El catfish hija ħut li jittiekel, użat fil-kċina Ekwadorjana.
L-ispeċi ta 'ħut imsejħa catfish, hija magħrufa fl-artijiet Ekwadorjani bl-isem ta' camchimala.
Il-catfish jissejjaħ fl-Ekwador camchimala. Din il-ħuta ġiet popolarizzata wkoll taħt l-isem catfish; dan l-isem huwa dovut għall-mustaches li jippossjedi.
Ekwador Huwa pajjiż li huwa kkaratterizzat li jkollu fil-gastronomija tiegħu a varjetà wiesgħa ta 'sopop u brodi. Dawn il-platti huma parti mill-ikel tipiku tal-pajjiż, u hemm tali varjetà ta’ riċetti tas-soppa li għandha, li hija kkunsidrata it-tieni pajjiż fid-dinja bl-akbar ammont ta’ brodi u sopop.
Il-gastronomija Ekwadorjana tinkludi, fost ir-riċetti tagħha għas-sopop u l-brodi, il- «Caldo de Bagre», platt tipiku tar-reġjun kostali.
Il-brodu tal-catfish, kif jindika ismu, l-ingredjent bażiku huwa catfish.
brodu tal-catfish, Minbarra l-catfish, bħala l-ingredjent ewlieni, jinkludi fil-preparazzjoni tiegħu ingredjenti bħal kosbor, kassava, kemmun, bżar taċ-chili, tadam, żejt u melħ.
Illum qed nittrattaw riċetta magħmula bil-ħut, brodu rikki fil-proteina, b'vantaġġ kbir: jiġi diġerit faċilment.
Hawn taħt tinsab ir-riċetta tal-brodu tal-catfish
Riċetta tal-brodu tal-catfish
Plato: Soppa
Kitchen: Ekwadorjan
Ħin ta 'preparazzjoni: 40 minutos
Ħin tat-tisjir: XNUMx siegħa
Ħin totali: Siegħa 1 minuti 40
Diffikultà de preparazzjoni: Faċli
Porzjonijiet: 4
Awtur: Sopop Ekwadorjani
Ingredjenti:
1 kap ta catfish
4 flieli catfish
2 imgħaref ta żejt
5 tazzi ta ' ilma
2 snien ta ' huwa
1/2 basla ħamra imqatta’
2 tadam imqatta '
1 yuca qatgħa kbira f'biċċiet
1 kuċċarina ta ' kemmun art
1 tablespoon ta ' cilantro imqatta '
Melħ u bżar biex togħma.
Preparazzjoni tas-soppa tal-catfish
- Kalentar ġo borma ż-żejt u żid tewm, basal, tadam, cilantro, kemmun, melħ u bżar.
- poġġi fuq in-nar matul 5 minuta.
- Żid ras catfish u poġġi fuq in-nar għal 5 minuti oħra.
- Żid l-ilma u issajjar fuq nar baxx għal 40 minuta.
- Ġiżirana il-brodu u erġa poġġih fuq in-nar.
- Żid kassava u issajjar għal madwar 30 minuta jew sakemm bla xkiel.
- Żid il-flieli tal-catfish u issajjar fuq nar baxx għal madwar 15-il minuta.
- Isservi il-brodu tal-catfish jaħraq ħafna bil-basla u l-lumi mqattgħin fin
Fatti dwar in-Nutrizzjoni tal-catfish
F'porzjon ta' 100 gramma Catfish hemm 105 kaloriji.
Kaloriji: 105 kaloriji
Xaħmijiet: 2,9 gramma
Karboidrati: 8,54 gramma
Proteina: 17,57 grammi
Kolesterol: 69 milligrammi
Is-sodju: 50 milligrammi
Potassju: 326 milligrammi
Vitamina B12: 121% Valur ta' Kuljum (DV)
Selenju: 26% tad-DV
Logħba: 24% tad-DV
Thiamine: 15% tad-DV
Aċidi grassi Omega-3: 237 milligrammi
Aċidi grassi Omega-6: 337 milligrammi
Benefiċċji tal-catfish:
- Sors ta proteina, ħadid u żingu.
- Ipproteġi l-qalb, għall-kontenut Omega 3 tiegħu.
- Iżomm il-moħħ b'saħħtu
- Jgħin biex iżomm il-piż, dan l-ikel iżid ix-xaba
- Isaħħaħ l-in sistema nervuża
- Ipproteġi l- pulmuni
- Prevenzjoni tad-depressjoni
- Fiha vitamini u minerali biex tappoġġja s-saħħa tal-għadam
- Jipproteġi kontra mard tal-qalb, prevenzjoni u trattament ta anemija.
- Il-Vitamina B12 li fiha ssaħħaħ is-saħħa mentali.
- Jipprevjeni d-dimenzja.
- Hija ħuta b'ħafna vitamini, din il-ħuta tagħtina: retinol ekwivalenti għal vitamina A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, aċidu askorbiku, niacin.
Catfish: waħdu, fis-sopop, jew fi stews.
El catfish, ħuta misjuba fi l-ilmijiet tal-kontinent Amerikan, F'aktar minn elf speċi tiegħu, huwa preżenti fil-gastronomija, mhux biss fl-Ekwador, iżda wkoll f'pajjiżi oħra fl-Amerika, bħall-Kolombja, il-Venezwela u l-Messiku.
Il-catfish normalment sajjar b'modi differenti mgħolli, inkaljat, moqli biex jiġi servut bħala platt prinċipali akkumpanjat b'garnishes differenti.
Il-kombinazzjoni ta 'dan il-ħut ma' xi ħxejjex u ħwawar tippermetti l-preparazzjoni sopop u brodi b'togħmiet, kuluri, nisġa pjaċevoli u diversi.
Il-catfish huwa wkoll ippreparat bħala stew, fil-kejk.
Xi wħud naf il-platti ppreparati bil-catfish fihom Ekwador u oħrajn Pajjiżi tal-Amerika t'Isfel huma dawn li ġejjin: Catfish moqli, Catfish inkaljat, Catfish fi zalza, Catfish grilled, Catfish fil-ħalib, Catfish għaraq, Catfish stewed, Catfish kejk, Catfish u kejk tal-patata, Catfish fil-kejk.
Pajjiż Ekwador tas-sopop
L-Ekwador huwa l-pajjiż tas-sopop?
It-tweġiba hija iva. Fl-Amerika il-pajjiż numru wieħed fil-varjetà ta sopop es Ekwador.
Meta niġu biex jidentifikaw il-pajjiż fl-Amerika li għandu l-akbar numru ta 'sopop u brodi; Dak il-pajjiż huwa l-Ekwador.
L-Ekwador jokkupa l-post numru wieħed fl-Amerika u l- numru tnejn fid-dinja; Bħala pajjiż li għandu fil-gastronomija tiegħu l-akbar numru ta’ tipi ta’ sopop, li ġġeneraw numru ta’ verżjonijiet, riċetti, sopop u brodi; L-Ekwador huwa ssuperat biss miċ-Ċina, pajjiż fil-kontinent Asjatiku.
Il-klima, id-diversità ta 'prodotti li tippermetti li tinkiseb id-diversità klimatika ta' dan il-pajjiż, miżjuda ma 'dan il- misġenazzjoni preżenti fil-kultura Ekwadorjana b'mod ġenerali u b'mod partikolari fil-gastronomija tagħha, ippermettew ir-rikkezza tal-kċina tagħha.
Din id-diversità u l-varjetà fil-kċina Ekwadorjana tista’ tidher fil-lista varjata ta’ sopop li tista’ tinstab fost il-platti tipiċi tagħha.
F'dawn il-preparazzjonijiet, prodotti indiġeni tipiċi tal-kultura oriġinali huma mħallta.
Preparazzjonijiet oħra jinkisbu billi tgħaqqad ingredjenti li ntirtu mill-kontinent Ewropew il-qadim, wara l-wasla tal-kolonizzaturi fuq l-art ta 'dan il-kontinent.
Id-diversità, il-mixja fil-gastronomija Ekwadorjana tippermetti li jingħaddu aktar minn 500 varjetà ta 'sopop.
Skont xi riċerkaturi, u meta wieħed iqis il-popolarità li għandu fost l-Ekwadorjani, l-aktar emblematika kollha sopop Ekwadorjan huwa il-logro, dan imbagħad, għandu aktar minn 40 verżjoni fl-Ekwador.
Xi sopop tipiċi tal-Ekwador:
- Patata Locro
- Soppa tal-ħut bil-basal
- irrepeti lojano
- soppa tal-ballun aħdar
- soppa morocho
- soppa tal-ballun tal-qamħirrum
- uchumanga
- Soppa tal-gambli
- Fanesca
- soppa tal-quinoa
- ilma tat-tiġieġ
- brodu tar-riġlejn
- bug tal-ħut
- Caldo De Bagre
X'inhu l-locro?
El locro Hija soppa krema, l-ingredjenti bażiċi huma l- patata u ġobon. Din is-soppa Ekwadorjana hija tipika tal-muntanji.Meta sservi, jiżdiedu flieli ta’ avokado u chili.
