L-enchiladas huma platt apprezzat ħafna mill-Messikani, huma tortillas magħmula bil-qamħirrum, mimlija b'kull tip ta' ingredjenti, li huwa dak li finalment jiddistingwi wieħed mill-ieħor fi ħdan varjetà estensiva ħafna. Fosthom hemm il- enchiladas michoacan, li huma komunement mimlija bil-ġobon jew tiġieġ u zalza fil-wiċċ.
Ukoll, jissejħu placeras għax jinsabu fil-pjazez jew fit-toroq tal-bliet, għandhom dik it-togħma speċjali li togħġobhom ħafna. Peress li t-togħma tagħhom tgħaqqad lil min jiekolhom, il enchiladas michoacan Infirxu għal ħafna reġjuni tal-Messiku. F'kull każ huma modifikati billi żżid il-mess partikolari tar-reġjun korrispondenti.
il enchiladas michoacan Jistgħu jittieklu waħedhom għall-kolazzjon, snacks jew pranzu. Anke fl-ikliet prinċipali, akkumpanjati minn kull dixx addizzjonali, bħal meta servut ma’ ħaxix imsajjar bħal karrotti jew patata, bi steak taċ-ċanga grilled, b’tiġieġ addizzjonali għal dak li jinsab fil-mili tiegħu, jew bi stew tal-preferenza tiegħek.
il enchiladas michoacan Jidhru wkoll bil-ġobon imbexxex fuq nett, bil-basla, bil-ħass, ċilantro jew krema tal-ħalib. Jidhru wkoll bil-ġobon grilled fuq nett, il-varjazzjonijiet huma multipli hekk kif nimxu fit-territorju Messikan.
Storja ta 'l-enchiladas ta' Michoacan
Fil-Messiku, l-enchiladas għandhom l-oriġini tagħhom fiċ-ċiviltajiet prekolombjani, kienu jissejħu "chillapitzalli" li hija kelma Nahuatl fejn "chilli" tfisser chili u "tlapitzalli" tfisser flawt. Għalhekk, "chillapitzalli" tfisser flawt enchilada, kif jissemma fil-kodex Florentin.
Fir-reġjun Messikan ta 'Tehuacán, instabu residwi taċ-Ċili li jmorru lura għal madwar 5000 QK. Konsegwentement, it-togħma tal-enchiladas mill-Messikani hija antika ħafna. Id-drawwiet kulinari nfirxu jieħdu ħsiebhom minn ġenerazzjoni għal oħra, għalkemm qed jgħaddu minn modifiki, għadhom preżenti sal-lum.
Fil-Messiku hemm mill-inqas 64 tip ta 'Ċilì, mingħajr ma jingħaddu ċ-Ċilì selvaġġ. Huwa għalhekk li l- enchiladas michoacan, waħda mill-modifiki li jgħaddi minn kull reġjun tal-pajjiż tirreferi għaċ-chilies użati biex issir iz-zalza pikkanti biex titferra fuq l-enchiladas u modifika oħra hija l-mili tiegħu, li jiddependi fuq l-aktar prodotti komuni ta’ kull żona u fuq il- gosti partikolari tal-abitanti tagħha.
Hawnhekk hawn riċetta biex tipprepara enchiladas michoacanŻgur li togħġobkom ħafna, ażżardaw tippreparaha. Agħtih il-mess personali tiegħek jekk tixtieq.
Riċetta tal-enchiladas ta' Michoacan
Ingredjenti
Nofs kilo tortillas tal-qamħ
nofs kilo ġobon
1 tazza ma chiles guajillo
2 tomates
2 patata
Imsiemer tal-qronfol XNUMx
3 Cebolla
2 weraq tal-ħass
oregano u melħ għat-togħma
Preparazzjoni
- Aħsel iċ-chiles guajillo u uża l-ingwanti biex ma tgħaqqadx lilek innifsek, neħħi l-vini u ż-żerriegħa.
- Iċ-ċajli nadif jista 'jiġi mxarrba f'ilma sħun sakemm ikun artab, jew jistgħu jiġu feruti biex jiksbu l-irtubija mixtieqa aktar malajr.
- Imbagħad it-tadam u l-patata jinħaslu u jitqaxxru.
- Il-patata tiġi msajra f’ilma jagħli sakemm tkun irtab, tinħareġ u meta tiksaħ ftit titqatta’ kubi, twarrab.
- Sussegwentement, ħallat jew itħan iċ-chiles diġà artab, it-tadam imqaxxar, it-tewm, il-basal, il-melħ u l-oregano. Jiġi mrażżan sabiex in-nisġa taż-zalza tkun pjaċevoli, moqli f’borma sabiex it-togħmiet tal-guajillo chile sauce jiġu integrati u tkun riżervata.
- Il-weraq tal-ħass jinħaslu u jiġu diżinfettati.
- F'borma, aqli t-tortillas fiż-żejt, dawwarhom għal massimu ta' minuta għal kull tortilla.
- Fuq kull tortilla titpoġġa weraq tal-ħass diżinfettat qabel, imbagħad il-patata, il-ġobon u fuq nett iz-zalza tal-guajillo chile.
- Servi u togħma. Igawdu!
Hawn taħt huma xi suġġerimenti u informazzjoni li jirriżultaw f'li jkunu jafu aspetti importanti dwar il- enchiladas michoacan.
Għajnuniet biex isiru enchiladas ta 'Michoacan
- Jekk qed tagħmel xi enchiladas michoacan, fil-ħin tal-qali ta 'kull tortilla tal-qamħ huwa konvenjenti li xarrabhom qabel, tgħaddihom malajr mill-ilma jew miz-zalza sabiex ma jibqgħux fraġli. Din il-proċedura trid tkun ta’ malajr biex tevita li t-tortillas jitkissru minħabba umdità żejda.
- il enchiladas michoacan Jistgħu jkunu akkumpanjati, fost affarijiet oħra, ma 'ross, fażola jew insalata tal-ħxejjex.
Kont taf….?
It-tortillas preżenti fil-preparazzjoni tad-dixx ta enchiladas michoacan, huma ppreparati bil-qamħ, li ilu parti mid-dieta Messikana sa minn żminijiet qabel il-Kolombja. Wara l-wasla tal-Ispanjoli fl-Amerika, ħaduha Spanja u minn hemm infirxet mal-bqija tal-Ewropa u partijiet oħra tad-dinja.
Il-qamħ preżenti fit-tortillas tal- enchiladas michoacan, ġġib bosta benefiċċji għal dawk li jikkunsmawh, fosthom:
- Fihom karboidrati li l-ġisem jittrasforma f'enerġija u fibra, li jgħin fil-proċessi diġestivi u għandu effett satiating.
- Huma sinjuri fl-aċidu foliku, li, fost funzjonijiet oħra, iżomm it-tessuti tal-ġisem b'saħħithom u jipprevjeni l-anemija. Komponent li huwa importanti għan-nisa tqal.
- Fih il-kalċju, li jgħin biex iżomm l-għadam b'saħħtu.
- Fiha wkoll vitamina B1, li tikkollabora fil-proċeduri li bihom il-karboidrati jiġu kkonvertiti f'enerġija. Din l-enerġija hija essenzjali għall-proċessi tal-moħħ u fl-amministrazzjoni tas-sinjali tas-sistema nervuża.
Iċ-chiles guajillo ġeneralment preżenti fil- enchiladas michoacan, jipprovdu lill-ġisem, minbarra proteina veġetali, vitamini: A, C u B6. Jipprovdi wkoll kapsajċina li tagħti sensazzjoni ta 'benessri, fost benefiċċji oħra.
Il-ġobon spiss preżenti fi enchiladas michoacan Jipprovdi lill-ġisem, fost nutrijenti oħra, proteini li jikkollaboraw fil-kostruzzjoni u l-fejqan tal-muskoli tal-ġisem.
Il-patata preżenti fil- enchiladas michoacan, Jipprovdi lill-ġisem, minbarra l-karboidrati, li huma kkonvertiti f'enerġija, xi vitamini: Ċ, B3, B6 u B1 u minerali bħal: potassju, manjesju, fosfru, fost elementi oħra.
