kue bolu

Un kue bolu Iki minangka persiapan manis sing nggambarake memori urip ing kulawarga Argentina, amarga asring dipangan karo kopi, pasangan panas utawa segelas susu. Mung perceiving ambune ndadekake sampeyan evoke kahanan kepungkur penake lan sing arep kanggo relive, tetep saiki ing setelan kulawarga.

El Biskuit spons, super entheng lan alus digawe karo endhog, gula lan vanilla. Kanggo entuk, panggunaan glepung, ragi, utawa lemak ora dibutuhake. Ngalahake endhog, kanthi kapisah putih lan yolks karo gula, paling sethithik karo rod listrik, banjur kasebut kanthi teliti, nggabungake. Nalika dipanggang iku super alus.

Kanggo bahan a kue bolu sampeyan bisa nambah, antarane liyane: zest lemon, woh garing, kacang disigar utawa coklat. Uga bisa dibedakake kanthi ngisi krim kue, dulce de leche, stroberi utawa woh-wohan liyane. Bisa digunakake kanggo nggawe kue, tres leches utawa panganan cuci mulut liyane.

Jinis-jinis biskuit

Salah sawijining klasifikasi biskuit sing paling umum digawe miturut lemak sing ditambahake ing persiapane.Saben siji diterangake ing ngisor iki.

biskuit entheng

Biskuit entheng ora duwe lemak ekstra ing persiapane, mung bakal duwe kontribusi cilik saka lemak sing ana ing endhog.

biskuit abot

Kue sing abot yaiku sing ngemot lemak ing bahan sing bisa dadi mentega, margarin utawa lenga. Amarga nambah lemak ekstra, dheweke ilang sponginess, mula asring yen ngemot lemak, kudu ditambahake ragi utawa bubuk manggang sing ngimbangi, lan ternyata dadi spons.

Sejarah kue bolu

Tembung biskuit asalé saka basa Latin "biscoctus". Wong Romawi nyiapake kanthi cara dipanggang ing oven, banjur dicopot saka cetakan lan dipanggang maneh. Minangka asil akeh wektu ing open iku garing banget. Keuntungan saka akeh tembak yaiku daya tahan.

Dicritakake manawa nyiapake kue bolu, sing meh padha karo sing kita kenal saiki, yaiku nggawe koki kue Italia sing jenenge Giobatta sing manggon ing Madrid ing taun 1700. Ing wiwitane, kue bolu ora beda banget karo kue bolu. roti ing wektu sing cocog, mung sing wis sweetened karo madu lan sawetara negesake sing Rum nambah perkakas kanggo wong-wong mau.

Ing Eropah, ing abad kaping XNUMX, kanthi tekane teknologi babagan oven, wadhah baking lan gula olahan, nyebabake biskuit. Padha dipanggang kanthi nyelehake persiapan ing cincin sing dilebokake ing nampan sing rata.

Ing wektu iki, woh-wohan garing isih digabungake ing persiapan kaya sing ditindakake dening wong Romawi. Ing sisih liya, glaze awal digawe nganggo gula sing diencerke, digodhog lan putih endhog. Sawise disiapake, kue kasebut disiram nganggo glaze lan bali menyang oven, sing nalika adhem ditinggalake minangka kulit sing mengkilat lan atos.

Ing abad kaping 1894 ana cathetan sing ditemokake yen kue wis meh padha karo sing saiki. Cathetan kasebut kalebu: resep sing ana ing "The Cassell's New Universal Cookery Book (XNUMX ing London)" lan uga cathetan ing Prancis saka chef "Antonin Careme (1784-1833) ”.

resep kue bolu

Ingredients

1 lan setengah tuwung glepung, 5 endhog, setengah tuwung gula, 1 sendok teh bubuk manggang, setengah tuwung saka susu, vanilla essence, zest saka 1 linglang utawa jeruk cilik miturut rasa, dulce de leche, pistachio utawa kacang kanggo garnish.

Preparation

• Tambahake bubuk manggang menyang glepung, sift lan sisihake.
• Sijine putih endhog lan yolks ing mangkuk sing kapisah. Kocok putih endhog nganti kaku. Cadangan.
• Ing yolks nambah gula, vanilla, jeruk utawa lemon zest. Ngalahake kanthi whisk listrik nganti kuning endhog wis nyuda intensitas warna kuning. Banjur nambah susu lan glepung, ngalahake karo rod sethitik, mung nganti bahan wis Integrasi. Copot rod listrik.
• Kanthi spatula, tambahake putih endhog sing wis diantemi menyang campuran sadurunge kanthi gerakan enveloping.
• Lemak lan glepung ing sajian manggang kanthi diameter kira-kira 25cm, tambahake campuran sing dipikolehi ing langkah sadurunge lan panggang ing 220 ° C suwene 20 nganti 30 menit.
• Ayo adhem, dibagi dadi rong bagean kanthi divisi horisontal, isi dulce de leche lan tambahake pistachio utawa kacang sing disigar ing ndhuwur.
• Siapke kue bolu. Sekeca!

Tips nggawe kue bolu sing enak

1. Modifikasi bisa digawe kanggo resep ing ndhuwur Biskuit spons, nambahi campuran bahan-bahan ing ngisor iki, antara liya: coklat, almond giling utawa bubuke, klapa parut, kacang cincang, woh-wohan garing, kayata kismis.
2. Wiwit kue bolu bisa direndhem karo cairan, iku sampurna minangka basis kanggo nyiapake panganan cuci mulut sing disebut tres leches. Uga, bisa diombe karo omben-omben utawa karo persiapan sing ngemot.
3. Sampeyan uga bisa nglebokake kue bolu karo jus lemon kanthi gula icing utawa, yen ora, gula olahan sing diantemi ing blender tanpa nambah cairan.

Ngerti pora….?

Saben úa digunakake ing preparation saka resep kue bolu diterangake ing ndhuwur, nyedhiyakake nutrisi sing migunani kanggo awak. Ing kene kita nemtokake keuntungan sing paling penting:

• Glepung gandum sing dadi bagian saka persiapan nyedhiyakake karbohidrat, sing diowahi dadi energi dening awak. Serat sing ana ing njero mbantu fungsi sistem pencernaan. Isine vitamin B9 utawa asam folat, sing migunani banget kanggo wanita ngandhut. Uga nyedhiyakake mineral kayata kalium, magnesium, seng, wesi lan kalsium.
• Nalika ing kue bolu Iku kapenuhan dulce de leche, ngandika manis ngandhut protein penting banget ing kesehatan lan nitahaken saka otot awak. Kajaba iku, ngandhut vitamin: A, D, B9 lan mineral: fosfor, magnesium, seng. Lan kalsium.
• Endhog sing dadi bagian saka persiapan resep iki nyedhiyakake luwih akeh protein kanggo sajian, saliyane nyedhiyakake vitamin A, D, B6, B12, B9 (asam folat), E. Uga nyedhiyakake kabeh asam amino sing dibutuhake awak. kanggo fungsi sing tepat.