Skip isi

Padi

puding pari

Salah sijine panganan cuci mulut tradisional gastronomi Peru yaiku Puding beras. Iku sugih, nutritious lan prasaja manis kanggo nggawe, nanging kasusun saka trik tartamtu supaya nduweni tekstur lan rasa saka delicacy budaya banget.

Uga, sing Puding beras lan permen liyane duwe asale Arab, nanging padha diadaptasi dening Spanyol lan digawa menyang Peru ing wektu penaklukan. Banjur, sajian iki berkembang kanthi nggabungake rasa lan bahan asli negara kasebut, sing ngasilake macem-macem emboques lan seasonings.

Ing cara sing padha, panganan cuci mulut iki khusus, awit wis kasebut dening Ricardo Palma ing "Tradisi Peru", nalika dheweke nyritakake babagan priyayi libertine saka taun 1651, sing, nalika ngunjungi kanca sing sekarat, ngandhani: "Apa sih, wong! Aku teka kanggo njupuk sampeyan menyang pesta, ngendi ana bocah-bocah wadon saka Puding beras lan kayu manis" pengin nuduhake carane manis lan apik banget sajian iki dibandhingake karo kaendahan lan seduction saka Ladies.

Nanging, supaya sampeyan ora mung nyimpen review khusus iki panganan cuci mulut lan kanggo njaluk ngerti dhewe bab roso unik lan freshness, kita bakal sakcepete nggawa metu ing resep lengkap.

Resep puding nasi

Plato Panganan cuci mulut
Masak Peru
Wektu persiyapan 15 menit
Wektu masak 1 gunung
Total wektu 1 gunung 15 menit
Pelayan 4
Kalori 330kcal

Ingredients

  • 250 gr sega
  • Susu 1 liter
  • 150 gr gula
  • 1 kayu manis
  • 5 cengkeh
  • jiwit uyah
  • 10 gr bubuk kayu manis utawa 4 sendok teh gula abang kanggo dekorasi permukaan
  • 1 utawa 2 linglang utawa kulit jeruk

Bahan lan piranti

  • Panci masak
  • Sendok kayu
  • cangkir panganan cuci mulut
  • andhuk pawon
  • Colander utawa sieve nggoleki

Preparation

  1. Kaping pisanan, perlu aromatize susu ing ngendi beras bakal dimasak. Kanggo nindakake iki, sijine susu karo gula, kayu manis lan kulit lemon ing pot. Sijine kabeh marang dheweke tengah geni nganti nggodhok, yaiku nganti susu wiwit gelembung
  2. Saiki, nalika susu njupuk suhu, ngumbah beras kanthi banyu sing akeh banget supaya bagéan saka pati diilangi. Sampeyan bisa nindakake iki liwat saringan sing apik banget lan ing banyu adhem. Supaya wis dikumbah kanthi becik, copot nganggo tanganmu kanggo sawetara menit. Langkah iki ora mengaruhi krim panganan cuci mulut, nanging perlu supaya beras ora nempel ing pot utawa puff munggah kakehan.
  3. Sabanjure, tambahake beras nalika susu wis nggodhok. Kurangake geni supaya alon-alon masak kanggo 50 lan 60 menit. Nglakoake saka wektu kanggo wektu supaya ora kelet, goyang iki bisa beda-beda antarane 10 nganti 15 menit
  4. Nalika sampeyan tekan 40 menit masak, nyampur luwih kerep, amarga ing wektu iki beras cenderung luwih gampang nempel. Uga, nonton jumlah susu ing pot, yen sampeyan seneng beras garing, supaya masak luwih sethithik, nanging yen sampeyan pengin karo duduh kaldu lan krim, mateni geni ing wektu sing tepat.
  5. tansah nambah uyah jiwit kanggo ngetokake kabeh rasa. Aja kuwatir babagan langkah iki, panganan cuci mulut ora bakal asin kajaba sampeyan ngluwihi jiwit
  6. Rasa beras, yen biji-bijian wis rampung lan teksture kaya sing dikarepake, copot saka panas lan ayo ngadeg sawetara menit kanggo nesu
  7. Akhire, sadurunge dadi adhem mbusak teken kayu manis lan kulit lemon. Bungkus beras menyang cangkir panganan cuci mulut
  8. Kanggo saben mangkok sing disuguhake, sprinkle kayu manis bubuk utawa gula bubuk lan karamel ing permukaan, iki kanthi bantuan obor, sing bakal nyawiji gula ing ndhuwur panganan cuci mulut.
  9. Konsumsi bebarengan utawa sijine ing kulkas kanggo adaptasi karo suhu

Tips lan Rekomendasi

Cara sing tepat kanggo nyiyapake sega jinis iki beda-beda gumantung saka ngendi asale, nanging ing kasus iki, kita seneng banget. Perú, ngendi roso lan tektur bakal tansah revolve watara apa manis lan anget saka resep.

Nanging, kanggo nggayuh a titik kenek lan nyiyapake panganan cuci mulut pantes populasi lan budaya Peru, banjur kita ninggalake sampeyan seri consejos supaya sampeyan bisa entuk asil sing apik lan unik ing piring sampeyan:

  • Tambah rempah-rempah kanggo banyu utawa susu ing ngendi sega bakal dimasak. Infuse cairan kaya teh lan gunakake iki kanggo masak lengkap beras. Sampeyan bisa nggunakake star anise, cengkeh, kapulaga lan aromatik liyane
  • Kanggo saben tuwung beras, gunakake 2.5 cangkir susu utawa banyu. Ayo kabeh masak nganti ana cairan sing sithik. Uga, ngormati porsi supaya kabeh teratur lan sampurna
  • Pilih beras kualitas
  • Ing resep iki sampeyan bisa nggunakake susu lan gula utawa campuran susu nguap lan susu kental. Sampeyan uga bisa ngganti susu susu almond utawa soy, malah karo santen kanggo menehi rasa luwih endah
  • Ora kaya resep-resep beras liyane, ing resep iki sampeyan kudu preparation nglakoake kanggo wektu pancet, iki bisa dadi 10 kanggo 15 menit supaya ora kelet. Mbantu dhewe karo siji sekop kayu supaya ora nganiaya gandum
  • Yen sampeyan seneng kismis utawa plumSampeyan bisa nambah minangka akeh sing pengin kanggo campuran. Nanging yen sampeyan ora bisa ndeleng, sampeyan bisa ngenalake blueberries, kacang, woh seger (strawberry, pepaya, gedhang, apel, woh pir utawa nanas) utawa ing sirup.
  • Yen sampeyan seneng beras sing konsisten, tambahake menyang susu 1 utawa 2 endhog yolks lan cook liwat geni cilik nganti thickened. Tekstur bakal kaya custard
  • Kanggo rasa sing ora dikarepke lan kuat, yen sampeyan wis mateni panas, nambah a sendok mentega lan nglakoake

Kontribusi nutrisi

Dessert iki kanthi rasa unik kebak gizi sing migunani kanggo awak, uga vitamin lan mineral khusus kanggo pangembangan jasmani saben wong miturut umur lan kondisi. Kontribusi nutrisi iki diringkes kaya ing ngisor iki:

Kanggo 1 porsi beras 134 gr ana:

  • Kalori 190 Kkal
  • Lemak jenuh 1.687 gr, polysaturated 0.197 gr lan monounsaturated 0.783 gr
  • Karbohidrat 33.34 g
  • Protein 6.82 g
  • Energi 796 Kg
  • Protein 6.82 g
  • Serat 0.4 gr
  • Gula 6.94 gr
  • Kolesterol 9 mg
  • Natrium 482 mg
  • Kalium 236 mg
0/5 (0 Ulasan)