Ko te Enchiladas he rihi e tino mihihia ana e nga Mexiko, he tortillas he mea hanga ki te witi, ki tonu i nga momo kai katoa, he aha te mea i rereke ai tetahi i tetahi i roto i te momo tino whanui. I roto ia ratou ko nga michoacan enchiladas, ka whakakiia ki te tiihi, heihei ranei me te ranu ki runga.
I tua atu, ka kiia ko nga placeras na te mea ka kitea i nga tapawha, i nga tiriti ranei o nga taone, kei a raatau te reka motuhake e tino paingia ana e ratou. Ka rite ki to ratou reka matau te tangata e kai ana, te michoacan enchiladas Kua horahia ki nga rohe maha o Mexico. I ia keehi ka whakarereketia ma te taapiri i nga pa o te rohe e rite ana.
te michoacan enchiladas Ka taea te kai mo te parakuihi, te paramanawa, te tina ranei. I roto ano i nga kai matua, me etahi atu rihi, penei i te wa e tukuna ana me nga huawhenua maoa penei i te karoti me te rīwai, me te tiihi mīti tunutunu, me te heihei taapiri ki te mea ka kitea i roto i tana whakakī, me te kohua ranei e pai ana koe.
te michoacan enchiladas Ka kitea ano ki te tiihi kua tauhiuhia ki runga, ki te riki, ki te rētihi, ki te cilantro, ki te miraka miraka ranei. Ka kitea ano me te tiihi tunua ki runga, he maha nga rereketanga i a tatou e neke haere ana i te rohe o Mexico.
Ko te hitori o te Michoacan enchiladas
I Mexico, ko nga enchiladas te takenga mai i nga iwi o mua-Columbian, i kiia ko "chillapitzalli" he kupu Nahuatl kei reira te "chilli" ko te chili me te "tlapitzalli" ko te putorino. No reira, "chillapitzalli" te tikanga o te putorino enchilada, i te mea kua whakahuahia i roto i te codex Florentine.
I te rohe o Mexico o Tehuacán, ka kitea nga toenga tiihi no te tata ki te 5000 BC. Kua horapa atu nga tikanga tunu kai tiaki mai i nga whakatipuranga, ahakoa kei te whakarereketia, kei te noho tonu i enei ra.
I Mexico he 64 te iti rawa o nga momo tiihi, kaua e tatau nga tiihi mohoao. No reira te michoacan enchiladasKo tetahi o nga whakarereketanga e mahia ana e ia rohe o te motu e pa ana ki nga tiihi e mahia ana ki te hanga ranu raukikini hei riringi ki runga i nga enchiladas, a ko tetahi o nga whakarereketanga ko te whakakii, ka whakawhirinaki ki nga hua tino noa o ia rohe me te nga reka o ona tangata.
Anei he tohutao hei whakarite michoacan enchiladasHe pono ka tino pai ki a koe, maia ki te whakarite. Homai to pa whaiaro ki te hiahia koe.
Te tunu Michoacan enchiladas
Kai
Hawhe kirokara tortilla kānga
te hawhe kiro o te tiihi
1 kapu ki te guajillo chiles
2 tōmato
2 rīwai
2 cloves o kāriki
3 cebollas
2 rētihi rau
oregano me te tote ki te reka
Te whakarite
- Horoia nga tiihi guajillo me te whakamahi i nga karapu kia kore ai koe e whakapouri, tangohia nga uaua me nga kakano.
- Ka taea te ruia nga tiihi ma ki te wai wera kia ngohe noa, ka taotu ranei kia tere ake ai te ngawari e hiahiatia ana.
- Kātahi ka horoia te tōmato me te rīwai ka tihorea.
- Ka tunua nga rīwai ki te wai kohua kia ngohe noa, ka tangohia ki waho, ka iti te whakamatao ka tapatapahia hei poraka, ka wehea.
- Muri iho, whakaranuhia, huri ranei nga tiihi ngawari, nga tōmato kua tihorea, te karika, te aniana, te tote me te oregano. Ka werohia kia pai ai te kakano o te ranu, ka parai ki roto i te kohua kia whakakotahi nga reka o te ranu chile guajillo ka rahuitia.
- Ka horoia nga rau rētihi ka whakakorehia te mate.
- I roto i te kohua, parai nga tortilla ki te hinu, ka huri mo te 1 meneti mo ia tortilla.
- Ka whakatakotoria he rau rētihi kua whakakorehia i mua ki runga i ia tortilla, katahi ko te rīwai, te tiihi me te ranu chile guajillo ki runga.
- Mahihia me te reka. Kia pai!
Kei raro nei etahi tohutohu me nga korero e puta ai te mohio ki nga waahanga nui mo te michoacan enchiladas.
Nga tohutohu mo te hanga Michoacan enchiladas
- Mena kei te mahi koe i etahi michoacan enchiladas, i te wa e parai ana i ia tortilla witi he pai ki te whakamakuku i mua, ka tere haere ma te wai, ma te ranu ranei kia kore ai e pakaru. Me tere tenei mahi kia kore ai e pakaru nga tortillas na te nui o te makuku.
- te michoacan enchiladas Ka taea te haere tahi me etahi atu mea, me te raihi, te pini, te huamata huawhenua ranei.
I mohio koe….?
Ko nga tortillas kei roto i te whakaritenga o te rihi o michoacan enchiladas, kua rite ki te witi, he waahanga o te kai a Mexico mai i nga wa o mua o Columbian. I muri mai o te taenga mai o nga Paniora ki Amerika, ka haria ki Spain, a, i reira ka horahia ki nga toenga o Uropi me era atu wahi o te ao.
Ko te witi kei roto i nga tortillas o te michoacan enchiladas, he maha nga painga ki te hunga e kai ana, ko enei:
- Kei roto i nga warowaiha ka huri te tinana ki te kaha me te muka, e awhina ana i nga mahi o te nakunaku me te whai hua ki te makona.
- He nui ki te waikawa folic, e noho ora ana nga kopa tinana me te aukati i te anemia. He mea nui mo nga wahine hapu.
- He konupūmā kei roto, he pai ki te pupuri i te hauora o nga wheua.
- Kei roto hoki te huaora B1, e mahi tahi ana i roto i nga tikanga e huri ai nga warowaiha ki te kaha. He mea nui tenei kaha mo nga tukanga roro me te whakahaere i nga tohu o te punaha nerve.
Ko te guajillo chiles te nuinga kei roto i te michoacan enchiladas, whakarato i te tinana, i tua atu i te pūmua huawhenua, huaora: A, C me B6. Kei te whakarato hoki i te capsaicin e homai ana i te ahua o te oranga, me era atu painga.
Kei roto te tiihi i nga wa maha michoacan enchiladas Ka whakawhiwhia ki te tinana, i roto i era atu matūkai, he pūmua e mahi tahi ana ki te hanga me te whakaora i nga uaua o te tinana.
The potato present in the michoacan enchiladas, Ka whakawhiwhia e ia te tinana, hei taapiri atu ki nga warowaiha, ka huri hei kaha, etahi huaora: C, B3, B6 me B1 me nga kohuke penei: te pāhare pāporo, te konupora, te ūkuikui, me era atu mea.
