ဒီဟင်းရဲ့ နာမည်က သူ့ရဲ့ အရသာရှိတဲ့ အရသာကနေ ကျွန်တော်တို့ကို အနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေရဘူး။ အမျှ၊ el Juane Peruano ထုပ်ပိုးထားသော tamale အမျိုးအစားသည် ပီရူးနိုင်ငံအားလုံးတွင် ရိုးရာနှင့်အရသာအရှိဆုံးပြင်ဆင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်း၏ရနံ့များ၊ ထူးခြားမှုများနှင့် ဆန်းကြယ်သောအမည်ကြောင့် တစ်မျိုးထက်ပို၍ စွဲလန်းစေသော၊
ဒါပေမယ့် ဟင်းချက်နည်းက ဘယ်လိုလဲလို့ ကိုယ့်ကိုယ်ကို မေးလိမ့်မယ်။ Juane ပီရူး? ကောင်းပြီ၊ နောက် သင့်အိမ်မှ ဤအရသာရှိသော Amazonian ဟင်းလျာလုပ်နည်းကို ကျွန်ုပ်တို့ သင်ပေးပါမည်။ ဒါကြောင့် အဆင့်တွေကို လိုက်နာပြီး သင့်အတွင်းမှာရှိတဲ့ စားဖိုမှူးကို ကမ္ဘာကို ပြသလိုက်ပါ။
ပီရူး Juane ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်သား ၈ မွှာ
- သံလွင်သီး ၁၂
- 8 huevos
- ဆန် ၁ ကီလိုဂရမ်
- 4 tazas က de ဂီ
- 1 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano အမှုန့်
- 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 cebollas
- ဝက်ဆီခွက်တစ်ဝက်
- ဘီဂျာအို ၁၆ ရွက်၊ တစ်ထုပ်လျှင် နှစ်ရွက်
- 1 tbsp ။ သွားကြားထိုးတံ၊ နနွင်း သို့မဟုတ် ရွှေဝါရောင်
- 1 ကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်သား bouillon တုံး
- အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဇီရာ
အသုံးအဆောင်
- အိုးသို့မဟုတ်အိုး
- Fuentes
- ဒယ်အိုး
- မီးစာကြိုး
- သန့်ရှင်းရေးအဝတ်
စီမံကိန်း
- ထမင်းအတွက် အိုး သို့မဟုတ် အိုးထဲတွင်၊ ဆီအနည်းငယ်နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။, ရေ၌လောင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်ဆူအောင်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- ရေဆူမှတ်သို့ရောက်သောအခါ၊ ထမင်းထည့်ကာ ချက်ထားလိုက်ပါ။
- ထမင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးပေါ်မှာ ထားလိုက်ပါ။ အအေးခံပါ။ အခန်းအပူချိန်. ဤရင်းမြစ်သည် ပေါင်းစည်းမှုပြုလုပ်မည့်နေရာဖြစ်သည်။
- ယခု en အခြားအိုးတစ်လုံးမှာ ကြက်ဥပြုတ်ပါ။. အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင်တော့ အအေးခံဖို့အတွက် ပြေးနေတဲ့ရေထဲကို ခေါ်သွားပါ။ အခွံကိုဖယ်ပြီး ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကာ ဖယ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးယူ၍ ကြက်သွန်ဖြူတစ်လုံးနဲ့ ဝက်သားထောပတ်ကို အရည်ပျော်လိုက်ပါ။.
- ခုတ်ထစ်ဘုတ်ပေါ်တွင် ကြက်သွန်နီကို အတုံးသေးသေးလေးများလှီးပြီး သွားကြားထိုးတံ၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်သားတုံးတုံး၊ အော်ရီဂနို၊ ကရဝေးရွက်နှင့် ဆားတို့နှင့်အတူ ဒယ်အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်လောက်ကြော်ထားလိုက်ပါ။
- ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ နူးညံ့သွားတဲ့အခါ၊ ကြက်မ သို့မဟုတ် ကြက်သားတုံးများကို ထည့်ကာ အလုံပိတ်သည်အထိကြော်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် နာရီဝက်ခန့် ဆည်များဆူပွက်စေရန် ရေကိုလောင်းပါ။
- ပြုတ်ပြီးသားဆန်များကို အပိုင်းပိုင်းဖယ်ပြီး ကျန်အ၀တ်စများဖြင့် ရောမွှေပါ။
- ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို ရှစ်ပိုင်းခွဲပါ။ တစ်ခုစီသို့ထည့်ပါ။ ကြက်သားတစ်ပိုင်း၊ သံလွင်နှင့် ကြက်ဥတစ်လုံး။
- စားပွဲပေါ် (သို့) ညီညာသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဘီဂျာ၏ အရွက်နှစ်ရွက်ကို ဆန့်ထုတ်ကာ ၎င်းတို့အတွင်းပိုင်း ပြင်ဆင်မှုအပိုင်းကို ထည့်ပါ။ နောက်တစ်ခု, ဆန်ကို အဝိုင်းပုံသွင်းပြီး အလယ်မှာ ထားလိုက်ပါ။
- အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် တစ်ဖက်စီမှ ဘီဂျာအရွက်များကို အလယ်ဗဟိုဆီသို့ ပေါင်းထည့်ပါ။ ချည်မျှင် သို့မဟုတ် ကြိုးဖြင့်ချည်ပါ။
- ပိုကြီးတဲ့အိုးတစ်လုံးမှာ ရေကို ဆူပွက်အောင် အပူပေးလိုက်ပါ။ Juanes ကို ပေါင်းစပ်ပြီး မိနစ် 50 ခန့် ချက်ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။. မိနစ်များလွန်သွားသောအခါ ၎င်းတို့ကိုထုတ်ကာ ရေဆေးပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ
- မရှိရင် ဒါမှမဟုတ် မရဘူး။ bijao အရွက်၊ သင်လည်းသုံးနိုင်သည်။ ငှက်ပျောရွက်.
- လုပ်မယ်လို့ ဆုံးဖြတ်ထားရင် Juane ပီရူး ငှက်ပျောရွက်နှင့်အတူ၊ ၎င်းတို့သည် အလွန်မာကျောခြင်း သို့မဟုတ် အေးခဲသွားနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် အလွန်အမင်း တောင့်တင်းမှု မရှိစေရန်နှင့် ပိုမို လိုက်လျောညီထွေစွာ လုပ်ကိုင်နိုင်စေရန်၊ ၎င်းတို့ကို ရေနွေးအနည်းငယ်ဖြတ်ပြီး စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့် ဆေးကြောရန် သင့်အား အကြံပြုအပ်ပါသည်။၎င်းတို့ကို မချိုးဖျက်မိစေရန် အလွန်သတိထားပါ။
- ကြက်မကို ကြက်သားနဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ကြွယ်ဝပြီး အရည်ရွှမ်းနေပါလိမ့်မယ်။
- နနွင်း သို့မဟုတ် မစ်ရှ်ကီနာ မရရှိပါက၊ ရွှေဝါရောင်နဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
ပီရူး Juane ဆိုတာ ဘာလဲ။
El Juane ပီရူး ၎င်းသည် ပီရူးတောနက်၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ သာမာန် တာမဲလ်နှင့် တူသည်။San Juan ပွဲတော်အတွင်း Moyobamba နှင့် Peru ၏ တောတွင်းမြို့များတွင်လည်း စားကြသောကြောင့် မြို့ပြဒေသများတွင် အမြည်းအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ စားသုံးကြသည်။ ထိုနည်းတူ၊ el Juane ပီရူးသည် ခရီးသွားများအတွက် အစားအစာ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ဆွေးမြေ့ပျက်စီးခြင်းကြောင့် မပျက်စီးဘဲ အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သော အစေ့အဆန်များနှင့် အသားခြောက်များ ရောစပ်ထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
Juane အမျိုးအစားများ
ဒီဟင်းက ပေါများသလောက် ပေါများတာမို့၊ ငါတို့ရောက်နေတဲ့ နေရာပေါ်မှာ မူတည်တယ်။ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အမြဲတမ်း ကွဲပြားပြီး ပုံမှန်မဟုတ်ပေ။ ဒီတော့ အမျိုးအစားတွေရဲ့ ဥပမာတစ်ခုပေါ့။ Juan ပီရူး ငါတို့ရှာတွေ့နိုင်တယ်၊ အဲဒါတွေကို ဒီလိုမျိုးတွေ့ရတယ်။
- မူရင်း John: The Juane ပီရူး မူရင်းက ဆန်နဲ့လုပ်တယ်။တောတွင်းသေတ္တာမှ ဆင်းသက်လာပုံရသော ကြက်သားနှင့် အခြားအစိတ်အပိုင်းများ ပါ၀င်သည်။
- Juane de Chonta: ဆန်အစားထိုးအဖြစ် Juane ပီရူး မူရင်း ဒီက ပြောင်းဖူးကြော်နဲ့ chota ၊ အလယ်မှာ ငါးဆားနယ်တဲ့အပိုင်းတွေ ရောပြီး မြေသားနဲ့ရောပါ။
- ပီလောပီနံဂျူအန် ဒါဖြင့် လုပ်ထားတာ ပီလောပီနံမြေ ကောက်နှံများအစားနှင့် ငါးနှင့်အတူကျပ် အထူးသဖြင့် "Paiche"
- Wasp Juane- ထပ်ထည့်တယ် ထမင်းနှင့်ဝက်သားကိုထောင်းပါ။ မုန့်စိမ်းကို လုပ်၍ တလှည့်စီဖြင့် ပြည့်စေ၏။ ကြက်ကြော်တစ်ပိုင်း။
- Nina Juane- ဒါဟာဖြစ်ပါသည် Juane ပီရူး သယ်ဆောင်လာတယ် ကြက်သားတုံးများ ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူ ဆန်အစား
- Sarah Juan- ဒီမှာ, စပါးကို အစားထိုးရန်အတွက် မြေပဲအစိမ်းရောစပ်ထားသော မြေပဲ၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် ကြက်ပြုတ်ရည်ကိုလည်း ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ပီရူးရှိ Juane ၏သမိုင်း
နာမ၏ဇာစ်မြစ် "ဂျူအန်" သို့ ပြန်သွားသည် prehispanic ခေတ်Loreto တွင် Putumayo ဒေသတွင်ရှိသော ရှေးပီရူးလူမျိုးများ၊ ငှက်ပျောရွက် (သို့) ဘိုင်ဂျာအိုဖြင့်ထုပ်ထားသော အစားအစာများကို မီးနှေးဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ကြသည်။. ဤရှင်းလင်းချက်ကို "Huanar" ဟုခေါ်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် "Huane" သို့မဟုတ် Juane ဟူသော စကားလုံးမှ ဆင်းသက်လာကာ ဒေသသုံးစကား "Buffered" သို့မဟုတ် "တစ်ဝက်ပြုတ်" ။
သို့သော် လက်ခံအရှိဆုံး သီအိုရီက အကြံပြုသည်။ ကက်သလစ်သာသနာပြုများသည် စိန့်ယောဟန်ဗတ္တိဇံကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့် ဟင်းပွဲအမည်ကို ပေးခဲ့ကြသည်။ပီရူးအမေဇုန်၏ နာယကသူတော်စင်ဖြစ်ပြီး ဇွန်လ 24 ရက်နေ့တိုင်းတွင် မြို့သူမြို့သားများသည် San Juan ပွဲတော်ကို ကြီးကြီးမားမားကျင်းပလေ့ရှိပြီး ထိုအချိန်တွင်၊ Juane ပီရူး San Martin၊ Loreto၊ Madredino နှင့် Ucayalino ရှိ အိမ်များ၏ စားပွဲပေါ်တွင် ရှိသည်။
ပထမဦးဆုံး Juan ပီရူး ၎င်းတို့ကို ပီလောပီနံ၊ ငါး၊ ကလမ်ပါ (စားသုံးနိုင်သော မှိုအမျိုးအစား) နှင့် တောငှက်ဥတို့မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ပီရူးနယ်မြေသို့ စပိန်လူမျိုးတို့ ရောက်ရှိလာပြီး ဥရောပမှ ယူဆောင်လာသော ကုန်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် ကြက်သား ၊ သံလွင် ၊ ထမင်း နှင့် ဟင်းချက် ချက် အများအပြား ကို လည်း ယခု လူသိများ သည် ။
စားနပ်ရိက္ခာထောက်ပံ့မှု
ဒီအရသာရှိတဲ့ဟင်းက ကျွန်တော်တို့ကိုပေးတယ်။ စွမ်းအင်၊ ပရိုတိန်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် နှင့် အခြား အကျိုးပြု အာဟာရဓာတ်များ သည် ခန္ဓာကိုယ်၏ သင့်လျော်သော လုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့် ၎င်း၏ ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက် ဖြစ်သည်။. အလားတူ၊ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အား အောက်ပါနည်းလမ်းဖြင့် အချို့သော ဆေးဖက်ဝင်တန်ဖိုးကို ပေးဆောင်သည်-
- ၎င်းသည် ဝမ်းလျှောခြင်းကို ဆန့်ကျင်သည်။: အဆိုပါ Juane ပီရူး သင့်လျော်သောဆန်ပမာဏ၊ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာပြဿနာများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ သွေးတိုးနှင့် အဝလွန်ခြင်းကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။. ထို့အပြင် ဟင်းချက်ချက်တွင်ပါရှိသော ရေ သို့မဟုတ် ထမင်းဟင်းရည်သည် ဝမ်းလျှောခြင်းကို ထိရောက်စွာ ကုသရန် ကူညီပေးသည်။.
- အစာအိမ်ရောဂါကို တိုက်ဖျက်ပါ။: ကစီဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့် ရေနှင့်ရောစပ်သောအခါ ဆန်သည် ညစ်ညမ်းသောဂုဏ်သတ္တိများကို ထုတ်ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် အတွင်းပိုင်းအကျိအချွဲအမြှေးပါးများကို ကာကွယ်ပေးပြီး ယားယံသောအစာအိမ်ကို ပျော့ပြောင်းစေသည်။
