La ຕົ້ມປາ ເປັນສິ່ງມະຫັດ saucer ຂອງ ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຈີນ ໄດ້ຮັບຮອງເອົາໂດຍຊຸມຊົນເປຣູເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາ gastronomic ຂອງຕົນ ເນື່ອງຈາກລົດຊາດອາຊີທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການກະກຽມຂອງມັນ.
ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກ ປາ, ຫອຍ ແລະ ຜັກ ຈັດລຽງພາຍໃຕ້ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ ຕຽງນອນຂອງເຂົ້າຂົ້ວ, ໄຂ່, ຜັກທຽມຂີງແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ. ມັນຍັງສາມາດຫຼາກຫຼາຍກັບຊີ້ນອື່ນໆເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນ cedo, sausage ຫຼືກຸ້ງ.
ໃນຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງໃນປະເທດເປຣູ, ປາຖືກຕັດອອກເປັນເສັ້ນ, ຮັບໃຊ້ໃນ dough ປະເພດ tempura ແລະຈືນເພື່ອຕໍ່ມາຕື່ມເຂົ້າ, ຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ. ຊັ້ນ crunchy delicious ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກທະເລ.
ສູດປາ Chaufa
ສ່ວນຜະສົມ
- ຊີ້ນປາ ½ ກິໂລ
- ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 4 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳມັນພືດ 4 ບ່ວງແກງ
- ຂີງຟັກ 2 ບ່ວງແກງ
- ໝາກງາ 2 ບ່ວງແກງ
- 1 tbsp. ນ້ຳມັນງາ
- 2 ໄຂ່ຕີອ່ອນໆ
- ຫົວຜັກທຽມ 2 ໜ່ວຍ, ບົດໃຫ້ລະອຽດ
- ຜັກບົ່ວຈີນ 2 ຫົວຟັກລະອຽດ
- 2 ຖ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມແລະເຢັນ
- ½ຈອກຂອງ jolanta ຕັດເປັນແຖບ
- ຖົ່ວງອກ ½ ຖ້ວຍ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມສຸກ ½ ຖ້ວຍ (ເລືອກໄດ້)
ວັດສະດຸຫຼືເຄື່ອງໃຊ້
- ຊາຕິນ
- ມີດ
- ບ່ວງ
- ຈອກຢາງ
- ຜ້າເຊັດຈານ
- ກະດານຕັດ
ການກະກຽມ
- 1 ຂັ້ນຕອນ: ລ້າງປາດີຫຼາຍ ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ. ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍບ່ວງນ້ໍາຊອຍ.
- 1 ຂັ້ນຕອນ: ເອົານ້ໍາມັນບ່ວງຫນຶ່ງໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາຂົ້ວ ໄຟກາງ ແລະຕື່ມໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ omelette. ແຕ່ງກິນທັງສອງດ້ານດີໂດຍບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງ, ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ເອົາອອກ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນສອງສາມນາທີແລະ ຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງຫຼືສີ່ຫລ່ຽມ. ສະຫງວນ.
- 3 ຂັ້ນຕອນ: ໃນແຊ່ດຽວກັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນແລະ ຈືນປາປ່ຽນເປັນສີຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ຕ່ອນບໍ່ crumble. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
- 4 ຂັ້ນຕອນ: ໃຊ້ແຊ່ຈືນອີກຄັ້ງເພື່ອແຕ່ງກິນຜັກທຽມ, ຂີງແລະ jolanta. ຮັກສາແປວໄຟໃຫ້ຕໍ່າເພື່ອໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະປັ່ນເທື່ອລະຫນ້ອຍ. ເມື່ອທ່ານເຫັນວ່າສ່ວນປະກອບແມ່ນສີນ້ໍາຕານ, ຕື່ມເຂົ້າແລະຈືນຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- 5 ຂັ້ນຕອນ: ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຣາວກັບແກະ, ງອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະ omelettes ໄຂ່ທີ່ຕັດກ່ອນ. ປະສົມປະສານເທື່ອລະຫນ້ອຍໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍອົງປະກອບໃດໆ.
- 6 ຂັ້ນຕອນ: ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາມັນງາ. stir ສໍາລັບສອງນາທີແລະປິດຄວາມຮ້ອນ.
- 7 ຂັ້ນຕອນ: ສຸດທ້າຍ, sprinkle ການກະກຽມດ້ວຍຜັກບົ່ວຈີນແລະຫມາກງາ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີໃນອາຫານເລິກແລະມາພ້ອມກັບເຄື່ອງດື່ມເຢັນ.
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ Chaufa de Pescado ຈາກມືໄປຫາທຸກແບບຈີນ - ເປຣູ, ທ່ານຄວນຈື່ຈໍາຄໍາແນະນໍາຕໍ່ໄປນີ້ແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດອາຫານໃນຄໍາຖາມ, ແຕ່ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ປະສົບການຂອງທ່ານໃນເຮືອນຄົວເປັນຊ່ວງເວລາຂອງຄວາມສຸກແລະຄວາມພໍໃຈ, ເພາະວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ ໜ້າ ອັດສະຈັນໃນການທົດລອງຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງທ່ານ:
- ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາ ແຕ່ງກິນມື້ຫນຶ່ງກ່ອນ ການກະກຽມອາຫານທັງຫມົດ. ນອກຈາກນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນເຢັນ ສໍາລັບການຈັດການງ່າຍຂຶ້ນ.
- ເຈົ້າຕ້ອງໃຊ້ໝໍ້ຈືນເລິກພໍສົມຄວນ ເພື່ອວ່າໃນເວລາກະກຽມ, ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືຕົ້ນຕໍທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີເຮືອຫຼືໄພພິບັດ.
- ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ໃຊ້ a ປາດີ ດັ່ງນັ້ນສູດແມ່ນດີເລີດ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຫນຶ່ງໃນ ຄຸນນະພາບສູງແລະ meaty, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ crumble ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Chaufa de Pescado ເອົາຫຍັງມາໃຫ້ພວກເຮົາ?
ແຜ່ນຂອງ ຕົ້ມປາ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມີການປະກອບສ່ວນທາງໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະງ່າຍດາຍ ເຊິ່ງລວມມີ: ແຄລໍຣີ່ 163 ມກ, ໂຊດຽມ 369 ມກ, ໂປຣຕີນ 4.7 ກຣາມ, ແລະ ຄໍເລດເຕີລອນ 23 ມກ., ຂໍ້ມູນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການກະກຽມທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສົມດູນທີ່ຈະກິນອາຫານໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າແມ່ນຫຍັງ ການປະກອບສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນສູດ, ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າອົງປະກອບໃດໆເບິ່ງຄືວ່າພວກເຮົາຊີ້ໃຫ້ເຫັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ ທົດແທນ ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສັດຫຼືພືດຜັກອື່ນ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເຊັ່ນນີ້:
- ປາ:
El ປາ ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ AD, B ວິຕາມິນ ໂດຍສະເພາະ B2, B3, B6, B9 ແລະ B12. ນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ດີກວ່າການຕໍ່ຕ້ານອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງ, ຊີ້ນຫຼືໄຂ່.
ກ່ຽວກັບແຮ່ທາດ, ປາແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ phosphorus, magnesium, ທາດເຫຼັກແລະທາດໄອໂອດິນ, ຈັດອັນດັບມັນເປັນຫນຶ່ງໃນຊີ້ນແຊບທີ່ສຸດ, ມີວິຕາມິນຫຼາຍທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກ.
- Vetch:
ຣາວກັບແກະໃຫ້ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ເສັ້ນໃຍ, ນໍ້າຕານ, ຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະໂປຣຕີນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກທີ່ສໍາຄັນ ວິຕາມິນເອ. ພວກເຂົາຍັງຖືກແນະນໍາສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານແລະ hypertensives, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຊ່ວຍກໍາຈັດ cholesterol ຈາກເລືອດ.
ນອກຈາກນີ້, ມີຜົນກະທົບສະຫງົບ ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບປະສາດແລະສໍາລັບການນອນຫລັບ.
ໄຂ່:
El ໄຂ່ ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາດໂປຼຕີນ; ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ ວິຕາມິນ A, B6, B12, D ແລະ E. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ ອາຊິດໂຟລິກ, ວິຕາມິນທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ, ຍ້ອນວ່າມັນປະກອບສ່ວນກັບການສ້າງສະຫມອງຂອງ fetus ໄດ້.
- ເຂົ້າ:
ນອກເຫນືອໄປຈາກເສັ້ນໄຍ ເຂົ້າໃຫ້ຄາໂບໄຮເດຣດ, ນ້ໍາ, ທາດໂປຼຕີນ, sodium, potassium, phosphorus, ນໍ້າມັນພືດ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, provitamin A, Niacin, ວິຕາມິນ B1 ຫຼື Thiamin ແລະວິຕາມິນ B12 ຫຼື Riboflavin.. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນ 350 Kcal ຕໍ່ 100 gr.
- ຜັກບົ່ວ:
ຜັກຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍ ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ, ວິຕາມິນ A, B6, C ແລະ E. ແຮ່ທາດເຊັ່ນ sodium, potassium, ທາດເຫຼັກແລະເສັ້ນໄຍອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກບົ່ວແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ ອາຊິດໂຟລິກ. ສໍາລັບຜັກບົ່ວ 100 ກຼາມພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະມານ 44 ແຄລໍລີ່ແລະ 1,4 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍ.
- ນ້ໍາມັນພືດ:
ຈາກທັດສະນະໂພຊະນາການ, ນໍ້າມັນພືດແລະໄຂມັນເປັນຕົວແທນ a ແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ສໍາຄັນ ຕ່ໍາເລັກນ້ອຍໃນກໍລະນີຂອງມັນເບີຫຼື margarine, ປະມານ 7,5 Kcal, ເນື່ອງຈາກມີ a ຈໍານວນນ້ໍາທີ່ແນ່ນອນໃນອົງປະກອບຂອງມັນ.
- ໝາກງາ:
ເມັດນີ້ປະກອບດ້ວຍ ໄຂມັນ monounsaturated ແລະ polyunsaturated, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ເສັ້ນໄຍ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມແລະ Thiamine. ຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງມັນແມ່ນນ້ໍາມັນແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນ ທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍແລະແຮ່ທາດ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ມ່ວນແລະປະຫວັດສາດ
ເມື່ອທ່ານເວົ້າເຖິງ ຕົ້ມປາ ກັບຄືນຜ່ານເວລາເພື່ອປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບ gastronomy ພື້ນຖານຂອງເປຣູ. ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຄໍານີ້ “ຊາຟາ” ມາຈາກ ຄໍາສັບພາສາຈີນ "Chafan" ມັນຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໃນພາສາສະເປນ ເຂົ້າຜັດ, ເຊິ່ງຮ່ວມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໃຫ້ພວກເຮົາເປັນຜົນມາຈາກອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍຊະນິດ.
ສະຫະພາບການປຸງລົດຊາດນີ້ໄດ້ເກີດຂຶ້ນບາງຄັ້ງກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນ ສະຕະວັດທີ XIX ກັບການມາເຖິງຂອງ Cantonese ກັບ Coast ຂອງເປຣູ, ໃນຂອບເຂດທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນຕົວເມືອງ Peruvian ພາຍໃຕ້ການ ສັນຍາໃນຂະແໜງກະສິກຳ ແລະ ວຽກບ້ານ, ຖືກຈ່າຍເປັນແຮງງານລາຄາຖືກໂດຍ lords ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາພາຍໃນຊັບສິນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອສັນຍາເຫຼົ່ານີ້ຖືກສໍາເລັດ, ຈໍານວນຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ ຄົນເຂົ້າເມືອງຈີນ ກວາງຕຸ້ງ ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງປະເທດ Peruvian ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນສັນຕິພາບ, ສ້າງເປັນຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າເອງແລະທຸລະກິດທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອີງໃສ່ການ. ການຂາຍອາຫານແຫ່ງຊາດ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບການນີ້ວ່າ ການປະສົມຂອງ gastronomy Peruvian Creole ກັບຈີນ, ຊຶ່ງຈະໃຫ້ວິທີການອາຫານທີ່ມື້ນີ້ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ chaufa.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສະບາຍດີ ແມ່ນ ຄຳ ສັບທີ່ໃຊ້ເພື່ອກ່າວເຖິງອາຫານໂດຍອີງໃສ່ ຕ່ອນເຂົ້າ ແລະທາດໂປຼຕີນ ແລະໄຂ່ຟັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອອ້າງອີງໂດຍກົງກັບ a ອາຫານທີ່ລວມເຂົ້າຂົ້ວປະເພດໃດກໍ່ໄດ້.
