ခရမ်းရောင်ယာဂု

La ခရမ်းရောင်ယာဂု ၎င်းသည် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အချိုပွဲဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်၊ ပြင်ဆင်မှုနှင့် အရသာတွင် စွယ်စုံပြောင်းလဲခြင်း၊ သူ၏ ကြီးမြတ်သော မျိုးရိုးနှင့် အချက်အပြုတ် မိသားစုမှ မွေးစားသော လက္ခဏာများ။

ဒီနေ့တော့ အချိုပွဲကို အခြေခံပြီး တင်ဆက်ပေးသွားမှာပါ။ ခရမ်းရောင်ပြောင်းဖူးအထူးသဖြင့် ပီရူးတွင်ရိတ်သိမ်းသော ပြောင်း ၃၅ မျိုးထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည့် morso corn နှင့် ဤအရသာရှိသော ချိုမြိန်သောဟင်းလျာကို ပြုလုပ်ရန် အထူးသင့်လျော်သည်။

အခွံမာသီး၊ နာနတ်သီးခွံ၊ quinces hearts၊ ပန်းသီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် လေးညှင်းပွင့်၊ ငရုတ်ကောင်းနက်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ သကြားမှုန့် ဒါမှမဟုတ် ကန်စွန်းဥမှုန့်နဲ့ တွဲစားတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂု ၎င်းသည် ပီရူးရှိ တန်ဖိုးအရှိဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းကို ပြင်ဆင်ပြီး မျှဝေရန် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်စေသောကြောင့် ဤတွင် ၎င်းအတွက် ချက်နည်းဖြစ်သည်။

ခရမ်းရောင် Mazamorra ၏ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ခရမ်းရောင်ပြောင်းဖူး 300 ဂရမ်
• ရေ 2 လီတာ
• နို့ 1 လီတာ
• လေးညှင်းပွင့်
• သစ်ကြံပိုးခေါက် ၂ ချောင်း
• သကြား 200 ဂရမ်
• မြည်းစမ်းဖို့မြေပြင်သစ်ကြံပိုးခေါက်
• ခုတ်ထားသော အသီးအနှံများ (ရွေးချယ်နိုင်သည်)

ပစ္စည်းများ

• အိုး
• သစ်သားဇွန်းကြီး
• ပန်းကန်သုတ်ပဝါ
• ဟင်းချိုခွက်
• လက်ဖြင့်ကြိတ်စက် သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်အကူ

ပြင်ဆင်မှု

ဒါဟာအလွန်အရေးကြီးပါသည် စိမ်ပါ။ ပြောင်းဖူးကို သန့်ရှင်းသော ကွန်တိန်နာ (ပလပ်စတစ်၊ သတ္တု သို့မဟုတ် ရွှံ့စေး) ဖြင့် ရေလုံလုံလောက်လောက်ဖြင့် တစ်ညလုံးထားပါ။

နောက်နေ့တွင် ပြောင်းဖူးများ 24 နာရီကြာ ပျော့သွားပါက လောင်းထည့်ပါ။ မော်လီနို ဒါကြောင့် ဒီလိုပါ။ ကြိတ် သို့မဟုတ် ကြိတ်ပါ။ဝိုးတိုးဝါးတား။ ထို့အပြင်၊ သင့်တွင် manual grinder မရှိပါက၊ သင်သုံးနိုင်သည်။ မီးဖိုချောင်လက်ထောက် ပြောင်းဖူးကို ကောင်းစွာ ပြိုကွဲစေရန်။

ထို့နောက် နေရာ၊ ရေကိုပြုတ် အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ပြောင်းဖူးစေ့၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် သကြားတို့ကို ထည့်ပါ။

သစ်သားဇွန်းဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီကို ရောမွှေပါ။ တစ်နာရီလောက်ချက်ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။. 15 မိနစ်လောက်မွှေပြီး အိုးထဲမှာ ဘာမှ မပူလောင်ပါဘူး။

နောက်ပိုင်း နို့ကိုလောင်း ပြီးလျှင် ပါဝင်ပစ္စည်း တစ်ခုချင်းစီ ကောင်းစွာ ရောနှောသွားအောင် မွှေပေးပါ။ ပြင်ဆင်မှုကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီး မီးပိတ်လိုက်ပါ။

ပြင်ပါ။ အရသာကောင်းရင် ဒါမှမဟုတ် သကြားပမာဏ ကြိုက်ရင် နည်းနည်းထပ်ထည့်ပါ။ သကြား မအေးခင် ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားပါ။

မတ်တပ်ရပ်ပြီး အခန်းအပူချိန်မှာ ဟင်းချိုခွက်ထဲ ထည့်ပြီး အနည်းငယ်ဖြန်းပေးပါ။ မြေပြင်သစ်ကြံပိုးခေါက်. ပေါင်မုန့် အပိုင်းအစများ သို့မဟုတ် ဘီစကစ်ဖြင့် လိုက်ပါ

စာရွက်ကို အောင်မြင်စွာ ပြင်ဆင်ခြင်းအတွက် အကြံပြုချက်များ

ဟင်းပွဲ၏ ရိုးရှင်းမှုနှင့် လွယ်ကူမှုသည် တုနှိုင်းမမှီပါ။ သို့သော် ၎င်းကို ဆောင်ရွက်နိုင်ရန် ပြည့်စုံအောင်မြင်မှုသင်သည် အောက်ပါညွှန်ကြားချက်များကို ဖတ်ရန် လိုအပ်လိမ့်မည်-

• ရ ပြောင်းဖူးကို ကောင်းကောင်းဆေး၊ ထို့ကြောင့် အစေ့အဆံများကို တစ်ညလုံး စိမ်ထားရန်နှင့် နောက်နေ့တွင် အခွံ သို့မဟုတ် အခွံအပြင် ရှိပြီးသား အညစ်အကြေးများနှင့် အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန် အကြံပြုထားသည်။
• ဒီအရသာရှိတဲ့ ခရမ်းရောင် ဂျုံယာဂုကို ကြိုက်သလောက် စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ပူသလို ပူတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းကို ရက်ပေါင်းများစွာ အအေးခံပြီး လိုအပ်ပါက သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။
• သင်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ နို့တစ်ခုလုံး အားဖြင့် နို့မှုန့် သကြားနှင့် အချိုအတွက်ဖြစ်သောကြောင့် ဂျုံယာဂုသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်။ ဤပြောင်းလဲမှုအမျိုးအစားကို ဆီးချိုရောဂါရှိသူ သို့မဟုတ် သွေးတိုးရောဂါရှိသူများအတွက် အကြံပြုထားသည်။
• တစ်ဖန်, အလှဆင်၏သစ်ကြံပိုးခေါက်အားဖြင့်ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။ ကိုကိုးအမှုန့်
• ဒီယာဂုကိုသင်ထည့်နိုင်သည်။ အသီးအနှံများ ပြီးသွားတဲ့အခါ။ ၎င်းတို့သည် မက်မွန်သီး၊ သင်္ဘောသဖန်းသီးများ၊ ပန်းသီးများ၊ သစ်တော်သီးများ၊ သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးထားသော အစေ့မပါသော နာနတ်သီးများ ဖြစ်နိုင်သည်။ အချို့သူများသည် စပျစ်သီး၊ ဇီးသီး၊ oats၊ granola သို့မဟုတ် အနီရောင်ဘယ်ရီသီးများဖြင့် နှစ်သက်ကြသော်လည်း ဟင်းချက်ချက်တွင် ၎င်း၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် အကြောင်းအရာ၏ အရသာအပေါ် မူတည်မည်ဖြစ်သည်။

အာဟာရထည့်ဝင်မှု

El ခရမ်းရောင်ပြောင်းဖူး ၎င်းသည် လူသားတို့အတွက် ကျန်းမာသော အမွေအနှစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၊ ဖီနိုလစ်နှင့် အန်သိုဆိုက်ယာနင်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးအတွက် အခြားသော အလွန်အရေးကြီးသော phytochemicals များအပြင်၊

ဤပြောင်းဖူးကို အင်ကာခေတ်မတိုင်မီကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ပြီး မတူညီသောယဉ်ကျေးမှုများတွင် အစားအစာအဖြစ် ကိုယ်စားပြုခဲ့သည်။ ပရိုတိန်းနှင့်ကျန်းမာ. ၎င်း၏ အာဟာရလက္ခဏာအချို့ကို အောက်ပါအတိုင်း ဖော်ပြထားပါသည်။

အခကြေးငွေဖြင့် mazamorra 200 ဂရမ် ရရှိသည်-

• ကယ်လိုရီ 150 Kcal (ကန်စွန်းဥကစီဓာတ်နှင့်သကြားပေါင်းစပ်)
• အမျှင်ဓာတ် 4 ဂရမ်
• ကယ်လ်ဆီယမ် 43 မီလီဂရမ်
• Hierra 2 မီလီဂရမ်

သူ့မှာလည်း စွမ်းအားမြင့်တယ်။ antioxidantsအိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်ကို နှေးကွေးစေပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ၏ လုပ်ဆောင်မှုမှ သွေးကြောများနှင့် သွေးကြောများကို တည်ငြိမ်စေပြီး သွေးလည်ပတ်မှုကောင်းစေခြင်း၊ ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါတို့ကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။

ပြောင်းဖူးအမျိုးအစား

El ခရမ်းရောင်ပြောင်းဖူး မျိုးကွဲအစုတစ်ခု၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Zea Mays ခရမ်းရောင် အသီးအနှံဖြစ် သည်။

ဤအပင်သည် Andes ၏အဓိကအားဖြင့်ပေါက်သည်။ ပီရူး၊ ဘိုလီးဗီးယား၊ ကိုလံဘီယာနှင့် အီကွေဒေါ၊ ၎င်းသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ တစ်ခုတည်းသော အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အူတိုင်အထိ ခရမ်းရောင်ရှိပြီး မရေမတွက်နိုင်သော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိသည့် တစ်ခုတည်းသော တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အချိုပွဲများ၊ အချိုရည်များနှင့် ဒေသတွင်း ဟင်းလျာများအတွက် ထူးခြားသော အရသာရှိသော အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။

တောင်အမေရိကတွင် ဤပြောင်းမျိုးကွဲများ အမျိုးမျိုးရှိကြပြီး အားလုံးသည် ဘိုးဘွားစဉ်ဆက် ပြောင်းဖူးမျိုးရိုးမှ ဆင်းသက်လာကြသည်။ K culli (Term of Quechua origin) နှင့် ပီရူးမြေများတွင် စိုက်ပျိုးဆဲဖြစ်သည်။ ဤမျိုးကွဲအချို့ကို အောက်ပါအတိုင်း ခွဲခြားထားပါသည်။

• တိုးမြှင့်ထားသော ခရမ်းရောင်: ဤပြောင်းဖူးသည် ဆင်းသက်လာသည်။ ကာရက်ဇ် အမြင့် 2 မီတာခန့်တွင် မျိုးစေ့ကြဲပြီး အထီးပန်းပွင့်ချိန် ရက် 90 မှ 100 အတွင်း
• ခရမ်းရောင် Caraz Sierra တွင် မျိုးစေ့ချရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။
• Arequipeño- ၎င်းသည် ပြင်းထန်သောအရောင်မဟုတ်ပါ၊ များစွာပါဝင်ပါသည်။ ကွဲပြားမှု အဲဒါက အရင်ခေတ်တွေထက် ပိုစောတယ်။
• ခရမ်းရောင် Cusco စပါးပင်ဖြစ်၏။ နောက်ကျကောင်းစွာသတ်မှတ်ထားသော အတန်းများကြားတွင် ကြီးမားသော အစေ့အဆန်များ
• Junín Black ၎င်းတို့ကို ပီရူးနိုင်ငံ အလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်ပိုင်းကုန်းမြင့်များတွင် မွေးဖွားပြီး Arequipa သို့ ရောက်ရှိသည်။ တစ်ခုနဲ့ရေတွက်ပါ။ ပိုမိုပြင်းထန်သောအရောင်အနက်ရောင်သို့ရောက်ရှိသော်လည်း ယခင်ထွက်ရှိသော ပရိုတင်းများနှင့် တူညီသည်။

စပါးအပါအဝင် အခြားမျိုးကွဲများလည်း ရှိသေးသည်။ လေလံ Gua (Nahuatl: puxauac၊ ပျော့ပျောင်း)၊ ကွန်ဂို၊ Nal te နှင့် Mongo။

ပြောင်းဖူးမှာ ဘာကြောင့် ဒီလိုအရောင်ရှိတာလဲ။

ပြောင်းဖူးကို ထင်ရှားစေသော အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းမှာ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကျောက်ကပ် သူကဘာလဲ cyanidin-3-b-ဂလူးကို့စ်၎င်းကို အစေ့အဆန်များတွင်လည်းကောင်း၊ သရဖူ၌လည်းကောင်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။ အလားတူပင်၊ ဤသဘာဝအရောင်ဆိုးဆေးသည် ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုနိုင်ချေရှိသည်။ အကြောင်းမှာ၊ antioxidant ကြွယ်ဝတယ်။ တစ်ကမ္ဘာလုံးက သက်သေပြထားတဲ့ ဆေးဖက်ဝင် ဂုဏ်သတ္တိတွေနဲ့။