရှိရန် ကောင်းသော sevicheဤသည်မှာ ၎င်းတို့ကို အသုံးချရန်နှင့် သင်၏ပြင်ဆင်မှု ပိုမိုအောင်မြင်စေရန်အတွက် သင့်အတွက် အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်အချို့ဖြစ်သည်။
- Seviche သည် အရသာနှင့် ကြွယ်ဝပြည့်စုံသော ရိုးရှင်းသော ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး အရသာနှင့် ၎င်း၏ ကြီးမြတ်မှုကို မြှင့်တင်ရန် လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုပါရှိသည်၊ ၎င်းသည် အမြဲသုံးဆောင်ရမည့် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အလွန်လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများငါးဖြူများ၊ အချို့သော အပြာရောင် သို့မဟုတ် cephalopods များဖြစ်သည့် ရေဘဝဲ သို့မဟုတ် အခွံခရုခွံအချို့
- အမြဲသုံးပါ။ ကြက်သွန်နီ ဟင်းချက်ချက်အတွက်၊ ချိုသောအရသာရှိသည်။
- အရာအားလုံးဖြစ်ရမည်။ လှီးဖြတ်ပါ။မချက်ပြုတ်ရသေးသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီတိုင်းကို စားရလွယ်ကူစေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ထည့်လို့ရလား ကွမ်းခြံကုန်း ၎င်းသည် လန်းဆန်းမှုကို တိုးစေသော်လည်း ၎င်းကို သင်ဘယ်တော့မှ ဖယ်ရှားနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ cilantro
- tuco က ကောင်းပါတယ်။ ပန်းကန်ကိုကောင်းစွာအအေးခံပါ။ ရေခဲ သို့မဟုတ် ရေအေးဖြင့်သော်လည်းကောင်း ရာသီအကူးအပြောင်းတွင် seviche များကို ရာသီအလိုက် သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။
- Es မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည် သံပုရာသီးသည် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း အစိမ်းရောင်အဝါရောင် သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရောင် မဟုတ်ပါ။
- အရသာပိုကောင်းစေရန်၊ အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းသည် ကောင်းပါတယ်။ သံပုရာစက်များ ပန်းကန်ကို ကျွေးတဲ့အခါ ငါးရဲ့ အရသာကို ပြောင်းလဲစေပြီး ပြင်းထန်တဲ့ လိမ္မော်အရသာကို ရရှိစေပါတယ်
အာဟာရထည့်ဝင်မှု
၏အလှူငွေ ကယ်လိုရီနှင့်ဗီတာမင် ဤပန်းကန်ပြားသည် ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားသည့်အတွက် ထုတ်ကုန်ပမာဏနှင့် အသုံးပြုမည့် အစားအစာအမျိုးအစားအကြား ကွဲပြားပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကိုယ်ခန္ဓာအတွက် ပေးပို့သော အလှူငွေအချို့ကို အောက်ပါအတိုင်း အကျဉ်းချုံးဖော်ပြပါသည်။
100 ဂရမ်အတွက် ငါး ရရှိသည်-
- ကယ်လိုရီ 206 Kcal
- စုစုပေါင်းအဆီ 12 ဂရမ်
- ဖက်တီးအက်ဆစ် 2.5 ဂရမ်
- ကိုလက်စထရော ပါ၀င်ပါတယ်။
- ဆိုဒီယမ် 61 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ် 384 မီလီဂရမ်
- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် သို့မဟုတ် ဂရမ်
- ပရိုတင်း 22 ဂရမ်
- ဗီတာမင်စီ ၃.၇
- သံ ၁၀
- ကယ်လ်စီယမ် ၁.၈
- ဗီတာမင် B6 0.6
- မဂ္ဂနီဆီယမ် ၃.၈
- ဗီတာမင်ဘီ ၂
အသီးအရွက်တစ်ခုစီအတွက်
100 ဂရမ် ကြက်သွန် အစရှိတဲ့ အားသာချက်တွေကို ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်
- သဘာဝသကြား
- ဗီတာမင် A၊ B6၊ C နှင့် E
- ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဖောလစ်အက်ဆစ်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များ
100 ဂရမ် ခရမ်းချဉ်သီး
- ကယ်လိုရီ 22 Kcal
- ဗီတာမင် B1၊ B2၊ B5၊ C
- lycopene ကဲ့သို့သော ကာရိုတီးနွိုက်များ
100 ဂရမ် ချီလီ
- ဗီတာမင် C၊ A နှင့် B6 မြင့်မားစွာပါဝင်မှု
- ပိုတက်စီယမ် 1178 မီလီဂရမ်
- သံ 398 မီလီဂရမ်
- မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ 22.9-34.7 မီလီဂရမ်
ဖျော်ရည် 100 ml ကို သံပုရာနှင့်လိမ္မော်
- ဗီတာမင် C၊ A နှင့် B
- ပိုတက်စီယမ် 3.9 မီလီဂရမ်
- အမျှင်ဓာတ်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၅၇ ရာခိုင်နှုန်း၊
- ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ၂၁.၉၇ မီလီဂရမ်
100 ဂရမ် ကန်စွန်းဥ
- အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် 2.4 မှ 25 မီလီဂရမ်
- Retinol ၀.၀၅ မီလီဂရမ်
- Tiiamina 0.7 မီလီဂရမ်
- ဗီတာမင်ကေ
- ဆိုဒီယမ် 55 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ် 200-385 မီလီဂရမ်
- ကယ်လ်စီယမ် 7-33 မီလီဂရမ်
- ကြေးနီ 0.151 မီလီဂရမ်
- B- carotene 5.63-15.53 မီလီဂရမ်
100 ဂရမ် ပြောင်းဖူး
- စွမ်းအင် 346,00 Kcal ထောက်ပံ့ပေးသည်။
- Carbohydrates 64.66 g
- အမျှင်ဓါတ် ၉.၂၀
- အဆီ 3.80
- 8.57 ဂရမ်ပရိုတိန်း
- ဗီတာမင် A, B1, B2, B3, B6
- ဖောလစ်အက်ဆစ် 26.00 မီလီဂရမ်
- ဆိုဒီယမ် 6.00 မီလီဂရမ်
- အိုင်အိုဒင်း 2.00 မီလီဂရမ်
- ကယ်လ်ဆီယမ် 7.00 မီလီဂရမ်
10 ဂရမ် cilantro
- ဗီတာမင်စီ
- ဘီတာကာရိုတင်း 340 ag.
- ကယ်လ်ဆီယမ် 124 မီလီဂရမ်
- ဖော့စဖရပ် ၄၈ မီလီဂရမ်၊
- သံ 4 မီလီဂရမ်
- ဆီလီနီယမ် ၃ မီလီဂရမ်၊
- ကယ်လိုရီ 27 Kcal
