Jeneng sajian enak iki asale saka teknik dikenal minangka tumis (Frying pangan ing lenga utawa lemak liwat panas dhuwur), kang ndadekake iku salah siji sing paling penting, sugih lan ancang-ancang menarik ing kabeh gastronomy Peru.
ing Mie Tumis karo Daging Padha biasane sajian for everyone, iki tegese iku bisa ditemokake minangka sajian utama sawetara upacara, uga ing meja sawetara kutha Peru sing andhap asor, amarga ease lan loman saka sajian ora matesi ing sembarang cara.
Kanggo nyiyapake sebagean mie sing wis digodhog ditambah sajian daging tanpa lemak, Kajaba iku, kabeh wis dibumboni lan disandangi kanggo cocog karo konsumen lan diiringi sayuran sing disigar sacoro apik, saos cilik lan rempah-rempah.
Resep mie nggoreng saka daging
Ingredients
- 250 gr mie Cina masak
- 1 kilo daging sapi dipotong dadi potongan cilik
- 1 tuwung lenga sayur-sayuran
- ½ tuwung paprika
- ½ cup mung bean
- ½ tuwung duduh kaldu pitik
- ½ jahe parut sendok teh
- 2 sendhok teh. kecap asin
- 1 sendhok teh. saka saus tiram (digawe saka ekstrak kerang, bumbu lan brine. Rasane ora manis banget lan digunakake ing masakan Asia)
- 1 sendhok teh. lenga zaitun
- 1 sendhok teh. saka chuño diencerke ing banyu (pati kentang)
- 1 sendhok teh. saka gula
- 3 kepala bawang bombay Cina disigar sacoro apik
- 1 siung bawang putih diiris alus
- Uyah lan lada kanggo rasa
Bahan
- Bol
- Piso
- Papan motong
- Goreng pan
- Panci masak
- Garpu
- Kertas nyerep
- piring porsi
Preparation
Ing mangkuk, nyiyapake mangsa potongan daging. Tambah sendok teh chuño lan ngaso nganti 30 menit supaya protein nyerep kabeh rasa. Minangka wektu liwati, nyampur banget.
Banjur, ing wajan, panasake lenga sethithik nggoreng daging; segel iku uga lan sawise siap, copot saka panas lan cadangan.
Dhewe, godhok panci kanthi banyu akeh lan uyah sethithik, yen wis umpluk gabungke mie lan pindhahake supaya ora kelet. Tansah weruh sing padha ora overcook.
Ing wajan sing padha kanggo nggoreng daging, tumis mie (wis masak) karo bawang putih, bawang bombay, jahe, kacang ijo lan paprika. nganti coklat kabeh.
Tambahake daging sing wis disiapake, saos tiram, gula, uyah lan lenga zaitun, ayo masak nganti 10 menit. Pungkasan, tambahake duduh kaldu ayam, kecap asin lan chuño (pati kentang) sing diencerke ing banyu.
Campur kabeh kanthi apik lan minangka sentuhan pungkasan, nambah mung bagean ijo saka bawang Cina sacoro apik disigar. Sijine isih panas ing piring jero, nambah keju grated sethitik lan katumbah kanggo dekorasi.
Tips lan Rekomendasi
- Yen sampeyan ora duwe saus tiram, sampeyan bisa ngganti sawetara sup iwak saka pilihan sampeyan.
- Utawa sampeyan bisa nambah a wortel parut kanggo sauce kanggo intensify roso lan werna saka inti.
- Kanggo entuk asil sing optimal, elegan lan nyenengake, perlu chop sayuran menyang ngudani padha (ora dawa) utawa kaya biasane disebut, ing "julienne". Kanggo iki sampeyan butuh piso sing cetha lan rada sabar.
- Mie utawa pasta kudu masak nganti sampurna, kanggo mriksa iki lan aduk terus nalika masak.
- Yen sampeyan pengin persiapan sing luwih cepet, sampeyan kudu nggunakake pasta seger, amarga wektu masak bakal kurang saka pasta olahan.
- Kanggo menehi tutul liyane oriental, nambah cipratan saka saus teriyaki. Ing kasus iki, nyetel titik uyah amarga ing saus teriyaki iku rada asin.
- Ngancani sajian iki karo klasik woh kentang, kaya sing kedadeyan karo mie ayam. Mangkono uga, karo roti telung pojok, roti asin irisan, roti isi keju utawa mung karo teh adhem.
Sajarah
Mie minangka jinis adonan (pasta) sing elongated lan pipis, sing nggabungake set tempel asciute (tutup pasta) asal saka Italia.
Babagan asale ana a kontroversi, amarga ing China mie sing padha karo mie lan spageti wis disiapake luwih saka milenium sadurunge Italia, prabédan utama yaiku glepung gandum. mie cina yaiku beras utawa soy nalika tagliatelle Italia iku gandum.
Nanging, sing Tembung tagliatelle utawa tagliatelle asale saka tembung Italia ¨taglerini¨ lan ana ing tembung kriya taglire ´´papan potong´´, amarga ing sisih kidul Italia pasta iki wiwit dipotong kanthi cara sing beda-beda, contone ana ing "strip" sing digantung ing tali lan katon ing angin lan srengenge.
Ing sisih liya, tembung sauté nuduhake teknik oriental sing digunakake kanggo nggoreng kabeh bahan ing mangkuk gedhe lan kanthi mangkono nggabungake saben rasa karo saos sing cocog. Dadi, nganggo cara liya, Mie goreng yaiku kombinasi pasta Italia kanthi teknik kuliner Cina, loro budaya teka ing Amérika Kidul ing abad kepungkur.
Saiki yen kita nguripake kanggo asal saka mie ing Peru, iki tanggal bali menyang taun-taun awal koloni Spanyol, nalika wong Italia pisanan teka ing pesisir wilayah kasebut, amarga ing wektu iku karajan Genoa tundhuk karo kekaisaran Spanyol lan minangka asil saka hubungan iki para imigran pisanan teka. nggawa budaya lan utamane gastronomi.
