ကြက်စွပ်ပြုတ်

El ကြက်စွပ်ပြုတ် အရသာရှိသောအရသာ၊ နှစ်သက်ဖွယ်တင်ဆက်မှုတစ်ခုပါရှိသည်၊ ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူပြီးစျေးမကြီးပါ။ အခြေခံအကျဆုံးအချက်မှာ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီတို့နဲ့ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပြုလုပ်ထားတဲ့ ဆော့စ်အတွက် သင့်လျော်တဲ့အခြေခံကို ပြင်ဆင်ဖို့ပါပဲ။

ရိုးရှင်းမှု၊ အရသာရှိမှုနှင့် ၎င်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးတို့သည် လက်တင်အမေရိကနှင့် ဥရောပတို့တွင် ယနေ့ခေတ်တွင် အသုံးအများဆုံးဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်း၏မူလအစမှာ အီတလီနှင့် ပြင်သစ်တို့ကြားတွင် ထင်ရှားကျော်ကြားသော ဥရောပနိုင်ငံအသီးသီးသို့ ပြန်သွားကာ ချက်ပြုတ်ခြင်းပုံစံကို “stuffa” ဟု အမည်တွင်သော ဒေသများဆီသို့ ပြန်သွားခဲ့သည်။ "စွပ်ပြုတ်"အသီးအရွက်များနှင့်အတူ ရေအနည်းငယ်ဖြင့် ပြုတ်ထားသော ဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည့် အပူနည်းနည်းဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များသည် အသားထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်း စိမ့်ဝင်သွားစေရန် ချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သည်။

နောက်ပိုင်းတွင် ဤဟင်းချက်နည်းကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ စပိန်တွင်ရေပန်းစားသည်။လူသိများသောနွားသတ်ပွဲများအပြီးတွင် ယဇ်ပူဇော်ထားသော နွားသားပြင်ဆင်မှုတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။ စွပ်ပြုတ်ပုံစံသည် စပိန်ကိုလိုနီနယ်ချဲ့တို့၏ အစဉ်အလာအားဖြင့် အမေရိကသို့ ရောက်ရှိလာပြီး ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့၏ ပိုင်နက်အဖြစ် သတ်မှတ်ခံရသောကြောင့် အလွန်အမင်း လက်ခံခဲ့သည်။

၎င်း၏ ထုတ်လုပ်မှုသည် အလွန်ရိုးရှင်းသောကြောင့် လက်တွေ့ကျကျ လုပ်ဆောင်သည်ဟု အများအားဖြင့် ဆိုကြသည်။ "တစ်ယောက်တည်း ထမင်းချက်"ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း အလုပ်နှင့် ကြီးကြပ်မှု အနည်းငယ် လိုအပ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

၏စာရွက် ကြက်စွပ်ပြုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အရေခွံမပါသော ကြက်သား ၅ မွှာ
• 3 ခရမ်းချဉ်သီး
• 2 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 1 pimiento Verde
• 3 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
• 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• အာလူး 1/2 ကီလိုဂရမ်
• 2 အလတ်စားမုန်လာဥ
• တရုတ်နံနံ ¼ ကီလိုဂရမ် (တရုတ်နံနံ)
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• စမုန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအမှုန့်သို့မဟုတ် oregano မြေပြင်
• ½ cucharadita က de pimienta
• သကြား 2 ဇွန်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 150 ml
• အရသာအတွက်ဆား
• လိုအပ်သောရေပမာဏ

အပိုပစ္စည်းများ

• အိုးအလယ်အလတ်၊ အောက်ခြေထူသည်။
• Blender

ပြင်ဆင်မှု

သကြားနှစ်ဇွန်းနဲ့ ဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းကို အိုးထဲမှာ ထည့်ပြီး သကြား caramelize လုပ်ပြီး နီညိုရောင်ဖြစ်လာသည်အထိ မီးဖိုထဲထည့်ပါ။ ကြက်သားတုံးများကို ရေဆေးပြီး ရေဆေးကာ သကြားကို ဆီဖြင့် ပြန်အပူပေးကာ တစ်ပြေးညီ ညိုလာစေရန် စဉ်ဆက်မပြတ် လှည့်၍ ကြက်သားတုံးများကို ဖယ်ထုတ်ကာ အရံထားပါ။

ခရမ်းချဉ်သီး ၊ ငရုတ်ကောင်းတစ်တောင့် ၊ ကြက်သွန်နီ နှစ်လုံး ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် တရုတ်နံနံရွက်တို့ကို ရောနယ်ပြီး လိုအပ်သော ရေကို ပေါင်းထည့်ကာ ဖျော်စပ်ပါ။ အရံ။

အာလူးနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ဝက်ခေါက်မှ အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး အညိုရောင်နှင့် အညိုရောင်မဖြစ်အောင် ရေထဲတွင် ဖယ်ထားပါ။

ကျန်ဆီများကို မီးဖိုချောင်ထဲသို့ ကရဝေးရွက်နှင့် စမုန်ဖြူတို့နှင့်အတူ ရောပြီး အနံ့ပိုကောင်းလာစေရန် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကြော်ပါ။ ကြက်သားတုံးများကို ချက်ခြင်း အရသာအတွက် ရောစပ်ထားသော ဆော့စ်နှင့် ဆားတို့ကို အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပေးပါ။

ကျန်ငရုတ်ကောင်းအနီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ တရုတ်နံနံရိုးရိုးနှင့် julienned ကြက်သွန်နီတို့ကို အလယ်အလတ်အပိုင်းများ လှီးဖြတ်ထားပါ။ ကြက်သားပါရှိသော ဆော့စ်ထဲသို့ လှီးထားသော မုန်လာဥနီနှင့် တွဲထည့်ကာ oregano နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ကို ပျော့စေရန် လိုအပ်သောရေထည့်ပါ။ 10 မိနစ်မျှဆက်လက်ချက်ပြုတ်။ ပြင်ဆင်မှုတွင် အာလူးအတုံးများကို ပေါင်းထည့်ပါ။ မိနစ် 20 ကြာပြီးနောက် လော်ရယ်အရွက်များကို ဖယ်ထုတ်ကာ ဆား၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို စစ်ဆေးပြီး လိုအပ်ပါက ပြင်ပေးကာ အာလူးများ နူးညံ့ကြောင်း စစ်ဆေးကာ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အရည်တစ်ခု ပြုတ်ပြီးကြောင်း ညွှန်ပြသော ကြက်သားကို ထိုးဖောက်ပါ။ မဟုတ်ပါက အနက်ရောင်အရည်များ ထွက်လာပြီး 10 မိနစ်ခန့်ကြာအောင် ချက်ပါ။

အသုံးဝင်သောအကြံပြုချက်များ

အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ပြီး မကျက်စေရန် ညွှန်ပြထားသည့်အတိုင်း ချက်ပြုတ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။.

ကြက်သားကို အစပိုင်း အလုံပိတ်ပြီးတဲ့အခါ ကြက်မှာပါတဲ့ အရည်တွေနဲ့ ထိတွေ့မိတဲ့အခါ ဆီမဝင်အောင် အအေးခံထားလို့ အဆင်ပြေပါတယ်။

အာဟာရထည့်ဝင်မှု

ကြက်စွပ်ပြုတ်တွင် ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid များအပြင် အခြားအာဟာရဓာတ်များဖြစ်သည့် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များဖြစ်သည့် ကြက်စွပ်ပြုတ်တွင် ဤဟင်းလျာချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ပံ့ပိုးပေးသော သတ္တုဓာတ်များနှင့် သေးငယ်သောအာဟာရဓာတ်များကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။

ကြက်သား ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ပရိုတင်း ၂၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၂ ရာခိုင်နှုန်းနဲ့ အဆီ ၁၀ ရာခိုင်နှုန်း ပါဝင်တယ်လို့ ယူဆကြပါတယ်။ ကြက်သား၏ အားသာချက်မှာ အရေပြားကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် အဆီ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး ပိန်သောအသားအမျိုးအစားကို ရရှိစေကာ ယင်းအစိတ်အပိုင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို လျော့နည်းစေသည်။

ကြက်သားတွင်ပါရှိသော ပရိုတင်းများသည် methionine၊ histidine၊ phenylalanine၊ valine၊ threonine၊ lysine၊ leucine၊ isoleucine နှင့် tryptophan ကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်သောကြောင့် ဇီဝတန်ဖိုးမြင့်မားသည်ဟု ယူဆပါသည်။ အချို့သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် ဦးနှောက်အဆင့်ရှိ serotonin ၏ထိန်းညှိပေးသည့် tryptophan ကဲ့သို့ပင် ၎င်းတို့ကို ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လုပ်ခြင်းမဟုတ်သောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအသောက်များတွင် ထည့်သွင်းရမည်ဖြစ်သည်။

သတ္တုဓာတ်များထဲတွင် သံ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဇင့်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် ဆီလီနီယမ်တို့ဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်အေပါဝင်မှုနှင့် စပ်လျဉ်း၍ ၎င်းသည် ဗီတာမင် A, C, B complex ၏ရင်းမြစ်ဖြစ်ပြီး thiamine နှင့် ဖောလစ်အက်ဆစ် ပါဝင်မှုသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

အစားအစာဂုဏ်သတ္တိများ

ကြက်သားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အစာကြေလွယ်သည်။ မြင့်မားသောပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုများသည် ကျန်းမာရေးအခြေအနေကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေကာ၊ သင့်လျော်သောကြွက်သားများလုပ်ဆောင်မှုကို ကူညီပေးကာ ကလေးဘဝနှင့် ဆယ်ကျော်သက်အရွယ်တွင် ကြီးထွားမှုအဆင့်တွင် စားသုံးရန် သင့်လျော်သော ဟော်မုန်းအချို့၏ပေါင်းစပ်မှုကို ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ရန် ကူညီပေးသည်။

ပြည့်ဝဆီ ပမာဏနည်းပါးပြီး ကိုလက်စထရောပါဝင်မှု နည်းပါးပြီး အဆီအများစုမှာ အားသာချက်၊ ကြက်သား အရေပြားတွင်တွေ့ရှိရသောကြောင့် ၎င်းကို အရေပြားမှဖယ်ရှားခြင်းသည် အဆီပါဝင်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည် အဆီပါဝင်မှုနည်းသော အစားအစာများတွင် ၎င်း၏စားသုံးမှုကို နှစ်သက်သည်။

၎င်း၏အာဟာရတန်ဖိုးသည် ကြက်စွပ်ပြုတ်သည် အထူးသဖြင့် နာလန်ထသူများအတွက်၊ အထူးသဖြင့် ကလေးများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက် အချိန်တိုင်းအတွက် စံပြအစားအစာဖြစ်လာစေသည်။