La Te tunu ika he mea whakamiharo hoeha o takenga Hainamana i tangohia e te hapori Peruvian hei waahanga o tana ahurea gastronomic na ona tino reka o Ahia me te ngawari o tana whakaritenga.
He mea hanga mai i tenei rihi ika, maataitai me nga huawhenua whakaritea i raro i te kakahu kakahu te moenga o te raihi parai, nga hua, te karika kanekane me te ranu hoya. Ka taea hoki te rereke me etahi atu kai penei i te heihei, te mīti, te mīti cedo, te hōtiti, te kōeke rānei.
I etahi o nga wharekai i Peru, ka tapahia te ika ki roto i nga poro, ka tukuna ki roto i te paraoa pokepoke momo tempura ka parai hei tapiri i te raihi i muri mai, ma tenei taahiraa ka whai hua. paparanga crunchy reka ki tonu i te reka, te nuinga o te whakanui i te reka o te pūmua moana.
Recipe Chaufa ika
Kai
- ½ kg nga awhi ika
- 4 tīpune ranu soy soy
- 4 tbsp hinu huawhenua
- 2 tbsp kanekane tapatapahi
- 2 tīpune hēhama kākano
- 1 tbsp. hinu hamana
- 2 nga hua ka iti te whiua
- E 2 nga tiakareti karika i tapatapahia
- 2 riki Hainamana tapatapahi rawa
- 2 kapu raihi maoa me te matao
- ½ kapu jolanta ka tapatapahia
- ½ kapu o te tipu soybean
- ½ kapu pī kua tunua (Kōwhiritia)
Nga taonga, taputapu ranei
- Satini
- Knife
- Pūnu
- kapu kirihou
- Tauera rihi
- Papa tapahi
Te whakarite
- 1 Hipanga: Horoi rawa te ika tapahia ki nga wahi ngau-rahi. Whakanohia ki roto i te peihana ka pania ki te punetēpu o te ranu soy.
- 1 Hipanga: Whakawerahia he punetēpu hinu i roto i te parai parai waenganui ahi me te tapiri i nga hua kua whiua hei omelet. Kia pai te tunu i nga taha e rua kia kaua e whakamaroke, kia rite te tango, waiho kia whakamatao mo etahi meneti tapahia ki nga takai, ki nga tapawha ranei. Rahui.
- 3 Hipanga: I roto i te paraharaha kotahi, wera te toenga o te hinu me te parai te ika me te ata huri kia kore e pakaru nga pihi. Na, hoatu ki runga i te pereti ka waiho kia whakamatao.
- 4 Hipanga: Whakamahia ano te paraharaha ki te tunu i te karika, te kanekane me te jolanta. Kia iti te mura o te ahi kia ngawari te korikori iti. Ka kite koe kua parauri nga kai, whakauruhia te raihi ka tunua kia wera ra ano.
- 5 Hipanga: Inaianei whakauruhia nga pi, nga pihi soya, me nga omeleti hua i mua i tapahia. Whakauruhia iti ma te iti me te kore e whakangaro i tetahi huānga.
- 6 Hipanga: Tāpirihia te toenga o te ranu soy me te tīpune o te hinu hāmana. Kohuatia mo te rua meneti ka whakawetohia te wera.
- 7 Hipanga: Ka mutu, tauhiuhia te whakaritenga ki te riki Hainamana me te hamana. Mahi tonu i roto i te rihi hohonu ka haere tahi me te inu matao.
Nga tohutohu me nga tohutohu
Hei hanga i te reka Chaufa de Pescado mai i te ringaringa ki nga momo Haina-Peruvian katoa, Me mahara tonu koe ki nga tohutohu me nga whakaaro e whai ake nei e kore e awhina i a koe ki te hanga i te rihi e paatai ana, engari ka waiho ano hoki to wheako i roto i te rihini he wa pai me te koa, na te mea ka whiwhi koe i tetahi rihi whakamiharo i to whakamatautau tuatahi:
- Kei te whakaarohia tunuhia te raihi i mua i te ra ki te whakarite i te rihi katoa. Ano, he mea nui kia noho makariri kia ngawari ake te whakahaere.
- Me whakamahi koe i te parai parai tino hohonu kia rite ai, i te wa e takatu ai, koinei te taputapu matua hei awhina i a tatou ki te whakauru i nga kai katoa kaore he poti, he aitua ranei.
- E tika ana whakamahi a ika pai kia tino pai ai te tunu. Ka tūtohu tetahi o te kounga teitei me te kiko, kia kore ai e pakaru i te tunu kai.
He aha ta Chaufa de Pescado e kawe mai ana?
te pereti o Te tunu ika kei roto, i te nuinga o te waa, he toha kai whai kiko me te ngawari kei roto: 163 mg Calories, 369 mg konutai, 4.7 g pūmua, me te 23 mg cholesterol, nga raraunga e tino pai ana te whakarite kia kai i nga wa katoa o te ra.
Heoi, he mea tika kia mohio he aha te takoha takitahi o ia whakauru hei whakamahi i roto i te tunu, na, ki te mea he iti rawa te tohu o tetahi waahanga mo te kai hauora, ka taea whakakapou mo tetahi atu hua kararehe, huawhenua ranei. Ka timata tatou penei:
- Nga ika:
El Pescado he taonga ki huaora ngako-wairewa AD, B huaora, B2, B3, B6, B9 me B12. He mea whakauru tenei ka nui atu i te pai o etahi atu whakahētanga o te tiihi, te kai, te hua ranei.
Mo nga kohuke, he nui te ika ūkuikui, konupora, rino me te iodine, ka whakatauhia ko tetahi o nga kai tino reka, huaora maha e mohiotia ana i te whenua.
- Vetch:
Ko te pī e whakarato ana i te pāhare pāporo, te ūkuikui, te konupūmā, te rino, te muka, te huka, te warowaihā me te pūmua, i tua atu i te mea nui huaora A. E taunakitia ana hoki mo te hunga mate huka me te mate huka, na te mea ka awhina ratou ki te whakakore i te cholesterol mai i te toto.
Ano, whai i te pānga marino he painga mo te punaha nerve me te moe.
Hēki:
El hua manu he kai nui te uara pūmua; he nui nga moni huaora A, B6, B12, D me E. I tua atu, he taonga ki roto waikawa folic, huaora tino nui mo nga wahine hapu, na te mea ka uru ki te hanganga o te roro o te kopu.
- Raihi:
I tua atu i te muka Ko te raihi he warowaihā, he wai, he pūmua, he konutai, he pāhare pāporo, he ūkuikui, he hinu huawhenua, he konupūmā, he rino, he huaora A, Niacin, huaora B1, Tiamin me te huaora B12, Riboflavin ranei.. Ko tona uara kaha ko te 350 Kcal ia 100 gr.
- Riki:
Kei roto i tenei huawhenua huka māori, huaora A, B6, C me E. ano kohuke rite konutai, pāhare pāporo, rino me te muka kai. I tua atu, he puna pai te aniana waikawa folic. Mo te 100 karamu o te riki ka whiwhi tatou i te 44 calories me te 1,4 karamu o te muka.
- Te hinu huawhenua:
Mai i te tirohanga kai, ko nga hinu huawhenua me nga ngako te tohu a puna nui o te kaha He iti ake te ahua o te pata, te margarine ranei, tata ki te 7,5 Kcal, na te mea he a te nui o te wai i roto i tona hanganga.
- Hamana:
Ko tenei witi kei roto ngako monounsaturated me te polyunsaturated, te pūmua huawhenua, te muka, te konupora, te ūkuikui, te rino, te konupūmā me te Tiamin. Neke atu i te haurua o tona taumaha he hinu, ko te toenga he hinu pūmua, muka me ngā kohuke.
Nga korero ngahau me nga hitori
Ka korero koe Te tunu ika ka hoki mai ano i te waa ki te matapaki i te kai taketake o Peru. Te timatanga o tenei kupu "Kia ora" Tuhinga ka whai mai kupu Hainamana "Chafan" he aha te tikanga i roto i te reo Paniora raihi parai, e hono ana ki tetahi atu mea whakauru e homai ana ki a matou he momo momo rīhi miharo.
Ko tenei whakakotahitanga o nga mea kakara i puta i etahi wa i mua i te Rau XNUMX i te taenga mai o Kantoniana ki te takutai o Peru, i te paepae ka noho ratou ki te taone Peruvian i raro kirimana i roto i nga mahi ahuwhenua me nga mahi a te whare, he utu utu iti na nga rangatira nunui o te wa i roto i o ratou whenua.
Heoi, i te otinga o enei kirimana, ko te nuinga o enei Hainamana manene reo kantona I noho ratou ki nga waahi rereke o te whenua Peruvian e noho ana i runga i te rangimarie, ka hanga i o raatau ake whanau me o raatau pakihi i te nuinga o te waa i runga i te te hoko kai o te motu. Kei roto i tenei horopaki ko te te ranunga o te kai Creole Peruvian me te Hainamana, ka hoatu he huarahi ki te kai e kiia nei ko chaufa.
Engari, kia ora he kupu e whakamahia ana mo te kai i runga te raihi me te poroporoa me nga hua ka tapahia ki nga wahi iti, e whakamahia nuitia ana hei tohu tika ki a rihi e whakauru ana i tetahi momo raihi parai.
