Enchiladas ແມ່ນອາຫານທີ່ຊາວເມັກຊິໂກໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງ, ພວກມັນແມ່ນ tortillas ທີ່ເຮັດດ້ວຍສາລີ, ເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທຸກຊະນິດ, ເຊິ່ງສຸດທ້າຍແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອາຫານຊະນິດ ໜຶ່ງ ຈາກອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ໃນແນວພັນທີ່ກວ້າງຂວາງ. ໃນບັນດາພວກເຂົາແມ່ນ michoacan enchiladas, ເຊິ່ງມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງຫຼືໄກ່ແລະຊອດຢູ່ເທິງ.
ນອກຈາກນີ້, ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ placeras ເພາະວ່າພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນສີ່ຫຼ່ຽມມົນຫຼືຖະຫນົນໃນຕົວເມືອງ, ພວກມັນມີລົດຊາດພິເສດທີ່ພວກເຂົາມັກຫຼາຍ. ໃນຖານະເປັນ hooks ລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າໃຜກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ໄດ້ michoacan enchiladas ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປຫຼາຍຂົງເຂດຂອງເມັກຊິໂກ. ໃນແຕ່ລະກໍລະນີພວກເຂົາຖືກດັດແປງໂດຍການເພີ່ມການສໍາພັດໂດຍສະເພາະຂອງພາກພື້ນທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.
ໄດ້ michoacan enchiladas ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງດຽວສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານຫວ່າງຫຼືຄ່ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນອາຫານຫຼັກ, ພ້ອມກັບອາຫານເພີ່ມເຕີມ, ເຊັ່ນ: ເມື່ອຮັບປະທານກັບຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ແຄລອດຫຼືມັນຕົ້ນ, ມີສະເຕັກຊີ້ນງົວປີ້ງ, ກັບໄກ່ເພີ່ມເຕີມກັບຫນຶ່ງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຕື່ມ, ຫຼືກັບ stew ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ໄດ້ michoacan enchiladas ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງເຫັນດ້ວຍເນີຍແຂງ sprinkled ເທິງ, ມີຜັກບົ່ວ, ມີ lettuce, cilantro ຫຼືຄີມນົມ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຖືກເຫັນດ້ວຍເນີຍແຂງປີ້ງຢູ່ດ້ານເທິງ, ການປ່ຽນແປງແມ່ນມີຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຍ້າຍຜ່ານອານາເຂດຂອງເມັກຊິໂກ.
ປະຫວັດຂອງ Michoacan enchiladas
ໃນປະເທດເມັກຊິໂກ, enchiladas ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາລະຍະທໍາກ່ອນ Columbian, ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "chillapitzalli" ເຊິ່ງເປັນຄໍາ Nahuatl ທີ່ "ຫມາກພິກ" ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາກເຜັດແລະ "tlapitzalli" ຫມາຍຄວາມວ່າ flute. ເພາະສະນັ້ນ, "chillapitzalli" ຫມາຍຄວາມວ່າປຸ້ງຢູ່ໂຄນ enchilada, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ກ່າວເຖິງຢູ່ໃນລະຫັດ Florentine.
ໃນເຂດ Tehuacán ຂອງເມັກຊິໂກ, ສານຕົກຄ້າງຂອງຫມາກເຜັດທີ່ມີອາຍຸປະມານ 5000 BC ໄດ້ຖືກພົບເຫັນ, ດັ່ງນັ້ນ, ລົດຊາດຂອງ enchiladas ໂດຍຊາວເມັກຊິກັນແມ່ນເກົ່າແກ່ຫຼາຍ. ຮີດຄອງປະເພນີການເຮັດອາຫານໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍການເບິ່ງແຍງດູແລຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ເຖິງວ່າຈະມີການດັດແກ້, ແຕ່ຍັງມີຢູ່ໃນທຸກມື້ນີ້.
ໃນປະເທດເມັກຊິໂກມີຢ່າງຫນ້ອຍ 64 ຊະນິດຂອງຫມາກເຜັດ, ບໍ່ນັບຫມາກເຜັດປ່າ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ michoacan enchiladas, ການດັດແປງອັນໜຶ່ງຂອງແຕ່ລະຂົງເຂດຂອງປະເທດເຮົາແມ່ນໝາຍເຖິງໝາກເຜັດທີ່ນຳມາເຮັດນ້ຳເຜັດເພື່ອຖອກລົງໃສ່ເຄື່ອງປຸງ ແລະ ອີກອັນໜຶ່ງຂອງການດັດແປງແມ່ນການຕື່ມຂອງມັນ, ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປຂອງແຕ່ລະພື້ນທີ່ ແລະ ດ້ານຕ່າງໆ. ລົດຊາດໂດຍສະເພາະຂອງຊາວຂອງຕົນ.
ນີ້ແມ່ນສູດການກະກຽມ michoacan enchiladasແນ່ນອນເຈົ້າຈະມັກມັນຫຼາຍ, ກ້າທີ່ຈະກະກຽມມັນ. ໃຫ້ມັນສໍາພັດສ່ວນຕົວຂອງເຈົ້າຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສູດ Michoacan enchiladas
ສ່ວນຜະສົມ
tortillas ສາລີເຄິ່ງກິໂລ
ເຄິ່ງກິໂລຂອງເນີຍແຂງ
1 ຈອກກັບຫມາກພິກ guajillo
ຫມາກເລັ່ນ 2
ມັນຕົ້ນ 2 ໜ່ວຍ
ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ 2
ຜັກບົ່ວ 3
ໃບຂີ້ຫູດ 2 ໃບ
oregano ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ
ການກະກຽມ
- ລ້າງຫມາກເຜັດ guajillo ແລະໃຊ້ຖົງມືເພື່ອບໍ່ໃຫ້ enchilate ຕົວທ່ານເອງ, ເອົາເສັ້ນກ່າງແລະເມັດອອກ.
- ຫມາກເຜັດທີ່ສະອາດສາມາດແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ, ຫຼືພວກມັນສາມາດຖືກບາດແຜເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມອ່ອນນຸ້ມທີ່ຕ້ອງການໄວ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະມັນຕົ້ນຖືກລ້າງແລະປອກເປືອກ.
- ມັນຝະລັ່ງຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ, ພວກເຂົາເອົາອອກແລະເມື່ອພວກເຂົາເຢັນລົງ, ພວກມັນຖືກຕັດເປັນ cubes, ວາງໄວ້.
- ຕໍ່ໄປ, ປັ່ນ ຫຼືຕຳໝາກເຜັດທີ່ອ່ອນແລ້ວ, ໝາກເລັ່ນທີ່ປອກເປືອກ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ ແລະອໍຣິກາໂນ. ມັນຖືກເຄັ່ງຄັດເພື່ອໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງຊອດເປັນສຸກ, ມັນຂົ້ວໃນຫມໍ້ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງນ້ໍາຊອດ guajillo ປະສົມປະສານແລະມັນຖືກສະຫງວນ.
- ໃບຜັກກາດຖືກລ້າງແລະຂ້າເຊື້ອ.
- ໃນຫມໍ້, ຈືນ tortillas ໃນນ້ໍາມັນ, ປ່ຽນເປັນສີສູງສຸດ 1 ນາທີສໍາລັບແຕ່ລະ tortilla.
- ໃບ lettuce ທີ່ຖືກຂ້າເຊື້ອໃນເມື່ອກ່ອນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃສ່ tortilla ແຕ່ລະອັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ເນີຍແຂງແລະເທິງຊອດ guajillo chile.
- ໃຫ້ບໍລິການແລະລົດຊາດ. ມ່ວນ!
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາແລະຂໍ້ມູນທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ຮູ້ລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບ michoacan enchiladas.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ Michoacan enchiladas
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດບາງ michoacan enchiladas, ໃນເວລາທີ່ຈືນເຂົ້າສາລີແຕ່ລະ tortilla ມັນສະດວກທີ່ຈະຊຸ່ມຊື້ນໃນເມື່ອກ່ອນ, ໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ານນ້ໍາຫຼືຜ່ານນ້ໍາຊອດຢ່າງໄວວາເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຕກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງໄວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ tortillas ແຕກຍ້ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ.
- ໄດ້ michoacan enchiladas ເຂົາເຈົ້າສາມາດໄປພ້ອມກັບສິ່ງອື່ນໆ, ມີເຂົ້າ, ຖົ່ວຫຼືສະຫຼັດຜັກ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່….?
tortillas ປະຈຸບັນໃນການກະກຽມອາຫານຂອງ michoacan enchiladas, ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍສາລີ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ Mexican ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາກ່ອນ Columbian. ຫຼັງຈາກການມາຮອດຂອງແອສປາໂຍນໃນອາເມລິກາ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເອົາມັນໄປສະເປນແລະຈາກນັ້ນມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເອີຣົບແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໂລກ.
ສາລີທີ່ມີຢູ່ໃນ tortillas ຂອງ michoacan enchiladas, ນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ກັບຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກມັນ, ໃນນັ້ນມີ:
- ພວກມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຮ່າງກາຍປ່ຽນເປັນພະລັງງານແລະເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານແລະມີຜົນກະທົບທີ່ອີ່ມຕົວ.
- ພວກມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດໂຟລິກ, ເຊິ່ງ, ໃນບັນດາຫນ້າທີ່ອື່ນໆ, ຮັກສາເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີແລະປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ. ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ.
- ປະກອບດ້ວຍທາດການຊຽມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງ.
- ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B1, ເຊິ່ງຮ່ວມມືໃນຂະບວນການທີ່ຄາໂບໄຮເດຣດຖືກປ່ຽນເປັນພະລັງງານ. ພະລັງງານນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຂະບວນການສະຫມອງແລະໃນການບໍລິຫານຂອງສັນຍານລະບົບປະສາດ.
ໝາກເຜັດ guajillo ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຢູ່ໃນ michoacan enchiladas, ສະຫນອງຮ່າງກາຍ, ນອກເຫນືອໄປຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ວິຕາມິນ: A, C ແລະ B6. ມັນຍັງສະຫນອງ capsaicin ທີ່ໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງສະຫວັດດີພາບ, ໃນບັນດາຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆ.
ເນີຍແຂງມັກຈະມີຢູ່ໃນ michoacan enchiladas ມັນສະຫນອງຮ່າງກາຍດ້ວຍ, ໃນບັນດາທາດອາຫານອື່ນໆ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຮ່ວມມືໃນການກໍ່ສ້າງແລະການປິ່ນປົວກ້າມຊີ້ນຂອງຮ່າງກາຍ.
ມັນຕົ້ນທີ່ມີຢູ່ໃນ michoacan enchiladas, ມັນສະຫນອງຮ່າງກາຍ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຄາໂບໄຮເດດ, ເຊິ່ງປ່ຽນເປັນພະລັງງານ, ບາງວິຕາມິນ: C, B3, B6 ແລະ B1 ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, ໃນບັນດາອົງປະກອບອື່ນໆ.
