mee cili

cili mee ialah plato daripada tradisional dari dapur Bolivia. Ia bermula dari awal abad ke-3.000 di negara Bolivia, namun, sejarah mi dan pasta jauh lebih tua. Sejarah mi mengaitkan ciptaannya dengan orang Cina, yang telah menyediakan makanan ini selama kira-kira XNUMX tahun. Dikatakan bahawa Marco Polo yang memperkenalkannya kepada dunia Barat pada abad ke-XNUMX.

cili mee Ia dianggap sebagai hidangan lambang, daripada asal perlombongan, telah diketahui sejak awal abad kedua puluh. Diketahui asal usul pasta dan mi bermula dari kurma lama, buktinya ialah istilah "makaroni«, yang terdapat dalam dokumen budaya Rom, dokumen milik abad pertama era kita. Dengan perkataan ini, makaroni, the pasta Larga dan pes panjang inilah yang digunakan dalam penyediaan mee cili.

"Mi Uchu", ají de noodles atau ají de fideo kini merupakan hidangan yang dihidangkan di atas meja Bolivia, keluar dari lombong untuk menetap di dapur Bolivia dan malah merupakan hidangan yang terdapat di jalan-jalan The 16 de Julio fair, terletak di bandar El Alto dan merupakan pasar yang popular, pameran ini adalah salah satu yang terbesar, di mana komersil yang berbeza aktiviti dijalankan.

Resepi mee cili

Hidangan: Hidangan Utama

Masakan: Bolivia.

Label: Daging.

Masa Penyediaan: 40 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Jumlah masa: 1 jam, 20 minit.

Kesukaran penyediaan: Sederhana.

Hidangan: 4 orang

Kalori: 300

Pengarang: Pepatung

Bahan-bahan:

• 1/2 kilo daging lembu
• 1/2 kilo mee
• 1 paun kentang
• 1 Cebolla
• 2 telur
• 1 cawan kacang
• 4 ulas bawang putih
• Aji Colorado
• Cumin
• Lada
• Sal
• Parsley
• Minyak

Penyediaan langkah demi langkah:

Langkah 1: Langkah pertama potong daging menjadi kiub dan goreng dalam kuali dengan minyak. Keluarkan dari kuali dan simpan. Tumis bawang besar yang telah dihiris, bawang putih yang telah dicincang dan masukkan cili garnet yang telah dikisar.

Langkah 2: Letakkan dua kaserol di atas api dengan sedikit garam. Di satu tempat kentang dengan kerak dan di tempat lain masak mi. Apabila kentang sudah siap, kira ia menjadi kepingan.

Langkah 3: Dalam kaserol, kumpulkan semua bahan yang telah dimasak sebelumnya. Campurkan semuanya supaya ia sebati secara berkadar.

Langkah 4: Hidangkan dengan pasli cincang di atas dan cairkan telur sebagai susulan.

Nota dan cadangan daripada pengarang resipi:

1. Pinggan itu mee cili boleh bersiap sedia kering, seperti yang ditawarkan oleh resipi ini. juga boleh sediakan lebih berair.
2. Supaya cili mee kurang kering, masukkan 1 atau 2 cawan air rebusan daging ke dalam penyediaan. Biarkan selama beberapa minit sehingga jus berkurangan sedikit dan penyediaan mengambil rasa kuahnya. Ia dihidangkan dengan tahap jus yang diperlukan.
3. Ingat bahawa hidangan ini dihidangkan sangat panas.

Bahan-bahan yang boleh dimasukkan, atau digantikan, dalam resipi cili mee

Dalam penyediaan mee cili boleh jadi menggantikan beberapa bahan, sebagai contoh:

• cili merah Ia boleh digantikan dengan cili kuning.
• Mee makaroni Ia boleh digantikan dengan mi atau lain-lain yang anda suka.

beberapa resipi Mereka menggabungkan bahan-bahan, contoh:

• Wortel
• Tomato
• Air rebusan daging lembu

Satu lagi variasi yang boleh didapati dalam penyediaan hidangan tradisional Bolivia ini adalah untuk digunakan daging kisar, bukannya menggunakannya dipotong dadu.

ringkasan pemakanan

Ringkasan pemakanan hidangan hidangan mee cili

Sebahagian:

Karbohidrat: 26 gram

Lemak: 7 gram

Protein: 17 gram

Ají colorado dan ají amarillo, kedua-dua tanaman dari Bolivia

cili merah digunakan untuk menyediakan mee cili, ia juga dikenali sebagai ají panca, ají especial atau cili merah, Ia adalah salah satu lada cili yang paling banyak digunakan, bukan sahaja dalam masakan Bolivia, tetapi juga dalam masakan Peru, ia adalah bahan yang sering digunakan.

Setelah kering, lada merah menukar warnanya daripada ton gelap kepada warna, agak coklat, hampir sama dengan warna coklat. Ia adalah gatal-gatal ringan, adalah salah satu perasa yang paling banyak digunakan dalam makanan di negara-negara Amerika Latin, terutamanya di Bolivia dan Peru.

Antara hartanah Cili ini mengandungi kandungan yang tinggi iaitu Beta karotena, vitamin C, jadi ia mempunyai jumlah yang besar vitamin A, dan melaksanakan fungsi antioksidan.

Ia boleh mencegah beberapa jenis kanser seperti kanser payudara, perut, dan prostat.

ia mengandungi magnesium, kalium, besi, tiamin, niasin dan riboflavin, nutrien yang sangat penting untuk berfungsi dengan baik organ.

Cili merah boleh digantikan dengan lada cili kuning, dalam penyediaan hidangan mee cili. Walaupun ia dipanggil kuning, ia benar-benar oren . Cili ini panjangnya lebih kurang 10 sentimeter, bentuknya memanjang pedas adalah sederhana, tiada yang dibesar-besarkan, mereka menyifatkan ia sebagai lada dengan haba yang boleh ditanggung, terutamanya jika anda mengelak daripada memakan bijinya.

Lada cili kuning segar digunakan dalam semua jenis rebusan, digunakan mentah dicincang halus dalam cheviches.

Ia mudah ditemui di negara Amerika Latin yang lain, seperti Peru.

Di negara-negara, seperti Sepanyol, lebih sukar untuk mencari lada kuning segar, ia boleh didapati dalam keadaan kering atau sebagai pes cili.

pes cili kuning Ia sesuai sebagai teman kepada daging dan ikan.

Nilai pemakanan 100 gram cili

• Kalori: 47,20 kcal
• Karbohidrat: 6,7 gram
• Protein: 1,87 gram
• Serat: 1,50 gram
• Lemak: 1,10 gram
• Gula: 5,30 gram
• Natrium: 9 miligram
• Kolesterol: 0 miligram
• Juga mengandungi vitamin A, B9, C dan K

Sifat cili

Lada cili, dan terutamanya varian pedasnya, mempunyai banyak sifat, ini disebabkan oleh kandungan vitamin dan capsaicin. Sifat makanan ini berkaitan dengan kehadiran capsaicin:

1. Digunakan dalam memampatkan, ia bertindak mengurangkan penyakit sendi.
2. Melawan kanser, menghalang penampilan tumor.
3. Ia meningkatkan peredaran.
4. Dengan meningkatkan peredaran, ia membantu dalam pencegahan keadaan kardiovaskular.
5. membantu dalam kawalan kolesterol.
6. Memudahkan pencernaan.
7. Mencegah jangkitan usus
8. Ia disyorkan untuk mereka yang mempunyai penyakit berkaitan ulser, buasir dan juga pedih ulu hati.

Lada cili mempunyai pelbagai khasiat, penggunaannya sebagai makanan untuk mengimbangi beberapa aspek kesihatan amat digalakkan, walaupun begitu, penggunaan sederhana adalah dicadangkan, mengelakkan pengambilan yang banyak.

Es penggunaan yang betul, sederhana, makanan ini, apa akan bertindak memihak kepada kesihatan.