ဒီနေ့တော့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းလေးကို တင်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်။ ထမင်းနှင့် ပဲဟင်းအတွက် ပီရူးဟင်းချက်နည်းပီရူးအိမ်အများစုတွင် တနင်္လာနေ့များတွင် တာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းအတွက် ကျော်ကြားသည်။ အကယ်၍ သင်သည် ဤအံ့ဖွယ်နိုင်ငံမှ ဖြစ်ပါက၊ ဤကျော်ကြားသော ဟင်းချက်နည်းတွင် အခြေခံအားဖြင့် တွဲဖက်ပါရှိသော ပဲဟင်း၊ ဘေကွန်နှင့် ပဲဟင်း၊ ကြက်သားနှင့် ပဲဟင်း၊ အသားနှင့် ငါးကြော်ကဲ့သို့သော အခြားမျိုးကွဲများ ရှိသည်ကို သင်သိပါလိမ့်မည်။ ဘယ်လိုပဲ တွဲလုပ် ဒီဟင်းချက်ချက်က အရသာရှိတယ်။ ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူပြီး အလွန်စျေးမကြီးသော ဤနာမည်ကြီးပဲဟင်းချက်နည်းဖြင့် သင့်အာခေါင်ကို နှစ်သက်စေပါသည်။
ထမင်းနဲ့ ပဲဟင်းကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်မလဲ။
အရသာရှိပြီး လူကြိုက်များအောင် ဘယ်လိုလုပ်ရမှန်းမသိရင် ငရုတ်သီးစွပ်ပြုတ်၊ အောက်ဖော်ပြပါတွင် တွေ့ရမည့် ဟင်းချက်နည်းကို စစ်ဆေးပါ၊ ၎င်းကို ပြင်ဆင်နည်းအဆင့်ဆင့်ကိုလည်း လေ့လာနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ MiComidaPeruana.com တွင်နေ၍ ၎င်းတို့ကို စမ်းကြည့်ပါ။ ပြင်ဆင်ရတာ ဘယ်လောက်လွယ်ကူပြီး အရသာရှိလဲဆိုတာ သင်တွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ကျွန်ုပ်၏ မိသားစု ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်မှ တိုက်ရိုက်လာသော ဤဟင်းချက်နည်းကို ကြည့်ကြပါစို့။
ထမင်းနဲ့ ပဲဟင်းချက်နည်း
La ပဲဟင်းချက်နည်း ဆီ ၊ ကြက်သွန်နီ ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် နံနံစေ့ တို့ ဖြင့် ရောထားသော ပဲငံပြာရည် စွပ်ပြုတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထမင်းဖြူ ကြွယ်ဝစွာ ပါ၀င်ပါတယ်။ မင်းပါးစပ်ကို ရေတွေကျစေသလား။ အချိန်မစောင့်ဘဲ အလုပ်သွားရအောင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ပဲနီ ၁/၂ ကီလို
- 1/2 မုန်လာဥနီခုတ်
- 1 ခွက်သံလွင်ဆီ
- အာလူးဖြူ ၄ လုံးကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ကြက်သွန်နီ အကြီး ၁ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ minced
- ငရုတ်သီးစိမ်း စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- နံနံ ၁ ပင် (နံနံပင်)
- ဇီ 1 pinch
- ဆား၏ 1 ဖြစ်တော့
- ငရုတ်ကောင်း၏ 1 ဖြစ်တော့
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano
ပဲဟင်းချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်မှု
- အိုးတစ်လုံးတွင် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဇွန်းနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ တစ်ခွက်ဖြင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ပြုလုပ်ပါ။ လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ဘေကွန်ကြော် လေးပုံတစ်ပုံ ခွက်ကို ထည့်ပြီး၊ ဒါက စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ စျေးမှာရောင်းတဲ့ နံရိုးတစ်ပိုင်းကိုလည်း ထည့်လို့ရပါတယ်။
- ပြီးရင် ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဇီယာ၊ ကရဝေးရွက်နဲ့ oregano တို့ကို အရသာအတွက် အားလုံးထည့်လိုက်ပါ။ ပြီးနောက် မုန်လာဥနီ တစ်ဝက်ကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဟင်းရည် သို့မဟုတ် ရေကို ဖြန်းပေးပါ။ ကျိုချက်ပြီး ဆားကို မြည်းကြည့်ပါ။
- အိုးထဲသို့ စိမ်ထားသော ပဲပိဿာ တစ်ဝက်ခန့် ထည့်ပါ။ အားလုံးအရသာရှိပြီး အနည်းငယ်ထူလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ အဆုံးမှာ ဆားကို အရသာခံပြီး သံလွင်ဆီတစ်စက်ထည့်ကာ ဒါပဲ ကြိုက်သလောက် ရောမွှေလိုက်ပါ။
- ကျွေးရန်အတွက် ထမင်းဖြူနှင့် Creole ဆော့စ်ဖြင့် တွဲစားပါ။ ငါးကြော်နဲ့ ပဲဟင်းကို ပေါင်းစားရတာကို နှစ်သက်ပြီး ငါးကြော်ကြားထဲမှာတော့ အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် နေ့တိုင်း ပိုရှားပါးလာပေမယ့်၊ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
အင်း၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ ပဲစေ့တွေ အစုလိုက် ဒါမှမဟုတ် ခြောက်သွေ့နေတယ်ဆိုရင် ပဲပြားတွေကို ဝယ်တဲ့နည်းပေါ် မူတည်ပြီး မကွဲမပြဲအောင် ထည့်စဉ်းစားပါ၊ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး သန့်ရှင်းတဲ့ အစေ့အဆန်တွေကို ဝယ်ဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ ပဲအိတ်များကို ရွေးချယ်ပါက သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်ကိုကြည့်ပါ၊ ၎င်းတို့ကိုဝယ်ပါက အလွန်ခြောက်သွေ့နေကြောင်း၊ မှိုကင်းကင်းနှင့် အပေါက်ငယ်များမပါရှိကြောင်း စစ်ဆေးပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် တစ်ချိန်ချိန်၌ ၎င်းတို့သည် စိုစွတ်လာသည်ဟု ဆိုလိုခြင်းဖြစ်သည်။ ပဲပိစပ်ကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းရမလဲ သိလိုပါသလား။ အောက်မှာ နောက်ထပ် အကြံဥာဏ်တစ်ခု ပေးပါရစေ။
ပဲများကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန် အကြံပြုချက်များ
ပဲစေ့တွေကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းရမလဲ။ မူလဂုဏ်သတ္တိများ မဆုံးရှုံးစေဘဲ ပဲအမျိုးမျိုးကို သိုလှောင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ ဖန်အိုး သို့မဟုတ် ပဲအမျိုးမျိုးကို တံဆိပ်ခတ်ထားသော မည်သည့်ကွန်တိန်နာတွင်မဆို ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်မိုက်သောနေရာများတွင် ထားကာ အပူ၏ အရင်းအမြစ်နှင့် ဝေးရာနေရာတွင် ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ထုပ်ပိုးထားသော ပဲများကို ထုပ်ပိုးရာတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း ပဲပိစပ်များကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာများတွင် သိမ်းဆည်းပါက ပိုကောင်းပါသည်။
မင်းသိလား?
La ပဲလေး ဗီတာမင် B1၊ B2 နှင့် ကြေးနီ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆယ်လီနီယမ်နှင့် ဇင့်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်အချို့ ကြွယ်ဝသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက်တော့ ထမင်းနဲ့ကြက်ဥတို့ ရောစပ်ပေးတဲ့အပြင် အသားထည့်စရာမလိုဘဲ အရေးကြီးတဲ့ ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ဖြစ်လာကာ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးပါတယ်။ လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးကဲ့သို့သော ဗီတာမင်စီကြွယ်ဝသော အစားအစာများဖြင့် စားသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။
