La လားရှိုး ၎င်းသည် အလွန်ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းလျာဖြစ်ပြီး လတ္တီတွဒ်အားလုံးတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် လက်ခံထားသည်။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်သည် အီတလီနိုင်ငံ Renaissance အီတလီနိုင်ငံမှ အလွှာများ သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်အလွှာများကို အသုံးပြု၍ ကင်ထားသော အသားအမျိုးအစားနှင့် ငံပြာရည်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အစားအစာအကြွင်းအကျန်အမျိုးမျိုးတို့ဖြင့် ပါသွားသော အလွှာများ သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်များကို အသုံးပြု၍ ပြင်ဆင်ချိန်ဖြစ်သည်။ Lasagna ကို စတင်ဖန်တီးပြီး လူကြိုက်များလာခဲ့သည့် ဆယ့်ခုနစ်ရာစုအထိ မရောက်သေးပါ။ အသား bolognese ယနေ့လူသိများသည်။ ထိုကဲ့သို့ လက်ခံခြင်းမှာ ၎င်းသည် အနက်မှ တစ်ခု ဖြစ်လာသည်ဟု ခံယူခဲ့သည်။ အီတလီအစားအစာများ နိုင်ငံတကာ၏ ကျော်ကြားမှု ကြီးမားသည်။
La ဂန္ lasagna အမှန်တကယ်တော့ အီတလီသည် အမဲသား Bolognese နှင့် ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲအခြေခံဆော့စ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သို့သော် ယနေ့ခေတ်တွင် ကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့် နှစ်သက်မှုများအရ မရေမတွက်နိုင်သော ကွဲပြားမှုများ ရှိလာသည်။ ဤသဘောအရ၊ အမဲသားနှင့်ဝက်သားအရောအနှောကိုသုံး၍ အသားဆော့စ်၏ပြင်ဆင်မှုကိုဖော်ပြနိုင်သည်။ ကြက်သား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပင်လယ်စာ၊ တူနာငါး သို့မဟုတ် မည်သည့်ငါးတို့နှင့်လည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ပထမ သို့မဟုတ် ဒုတိယသင်တန်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သော ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Lasagna သည် ယေဘူယျအားဖြင့် လူတိုင်းကို နှစ်သက်ကြပြီး လုံလောက်သော စွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အလွန်ပြည့်စုံသော ဟင်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုသည် အလွန်ပင်ပန်းသည်ဟု ယူဆနိုင်သော်လည်း လက်တွေ့တွင် ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန် အတော်လေးရိုးရှင်းသည်ဟု ယူဆနိုင်သည်။
Lasagna ဟင်းချက်နည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အသားအတွက် Bolognese ငံပြာရည်
- မြေသားအသား 500 ဂရမ် (အမဲသား၊ ဝက်သား သို့မဟုတ် နှစ်မျိုးလုံးရောနှောပါ)
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း 250 ဂရမ်သို့မဟုတ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
- မုန်လာဥနီ ၆ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ 6 လေးညှင်းပွင့်
- ကြက်သွန်နီ၏ 150 ဂရမ်
- အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး 500 ဂရမ်
- 2 ထောပတ်ဇွန်း
- အော်ရီဂနို ၂ ဇွန်း
- 6 ပင်လယ်အော်အရွက်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 100 ml
- sal y က pimienta အယ်လ် gusto
- 4 tazas က de ဂီ
bechamel ငံပြာရည်အတွက်
- ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိဂျုံမှုန့် 250 ဂရမ်
- 200 ဂရမ်ထောပတ်
- နို့တစ်ခုလုံး 2 လီတာ။
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေအခွံမာသီး
- sal y က pimienta အယ်လ် gusto
အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ
- lasagna 24 စာရွက်များ
- Parmesan ဒိန်ခဲ 250 ဂရမ်
- mozzarella ဒိန်ခဲ 500 ဂရမ် (ခြစ်ထားပါ သို့မဟုတ် ခပ်ပါးပါးလှီးထားပါ)
- ရေ 3 လီတာ
- ဆား 3 ဇွန်း
အပိုပစ္စည်းများ
- အိုးလတ်
- အိုးကြီးတစ်လုံး
- ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်
- Blender
- စတုဂံပုံ မုန့်ဖုတ်ဗန်း၊ အမြင့် 25 စင်တီမီတာ
Lasagna အဘိတ်
အသား Bolognese ဆော့စ်
မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ကြက်သွန်နီတို့မှ အပေါ်ယံလွှာကို ရေဆေးပြီး ဖယ်ထားပါ။ ငရုတ်သီးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတို့မှ အစေ့များကို ရေဆေးပြီး ဖယ်ထားပါ။ ကြက်သွန်ဖြူမှလွဲ၍ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို အတုံးကြီးကြီးဖြစ်အောင် လှီးပြီး ရောမွှေရန် လိုအပ်သောရေဖြင့် Blender ထဲတွင် ထားလိုက်ပါ။ Blender ရောမွှေနေချိန်မှာ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ အော်ရီဂါနိုတို့ကို အရည်ပျော်သွားအောင် သေချာထည့်ပါ။ အားလုံးတစ်သားတည်းဖြစ်သည်အထိရောမွှေပါ။
ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုတွင် ယခင်အရောအနှောကို ထည့်ပြီး ရေဆေးထားသော အသားများကို ထည့်ပါ။ အသားများကို ငံပြာရည်ထဲသို့ ကောင်းစွာထည့်သွင်းပြီး အသားအဖုကြီးများကို ရှောင်ရှားသည်အထိ သစ်သားဇွန်းဖြင့် အရာအားလုံးကို ရောမွှေပါ။
အပူပြင်းအောင်ထားပြီး ထောပတ်၊ ဟင်းရွက်ဆီ၊ ကရဝေးရွက်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောထည့်လိုက်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ (မိနစ် 50 ခန့်) မီးအပူကို အလယ်အလတ်မှ လျှော့ကာ၊ Coconas ဆော့စ်များ သမသွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ အပူမှဖယ်ရှားပြီးအရံ။
Bechamel ငံပြာရည်
crankpin ကို နက်နဲသော ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် အိုးထဲတွင် အရည်ကျိုပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို ဇွန်းဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ ဂျုံမှုန့်ထည့်ကာ မွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်များအားလုံးကို ရောနယ်ပြီးပါက နို့၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် nutmeg တို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ အဖုများမဖြစ်ပေါ်စေရန် ဆက်လက်ရောစပ်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် အပူမှဖယ်၍ အရံထားပါ။
Lasagna စာရွက်များပြင်ဆင်ခြင်း။
အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆား ၃ ဇွန်းဖြင့် ရေ ၃ လီတာ ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ မီးကို ဆောင်ထားပါ။ ထိုအချိန်တွင် Lasagna စာရွက်များကို မကွဲစေဘဲ သစ်သားဇွန်းဖြင့် ဂရုတစိုက် မွှေပြီး တဆက်တည်းမဖြစ်စေရန် တစ်ခုပြီးတစ်ခု မိတ်ဆက်ပေးပါသည်။ 3 မိနစ်ကြာပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို ရေထဲမှ ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပြီး စာရွက်တစ်ရွက်မှ အခြားတစ်ရွက်ကို ခွဲထုတ်ကာ ပြန့်ကားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ကပ်ထားလိုက်ပါ။ အချပ်များအားလုံး ပြုတ်သည်အထိ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။
လောလောဆယ်တွင် ယခင်လုပ်ငန်းစဉ်ကို မလိုအပ်သော စျေးကွက်တွင် ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားသော လာဆာဂနာစာရွက်များရှိသည်။ သို့သော် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ပန်းကန်၏နောက်ဆုံးပုံစံသည် ကျေနပ်ဖွယ်မရှိပါ။ နောက်ဆုံး တပ်ဆင်ခြင်းမပြုမီ ကြိုတင်၍ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေဖြင့် အကျဉ်းချုံးမိပါက ဤအားနည်းချက်ကို မြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။
Lasagna ၏နောက်ဆုံးပရိသတ်
မုန့်ဖုတ်စာရွက်၏အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ဆီဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ အောက်ခြေတွင် Bolognese အသားဆော့စ် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ၎င်းကို Lasagna စာရွက်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး စာရွက်များ၏ အစွန်းများကို အနည်းငယ် မရွေ့နိုင်အောင် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
၎င်းတို့ပေါ်တွင် bechamel ဆော့စ်ကိုထည့်ကာ မျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးကိုဖြန့်ကာ Bolognese ဆော့စ်တွင် အသားများကိုထည့်ကာ ဖြန့်ကာ mozzarella cheese နှင့် Parmesan cheese အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
ဗန်းပြည့်သည်အထိ ငံပြာရည်နှင့် ဒိန်ခဲများဖြင့် လာဆာဂနာအလွှာများစွာကို အလွှာလိုက်ဆက်ပါ။ အချပ်များကို ဦးစွာ Bolognese အသားဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် béchamel နှင့် လုံလောက်သော mozzarella နှင့် Parmesan ဒိန်ခဲတို့ဖြင့် ပြီးအောင်လုပ်ပါ။
အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး 45 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် 150 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားကို ဖယ်ရှားပြီး မျက်နှာပြင်ကို ညိုလာစေရန် နောက်ထပ် 15 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ မီးဖိုတွင် အကင်ရှိပါက ၅ မိနစ်သာ ထားပေးပါ။
အသုံးဝင်သောအကြံပြုချက်များ
ဖုတ်သောအခါ လာဆာဂနာသည် အလုံအလောက်အရည်ရှိရမည်၊ ထို့ကြောင့် လျင်မြန်သော အငွေ့ပျံမှုမဖြစ်စေရန် ဗန်းကို အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ အရမ်းခြောက်ရင် ရေအနည်းငယ်ထည့်လို့ရပါတယ်
မနေ့တနေ့က ပြင်ဆင်မှုအားလုံးကို လုပ်နိုင်ရင် နောက်နေ့ ဖုတ်မယ့်နေ့အထိ ပြင်ဆင်မှု ငြိမ်သွားပါစေ။
မဖြတ်ခင် Lasagna ကို အနည်းငယ်အေးအောင်ထားရန် အဆင်ပြေသောကြောင့် အလွှာများ ကွဲထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။
အာဟာရထည့်ဝင်မှု
အထက်ပါ ညွှန်ပြချက်များအရ ပြင်ဆင်ထားသည့် Lasagna တွင် ပရိုတင်း ၂၄ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၄၂ ရာခိုင်နှုန်း၊ အဆီ ၃၃ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် အမျှင်ဓာတ် ၃ ရာခိုင်နှုန်းတို့ ပါဝင်သည်။ Lasagna 24 ဂရမ် စားသုံးခြင်းသည် ပရိုတင်း 42 ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 33 ဂရမ်၊ အဆီ 3 ဂရမ်နှင့် အမျှင်ဓာတ် 200 ဂရမ်တို့ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ကိုလက်စထရောပမာဏသည် 20 ဂရမ်တွင် 35 မီလီဂရမ်အထိ ရှိသည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။ 6 ဂရမ်အပိုင်းသည် 3 စင်တီမီတာ x 14 စင်တီမီတာအပိုင်းနှင့် ပတ်သက်သည်။
ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာဖြစ်သောကြောင့် လာဆာဂနာသည် ဗီတာမင်များ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်များထဲတွင် ဗီတာမင် A၊ K နှင့် B9 တို့သည် အိမ်တစ်အိမ်လျှင် 100 g တွင် 647 mg၊ 17,8 micrograms နှင့် 14 mg အသီးသီး ပါဝင်သော ပမာဏဖြစ်သည်။ ပမာဏနည်းသော ဗီတာမင်စီ (၁ မီလီဂရမ်) ပါဝင်သည်။
ဤအစားအစာသည် လူသိများသော macrominerals များမှ အဓိကအားဖြင့် သတ္တုဓာတ်အရင်းအမြစ်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ယင်းတို့အနက်၊ အောက်ဖော်ပြပါအချက်များသည် Lasagna ၏ 100 ဂရမ်လျှင် တွက်ချက်တန်ဖိုးများဖြစ်သည်- ဆိုဒီယမ် 445 မီလီဂရမ်၊ ပိုတက်စီယမ် 170 မီလီဂရမ်၊ ကယ်လစီယမ် 150 မီလီဂရမ်၊ ဖော့စဖရပ် 140 မီလီဂရမ် နှင့် ဆီလီနီယမ် 14 မီလီဂရမ်။
အစားအစာဂုဏ်သတ္တိများ
Lasagna သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးအချို့ရှိသော်လည်း တစ်ချိန်တည်းတွင် ပုံမှန်စားပါက ကယ်လိုရီ၊ အဆီနှင့် ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုများသောကြောင့် အချို့သော ယိုယွင်းပျက်စီးမှုများဆီသို့ ဦးတည်သွားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်း၏အာဟာရများ၏ အငြင်းပွားဖွယ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့် အချို့သောအချိန်များအတွက် ပြင်ဆင်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။
မြင့်မားသောအချိုးအစားတွင်ပါရှိသော ပရိုတင်းများသည် တစ်သျှူးများကို ပြုပြင်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော လုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ရောဂါပိုးမွှားများကို ကာကွယ်ရန်နှင့် သွေး၏အောက်ဆီဂျင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
အမျှင်ဓာတ်သည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုဟု ယူဆသော်လည်း ကိုလက်စထရောနှင့် ပြည့်ဝဆီများ မြင့်မားစွာပါဝင်မှုကြောင့် နှလုံးထိခိုက်မှုဖြစ်နိုင်ချေကို တိုးစေပြီး သွေးတိုးစေသည့် ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားစေသည်။
ဤအရသာနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းအတွက် အရာအားလုံးသည် အနုတ်လက္ခဏာမဟုတ်ပါ။ တကယ်တော့ သူ့မှာပါတဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေက ကောင်းမွန်တဲ့ သက်ရောက်မှုတွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်တို့သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း မျှတသောနည်းလမ်းဖြင့် လုပ်ဆောင်ကြပြီး အရိုးနှင့် သွားဘက်ဆိုင်ရာ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ပိုတက်စီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်သည် အဏုဇီဝပစ္စည်းများ အပြန်အလှန်ဖလှယ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ဆဲလ်လူလာလုပ်ငန်းဆောင်တာအတွက် အထူးလိုအပ်သော အာရုံကြောများနှင့် နှလုံးဆဲလ်များအဆင့်တွင် လိုအပ်ပါသည်။ ဆယ်လီနီယမ်သည် သိုင်းရွိုက်၏ ကိုယ်ခံစွမ်းအားဆိုင်ရာ ဧရိယာတွင် သက်ရောက်မှုရှိပြီး ဗိုင်းရပ်စ်ဆန့်ကျင်ရေး ထုတ်ကုန်များ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ခုခံကာကွယ်ပေးသည်ဟု ယူဆကြသည်။
ဗီတာမင် A သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အမြင်အာရုံကို ကောင်းမွန်စေကာ အရေပြားအတွက် အကျိုးပြုသည်။ ဗီတာမင် K သည် သွေးကြောများတွင် သွေးခဲခြင်း သို့မဟုတ် thrombi ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ဟန့်တားရာတွင် အရေးကြီးသော သွေးခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ဗီတာမင် B9 သည် အများအားဖြင့် ဖောလစ်အက်ဆစ် ဟုခေါ်သော အစာခြေစနစ်၊ အဆစ်များ၊ အရေပြား၊ အမြင်အာရုံ၊ ဆံပင်နှင့် ခုခံအားအခြေအနေများ တိုးမြင့်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
