daging babi fricassee, yaiku ... a sajian tradisional Bolivia. The fricassee yaiku ... a duduh kaldu pedhes karo bêsik daging babi, digabungake karo chuno ireng lan mote putih, duduh kaldu iki dadi diiringi cabe ijo Llajwa.
Punika a sajian utama, sing uga dikenal kanthi jeneng fricassee babi, asring uga dijenengi mung nganggo tembung fricassee.
Ing Bolivia, Fricasé disiapake kanthi sawetara variasi, iki bakal gumantung ing wilayah ing ngendi duduh kaldu iki disiapake. Ing sawetara panggonan disiapake karo macem-macem lombok, tanpa pedhes. Ana wilayah sing nambah kentang kanggo preparation, irisan locoto. Roti Marraqueta uga digunakake ing sawetara variasi saka resep iki, lan malah, ing sawetara kasus, daging babi diganti kanggo daging ulig.
Resep sing paling populer yaiku paceña, yaiku a sajian khas kutha La Paz, dikonsumsi ing perayaan pungkasan taun.
Ing antarane wong Bolivia, panggunaan duduh kaldu iki kanggo ngobati mabuk sing populer; padha ngaku yen cocog kanggo ngobati gejala sing disebabake dening konsumsi omben-omben.
Daging babi fricassee becik kanggo dikonsumsi ing mangsa, bahan-bahan kasebut nyedhiyakake awak kanthi syarat sing dituntut dening cuaca sing adhem.
Resep Fricassee Babi
piring: utami.
Kamar pawon: La Paz, Bolivia.
Wektu Preparation: 30 menit.
Wektu masak: 2 jam.
Total wektu: 2 jam, 30 menit
Panganan: 5.
Kalori: 278 Kkal
Pengarang: Resep saka Bolivia
El daging babi fricassee Biasane minangka salah sawijining panganan sing paling disenengi ing Bolivia lan Peru. Nduweni rasa unik lan gampang disiapake. Kajaba iku, sampeyan ora mbutuhake akeh bahan kanggo nggawe. Cukup maca kirim iki lan sinau! We are allies paling apik ing pawon.
Bahan kanggo nggawe fricassee daging babi
para nggawe fricassee daging babi Sampeyan mung perlu 1 kilo daging babi, 500 gram chuño, 800 gram jagung, 1 liter banyu, 5 gram mrico, 5 gram bawang putih, 5 gram uyah lemah, 1 sprig mint, 2 tablespoons saka breadcrumbs , 3 cengkeh bawang putih seger, 5 gram jinten lan cabe kuning (sampeyan bisa nggunakake bubuk cabe nanging ora dianjurake).
Preparation saka babi fricassee langkah dening langkah - WELL EXPLAINED
Nyiyapake fricassee daging babi cukup prasaja.. Sampeyan mung kudu tindakake langkah ing ngisor iki kanggo surat:
- Goleki cabe ing polong lan copot kabeh wiji. Salajengipun, nyampur ing banyu akeh bebarengan karo 3 cengkeh bawang putih.
- Njupuk daging babi, chop menyang irisan-irisan (coba kanggo nggawe siji Cut menyang saucer).
- Sijine daging cincang ing panci karo banyu bebarengan karo mrico, papak, jinten, mint lan uyah. Sabanjure, cook kanggo 15 kanggo 20 menit.
- Sawise wektu, tambahake julukan lan chuño (kudu dikupas).
- Ninggalake 20 nganti 25 menit liyane (utawa nganti daging nduweni konsistensi sing apik) ing medium panas. Sampeyan bisa nambah breadcrumbs kanggo nambah campuran.
Sawise nindakake 5 langkah kasebut, cukup copot lan sajikan kanggo rasa. Coba gawe ing mangkuk lan tambahake roti kanggo nglengkapi sajian.
DATA sing kudu dijupuk menyang akun:
- Ora dianjurake kanggo tuku daging babi bali utawa susu utawa iga, sing bakal nyegah memangsan saka loman.
- Chili ora kudu dicampur khusus ing blender, sampeyan bisa nindakake kanthi tangan.
- Yen sampeyan ora pengin nggunakake remah roti, sampeyan bisa nggunakake daging babi (potongan alus) utawa julukan.
Pungkasan, kita mung bisa ngelingake sampeyan yen daging babi fricassee Iki minangka salah sawijining pilihan sing paling apik yen sampeyan pengin panganan sing berkualitas, nutrisi lan ekonomis. Coba saiki lan tinggalake komentar kanggo ndeleng kepiye!
Sawetara variasi ing syarat-syarat bahan saka fricassee daging babi utawa fricassee daging babi
Ana variasi saka sajian Bolivia sing apik banget iki, sanajan bahan-bahan utama lan tata cara ing persiapan kasebut pancen dijaga, ditemokake yen ing sawetara wilayah kalebu sawetara bahan sing ora ana ing resep La Paz, nyuda jumlah sawetara utawa ora kalebu. wong-wong mau.
Ing sawetara resep-resep uga diamati manawa ana variasi ing persiapan kanggo entuk sajian sing kurang kandel tinimbang sing dipikolehi karo resep La Paz, entuk sajian sing luwih duduh.
Sawetara owahan sing diamati, minangka kanggo bahan, ing macem-macem resep fricassee daging babi:
- Tambah oregano, ditambahake ing bumbu liyane.
- Gabung bawang bombay sacoro apik disigar
- Gunakake Aji Colorado sing ora pedhes.
- Gabung bawang ijo.
- Tambah kentang.
Kanggo nyiapake, sawetara resep nuduhake goreng daging babi nganti coklat emas, sadurunge nambahake banyu lan bahan-bahan liyane, iki nambah panggunaan lenga ing resep.
Gabungke jagung, yen sajian wis disedhiyakake, ing resep iki, roda cabai diiringi jagung nalika disedhiyakake.
Selehake remah roti ing jumlah cilik kanggo thicken, mung sethithik.
Este sajian, asal saka Prancis, iki ganti kanggo titik duwe karakteristik saiki kuwat saka masakan Bolivia, sing isih dipertahanake ing variasi sing muncul ing macem-macem wilayah ing negara Bolivia
Nilai nutrisi saka daging babi
Bagean sing padha karo 100 gram:
Kalori: 273 Kkal.
Karbohidrat: 0 g.
Lemak: 23 gram.
Protein: gram 16,6.
Kalsium: 8 miligram.
Seng: 1,8 miligram.
wesi: 1,3 miligram
Magnesium: 18 miligram.
Kalium: 370 miligram.
Fosfor: 170 miligram.
Sifat daging babi
- Daging babi sugih ing gizi Lemak sing dikonsumsi nalika mangan daging babi gumantung saka bagean babi sing dikonsumsi. Babi duwe daging karo banget sethitik lemak, dianggep meats ramping y liyane karo isi lemak dhuwur (lipid)
- Daging babi nyedhiyakake protein sing ndhukung sistem otot.
- Ora duwe karbohidrat, lan konsumsi daging kasebut nyebabake rasa kenyang; Ciri-ciri kasebut ndadekake panganan sing becik ing diet wong-wong sing pengin ngilangi bobot (ngonsumsi bagian sing ramping saka babi).
- Wis seng sing perlu kanggo njaga balung, otot lan uga nyegah anemia.
Rekomendasi institusi sing nekani nutrisi manungsa yaiku milih konsumsi saka wilayah ramping saka babi lan supaya konsumsi saka wilayah lemak.
Apa sampeyan ngerti…?
Ing taun 2014, Kutha La Paz ngumumake Fricassee lan olahan liyane kayata Es Krim Kayu Manis, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Coklat, Kisitas
lan Llajwa warisan budaya kutha.
