El Yanuq Chicken Cau-Cau Huwa stew li għandu l-partikolarità li l-ingredjenti tiegħu, inkluż il-laħam tat-tjur, huma mqattgħin f'kubi żgħar, li jagħmilha ikla pjuttost faċli u divertenti biex tiekol.
Il-ħxejjex li huma parti mill-Cau-Cau huma l-patata u l-karrotta, imma anke, ross abjad imsajjar huwa meħtieġ biex jakkumpanja. Ukoll, ikollok bżonn bżar isfar, preferibbilment frisk, imma jekk ma jkollokx, tista 'tixtrih fil-pejst, li jaħdem tajjeb ukoll.
Biex tagħmel il- Yanuq Chicken Cau-Cau Int ser ikollok bżonn brodu tat-tiġieġ u ħafna xewqa li tikseb dixx tajjeb. Mela ads magħna u kompli titgħallem.
Yanuq Chicken Cau-Cau Ricetta
Ingredjenti
- 1 sider tat-tiġieġ
- 2 kikkri ross imsajjar
- 1 tazza brodu tat-tiġieġ
- ½ tazza piżelli
- 1 basla vjola
- 4-il patata bajda
- 2 tbsp. żejt veġetali
- 2 tbsp. bżar isfar mitħun
- 1 tbsp. stick chili aħmar isfar u aħdar
- 1 tbsp. tat-tewm mitħun
- 2 friegħi tal-pepermint
Materjali jew utensili
- A sikkina
- Taġen
- Taġen
- Bord tat-tqattigħ
- Sikkina
- kuċċarina
Preparazzjoni
- Aħsel it-tiġieġ tajjeb ħafna u, jekk togħġobkom, neħħi x-xaħam. Qattah fi kwadri u rriżerva.
- Imbagħad qaxxar u aqta 'l-patata, il-basla u l-karrotta kubi żgħar.
- F'borma, saħħan iż-żejt u poġġi l-basla, it-tewm u l-bżar isfar biex taqli. Meta kollox ikun moqli, żid tazza brodu tat-tiġieġ u ħalli sajjar għal 5 minuti.
- Żid it-tiġieġ ikkapuljat u sajjar għal 10 sa 12 minuti. Issa żid il-patata, il-karrotta u 2 tazzi ilma. Sajjar għal 15-il minuta oħra u żid daqqa ta’ melħ kif tixtieq tiegħek.
- Issa żid il-piżelli u spiċċa sajjar għal 5 minuti. Fl-aħħar, irrettifika l-melħ u jekk għandek bżonn ftit aktar, ingħaqad mal-fakultà tiegħek.
- Neħħi l-preparazzjoni minn fuq in-nar u servi fi platti fond akkumpanjati minn ross abjad imżejjen bil-weraq tal-pepermint, basla ħamra jew insalata friska.
Suġġerimenti u rakkomandazzjonijiet
- Aħsel it-tiġieġ tajjeb ħafna b'biżżejjed ilma u neħħi d-demm jew tnixxijiet inklużi fl-annimal. Bl-istess mod, ittrimmja kwalunkwe ġilda jew xaħam żejjed.
- Trid tipprepara l-brodu tat-tiġieġ bil-quddiem, int se tikseb dan bil-ġwienaħ, saqajn, kustilja tat-tiġieġ jew tiġieġ imsajjar fl-ilma għal 30 minuta u msaħħan.
- Jekk trid tessut eħxen u aktar ikkonċentrat, uża patata safra u mhux patata bajda.
- Huwa meħtieġ ħalli t-tiġieġ jimmarina f'post frisk, ħieles minn irwejjaħ esterni u matul iż-żmien li fih jiġi osservat li t-tiġieġ diġà ħa l-kulur u anke n-nisġa xierqa.
Kontribuzzjoni nutrizzjonali
It-tiġieġ huwa ikel kontenut għoli ta 'proteina, li jagħmilha speċjali li tikkonsma fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata u taħt diversi riċetti u preparazzjonijiet. Bl-istess mod, it-tiġieġ jikkontribwixxi sodju baxx, li huwa ta 'benefiċċju għall-organi bħall-fwied, il-frixa u l-kliewi peress li ma jkollhomx għalfejn jipproċessaw kontenut enormi ta' melħ.
Bl-istess mod, tiġieġ huwa sors tajjeb ta 'ħadid u fosfru, kif ukoll nutrijenti oħra li jiddeskrivu kif ġej:
- Kaloriji: 160 kaloriji.
- Proteina: 30g
- Xaħmijiet totali: 70%
- Karboidrati: 2,4g
- Fosfru: 43,4g
- manjesju: 3,8g
- calcio: 1.8g
Min-naħa l-oħra għandna ingredjenti oħra li jakkumpanjaw it-tiġieġ f'din il-preparazzjoni, li jsaħħuna u jistabbilixxu n-nutrijenti li ġejjin fil-ġisem tagħna:
Piżelli:
- Kaloriji: 77g
- Karboidrati: 13g
- Fibri: 3g
- Is-sodju: 20mg
Zunnarija:
- Enerġija: 35g
- Kaloriji: 28g
- Proteina: 0.8g
- Xaħmijiet total: 0.2g
Basla:
- Vitamina B: 3g
- manjesju: 78g
- calcio: 23mg
Żejt:
- Kaloriji: 130 kalorija
- Xaħmijiet:% 22
- Fibri: 12%
- Zokkor: 22%
- Vitamina A: 24%
- Vitamina Ċ:% 26
Ross:
- Xaħmijiet totali: 0.3 g
- Is-sodju: 35g
- Potassju: 10g
- Vitamina b: 35mg
Fatti divertenti
- L-istorja tmur lura għas-seklu XNUMX Iċ-Ċiniż użaw kliem qasir biex jesprimu lilhom infushom peress li l-lingwa tagħhom ma kinitx mifhuma u biex jirreferu għat-tiġieġ użaw it-terminu Cau-Cau.
- Verżjoni oħra tindika li l-kelma Cau-Cau ġew mill-pronunzja tal-kelma Ingliża cow (li tfisser baqra). Min-naħa l-oħra, hemm storiċi kulinari bħal Rodolfo Hinostroza li jirrimarka li l-isem jirreferi għall- kikkri tal-bajd tal-ħut.
- Aida Tam Fox hija kittieba li taħdem bħala kittieb tal-gastronomija Peruvjana, billi ssegwi vokabularji tal-kċina ta' Lima fil-ktieb tagħha "Istorja u Tradizzjonijiet tal-Popli tagħha" jirrimarka li l-Cau-Cau huwa platt li nġiebu mill-iskjavi (suwed). li l-Ispanjoli tagħhom marru fil-provinċja tal-Perù.
- Oriġinarjament, l-ingredjenti ewlenin tal- Cau- Yanuq Chicken Cau jinqatgħu f’kubi u msajrin f’bażi ta’ bżar isfar, basla, tewm, mint u tursin imqatta’ bħall-biċċa l-kbira tal-istufati Peruvjani u jkunu akkumpanjati b’ross abjad u patata mgħollija.
