Illum inġibulkom dan delizzjuż u tradizzjonali Riċetta Peruvjana għall-Ají de gallina. Jien personalment inqisha bħala waħda mir-riċetti favoriti tiegħi tal-platti prinċipali L-Ikel Peruvjan tiegħi. Minbarra t-togħma unika tiegħu u n-nisġa li ma tistax titħawwad, huwa wieħed mill-aktar platti kkunsmati fuq l-imwejjed Peruvjani bħala platt ewlieni. It-togħma oriġinali tagħha se enchant inti mill-ewwel gidma, peress li fost tagħha ingredjenti ewlenin huwa l-famuż Ají Amarillo, ingredjent popolari fir-riċetti magħrufa bħala Causa Rellena. Igawdu din ir-riċetta delizzjuża għall-Ají de gallina, ideali biex taqsam il-Ħadd mal-familja jew mal-ħbieb.
Kif tipprepara l-Ají de gallina pass pass?
Jekk ma tafx kif tagħmel Ají de gallina fit-togħma, agħti ħarsa lejn din ir-riċetta fejn titgħallem kif tippreparaha pass pass. Oqgħod għand MiComidaPeruana u pprovahom! Se tara kemm hija sempliċi biex tipprepara u kemm se tkun delizzjuża meta tgawdi!
Riċetta Ají de gallina
Din ir-riċetta delizzjuża għall-Ají de gallina hija magħmula b’ingredjenti interessanti li jagħtuha dik it-togħma unika, bħal Ají amarillo, tiġieġ jew sider tat-tiġieġ imqatta’ u mgħollija, ħalib frisk u oregano. Din hija riċetta faċli ħafna u ta' malajr biex tipprepara. Ikun delight!. Sussegwentement inħallukom il-lista tal-ingredjenti kollha u l-pass pass tal-preparazzjoni tagħha. Mela mur fil-kċina!
Ingredjenti
- 1 tiġieġ jew sider tat-tiġieġ
- 1 tazza bżar isfar mitħun
- 1 tazza ħalib evaporat
- 3 tazzi ta 'ilma
- 6 patata safra mgħollija
- Zfunnarija 1
- 1 basla mqatta '
- 1 tablespoon tewm mitħun
- 1 tbsp toothpick
- 1 tablespoon oregano
- 3 imgħaref żejt
- 2 friegħi tal-karfus
- 4 ħobżiet
Biex iżżejjen
- 3 bajd mgħolli
- 6-il żebbuġa sewda
- 6 weraq tal-ħass
- melħ u bżar għat-togħma
Preparazzjoni tal-bżar taċ-chili tat-tiġieġ
- Ejja nibdew inħejju din ir-riċetta delizzjuża, poġġi s-sider tat-tiġieġ, il-karfus, il-karrotta u l-oregano f’borma kbira b’ħafna ilma; Għalli għal madwar 20 minuta sakemm it-tiġieġa tkun mgħollija.
- Meta s-sider tat-tiġieġ ikun imsajjar, aqlih f’biċċiet żgħar u rriżerva.
- F’borma oħra b’biżżejjed ilma, poġġi l-patata ma’ tablespoon melħ u għalli sakemm tkun kompletament imsajra. Qaxxar il-patata u rriżerva.
- F'borma differenti, saħħan iż-żejt u aqli l-basla, tewm, bżar isfar, toothpick, melħ u bżar biex togħma hemm.
- Wara, żid il-ħobż mxarrba fil-ħalib fil-borma u ħalliha ttektek.
- Żid is-sider tat-tiġieġ imxerred mal-borma. Ħawwad sew u sajjar għal 10 minuti oħra sakemm it-taħlita tieħu konsistenza krema. Jekk tinnota li l-krema tidher ħoxna ħafna, żid ftit brodu tat-tiġieġ. Inkella, jekk it-taħlita tidher idemmgħu wisq, ħalliha tagħli għal ftit minuti oħra. Ħawwad u osserva li l-krema ma taderixxix mal-borma.
- Għas-servizz tiegħek. F'kull platt poġġi patata msajra maqtugħa min-nofs u għattihom bil-krema ppreparata. Akkumpanjaha mar-ross abjad biex id-dixx ikun konsistenti. Żejjen b’nofs bajda mgħollija, werqa tal-ħass u ż-żebbuġ. U lest! Wasal iż-żmien li tgawdi din ir-riċetta delizzjuża għall-Ají de gallina. Igawdu!
Il-ponta tas-servizz hija li żżid ftit ġobon Parmesan maħkuk minuta biss qabel ma sservi, ħawwad sakemm jinqata’, u servi.
Pariri biex tagħmel Ají de gallina delizzjuż
Biex tikseb krema tajba tal-ají de gallina, xarrab il-ħobż bil-brodu tat-tiġieġ u mhux bl-ilma. Tradizzjonalment il-ħobż jixxarrab fil-ħalib frisk u mbagħad jitħallat mal-ingredjenti l-oħra. Imma jekk xarrabha bil-brodu tat-tiġieġ, tinduna li l-ħobż jadotta dik it-togħma unika u fit-togħma tat-tiġieġ.
