ကြက်သားကင်

ဒါဟာအဖြစ်လူသိများသည် ကင်ကြက်သား ကြက်သားကို သစ်သားပေါ်မှ ဖြည်းညှင်းစွာ ချက်သည့်ပုံစံနှင့် ယခင်က နှပ်ထားသော သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရောစပ်ထားသော ဟင်းချက်သည့်ပုံစံအတိုင်း ကျက်သွားသောကြောင့် အသားကို အရည်ရွှမ်းစေပြီး toasted အပြင်ပန်း။

၎င်းသည် အနောက်တိုင်းအစားအစာအားလုံးနီးပါးတွင် ပါရှိသည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အမေရိကန် နိုင်ငံများတွင်မူ ဒေသတစ်ခုစီ၏ ပုံမှန်ပုံစံကွဲလွဲချက်များကို အသေးအမွှားလေးများဖြင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းကို ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သည်။ အချို့ဒေသများက ၎င်းကို အပိုင်းပိုင်းအလိုက် ပေးသည် ၊ အချို့ဒေသများက ၎င်းကို သဘာဝအရောင် သို့မဟုတ် အနည်းငယ် အရောင်ပြနိုင်သည်၊ ဥပမာ- onoto သို့မဟုတ် achote ဖြင့် လိမ်းထားခြင်းဖြင့် အခြားသူများက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်သည် သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ချိုမြိန်သော အထိအတွေ့ ပေးနိုင်ပါသည်။

မည်သည့် variable ကိုမဆိုထည့်သွင်းပါက၊ ၎င်းသည် plate တစ်ခုဖြစ်သည်။ လက်ရာမြောက်သော၊ ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူပြီး အမြဲတမ်း နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော။

ကြက်ကင်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အမြှေးပါးမပါသော ကြက်တစ်ကောင်၊
• Marinating ဆော့စ်
• oregano တစ်ဇွန်း
• စမုန်ဖြူတစ်ဇွန်း
• ဇီယာလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်တစ်ဇွန်း
• မြေပဲ paprika (paprica) ဇွန်းတစ်ဇွန်း
• သကြားတစ်ဇွန်း
• ဆားတစ်ဇွန်း
• သံပုရာတစ်ဖျော်ရည်
• ပဲငံပြာရည် ၅၀ မီလီလီတာ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၅ ဇွန်းနှင့် ညီမျှ)
• ရေတစ်ခွက် (250 မီလီလီတာ)၊
• အပိုပစ္စည်းများ-
• အသားကင် သို့မဟုတ် အသားကင်
• ထင်းမီးသွေး
• အကင်တစ်ပွဲ

ပြင်ဆင်မှု

မနေ့ က ကြက်သားမှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံးဖြင့် နှပ်ထားသော ဆော့စ်ကို ပြင်ဆင်သင့်သည်။ ၎င်းအတွက် သင်သည် မော်တာ သို့မဟုတ် Blender ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ငရုတ်ဆုံဖြင့်ပြုလုပ်ပါက အစိုင်အခဲများအားလုံးကို တစ်ခုပြီးတစ်ခု ကြေမွသွားအောင် ရောမွှေပြီး နောက်ဆုံးတွင် အရည်များထည့်ပါ။ Blender ဖြင့်ပြုလုပ်သောအခါ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေလိုက်ပါ။

ကြက်သားတစ်ခုလုံးကို ကောင်းစွာဆေးကြောပြီး ခဏလောက် ရေဆေးပြီး အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကို အတွင်းရောအပြင် ရောထားသော ငံပြာရည်ဖြင့် သမအောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။ ကြက်သား၏အရေခွံကို အသားနှင့်အနည်းငယ်ခွဲနိုင်သည့်နေရာများတွင်၊ ဤနေရာများကို marinating sauce ဖြင့် ဖြန့်ခင်းထားရန် အဆင်ပြေပါသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့် ကြက်သားကိုထည့်ထားတဲ့ ငံပြာရည်ရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ကျန်နေပါသေးတယ်။ ၎င်းကို အဖုံးပါသော ကွန်တိန်နာကြီးတစ်ခုတွင် ထားရှိကာ အခန်းအပူချိန်တွင် နှစ်နာရီမှ သုံးနာရီအထိ ထားခဲ့သည်။ Lugo ကို အနည်းဆုံး ဆယ်နာရီမှ ဆယ့်နှစ်နာရီအထိ ထားခဲ့ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ သယ်ဆောင်သွားသည်။ ဆော့စ်သည် ကြက်သား၏ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကို ကောင်းမွန်စွာ စိမ်နိုင်စေရန်။

ကြက်သားရေစိမ်ထားတဲ့အချိန်အတွင်းမှာ ကွန်တိန်နာထဲမှာ စုနေတဲ့ငံပြာရည်ကို အခါအားလျော်စွာ ပြန်လှန်ပြီး ကြက်သားပေါ်ထပ်ထည့်ကာ ကွန်တိန်နာထဲမှာ စုနေတဲ့ဆော့စ်တွေကို မွှေပေးဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။

ကြက်သားပြုတ်သောအခါ အသားကင် သို့မဟုတ် အကင်ကို ပြင်ဆင်ပြီး သစ်သားနှင့် မီးခဲများကို မီးထွန်းထားပါ။ မီးမှိန်သွားသည်နှင့် မီးခဲများ ထွန်းပြီးသည်နှင့် တစ်ပြိုင်နက်တည်း ချက်ပြုတ်ကြောင်း သေချာစေရန် ကြက်သားကို ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင် ထားကာ ဆယ့်ငါးမိနစ်တိုင်း ကြက်သားကို လှည့်၍ ချက်ပြုတ်ပါ။ ကြက်သားကို နာရီဝက်အတွင်း အပြည့်ကျက်ပြီး အပြင်ဘက်ရော အတွင်းရော ရွှေရောင်ပါ ရရှိနိုင်ပါတယ်။

အရသာရှိသော ကြက်ကင်ပြုလုပ်ရန် အသုံးဝင်သော အကြံပြုချက်

ထင်းမီးတောက်မရှိလျှင် ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်ပြီး၊ သို့မဟုတ်ပါက ကြက်သားသည် အပြင်ဘက်တွင် လောင်ကျွမ်းပြီး အသားသည် အစိမ်းအတိုင်းကျန်ရှိနေမည်ဖြစ်သည်။ အဲဒါကြောင့် လုပ်သင့်တယ်။ မီးခဲပူ မီးလျှံမရှိခြင်း။

အကင်ခွင့်ပြုပါက ထိန်သိမ်းကို ဖြစ်နိုင်ချေအမြင့်ဆုံးအမြင့်တွင် ထားခြင်းဖြင့် စတင်ချက်ပြုတ်သင့်ပြီး ချက်ပြုတ်သည့်အခါတွင် ထိန်သိမ်းကို နိမ့်အမြင့်သို့ လျှော့ချပါ။

ကြက်သားကိုထည့်၍ ချက်ခြင်းစတင်သင့်သည်။ အရေပြားအပေါ်ဘက်.

 ကြက်သားကိုဖွင့်ဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ longitudinal ဦးတည်ချက် ပိုမိုကောင်းမွန်သောချက်ပြုတ်မှုအာမခံချက်ရရှိရန် ရင်သား၏ အလယ်အပိုင်းကို လိုက်၍ အလယ်တွင်ပွင့်နေစေရန်၊ ကြက်သားကို အပိုင်းပိုင်းခွဲပြီး တစ်ဦးချင်း ကင်ရတာ ကြိုက်တဲ့သူတွေ ရှိတယ်။

အာဟာရထည့်ဝင်မှု 

ကြက်သားသည် အရေးကြီးသော ပရိုတင်းရင်းမြစ်တစ်ခုအဖြစ် ပါဝင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ 20% ပရိုတိန်းကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှု အနည်းငယ်သာရှိပြီး၊ 9% အဆီ; အရေပြားနှင့် အသားမျက်နှာပြင်ကြားတွင် ဗျူဟာမြောက်တည်ရှိသောကြောင့် ၎င်းတွင်ရှိသော အဆီအများစုကို အသားအပြင်ဘက်သို့ ဖြန့်ဝေထားသောကြောင့် စွန့်ပစ်ရလွယ်ကူသည်။

သိသာသောပမာဏများရှိသည်။ ဖော့စဖရပ်စ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဇင့်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံ၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့် ဗီတာမင် B3 သို့မဟုတ် နိုင်ယာစင်a၊ နေ့စဥ်အစားအသောက်အတွက် လိုအပ်သောဒြပ်စင်များနှင့် အာရုံကြောဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်လည်း ပါဝင်ပါသည်။

အစားအစာဂုဏ်သတ္တိများ

La ကြက်သားအသား ရှေးခေတ်ကတည်းက အစားအစာအဖြစ် စားသုံးခဲ့ပြီး အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရရှိစေပါသည်။ ၎င်း၏နူးညံ့သောအသွင်အပြင်နှင့်ချောမွေ့သောအရသာသည်အခြားအစားအစာများနှင့်ပေါင်းစပ်ရန်လွယ်ကူစေပြီးများစွာသောအစားအစာများနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။

၎င်း၏အကြောင်းအရာ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ် ၎င်းသည် ဆဲလ်လူလာ ဇီဝဖြစ်စဉ်ယန္တရားများကို ဦးစားပေး၍ ခြေရာခံဒြပ်စင်များအတွက် အနည်းဆုံး ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်ချက်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။