Resep Ayam Cau-Cau Yanuq

El Yanuq Pitik Cau-Cau Iki minangka godhok sing nduweni kekhasan yen bahan-bahane, kalebu daging unggas, lagi disigar dadi kubus cilik, nggawe sajian sing cukup gampang lan nyenengake kanggo mangan.

Sayuran sing dadi bagéan saka Cau-Cau yaiku kentang lan wortel, nanging uga, sega putih masak perlu kanggo ngiringi. Uga, sampeyan kudu mrico kuning, luwih seger, nanging yen sampeyan ora duwe, sampeyan bisa tuku ing tempel, kang uga dianggo uga.

Kanggo nindakake Yanuq Pitik Cau-Cau Sampeyan bakal mbutuhake duduh kaldu pitik lan akeh kepinginan kanggo entuk sajian sing apik. Dadi nyilem karo kita lan terus sinau.

Resep Ayam Cau-Cau Yanuq

Ingredients

• 1 dhadha pitik
• Sega masak 2 gelas
• 1 tuwung saka duduh kaldu pitik
• ½ tuwung kacang polong
• 1 bawang wungu
• 4 kentang putih
• 2 sendhok teh. lenga sayur-sayuran
• 2 sendhok teh. mrico kuning lemah
• 1 sendhok teh. lombok abang kuning lan ijo
• 1 sendhok teh. saka papak lemah
• 2 kembang mrico

Bahan utawa piranti

• Piso
• A wajan
• A pan
• Papan motong
• Piso
• sendok teh

Preparation

1. Cuci pitik kanthi becik lan yen sampeyan seneng, mbusak lemak. Cut menyang kothak lan cadangan.
2. Banjur kupas lan potong kentang, bawang lan wortel kubus cilik.
3. Ing panci, panas lenga lan nyeleh bawang, papak lan mrico kuning kanggo Fry. Nalika kabeh wis goreng, nambah tuwung saka duduh kaldu pitik lan ayo masak nganti 5 menit.
4. Tambah pitik minced lan cook kanggo 10 kanggo 12 menit. Saiki nambah kentang, wortel lan 2 cangkir banyu. Cook kanggo 15 menit liyane lan tambahi uyah sacukupe.
5. Saiki nambah kacang polong lan rampung masak nganti 5 menit. Pungkasan, mbenerake uyah lan yen sampeyan butuh luwih sithik, melu fakultas sampeyan.
6. Copot preparation saka panas lan disajikake ing piring jero diiringi sega putih decorated karo godhong peppermint, trikatuka abang utawa salad seger.

Tips lan Rekomendasi

• Cuci pitik kanthi apik kanthi banyu sing cukup lan mbusak getih utawa sekresi sing kalebu ing kewan kasebut. Semono uga, mbusak kulit utawa lemak ekstra. 
• Sampeyan kudu nyiyapake duduh kaldu ayam sadurunge, sampeyan bakal entuk iki kanthi swiwi, sikil, iga pitik utawa pitik. digodhog ing banyu suwene 30 menit lan disaring.
• Yen sampeyan pengin tekstur sing luwih kenthel lan luwih pekat, nggunakake kentang kuning lan ora kentang putih.
• Apa perlu supaya pitik marinate ing panggonan kang adhem, bebas saka ambu ora enak njaba lan sak wektu kang diamati sing pitik wis dijupuk werna lan malah tektur cocok.

Kontribusi nutrisi

Pitik iku panganan isi protein dhuwur, kang ndadekake khusus kanggo nggunakake ing sembarang wektu dina lan ing macem-macem resep-resep lan ancang-ancang. Semono uga, pitik nyumbang sodium kurang, sing migunani kanggo organ kayata ati, pankreas lan ginjel amarga ora perlu ngolah uyah sing akeh banget.

Kanthi cara sing padha, pitik iku sumber apik saka wesi lan fosfor, uga nutrisi liyane sing nggambarake kaya ing ngisor iki:  

• Kalori: 160 Kkal.
• Protein: 30 g
• Total Lemak: 70% 
• Karbohidrat: 2,4 g
• Fosforus: 43,4 g
• Magnesio: 3,8 g
• Calcio: 1.8 g

Ing tangan liyane bahan liyane sing ngiringi pitik ing persiapan iki, sing nguatake kita lan netepake nutrisi ing ngisor iki ing awak:

Chickpeas:

• Kalori: 77 g
• Karbohidrat: 13 g
• Serat: 3 g
• Natrium: 20 mg

Wortel:

• Energi: 35 g
• Kalori: 28 g
• Protein: 0.8 g
• Lemak gunggunge: 0.2 g

Bawang:

• Vitamin b: 3g
• Magnesio: 78 g
• Calcio: 23 mg

Minyak:

• Kalori: 130 kalori
• Lemak: 22%
• Serat: 12%
• Gula: 22%
• Vitamin A: 24%
• Vitamin C: 26%

Nasi:

• Total lemak: 0.3 g
• Natrium: 35 g
• Kalium: 10 g
• Vitamin B: 35 mg

Kasunyatan sing nyenengake

• Sejarah diwiwiti ing abad kaping XNUMX Tionghoa nggunakake tembung-tembung cekak kanggo nyebut awake dhewe amarga basane ora dingerteni lan kanggo nyebut pitik padha nggunakake istilah Cau-Cau.
• Versi liya nuduhake yen tembung Cau-Cau asalé saka pronunciation saka tembung Inggris cow (sing tegese sapi). Ing sisih liya, ana sejarawan kuliner kayata Rodolfo Hinostroza sing nuduhake yen jeneng kasebut nuduhake cangkir endhog iwak.
• Aida Tam Fox minangka panulis sing kerja minangka panulis gastronomi Peru, ngetutake kosakata masakan Lima ing bukune "History and Traditions of its Peoples" nuduhake yen Cau-Cau minangka sajian sing digawa dening budak (ireng). sing wong Spanyol pindhah menyang provinsi Peru.
• Originally, úa utama saka Cau- Yanuq Pitik Cau lagi Cut menyang persagi lan masak ing basis saka mrico kuning, trikatuka, papak, mint lan disigar parsley kaya paling stews Peru lan diiringi beras putih lan kentang nggodhok.