Resepi Fish Chaufa

La Rebus ikan adalah indah piring daripada asal cina diterima pakai oleh masyarakat Peru sebagai sebahagian daripada budaya gastronominya kerana rasa Asia yang kaya dan kesederhanaan penyediaannya.

Hidangan ini diperbuat daripada ikan, kerang dan sayur-sayuran disusun di bawah almari pakaian katil nasi goreng, telur, bawang putih halia dan kicap. Ia juga boleh dipelbagaikan dengan daging lain seperti ayam, daging lembu, daging cedo, sosej atau udang.

Di sesetengah restoran di Peru, ikan dipotong menjadi jalur, dihidangkan dalam doh jenis tempura dan digoreng untuk kemudian dimasukkan nasi, langkah ini memberikannya lapisan rangup yang lazat penuh dengan rasa, terutamanya menyerlahkan rasa protein laut.

Resepi Fish Chaufa  

Ramuan

• ½ kg isi ikan
• 4 sudu besar kicap
• 4 sudu besar minyak sayuran
• 2 sudu besar halia cincang
• 2 sudu besar bijan 
• 1 sudu besar. minyak bijan
• 2 biji telur dipukul ringan
• 2 ulas bawang putih cincang
• 2 biji bawang besar cina dihiris halus
• 2 cawan nasi masak dan sejuk
• ½ cawan jolanta dipotong menjadi jalur
• ½ cawan taugeh
• ½ cawan kacang polong masak (Pilihan)

Bahan atau perkakas

• Satin
• Cuchillo
• Sudu
• cawan plastik
• Tuala pinggan mangkuk
• Papan pemotong

Persediaan

• 1 Langkah: Basuh ikan dengan baik potong mengikut saiz gigitan. Masukkan ke dalam mangkuk dan perasakan dengan satu sudu kicap.
• 1 Langkah: Panaskan satu sudu besar minyak dalam kuali api tengah dan masukkan telur yang telah dipukul untuk dijadikan telur dadar. Masak kedua-dua belah dengan baik tanpa membiarkannya kering, setelah siap keluarkan, biarkan sejuk selama beberapa minit dan dipotong menjadi jalur atau segi empat sama. Rizab.
• 3 Langkah: Dalam kuali yang sama, panaskan baki minyak dan goreng ikan pusing-pusing supaya kepingan tidak hancur. Kemudian, letakkan di atas pinggan dan biarkan sejuk.  
• 4 Langkah: Gunakan kuali sekali lagi untuk memasak bawang putih, halia dan jolanta. Biarkan api kecil supaya mudah dikacau sedikit demi sedikit. Bila dah nampak bahan dah keperangan, masukkan beras dan tumis hingga panas.
• 5 Langkah: Sekarang masukkan kacang polong, taugeh dan telur dadar pra-potong. Sepadukan sedikit demi sedikit tanpa memusnahkan sebarang unsur.
• 6 Langkah: Masukkan baki kicap dan satu sudu teh minyak bijan. Kacau selama dua minit dan tutup api.
• 7 Langkah: Akhir sekali, taburkan penyediaan dengan bawang cina dan bijan. Hidangkan segera dalam hidangan yang dalam dan iringkan dengan minuman sejuk.

Petua dan cadangan

Untuk membuat yang sedap Chaufa de Pescado dari tangan kepada semua gaya Cina-Peru, anda harus mengingati petua dan cadangan berikut yang bukan sahaja akan membantu anda membuat hidangan yang dipersoalkan, tetapi juga akan menjadikan pengalaman anda di dapur sebagai detik keseronokan dan kepuasan, kerana anda akan mendapat hidangan yang menakjubkan pada percubaan pertama anda:

• Ia dicadangkan masak nasi sehari sebelum untuk menyediakan keseluruhan hidangan. Juga, ia adalah penting biarkan sejuk untuk pengendalian yang lebih mudah.
• Anda mesti menggunakan kuali yang agak dalam supaya, pada masa penyediaan, ini adalah instrumen utama yang membantu kami untuk mengintegrasikan semua bahan tanpa bot atau bencana.
• Ia adalah perlu gunakan a ikan yang baik supaya resipi itu sempurna. Ia disyorkan salah satu daripada berkualiti tinggi dan berdaging, supaya tidak hancur ketika memasak.

Apakah yang dibawa oleh Chaufa de Pescado kepada kami?

pinggan daripada Rebus ikan mengandungi, secara amnya, sumbangan pemakanan yang kaya dan ringkas yang merangkumi: 163 mg kalori, 369 mg sodium, 4.7 g protein, dan 23 mg kolesterol, data yang menjadikannya sebagai persediaan yang cukup sihat dan seimbang untuk dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari.

Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mengetahui apa itu sumbangan individu setiap bahan yang akan digunakan dalam resipi, supaya, jika mana-mana komponen nampaknya paling kurang ditunjukkan untuk diet yang sihat, kita boleh ganti untuk produk haiwan atau sayuran lain. Kita mulakan seperti ini:

• Ikan:  

El Pescado adalah kaya dengan vitamin larut lemak AD, vitamin B, khususnya B2, B3, B6, B9 dan B12. Ini adalah ramuan yang mengatasi prestasi keju, daging atau telur yang lain.

Mengenai mineral, ikan kaya dengan fosforus, magnesium, besi dan iodin, meletakkannya sebagai salah satu daging berbilang vitamin yang paling lazat yang diketahui di dunia.

• Vetch:

Kacang membekalkan kalium, fosforus, kalsium, zat besi, serat, gula, karbohidrat dan protein, sebagai tambahan kepada vital vitamin A. Mereka juga disyorkan untuk pesakit kencing manis dan hipertensi, kerana ia membantu menghilangkan kolesterol daripada darah.

Juga, mempunyai kesan menenangkan bermanfaat untuk sistem saraf dan untuk tidur.

Telur:

El telur ia adalah makanan yang mempunyai nilai protein yang tinggi; mempunyai jumlah yang besar vitamin A, B6, B12, D dan E. Tambahan pula, ia kaya dengan asid folik, vitamin yang sangat penting untuk wanita hamil, kerana ia menyumbang kepada pembentukan otak janin.

• Nasi:

Selain serat nasi membekalkan karbohidrat, air, protein, natrium, kalium, fosforus, minyak sayuran, kalsium, zat besi, provitamin A, Niasin, vitamin B1 atau Thiamin dan vitamin B12 atau Riboflavin. Nilai tenaganya ialah 350 Kcal setiap 100 gr.

• Bawang:

Sayuran ini mengandungi gula asli, vitamin A, B6, C dan E. juga mineral seperti natrium, kalium, besi dan serat makanan. Di samping itu, bawang adalah sumber yang baik asid folik. Untuk 100 gram bawang kita mendapat kira-kira 44 kalori dan 1,4 gram serat.

• Minyak sayuran:

Dari sudut pemakanan, minyak sayuran dan lemak mewakili a sumber tenaga yang penting lebih rendah sedikit dalam kes mentega atau marjerin, kira-kira 7,5 Kcal, kerana mempunyai a sejumlah air tertentu dalam komposisinya.

• bijan:

Bijirin ini terdiri daripada lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak tepu, protein sayuran, serat, magnesium, fosforus, zat besi, kalsium dan Thiamin. Lebih separuh daripada beratnya adalah minyak dan selebihnya adalah protein, serat dan mineral.

Fakta dan sejarah yang menyeronokkan

Apabila anda bercakap tentang Rebus ikan kembali melalui masa untuk membincangkan gastronomi asas Peru. Permulaan perkataan ini "Bye" berasal dari Perkataan Cina "Chafan" apa maksudnya dalam bahasa Sepanyol Nasi goreng, yang bergabung dengan bahan lain memberikan kita sebagai hasilnya pelbagai hidangan yang mengejutkan.

Penyatuan perisa ini berlaku suatu ketika dahulu di Abad ke-XNUMX dengan ketibaan orang Kantonis ke Pantai Peru, di ambang mereka menetap di bandar Peru di bawah kontrak dalam pertanian dan kerja rumah, dibayar sebagai buruh murah oleh tuan-tuan besar pada masa itu dalam ladang mereka.  

Walau bagaimanapun, apabila kontrak ini selesai, banyak daripada ini pendatang cina kantonis Mereka menetap di pelbagai kawasan di negara Peru yang hidup dengan aman, membentuk keluarga dan perniagaan mereka sendiri yang kebanyakannya berasaskan penjualan makanan negara. Dalam konteks inilah yang campuran gastronomi Creole Peru dengan Cina, yang akan memberi laluan kepada makanan yang hari ini kita panggil chaufa.

Tambahan pula, selamat tinggal ialah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada hidangan berdasarkan nasi dan ketulan protein dan telur dicincang kecil, yang digunakan secara meluas untuk merujuk terus kepada a hidangan yang menggabungkan apa-apa jenis nasi goreng.