ໄດ້ ໝາກ ເຜັດ ພວກມັນມີຢູ່ໃນອາຫານຊີລີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ການນໍາສະເຫນີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບຕາຕະລາງທີ່ສະທ້ອນເຖິງປະເພນີຂອງປະເທດນີ້ແລະຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີ gastronomic ທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການຖ່າຍທອດໄປສູ່ຄົນຮຸ່ນໃຫມ່.
ໂດຍປົກກະຕິ, ພວກມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານປົກກະຕິຂອງຄອບຄົວ Chilean ເພາະວ່າພວກມັນເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ. ພວກເຂົາສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໃນຫມາກຖົ່ວທີ່ບໍລິສຸດ, stewed, ກັບເຂົ້າຫຼືໃນ exquisite ແກງຖົ່ວ. ເນື້ອໃນນີ້ແມ່ນອຸທິດຕົນເພື່ອການນໍາສະເຫນີສຸດທ້າຍນີ້.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນວ່າພວກເຂົາມາຮອດປະເທດຊິລີ, ຣາວກັບແກະແລະການກະກຽມຕ່າງໆຂອງພວກເຂົາເປັນຕົວແທນທາງໂພຊະນາການສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີແຫຼ່ງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍໃນຂອບເຂດຂອງພວກເຂົາ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສະເຫນີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຮູ້ກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດແລະປະຫວັດສາດຂອງມັນ.
ປະຫວັດຂອງຖົ່ວ
ມີຜູ້ທີ່ຊອກຫາສະຖານທີ່ ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຖົ່ວ ໃນພາກຕາເວັນຕົກຂອງອາຊີ. ເຊື່ອກັນວ່າຈາກບ່ອນນັ້ນມັນໄດ້ຖືກເອົາໄປພາກໃຕ້ຂອງເອີຣົບໃນປີທີ່ຊາວກຣີກແລະຊາວໂລມັນປົກຄອງແລະຕໍ່ມາການປູກຝັງຂອງມັນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວເອີຣົບຍ້ອນວ່າອານາຈັກໂຣມັນຂະຫຍາຍອອກໄປ.
ການປູກຝັງຂອງມັນຖືກປະຕິບັດນັບຕັ້ງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງກິດຈະກໍາກະສິກໍາ, ຕົວຢ່າງຂອງຖົ່ວໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໂບຮານຄະດີທີ່ມີອາຍຸຫລາຍພັນປີ. ໃນປີ 1860 ຖົ່ວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ Gregor Mendel ໃນການປະຕິບັດການທົດລອງໃນຂົງເຂດພັນທຸກໍາໃນເວລາທີ່ລາວກໍາລັງວາງພື້ນຖານຂອງສາຂາຂອງຢານັ້ນ.
ເນື່ອງຈາກວ່າການປູກຖົ່ວເກີດຂຶ້ນໃນລະດູເຢັນ, ນັກປະຫວັດສາດບາງຄົນເຊື່ອມໂຍງຄວາມເປັນຈິງນີ້ກັບສະຖານທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງການພັດທະນາຂອງມັນຢູ່ໃນອາຊີກາງ, ພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງອິນເດຍ, ແລະໃນອັຟການິສຖານ.
ຣາວກັບແກະຖືກເກັບກ່ຽວກ່ອນໄວອັນຄວນ ແລະ ພວກມັນຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການໃນຊົນເຜົ່າທີ່ດຳລົງຊີວິດໃນເມື່ອກ່ອນ ແລະ ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ນັກສຳຫຼວດໄດ້ນຳເອົາໝາກຖົ່ວມາສູ່ເຂດຂອງທະເລເມດິເຕີເຣນຽນ.
ສູດແກງຖົ່ວ
ຕໍ່ໄປພວກເຮົາຈະຈັດການກັບຫນຶ່ງໃນການນໍາສະເຫນີເລື້ອຍໆທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຣາວກັບແກະ: ໄດ້ ແກງຖົ່ວ. ກ່ອນອື່ນໝົດເຮົາຈະມາຮູ້ຈັກສ່ວນປະສົມທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຈານນີ້ແລ້ວຈະມາເບິ່ງກັນວ່າຈະປຸງແຕ່ງແນວໃດ.
ສ່ວນຜະສົມ
ເຖິງແມ່ນວ່າອາດຈະມີການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມມັກແລະຄວາມມັກຂອງຜູ້ກະກຽມແລະພື້ນທີ່ຂອງປະເທດທີ່ມັນບໍລິໂພກ, ສ່ວນປະກອບທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ. ແກງຖົ່ວ ພວກເຂົາແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ກິໂລຖົ່ວ
ສອງລິດຂອງນ້ໍາ
XNUMX carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມັນຕົ້ນ, ຟັກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ
ຜັກບົ່ວສາມຫົວ, ຫມາກພິກສາມຫົວ, ຜັກທຽມສີ່ຫົວຜັກທຽມ, ແລະສາມຫົວຜັກທຽມສີຂຽວຫຼືສີແດງ.
ຈອກແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ broth ໄກ່
ສອງບ່ວງຂອງເນດ
ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ
aceite ຜັກ
cubes ເຂົ້າຈີ່ toasted.
ການກະກຽມແກງຖົ່ວ
ເມື່ອສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຢູ່ໃນມື, ພວກເຮົາດໍາເນີນການກະກຽມ ແກງຖົ່ວ ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້:
ລ້າງແລະເລືອກຣາວກັບແກະແລະຍັງລ້າງຜັກທັງຫມົດ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟັກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນຕົ້ນແລະ carrot ຍັງຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການແຕ່ງກິນຣາວກັບແກະຫຼັງຈາກຂະບວນການຂອງການແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງຫຼືດັ່ງນັ້ນ. ຣາວກັບແກະແຕ່ງກິນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນອ່ອນ.
ການແຕ່ງຕົວແລະຊິ້ນຂອງມັນຕົ້ນແລະແຄລອດຄວນຖືກຕື່ມເມື່ອຣາວກັບແກະອ່ອນລົງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະແຕກຫັກແລະສູນເສຍໄປໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານທີ່ຕ້ອງການ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ seasoned ກັບ pepper ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ toasted. ພວກເຂົາເປັນຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງ.
ເຄັດລັບການເຮັດແກງຖົ່ວແຊບໆ
ການກະກຽມຂອງສູດ delicious ນີ້ບໍ່ມີຄວາມສັບສົນທີ່ສໍາຄັນ, ມັນງ່າຍດາຍແລະເປັນປົກກະຕິເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຮືອນ Chilean ຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງບໍ່ເຄີຍເຈັບປວດ, ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ໃນເວລາທີ່ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ. ແກງຖົ່ວ:
- ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ແນະນໍາໃຫ້ຕົກແຕ່ງຖ້ວຍດ້ວຍຫມາກພິກແລະ croutons ບາງ.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະແຊ່ຖົ່ວຍາວພຽງພໍ, ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງ, ເພາະວ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງໄວແລະປິດການທໍາງານຂອງອົງປະກອບທີ່ຜະລິດອາຍແກັສຂອງເມັດພືດ.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຣາວກັບແກະໃຫມ່ໃນການກະກຽມສູດ, ຫມາກຖົ່ວເກົ່າແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະອ່ອນລົງ.
- ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຖິ້ມນ້ ຳ ທີ່ຖົ່ວໄດ້ແຊ່ນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາໃຫມ່. ບາງຄົນກໍ່ແນະນໍາການປ່ຽນນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ.
- ການນໍາໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຄວາມກົດດັນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຣາວກັບແກະ. ໃນສິບຫຼືສິບຫ້ານາທີພວກມັນຈະອ່ອນລົງແລະພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຕາມລະດູການ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ ….?
- ຖົ່ວມີສ່ວນປະກອບຂອງພະລັງງານແລະໃຫ້ສານອາຫານຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
- ພວກມັນມີເສັ້ນໃຍ, ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກແລະທາດໂປຼຕີນ. ການບໍລິໂພກຂອງມັນຖືກແນະ ນຳ ໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol.
- ພວກມັນມີຜົນກະທົບທີ່ສະຫງົບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງລະບົບປະສາດແລະຊ່ວຍໃຫ້ນອນຫລັບ.
- Carrots ໃຫ້ວິຕາມິນ A ທີ່ດີເລີດສໍາລັບສາຍຕາ, ຍັງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍຂອງພວກມັນຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບບັນຫາທ້ອງຜູກ.
- ມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບໃນແກງຖົ່ວ, ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ດັ່ງນັ້ນການບໍລິໂພກປົກກະຕິຂອງມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກໂລກຂໍ້ອັກເສບບາງຊະນິດ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຍັງປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກ, phosphorus, ໂພແທດຊຽມ, ວິຕາມິນ C ແລະ B complex, ມັນຍັງໃຫ້ອົງປະກອບ antioxidant ແລະສະຫນອງພະລັງງານທໍາມະຊາດຂອງພວກເຮົາ.
