Riċetta Soppa Niexfa

l-delicious Soppa niexfa Huwa wieħed mill-platti stilla tal-Peru, peress li, flimkien ma 'dixx ieħor imsejjaħ "Carapulca", jiffurmaw alleanza inseparabbli fi ħdan il-gastronomija Peruvjana: il-popolari "Qastan." Hawnhekk, iż-żewġ platti ilhom jeżistu flimkien għal ħafna snin u se jibqgħu fis-seħħ fil-lista ta 'preparazzjonijiet li m'għandekx titlef jekk tiġi l-Perù.

Illum, fi ħdan din il-kitba issib dak kollu li għandek bżonn tkun taf biex tagħmel is-Sopa Seca bħal professjonist, sabiex tkun trid taqsamha waqt ikla mal-ħbieb jew għal xi ħaġa inqas formali mal-familja tiegħek. Allura, tieqafx u kompli aqra dak li għandna x'noffrulek.

Riċetta Soppa Niexfa

Ingredjenti

• 8 biċċiet tat-tiġieġ
• 2 basal imqatta'
• 4 tadam imqatta'
• 2 tbsp. achiote trab
• 3 tbsp. tat-tewm mitħun
• 50 gr ħabaq imħallat
• 50 g tursin imqatta
• 1 kilo taljarini
• 2 lit. brodu tat-tiġieġ
• Żejt veġetali
• Kemmuna
• Bżar
• Sal

Materjali jew utensili

• Borma tat-tisjir
• Taqli
• Mgħarfa
• Sikkina
• Blender

Preparazzjoni

1. Aħsel il-biċċiet tat-tiġieġ tajjeb ħafna, żid il-melħ u l-bżar u ħallihom jistrieħu għal 10 minuti, bejn wieħed u ieħor.
2. Saħħan it-taġen flimkien maż-żejt u issiġilla t-tiġieġ għal ftit minuti. Kun żgur li ż-żewġ naħat tal-annimal huma kompletament kannella.
3. ġewwa borma għalli n-noodles għal 10 minuti, ixxotta u rriżerva f'post frisk.
4. Fl-istess taġen aqli l-annatto fiż-żejt li jkun fadal biex jieħu l-kulur aħmar li rriduAgħmel dan il-pass għal madwar 5 minuti. Ladarba l-annatto jkun lest, żid il-basla, it-tadam, it-tewm, il-ħabaq imħallat u l-kemmun għat-togħma, ħalli kollox issajjar għal żmien stmat ta’ 5 minutos
5. Meta iz-zalza tkun lesta inkorpora t-tiġieġ, irranġa l-melħ u ħallih sajjar għal 10 minuti oħra sabiex il-proteina tassorbi t-togħma kollha taż-zalza.
6. fl-istess taġen żid it-taljarini, brodu tat-tiġieġ u ħawwad bil-mod biex ma tiġbidx. Ħalli sajjar u integra kull togħma għal 5 minuti, fl-aħħar itfi n-nar u ħalli toqgħod għal ftit sekondi.
7. Iservu akkumpanjat minn carapulca bi ftit tmiss ta’ ċassa, chili jew basla ħamra mqatta’.

pariri tat-tisjir

• Din il-pjanċa serva sħun.
• A rakkomandat xarba kiesħa sabiħa biex takkumpanjaha.
• tiġieġ jista jkun en digi kif innutat, imqatta’ f’biċċiet żgħar jew frayed.
• El huwa tagħti togħma partikolari ħafna lill-ikel, speċjalment lil dan id-dixx, għalhekk huwa rakkomandat li tuża dan l-ingredjent abbundanti.

Kontribuzzjoni nutrizzjonali

La Soppa niexfa għandu kontribuzzjoni nutrittiva de 145 Kcal għall-kontenut kollu ta’ proteini tiegħu u għall-ammont ta’ ħaxix li għandu. Għadd ta’ dak kollu li jagħtina l-pjanċa, jittraduċi hekk:

Basla:

• Kaloriji: 40g
• Xaħmijiet: 12g
• Is-sodju: 10g
• Potassju: 4mg

Noodles:

• Kaloriji: 242g
• Kolesterol: 80mg
• Is-sodju: 62mg
• Xaħmijiet saturati: 5 gr
• Vitamina Ċ: 0,6 gr
• ħadid: 0.9g
• Vitamina B: 0,5 gr
• calcio: 61g

Tewm:

• Kaloriji: 282g
• Xaħmijiet totali: 13 gr
• Xaħmijiet saturati: 2.1 gr
• Vitamina B: 2.1 gr
• ħadid: 621.1g
• manjesju: 178g

Żejt:

• Kaloriji: 130g
• Xaħmijiet totali: 22%
• Xaħmijiet saturati: 10%
• Xaħmijiet saturati tal-polo: 14%
• Xaħmijiet monosaturati: 16%

Curiosities

• Il-Chínchanos Afro-Peruvjani jżejnu l-għaġin tat-Taljani (u aktar tard għamlu tagħhom) bi CHILI u proprjetajiet Peruvjani oħra li taha kuntatt esklussiv u reġjonali, li huma mgħammdin bħala Soppa niexfa.
• Dan id-dixx wasal fil-Peru influwenzat mill-komunità Taljana fil- Kosta ta' Chincha, dan ġara fil-ħin tal- indipendenza peruvjana proprju meta l-varjetà tal-kultura waslet fil-pajjiż u wkoll meta l-Viċi-Realtà invadiet ir-reġjun.
• Fi żminijiet antiki l Soppa niexfa Ġeneralment kien serva fil-festi bħal żwiġijiet biex tilqa' lill-mistednin mal-magħruf carapulca bħala tradizzjoni.