El ross taċ-ċrieki jew magħruf ukoll bħala Ross moqli. Huwa platt emblematiku li ġej mill-kelma sewwieq. Din ir-riċetta delizzjuża ġejja mill-koki Ċiniżi li kienu jiġbru r-ross, li kien il-prodott tax-xogħol tagħhom; u dak ta’ dak il-fdal, għamlu taħlita ta’ dak li aktar tard kien jissejjaħ arroz chaufa. In-nar selvaġġ tas-saltado tiegħu, ir-ross abjad tal-kumpanija ta 'kuljum bil-punt ta' kion u basla Ċiniża biex tagħti dik it-togħma żgħira unika. Dan kollu ta ħajja lil platti li llum huma parti mill-ħajja tagħna ta’ kuljum u l-Perù. Dan il-platt famuż u popolari ma setax jonqos mill-ktieb tar-riċetti tal-Ikel Peruvjan Tiegħi, u għalhekk illum se naqsam ir-riċetta homemade tiegħi.
Storja tar-Ross Chaufa Peruvjan
Huwa diffiċli li tkun taf meta l- ross taċ-ċrieki saret sett li trid tara fid-dar tal- familja peruvjanaDak li nistgħu nagħmlu hu li ntraċċawha lura għall-oriġini tagħha. Kien it-tieni nofs tas-seklu XNUMX, meta eluf ta ċittadini Ċiniżi Ġew il-Peru biex jaħdmu fl-għelieqi, kollha għamluha b’kuntratti inaċċettabbli wara ftit snin irnexxielhom jerġgħu jinnegozjawhom biex ikollhom kundizzjonijiet aħjar, dan ippermettilhom jiffrankaw għan-negozju tagħhom li l-aktar spiċċat tkun taverna fejn kċina lokali kien moqdi ta’ dawk iż-żminijiet, kien hemm li mingħajr pjan jew strateġija definita, niżel fil- Ħwawar krejol tal-kċina Peruvjana.
Riċetta tar-ross Chaufa Peruvjan
Fid-dar tiegħi l- riċetta chaufa Ma kienx magħmul bil-majjal mixwi, jew tiġieġ, jew papra, jew gambli. Kien isir b’kapuljat taz-zalzett li kien jinbiegħ fis-supermarket ta’ dak iż-żmien. Nimmaġina li nagħti l-aħħar ċans lil dawk iz-zalzett li kienu se jmutu. Imma kif spiss ikun il-każ, għal żmien twil ħsibt li kien il- riċetta magħmula mid-dar u li fid-djar kollha sar l-istess, madankollu ż-żmien jgħallimni li le, li l-virtù kbira tax-chaufa hija l-ħila tiegħu li juri lilu nnifsu uniku u inkomparabbli skont it-togħma u l-memorja tad-diversi familji Peruvjani.
Sussegwentement nuruk l-ingredjenti li se jkollna bżonn nippreparaw a ross chaufa magħmul id-dar fl-istil tal-ikel Peruvjan tiegħi. Ħu nota! 🙂
Ingredjenti
- 1 kilo ross
- 4 bajd
- 1/2 kikkra żejt
- 2 tazzi basla Ċiniża
- 1 tablespoon tewm ikkapuljat
- 1 tablespoon ta’ kion maħkuk
- 1/2 tazza bżar qampiena aħmar imqatta’
- 300 gramma laħam
- 4 imgħaref żejt tal-ġulġlien
- 8 imgħaref soy sauce
- 1 tablespoon zalza tal-gajdra
- 1 niskata melħ
- Niskata 1 zokkor
- Niskata bżar
Preparazzjoni tar-ross Chaufa Peruvjan
- Nibdew billi nferragħ f’taġen fuq nar medju, ġett ta’ żejt b’nofs tazza basla Ċiniża mqatta’ fin, mgħarfa tewm mitħun u mgħarfa kion maħkuk.
- Żid nofs tazza bżar aħmar imqatta’ u tazza ftit laħam, liema tippreferi.
- Aħna nkannellaw kollox malajr għal 2 minuti u żid 4 kikkri ross, inżidu t-tisjir għall-massimu u nieqfu nimxu sakemm jibda ħoss daqslikieku kien inkaljar jew qali fl-isfond.
- F'dak il-punt nobrox il-qiegħ u nolqot ir-ross bil-ġenb wiesa 'ta' kuċċarina u dawwar.
- Erġgħu nieqfu nimxu sakemm jerġa’ jinstema’ toast. Nirrepetu dan il-proċess 3 darbiet u mbagħad biss żid 4 tablespoons ta 'żejt tal-ġulġlien, 8 tablespoons ta' soybean, melħ, bżar, niskata zokkor, 1 tablespoon ta 'zalza tal-gajdra u 2 tazzi ta' basla Ċiniża.
- Fl-aħħar inżidu omelette mqatta’ magħmula b’4 bajd. Nieħdu l-aħħar mossa u voila! 🙂
Tips u tricks biex tagħmel ross chaufa Delicious
- Fl-aħħar żid ftit qatriet tal-lumi u ftit bżar jaħraq likwifikat homemade, tat-tip li dejjem ikollok fil-friġġ, agħmel it-test u mbagħad għidli 🙂
Kont taf?
Ir-ross huwa staple tad-dieta ta 'ħafna kulturi u sors tajjeb ta' enerġija fil-forma ta 'karboidrati. Biex il-konsum tiegħu jkun b'saħħtu, huwa importanti li tkun taf il-kaloriji li fih, pereżempju 100 gramma ross moqli għandhom 160 kaloriji, għalhekk l-ammont ta 'kaloriji li fih dan id-dixx jiddependi mir-ross, il-konsum tiegħu f'eċċess jista' jżid il- riskju ta 'obeżità , hekk b'ħafna kontroll.