sambal mie

mie cabe yaiku ... a plato saka tradisi saka pawon saka Bolivia. Iki diwiwiti saka awal abad kaping 3.000 ing negara Bolivia, nanging sejarah mi lan pasta luwih tuwa. Sajarah mie nggandhengake panemune karo wong Tionghoa, sing wis nyiapake panganan iki kurang luwih XNUMX taun. Dicritakake manawa Marco Polo sing nyritakake jagad Kulon ing abad kaping XNUMX.

mie cabe Iki dianggep minangka sajian emblematic, saka asal pertambangan, wis dikenal wiwit awal abad rong puloh. Dikawruhi manawa asal-usul pasta lan mie diwiwiti saka tanggal sing luwih tuwa, buktine yaiku istilah "macaroni«, kang ditemokaké ing dokumen budaya Romawi, dokumen gadhahanipun abad pisanan jaman kita. Kanthi tembung iki, macaroni, jenenge pasta dawa lan iki pasta dawa, kang digunakake ing preparation saka chili mie.

"Mie Uchu", Ají de fideos utawa ají de fideo saiki dadi sajian sing disuguhake ing meja Bolivia, metu saka tambang kanggo manggon ing pawon Bolivia lan malah, iku sajian sing ditemokaké ing lurung-lurung ing La feria 16 de julio, dumunung ing kutha El Alto lan pasar populer, pameran iki salah siji sing paling gedhé, ing sing macem-macem kegiatan komersial ditindakake.

Resep mie sambal

Masakan: Hidangan Utama

Masakan: Bolivia.

Label: Daging.

Wektu Preparation: 40 menit.

Wektu masak: 40 menit.

Total wektu: 1 jam, 20 menit.

Kangelan preparation: Sedheng.

Porsi: 4 wong

Kalori: 300

Pengarang: Capung

Úa:

• 1/2 kilo daging sapi
• 1/2 kilo mie
• 1 pound saka kentang
• 1 cebolla
• Endhog 2
• 1 tuwung saka kacang polong
• 4 cengkeh saka papak
• Aji Colorado
• Cumine
• Mrica
• Sal
• Parsley
• Minyak

Persiapan langkah demi langkah:

Langkah 1: Kaping pisanan, kanggo ngubengi daging dadi kubus lan digoreng ing wajan kanthi lenga. Copot saka panci lan simpen. Tumis bawang bombay sing disigar, bawang putih sing disigar lan ditambahake cabe garnet sing digiling.

Langkah 2: Sijine rong casserole ing geni kanthi uyah sethithik. Ing sak panggonan kentang karo kerak lan ing liyane cook mie. Nalika kentang siap, cacahe dadi potongan.

Langkah 3: Ing casserole, kumpulake kabeh bahan sing wis dimasak sadurunge. Nyampur kabeh supaya bisa nggabungake kanthi proporsional.

Langkah 4: Sijine karo parsley disigar ing ndhuwur lan nyawiji endhog minangka tindakake.

Cathetan lan rekomendasi saka penulis resep:

1. Piring sambal mie bisa siyap-siyap garing, kaya sing ditawakake resep iki. Uga bisa nyiapake luwih jus.
2. Supaya lombok mie kurang garing, tambahake 1 utawa 2 cangkir kaldu daging kanggo persiapan. Ninggalake sawetara menit nganti jus rada suda lan persiapan njupuk rasa duduh kaldu. Iki disuguhake kanthi tingkat jus sing dibutuhake.
3. Elinga yen sajian iki disuguhake panas banget.

Bahan sing bisa ditambahake, utawa diganti, ing resep mie cabe

Ing persiapan mie sambal padha bisa ngganti sawetara bahan, Tuladhane:

• cabe abang Bisa diganti cabe kuning.
• mie jenis makaroni Bisa diganti mie utawa liyane sing disenengi.

sawetara resep-resep nggabungake bahan, contone:

• Wortel
• Tomat
• Duduh kaldu daging sapi

Variasi liyane sing bisa ditemokake ing nyiapake sajian tradisional Bolivia iki yaiku nggunakake daging lemah, tinimbang nggunakake dadu.

ringkesan nutrisi

Ringkesan Nutrisi saka Sajian Ají de Fideos

A bagean:

Karbohidrat: 26 gram

Lemak: 7 gram

Protein: 17 g

Ají colorado lan ají amarillo, loro tanduran saka Bolivia

cabe abang digunakake kanggo nyiyapake cabe mie, uga dikenal minangka aji panca, aji especial utawa cabe abang, Iki minangka salah sawijining cabe sing paling akeh digunakake, ora mung ing masakan Bolivia, nanging uga ing masakan Peru, minangka bahan sing kerep digunakake.

Sawise garing, mrico abang ngganti warna saka nada peteng dadi warna, rada coklat, meh padha karo warna coklat. Iku gatel entheng, minangka salah sawijining bumbu sing paling akeh digunakake ing dhaharan ing negara-negara Amerika Latin, utamane ing Bolivia lan Peru.

Antarane sifat cabe iki isine dhuwur saka Beta karoten, vitamin C, supaya wis jumlah gedhe saka vitamin A, lan nindakake fungsi saka antioksidan.

Bisa nyegah sawetara jinis kanker kayata kanker payudara, weteng, lan prostat.

Isine magnesium, kalium, besi, tiamin, niasin lan riboflavin, nutrisi sing penting banget kanggo fungsi organ sing bener.

Cabe abang bisa diganti karo Mrica kuning, ing preparation saka sajian chili mie. Sanajan diarani kuning, iku oranye tenan . cabe iki dawane kira-kira 10 sentimeter, wangun elongated, sawijining pedhes iku moderat, boten exaggerated, njlèntrèhaké minangka mrico panas ditanggulangi, utamané yen konsumsi saka wiji nyingkiri.

Chili kuning seger digunakake ing kabeh jinis godhogan, digunakake mentahan sacoro apik disigar ing cheviches.

Gampang ditemokake ing negara Amerika Latin liyane, kayata Peru.

Ing negara kaya Spanyol, luwih angel golek cabe kuning seger, bisa ditemokake dehidrasi utawa minangka tempel cabe.

sambal kuning Iku becik minangka pendamping kanggo daging lan iwak.

Nilai gizi 100 gram cabe

• Kalori: 47,20 kkal
• Karbohidrat: 6,7 gram
• Protein: 1,87 g
• Serat: 1,50 gram
• Lemak: 1,10 gram
• Gula: 5,30 g
• Natrium: 9 miligram
• Kolesterol: 0 miligram
• Uga ngandhut vitamin A, B9, C lan K

Sifat cabe

Chili mrico, lan utamane varian pedhes, nduweni akeh sifat, amarga kandungan vitamin lan capsaicin. Sifat-sifat panganan iki ana hubungane karo anané capsaicin:

1. Digunakake ing kompres, tumindak nyuda nyeri sendi.
2. nglawan kanker, nyegah munculé tumor.
3. Iki nambah sirkulasi.
4. Kanthi nambah sirkulasi, mbantu nyegah kahanan kardiovaskular.
5. bantuan ing kontrol kolesterol.
6. Nggampangake pencernaan.
7. Nyegah infeksi usus
8. Disaranake kanggo wong sing nandhang lara sing ana gandhengane karo ulkus, wasir, lan malah mulas.

Chili mrico nduweni macem-macem sifat, konsumsi minangka panganan kanggo ngimbangi sawetara aspek kesehatan dianjurake banget, sanajan mangkono, konsumsi moderat dianjurake, ngindhari asupan gedhe.

Es panggunaan sing tepat, moderat, panganan iki, apa bakal tumindak kanggo kesehatan.