Cau-Cau ကြော်

ဒီထောပတ်သီးရဲ့ မူလဇာစ်မြစ် အရ သိရပါတယ်။ Aida Tam Fox၊ ပီရူး အစာအိမ်ဗေဒဆိုင်ရာ စာရေးဆရာတစ်ဦးအဖြစ် လုပ်ကိုင်နေသော စာရေးဆရာတစ်ဦးသည် သူမ၏ စာအုပ် "History and Traditions of its Peoples" စာအုပ်မှ Lima ဟင်းလျာများ၏ ဝေါဟာရများထဲတွင် ၊ ကော့ကော့ အောင်ပွဲရချိန်၌ ပီရူးပြည်နယ်သို့ သုံ့ပန်းအုပ်စုကြီးများကို လွှဲပြောင်းပေးသောအခါ စပိန်လူမျိုး (လူမည်း) ကျွန်များ သယ်ဆောင်လာခဲ့သည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ဤဟင်းကို တတ်ကျွမ်းသဖြင့် နိန့်သည်။ ပီရူးလူမျိုးများ၊ လုပ်ငန်းအတွင်း ရိတ်သိမ်းထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထို့အပြင် လူတစ်ဦးစီအတွက် သီးသန့်ထုတ်ကုန်များနှင့် အဝတ်အစားများကို ပေါင်းထည့်ကာ ဗန်းကို လွယ်ကူသက်သာစွာ စီးပွားရေးအတွက် လူကြိုက်များစေရုံသာမက ရိုးရာအမှတ်အသားတစ်ခုဖြစ်လာစေရန်၊ ပီရူးယဉ်ကျေးမှု။

El ကော့ကော့ ၎င်းသည် ပီရူးဟင်းလျာတွင် လူကြိုက်များသော စွပ်ပြုတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ရှေးခေတ်ကာလကတည်းက ဖြစ်သည်။ ကလီစာအခြေခံ (အူနှင့်နွားဝမ်း) နှင့် အရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့်ပါလာသော အာလူးများကို ပါးပါးလှီး၍ လွယ်ကူချောမွေ့စွာ စားသုံးနိုင်စေရန်။

ဤဟင်းလျာသည် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး၊ ခေါက်ကရပြုတ်, နွားအူ o ကြက်သား၊ ဘဲ (သို့) ကြက်ရင်သားအပိုင်းအစများနှင့်အတူအထူးသဖြင့် Canchan သို့မဟုတ် Yungay ၏အဖြူရောင်အာလူးနှင့်လက်ဆွဲပါ။ ဤအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများကို အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ mint နှင့် နံနံပင်တို့ကို ပါးပါးလှီးထားသော ပီရူးစွပ်ပြုတ်များကဲ့သို့ အဝါရောင်အခြေဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန် တောင်းဆိုထားသည်။

တော်တော်များများအတွက် ရိုးရိုးရှင်းရှင်းလေးပါ။ ကော့ကော့ ၎င်းသည် စျေးသက်သာသော ဟင်းဖြစ်သော်လည်း အရသာကောင်းမွန်ပြီး ၎င်းသည် ပီရူးလူမျိုးများ၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ သင့်လျော်မှုနှင့် အချိန်နှင့်အမျှ ၎င်း၏ ကြီးထွားမှုနှင့် ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ထိုနည်းတူစွာ၊ လူနည်းစု စားသုံးရန် တွေးတောမိသော ပါဝင်ပစ္စည်းကို ယူဆောင်လာသော်လည်း ပံ့ပိုးကူညီမှု၊ နှိမ့်ချပြီး တော်လှန်သူများ၏ မျက်နှာ၊ သင့်မြို့၏ သာဓကနှင့် အမွေအနှစ်များ.

Cau Cau ကြော်  

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အမဲသားဝမ်း ½ ကီလို
• 1 ကြက်ရင်သားကင်ဆာ
• ကြက်ပြုတ်ရည် 1 ခွက်
• 1 ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်
• အာလူးဖြူ ၄
• ပဲစေ့ ½ ခွက်
• 2 ဇွန်းဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ minced
• အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် 2 ဇွန်း
• သွားကြားထိုးတံ ၁ ဇွန်း
• ထမင်း ၃ ခွက်
• peppermint ၏ 2 sprigs

ပစ္စည်းများ

• ဓား
• ဒယ်အိုး
• အိုး
• ဖြတ်တောက်ခြင်း။
• ဓား
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ပြင်ဆင်မှု

1. Primero, သူ့ဗိုက်ကို အရမ်းဆေးတယ်။ သံပုရာသီးနဲ့ ကြိုက်ရင် သံပုရာသီးနဲ့ ရေနဲ့ အလုံအလောက် ရောပြီး အညစ်အကြေးတွေ အားလုံးကို သန့်စင်ပေးလိုက်ပါ။ ဓားကောင်းတစ်လက်နဲ့ ကိုယ့်ကိုယ်ကို ကူညီလိုက်ပါ။ ခြစ်. သန့်စင်ပြီးပါက လေးထောင့်ပုံစံလှီးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
2. အာလူးများကို အခွံခွာပြီး လှီးဖြတ်ပါ။ ကုဗကြက်သွန်နီကိုလည်း အလားတူလုပ်ပါ။ စာအုပ်
3. ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲထည့်ပါ။ ခုတ်ကြက်သား အလတ်စား cubes များတွင်အဖုံးအုပ်ပြီး အအေးခံပါ။
4. ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေး၍ အပူချိန်မြင့်လာပါက ဆီထည့်ပါ။ ကြော် ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်း အဝါရောင်တို့ပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရွှေရောင်သန်းလာပါက ထည့်ပါ။ una ကြက်ဟင်းရည်တစ်ခွက် ပြီးလျှင် 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ထားပါ။
5. လှီးထားသော ကြက်သားနှင့် ယခင်သန့်စင်ထားသော ဗိုက်သားကို ထည့်ကာ ၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ အာလူးနှင့် ရေ 2 ခွက်ထည့်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး နောက်ထပ် 2 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ထားပါ။ အရသာအတွက် ဆားထည့်ပါ။ အသား၏အထက်တွင် ရေသည် အမြဲရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။
6. နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ပဲစေ့ထည့်ပါ။ ပြင်ဆင်ပြီး 5 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပြီးပါက ဆားကောင်းလျှင် ပြင်ပါ၊ သို့မဟုတ်ပါက ဆားကို မိမိနှစ်သက်သလို ဆုံးဖြတ်ချက်ချပါ။
7. ပြင်ဆင်မှုမှအပူနှင့်ဖယ်ရှားပါ။ ရပ်ပါစေ။
8. အစေခံ ကော့ကော့ ဆန်ခွက်တစ်ဝက်စာနဲ့ လှီးထားတဲ့ mint အရွက်တွေနဲ့ အလှဆင်ပါ။

အကြံဥာဏ်နှင့်အကြံပြုချက်များ

El ကော့ကော့ ရိုးရှင်းသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ စားဖိုမှူး သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်သူအလိုရှိသော မည်သည့်ထိတွေ့မှုကိုမဆို သင်ထည့်နိုင်သည်။မည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းမဆို ဝမ်း၏ကြားနေနှင့် အနည်းငယ်ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်သည့်အရသာကို ကောင်းစွာလိုက်နာနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

သို့သော် ဟင်းချက်နည်းကို ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေးကို ကောင်းစွာ ကိုင်တွယ်နည်းကို သင်သိထားရန်လိုသည်၊ အကြောင်းမှာ သင်သည် မည်သည့်အဆင့် သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းကိုမဆို လျစ်လျူရှုပါက၊ သင်သည် အရာအားလုံးကို အဆုံးအဖြတ်ပေးနိုင်သည်။ ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့ စိတ်ညစ်စရာ.

ဤသည်မှာ အကျဉ်းချုပ်ဖြစ်သည်။ စာရင်း အကြံဉာဏ်များနှင့် အကြံပြုချက်များ ထို့ကြောင့် ဤပြင်ဆင်မှုကို လုပ်ဆောင်ရန် ပြီးပြည့်စုံသော နည်းလမ်းကို သေချာစွာ လေ့လာ၍ နားလည်နိုင်စေရန်။

• ဝမ်းကို အရမ်းကောင်းအောင်ဆေးပါ။ (ကလီစာ) ကို ရေလုံလုံလောက်လောက်နဲ့ သံပုရာသီးနဲ့ ဂျုံမှုန့်နဲ့ စိမ်ပါ။ လိုအပ်ပါက ဆပ်ပြာမှ မသန့်ရှင်းသော အကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် ထုံး သို့မဟုတ် ပြာထည့်ပါ။ ဤအဆင့်သည် အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သောကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းသည် ဝမ်းအတွင်း၌ သဘာဝအတိုင်း သိမ်းဆည်းထားသော အညစ်အကြေးများကို ထိန်းသိမ်းထားမည်ဆိုပါက ထုတ်ပေးနိုင်သည်။ ရောဂါများနှင့်ကူးစက်မှုများ. ဤပြင်ဆင်မှုအား ရောင်းချရန် သို့မဟုတ် ကုန်ပစ္စည်းအား စေ့စေ့စပ်စပ်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းမရှိဘဲ ကြီးမားသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်အား ပေးကမ်းရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။
• ကြက်သားဟင်းရည်ကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပါ။. ကြက်မ သို့မဟုတ် ကြက်၏ အတောင်ပံများ၊ ခြေထောက်များနှင့် နံရိုးများဖြင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ ဟင်းရည်အရသာအတွက် ဟင်းရည်အရသာအတွက် ရေပါသောအိုးတစ်လုံးတွင် ကြက်သွန်ဖြူတစ်ခြမ်း၊ ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်နှင့် နံနံပင်အနည်းငယ်တို့ကို ထည့်ပါ။ မိနစ် 30 လောက် ချက်ထားလိုက်ပါ၊ လိုအပ်ပါက အရသာအတွက် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အပူမှဖယ်ထုတ်ပြီးအအေးခံပါ။
• ပိုထူသောပြင်ဆင်မှုအောင်မြင်လိုပါက၊ အဖြူရောင်အာလူးဖြင့်အစားထိုးရန်အကြံပြုထားသည်။ အဝါရောင်အာလူး. ယင်းတို့သည် ပျော့ပြောင်းရန် အနည်းငယ်ကြာပြီး ဟင်းရည်ကို ပိုမိုစုစည်းပြီး ထူလာစေသည်။  

အာဟာရထည့်ဝင်မှု

ဟင်းပွဲတိုင်းက အမျိုးမျိုးကို ဖော်ညွှန်းပါတယ်။ အာဟာရဓာတ်များ၊ ဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များပင် ၎င်းသည် ၎င်း၏ကြီးထွားမှု၊ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတွင် သို့မဟုတ် ၎င်း၏ပြန်လည်ဆန်းသစ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုတွင် ခန္ဓာကိုယ်ကို ဦးစားပေးသည်။

အသီးအနှံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် အသားတစ်ခုစီသည် မည်မျှသေးငယ်သည်ဖြစ်စေ အသုံးပြုရမည့်အပိုင်းကို အမြဲဖော်ပြသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ပံ့ပိုးကူညီမှု ဟင်းရည်၊ ဖျော်ရည်များနှင့် အမျှင်ဓာတ်မပါသော ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်း သို့မဟုတ် အသုံးပြုခြင်းတို့ကြောင့် ၎င်း၏ ပံ့ပိုးကူညီမှုကို ဖြစ်နိုင်သည်အတိုင်း ပြုစုပျိုးထောင်ပေးပါသည်။  

ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာတော့ ထောပတ်သီးမှာပါတဲ့ အာဟာရဓာတ်အားလုံးကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။ ကော့ကော့ နှင့်၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်လူတစ်ဦးချင်းစီနှင့်စားသုံးသူအတွက်ကိုယ်ခံသည်။ ဒါမှ ပမာဏကို ကြည့်လို့ရတယ်။ ကယ်လိုရီနှင့်ဗီတာမင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို ယူဆောင်သွားပြီး သင်နှင့် သင့်အတွက် ကောင်းသောအရာအားလုံးကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပါ။

အမဲသားဝမ်း 100 ဂရမ်နှုန်း

• စုစုပေါင်းအဆီ 45 ဂရမ်
• ကယ်လိုရီ 40 Kcal
• ပရိုတိန်း 6.2 ဂရမ်
• Lipids 1,7 ဂရမ်
• ကိုလက်စထရော 40,6ml
• ဗီတာမင်အေ 9ml
• ကယ်လ်စီယမ် 25,7 ml
• သံ 0,9 ml
• ဆိုဒီယမ် 19,7 ml

ကြက်သား 100 ဂရမ်ပမာဏအတွက်

• ရင်သား၌သာ အဆီ 22.7 ဂရမ်
• စုစုပေါင်းကယ်လိုရီ 239 Kcal
• ဆိုဒီယမ် 0.27 ဂရမ်
• သံ 0.2 ဂရမ်
• ပရိုတိန်း 30 ဂရမ်
• ဖော့စဖရပ် 43,4 ဂရမ်
• ပိုတက်စီယမ် 40.2 ဂရမ်
• မဂ္ဂနီဆီယမ် 3,8 ဂရမ်
• ကယ်လ်စီယမ် 1.8 ဂရမ်

ပဲစေ့ 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက်

• ကယ်လိုရီ 77 Kcal
• ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် 13 ဂရမ်
• အမျှင်ဓာတ် 3 ဂရမ်
• ဆိုဒီယမ် 20 ml

အာလူး 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက်

• ကယ်လိုရီ 167 Kcal

မုန်လာဥနီ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်း

• စွမ်းအင် 35g
• ကယ်လိုရီ 28 Kcal
• ပရိုတိန်း 0.8 ဂရမ်
• စုစုပေါင်းအဆီ 0.2 ဂရမ်

ပျော်ရွှင်စရာအချက်အလက်

ဒီဟင်းနာမည်က နာမ်အဲဒါက ဘာကိုဆိုလိုသလဲလို့ မေးလေ့ရှိတယ်။ ဒါမှမဟုတ် အဲဒါကို ဘာကြောင့် ခေါ်တာလဲ။

ဤအကျပ်အတည်းနှင့်ရင်ဆိုင်ရပါက အဖြေမှာ ထင်ရှားပါသည်။ အချက်အလက်အမျိုးမျိုးနှင့် ဆွေးနွေးမှုများ မကြားရခဲသော်လည်း မကြာမီတင်ပြပါမည်။

ဒီအထဲမှာ မှတ်သားစရာတွေ ပါပါတယ်။ သီအိုရီမျှသာ မူလအစနှင့် အခြားလူမျိုးများ၏ ပါဝင်ပတ်သက်မှုအကြောင်း ဇာတ်လမ်းအရေအတွက်အားဖြင့် သက်သေမပြရသေးသော ဤဟင်းလျာ၏အမည်ကို မည်သို့မည်ပုံ သက်သေပြနိုင်မည်နည်း။

• သမိုင်းက ရက်စွဲပါ တရုတ် XNUMX ရာစု ပီရူးပိုင်နက်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့ဘာသာစကားကို နားမလည်သောကြောင့် စပိန် သို့မဟုတ် အင်ကာဘာသာစကားများကို အသုံးပြုသော အခြားနိုင်ငံသားများရှေ့တွင် သူတို့ကိုယ်သူတို့ ဖော်ပြရန်အတွက် စကားလုံးတိုတိုများကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ နွားဝမ်းကိုအခြေခံ၍ ဤထောပတ်သီးကိုရှာဖွေတွေ့ရှိပြီး ၎င်းကိုရည်ညွှန်းလိုသော "Cau" သို့မဟုတ် "Au" ဟူသော စကားလုံးကို အခြားလူများအား အချက်ပြမှုအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့သည်။
• အခြားဗားရှင်းက Cau-Cau ဟူသော အသံထွက်မှ ဆင်းသက်လာကြောင်း ဖော်ပြသည်။ အင်္ဂလိပ်စကားလုံးနွား (နွားကိုဆိုလိုသည်) နှင့်၎င်း၏ချက်ချင်းထပ်ခါတလဲလဲ
• တစ်ဖက်ကလည်း အချက်အပြုတ်ကြိုက်တဲ့ သမိုင်းပညာရှင်တွေရှိတယ်။ Rodolfo Hinostroza အမည်မှာ ငါးဥခွက်များကို ရည်ညွှန်းကြောင်း ထောက်ပြထားသော်လည်း ဖော်ပြချက်သည် ပန်းကန်၏ သဘောသဘာဝနှင့် မကိုက်ညီသောကြောင့် ၎င်းသည် များစွာသက်ဆိုင်မှု မရှိပေ။