El ປາດຸກ ເປັນ ປາທີ່ກິນໄດ້, ໃຊ້ໃນອາຫານເອກວາດໍ.
ຊະນິດຂອງປາທີ່ເອີ້ນວ່າ catfish, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢູ່ໃນດິນ Ecuadorian ທີ່ມີຊື່ຂອງ camchimala.
ປາແດກເອີ້ນວ່າ Ecuador camchimala. ປາຊະນິດນີ້ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນນາມປາແດກ; ຊື່ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກ mustaches ມັນມີ.
ເອກວາດໍ ມັນເປັນປະເທດທີ່ມີລັກສະນະໂດຍການມີຢູ່ໃນ gastronomy ຂອງຕົນ a ແກງ ແລະ broths ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທົ່ວໄປຂອງປະເທດ, ແລະມີສູດແກງທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມັນມີ, ທີ່ຖືວ່າເປັນ. ປະເທດທີສອງໃນໂລກທີ່ມີຈໍານວນ broths ແລະແກງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
cuisine Ecuadorian ປະກອບມີ, ໃນບັນດາສູດຂອງຕົນສໍາລັບແກງແລະ broths, ໄດ້ "Caldo de Bagre", ອາຫານປົກກະຕິຂອງພາກພື້ນ coastal.
ແກງປາ, ຕາມຊື່ຂອງມັນຊີ້ບອກ, ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານແມ່ນປາແດກ.
ນ້ຳປາແດກ, ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກປາແດກ, ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ, ມັນປະກອບມີສ່ວນປະກອບໃນການກະກຽມຂອງມັນເຊັ່ນ: coriander, ມັນຕົ້ນ, cumin, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນແລະເກືອ.
ມື້ນີ້ເຮົາມາແນະນຳສູດເຮັດດ້ວຍປາ, ແກງໜໍ່ໄມ້ ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ: ມັນຖືກຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍຫຼາຍ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສູດແກງປາແດກ
ສູດນ້ຳປາແດກ
Plato: ແກງ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເອກວາດໍ
ເວລາກຽມຕົວ: 40 ນາທີ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 1 ຊົ່ວໂມງ
ເວລາທັງ ໝົດ: 1 ຊົ່ວໂມງ 40 ນາທີ
ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ de ການກະກຽມ: ງ່າຍໆ
ການຮັບໃຊ້: 4
ຜູ້ຂຽນ: ແກງ Ecuadorian
ສ່ວນປະກອບ:
1 ຫົວ ປາດຸກ
ປາແດກ 4 ຫົວ
2 ບ່ວງແກງ ນ້ ຳ ມັນ
5 ຈອກຂອງ ນ້ໍາ
2 ແຂ້ວຂອງ ຜັກທຽມ
1/2 ຜັກບົ່ວແດງ diced
2 ຫມາກເລັ່ນ ຟັກ
1 cassava ຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນຕ່ອນ
1 ບ່ວງກາເຟຂອງ cumin ພື້ນດິນ
1 ບ່ວງຂອງ ຜັກຊີ ຟັກ
ເກືອແລະ ໝາກ ພິກໄທ ລົດຊາດ
ການກະກຽມແກງປາແດກ
- ປະຕິທິນ ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະ ເພີ່ມເຕີມ ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, cilantro, cumin, ເກືອແລະ pepper.
- ໃສ່ໄຟ ໃນລະຫວ່າງ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມ ຫົວປາແດກ ແລະ ໃສ່ໄຟ ອີກ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມ ນ້ໍາແລະ ແຕ່ງກິນ ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ສາຍຄໍ broth ແລະເອົາໃສ່ກັບໄຟ.
- ຕື່ມ ມັນຕົ້ນ ແລະ ແຕ່ງກິນ ສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
- ຕື່ມ ຕ່ອນປາແລະ ແຕ່ງກິນ ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ 15 ນາທີ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້ ແກງປາຮ້ອນຫຼາຍກັບຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະນາວ
ຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບໂພຊະນາການຂອງປາ
ໃນ 100 ກຼາມຂອງອາຫານປາມີ 105 ພະລັງງານ.
ພະລັງງານ: 105 calories
ໄຂມັນ: 2,9 ກຣາມ
ທາດແປ້ງ: 8,54 ກຣາມ
ໂປຕີນ: 17,57 grams
Cholesterol: ຂະ ໜາດ 69 ມິນລີກຣາມ
ໂຊດຽມ: ຂະ ໜາດ 50 ມິນລີກຣາມ
ໂພແທດຊຽມ: ຂະ ໜາດ 326 ມິນລີກຣາມ
ວິຕາມິນ B12: 121% ມູນຄ່າລາຍວັນ (DV)
ເຊເລນີນ: 26% ຂອງ DV
ຄຳ ວ່າ: 24% ຂອງ DV
ໄທ ດຳ: 15% ຂອງ DV
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3: 237 ມິນລີກຣາມ
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6: 337 ມິນລີກຣາມ
ຄຸນປະໂຫຍດ Catfish:
- ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງ ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ.
- ປົກປ້ອງຫົວໃຈ, ສໍາລັບເນື້ອໃນ Omega 3 ຂອງຕົນ.
- ຮັກສາສະໝອງໃຫ້ແຂງແຮງ
- ຊ່ວຍຮັກສານ້ໍາຫນັກ, ອາຫານນີ້ເພີ່ມຄວາມພໍໃຈ
- ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ ລະບົບປະສາດ
- ປົກປ້ອງ ປອດ
- ປ້ອງກັນໂລກຊຶມເສົ້າ
- ມັນປະກອບດ້ວຍ ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງກະດູກ
- ປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ, ປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວຂອງ ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ B12 ປະກອບດ້ວຍການເສີມສ້າງສຸຂະພາບຈິດ.
- ປ້ອງກັນພະຍາດສະໝອງເສື່ອມ.
- ມັນເປັນປາທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ, ປານີ້ໃຫ້ພວກເຮົາ: retinol ທຽບເທົ່າກັບວິຕາມິນ A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, ອາຊິດ ascorbic, niacin.
ປາແດກ: ຢ່າງດຽວ, ໃນແກງ, ຫຼືໃນ stews.
El ປາດຸກ, ປາທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ ນ້ໍາຂອງທະວີບອາເມລິກາ, ໃນຫຼາຍກ່ວາພັນຊະນິດຂອງມັນ, ມັນມີຢູ່ໃນ gastronomy, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນປະເທດ Ecuador, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆໃນອາເມລິກາ, ເຊັ່ນ: ໂຄລໍາເບຍ, Venezuela ແລະເມັກຊິໂກ.
ປົກກະຕິແລ້ວປາ ແຕ່ງກິນໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ຕົ້ມ, roasted, ຂົ້ວເພື່ອຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼັກພ້ອມກັບ garnishes ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ການປະສົມປະສານຂອງປານີ້ກັບຜັກແລະເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງຊ່ວຍໃຫ້ການກະກຽມ ແກງ ແລະ broths ມີລົດຊາດທີ່ສຸກແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ສີ, ໂຄງສ້າງ.
ປາແດກກໍ່ຖືກກະກຽມເປັນ stew, ໃນ cake.
ບາງຄົນຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າອາຫານການກະກຽມກັບປາກົດຢູ່ໃນ ເອກວາດໍ ແລະອື່ນໆ ບັນດາປະເທດໃນອາເມລິກາໃຕ້ ມີດັ່ງນີ້: ປາແດກຈືນ, ປາແດກປີ້ງ, ປາແດກປີ້ງ, ປາແດກປີ້ງ, ປາແດກໃສ່ນົມ, ປາແດກນໍ້າ, ປາແດກ, ເຄັກປາແດກ, ປາແດກ ແລະເຄັກມັນຕົ້ນ, ປາແດກໃສ່ເຄັກ.
ປະເທດເອກວາດໍຂອງແກງ
Ecuador ເປັນປະເທດຂອງແກງ?
ຄໍາຕອບແມ່ນແມ່ນ. ໃນອາເມລິກາ ປະເທດ ຈໍານວນຫນຶ່ງ ໃນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ ແກງ es ເອກວາດໍ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການກໍານົດປະເທດໃນອາເມລິກາທີ່ມີຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງແກງແລະ broths; ປະເທດນັ້ນແມ່ນເອກວາດໍ.
Ecuador ຄອບຄອງອັນດັບຫນຶ່ງຂອງອາເມລິກາແລະ ອັນດັບສອງຂອງໂລກ; ໃນຖານະເປັນປະເທດທີ່ມີໃນ gastronomy ຂອງຕົນຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງປະເພດຂອງແກງ, ທີ່ໄດ້ສ້າງຈໍານວນຂອງສະບັບ, ສູດ, ແກງແລະ broths; Ecuador ແມ່ນລື່ນກາຍພຽງແຕ່ຈີນ, ປະເທດໃນທະວີບອາຊີ.
ສະພາບອາກາດ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງດິນຟ້າອາກາດຂອງປະເທດນີ້, ເພີ່ມໃສ່ນີ້. ເຂົ້າໃຈຜິດ ປະຈຸບັນຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາ Ecuadorian ໂດຍທົ່ວໄປແລະໃນວິທີການສະເພາະໃດຫນຶ່ງໃນ gastronomy ຂອງຕົນ, ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ອຸດົມສົມບູນຂອງ cuisine ຂອງຕົນ.
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມຫລາກຫລາຍນີ້ໃນອາຫານ Ecuadorian ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແກງທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນບັນດາອາຫານທົ່ວໄປຂອງມັນ.
ໃນການກະກຽມເຫຼົ່ານີ້, ຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງປົກກະຕິຂອງວັດທະນະທໍາຕົ້ນສະບັບແມ່ນປະສົມ.
ການກະກຽມອື່ນໆແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທີ່ສືບທອດມາຈາກທະວີບເອີຣົບເກົ່າ, ຫຼັງຈາກການມາຮອດຂອງອານານິຄົມໃນແຜ່ນດິນຂອງທະວີບນີ້.
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, miscegenation ໃນ gastronomy Ecuadorian ອະນຸຍາດໃຫ້ນັບຫຼາຍກ່ວາ 500 ແນວພັນຂອງແກງ.
ອີງຕາມນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນ, ແລະພິຈາລະນາຄວາມນິຍົມທີ່ລາວມີໃນບັນດາ Ecuadorians, ຫຼາຍທີ່ສຸດ ສັນຍາລັກ ທັງ ໝົດ ແກງ Ecuadorian ແມ່ນ locro, ອັນນີ້, ມີຫຼາຍກວ່າ 40 ສະບັບໃນເອກວາດໍ.
ບາງແກງ Ecuadorian ປົກກະຕິ:
- ມັນຝະລັ່ງ Locro
- ອີນເຊໂບລາໂດ
- ເຮັດຊ້ຳ lojano
- ແກງບານສີຂຽວ
- ແກງ morocho
- ແກງໝາກສາລີ
- uchumanga
- ແກງກຸ້ງ
- Fanesca
- ແກງ quinoa
- ນ້ໍາ hen
- broth ຂາ
- ແມງໄມ້ປາ
- Caldo De Bagre
locro ແມ່ນຫຍັງ?
El ທ້ອງຖິ່ນ ມັນເປັນແກງຄີມ, ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານແມ່ນ ມັນຕົ້ນແລະເນີຍແຂງ. ແກງ Ecuadorian ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິຂອງພູເຂົາ, ເມື່ອຮັບປະທານ, ຫມາກພິກແລະຫມາກພິກແມ່ນເພີ່ມ.
