il piżelli Huma preżenti f'varjetà wiesgħa ta 'platti Ċileni. Il-preżentazzjonijiet differenti tiegħu jżidu t-togħma lill-imwejjed li jirriflettu t-tradizzjonijiet ta 'dan il-pajjiż u jippreservaw drawwiet gastronomiċi li huma inkarigati li jittrasmettu lill-ġenerazzjonijiet il-ġodda.
Normalment, huma parti mill-platti ta 'rutina tal-familji Ċileni għaliex huma sors ta' ħafna vitamini u minerali. Jistgħu jiġu kkunsmati fi purè tal-piżelli Delicious, stewed, bir-ross jew fi exquisite soppa tal-piżelli. Dan il-kontenut huwa ddedikat għal din l-aħħar preżentazzjoni.
Madankollu kien li waslu fiċ-Ċili, il-piżelli u d-diversi preparazzjonijiet tagħhom jirrappreżentaw għażla nutrittiva għal dawk li m'għandhomx varjetà wiesgħa ta 'sorsi ta' ikel fil-firxa tagħhom. Sussegwentement, nippreżentaw informazzjoni dwar dak li hu magħruf dwar l-oriġini u l-istorja tiegħu.
istorja tal-piżelli
Hemm min jillokalizza l- oriġini tal-piżelli fil-parti tal-punent tal-kontinent Asjatiku. Huwa maħsub li minn hemm ittieħdet lejn in-naħa t’isfel tal-Ewropa fis-snin meta ħakmu l-Griegi u r-Rumani u aktar tard il-kultivazzjoni tagħha nfirxet madwar l-Ewropa hekk kif l-Imperu Ruman kiber.
Il-kultivazzjoni tagħha ġiet ipprattikata mill-bidu ta 'attivitajiet agrikoli, kampjuni ta' piżelli nstabu f'siti arkeoloġiċi ta 'eluf ta' snin. Fl-1860 il-piżelli ntużat minn Gregor Mendel fit-twettiq ta 'esperimenti fil-qasam tal-ġenetika meta kien qed ipoġġi l-pedamenti ta' dik il-fergħa tal-mediċina.
Minħabba l-fatt li l-kultivazzjoni tal-piżelli sseħħ fi staġuni friski, xi storiċi jorbtu dan il-fatt mal-lokalizzazzjoni tal-oriġini tal-iżvilupp tagħha fl-Asja Ċentrali, il-Grigal tal-Indja u wkoll fl-Afganistan.
Il-piżelli jinġabru kmieni u jissodisfaw il-ħtiġijiet nutrittivi fi tribujiet li qabel kienu nomadi u huwa probabbli li l-vjaġġaturi u l-esploraturi ġabu l-piżelli fiż-żoni tal-Mediterran.
Riċetta tas-soppa tal-piżelli
Sussegwentement se nittrattaw waħda mill-aktar preżentazzjonijiet frekwenti li fiha jiġu ppreparati l-piżelli: il soppa tal-piżelli. L-ewwel nett se nkunu nafu l-ingredjenti li jintużaw f’dan id-dixx u wara naraw kif jiġi ppreparat.
Ingredjenti
Għalkemm jista 'jkun hemm xi varjazzjonijiet skont il-gosti u l-preferenzi tal-persuna li tippreparahom u ż-żona tal-pajjiż fejn jiġi kkunsmat, l-ingredjenti li normalment jintużaw fil-preparazzjoni tal- soppa tal-piżelli huma:
kilo piżelli
Żewġ litri ilma
XNUMX karrotta kbira u patata, imqatta 'f'biċċiet żgħar
Tliet basal, tliet bżar qampiena, erba’ sinniet tewm, u tliet bżar taċ-chili ħodor jew aħmar imqattgħin.
Tazza u nofs brodu tat-tiġieġ
Żewġ imgħaref ta 'soda
Melħ u bżar għat-togħma
Żejt veġetali
Kubi tal-ħobż mixwi.
Preparazzjoni tas-soppa tal-piżelli
Ladarba l-ingredjenti kollha jkunu f'idejna, nipproċedu biex nippreparaw il- soppa tal-piżelli wara l-proċedura li ġejja:
Aħsel u agħżel il-piżelli u aħsel ukoll il-ħaxix kollu, li jrid jitqatta’ f’biċċiet żgħar. Il-patata u l-karrotta wkoll jinqatgħu f’biċċiet żgħar ħafna. Imbagħad nipproċedu biex insajru l-piżelli wara proċess ta 'tixrib fl-ilma għal sagħtejn jew aktar. Il-piżelli issajjar għal sagħtejn jew aktar, biżżejjed biex tagħmilhom rotob.
Il-kisi u l-biċċiet tal-patata u tal-karrotti għandhom jiżdiedu ladarba l-piżelli jkunu rattab, inkella jinfarrku u jintilfu matul il-ħin twil tat-tisjir li jeħtieġu l-piżelli. Ir-riżultat huwa mħawwar bil-bżar u l-melħ għat-togħma u meta jkun lest hija drawwa li sservihom ma’ biċċiet ħobż mixwi. Huma vera delight.
Għajnuniet biex Nagħmlu Soppa Delicious tal-Piżelli
Il-preparazzjoni ta 'din ir-riċetta delizzjuża m'għandhiex kumplikazzjonijiet kbar, hija sempliċi u normalment hija parti mir-rutina f'ħafna djar Ċileni. Madankollu, parir qatt ma tweġġa’, għalhekk hawn xi wħud li tajjeb li wieħed iżomm f’moħħu meta tibda l-preparazzjoni tal- soppa tal-piżelli:
- Meta sservi, huwa rakkomandat li d-dixxijiet iżejnu b'xi chives u croutons.
- Huwa importanti li tixxarrab il-piżelli għal żmien twil biżżejjed, mill-inqas sagħtejn, għax dan jgħinhom irattab aktar malajr u jiddeattivaw il-komponenti tal-qamħ li jipproduċu l-gass.
- Huwa importanti li tuża piżelli ġodda fil-preparazzjoni tar-riċetta, il-fażola qodma hija ħafna aktar diffiċli biex ittaffi.
- Huwa importanti li tarmi l-ilma fejn il-piżelli jkunu ġew mxarrba u sajjarhom f'ilma ġdid. Xi wħud saħansitra jagħtu parir li jibdlu l-ilma f’nofs it-tisjir qabel ma jżidu l-bqija tal-ingredjenti.
- L-użu ta 'press cooker inaqqas ħafna l-ħin tat-tisjir għall-piżelli. F’għaxar jew ħmistax-il minuta jkunu rotob u lesti biex jitħawwru.
Kont taf ….?
- Il-piżelli għandhom komponenti tal-enerġija u jipprovdu ħafna nutrijenti lill-ġisem.
- Fihom fibra, potassju, kalċju, fosfru, ħadid u proteini. Il-konsum tiegħu huwa rakkomandat f'nies dijabetiċi u jgħin biex jitnaqqsu l-livelli tal-kolesterol.
- Huma għandhom effetti ta 'paċifikazzjoni li huma ta' benefiċċju għall-funzjonament tajjeb tas-sistema nervuża u jgħinu biex torqod.
- Il-karrotti jipprovdu vitamina A li hija eċċellenti għall-vista, ukoll antiossidanti u minħabba l-kontenut ta 'fibra tagħhom jgħinu fil-ġlieda kontra l-problemi ta' stitikezza.
- Il-patata, li hija waħda mill-ingredjenti fis-soppa tal-piżelli, għandha proprjetajiet anti-infjammatorji, għalhekk il-konsum regolari tagħha jgħin lil dawk li jbatu minn xi tip ta 'artrite.
- Barra minn hekk, il-patata fiha ħadid, fosfru, potassju, vitamina C u vitamini kumplessi B. Tipprovdi wkoll elementi antiossidanti u tagħtina enerġija naturali.
