Kombinasi saka ara karo arequipe Iki minangka panganan cuci mulut khas sing enak saka Santa Fe de Bogotá, minangka asil saka campuran ara sing dimasak ing sirup dhewe kanthi bentuk dulce de leche sing konsentrasi banget sing biasa diarani arequipe.
Elaborasi kasebut minangka salah sawijining tradhisi kulawarga sing kudu dilestarekake wong Kolombia amarga dheweke ngormati rasa krasan sing padha ngerti nalika ndeleng mbah putri nggawe panganan iki. Padha digunakake kanggo nggunakake utamané ing kaping Desember, tansah ana ing meja kanggo Natal.
Sajarah ara karo arequipe
Ana kapercayan sing ara karo arequipe Padha khas Bogota. Nanging kasunyatane yaiku yen woh ara karo arequipe, apik banget lan tradisional, asale saka Eropa. Ara minangka woh-wohan khas ing bawana Eropah lan saka tanah kasebut digawa menyang bawana Amerika iki.
Woh ara wis dikenal wiwit jaman kuna, ana sing njaga asal-usule ing Mediterania lan Timur Cedhak. Sadurunge jaman Kristen, ing Yunani, filsuf terkenal Plato nganggep dheweke minangka panganan sing enak lan menehi saran supaya para atlit ngonsumsi dheweke kanggo nambah kinerja.
Ngluwihi sejarahe, wong Kolombia wis nggawe dheweke dadi bagian saka gastronomi lan nyiyapake kanthi rasa lan kualitas sing ora bisa dikalahake. Ara karo arequipe minangka bagian saka uripe wiwit cilik, amarga dheweke ndeleng wong tuwane nglestarekake tradhisi nggawe ara karo arequipe.
Brevas karo resep arequipe
Brevas karo arequipe
Plato Panganan cuci mulut
Masak Kolombia
Wektu persiyapan 30 menit
Wektu masak 2 jam setengah
Total wektu 3 horas
Pelayan 4 wong
Kalori 700 kcal
Ingredients
Kanggo nyiyapake ara kanggo wong papat, bahan ing ngisor iki dibutuhake:
- rolas anjir
- Patang atus gram papelón utawa panela
- teken saka kayu manis
- telung cengkeh
- A linglang
- Banyu rong liter
Kanggo nyiyapake arequipe Ing omah, bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake:
- rong liter susu
- Setengah kilo gula
- Kayu manis kabèh
- A jiwit saka uyah lan liyane saka baking soda
Preparation Breva karo arequipe
Nyiyapake panganan cuci mulut sing enak iki prasaja lan nyiyapake relatif cepet, tanpa gaweyan akeh asil sing apik banget. Tangan ing brevas!
Preparation saka ara:
- ing ara padha kudu sakabeheng uga, mbusak fluff lan sembarang impurity utawa irregularity ing lumahing.
- Batang dipotong lan rong potongan bentuk salib sing entheng digawe ing sisih ngelawan.
- Sijine karo banyu ing panci ukuran sing cocog, sing ora bakal tumpahake banyu nalika nggodhok. Cukup nambah jus lemon sethithik kanggo ngilangi rasa pait sing ana ing woh ara.
- Masak sajrone jam, nganti alus tanpa disintegrasi. Ana sing masak ara ing kompor tekanan, ing kasus iki wektu masak kudu kira-kira sepuluh menit saka wayahe pot wiwit swara karakteristik sawijining.
- Sawisé wis mateng, diwutahake saka banyu lan bali menyang panci, nanging saiki diiringi molase sing disiapake karo papelón, banyu, kayu manis lan telung cengkeh.
- Masak ing madu sajrone jam liyane, ngenteni aduk alon-alon supaya ora nempel ing ngisor pot, utamane ing menit pungkasan masak.
- Nalika jam wis rampung, lagi dibusak saka panas lan katahan nganti rampung digawe adhem ing sirup dhewe. Banjur copot kanggo saluran lan supaya garing nganti sedina.
Preparation saka arequipe:
Kanggo nyiyapake sing enak arequipe krasanIng panci, sijine susu, gula lan bahan liyane. Masak sajrone jam, kanthi panas sedheng, kanthi ati-ati supaya susu ora tumpah nalika nggodhok. Iki digayuh kanthi ngatur geni. Nalika thickening kudu terus-terusan diaduk karo paddle kayu nganti detaches saka ngisor pot. Sawise titik masak iki wis entuk, mateni lan copot saka geni lan ngenteni limalas menit nganti adhem.
Pasang ara karo arequipe
Kanthi woh ara lan arequipe sing wis disiapake, sing isih ana yaiku mbukak woh ara ing setengah lan isi karo arequipe. A panganan cuci mulut éca wis sadurunge kita mata.
Kanggo nyimpen, anjir kudu diselehake siji ing jejere, aja tumpang tindih supaya ora dadi cacat. Nalika ngladeni wong-wong mau, umume kanggo ngiringi sepotong keju alus lan sampeyan bisa pour sirup cilik sing ditinggalake ing pot ing ndhuwur. Enak.
Ana sing luwih seneng ngladeni kabeh ara lan nyelehake arequipe sing akeh karo irisan curd utawa keju seger sing alus.
Tips kanggo nggawe Brevas éca karo arequipe
- Kanggo cukup ngilangke utawa attenuate bitterness alam saka ara, Apike kanggo nambah jus lemon sethitik utawa linglang sadurunge Cut menyang papat bêsik menyang banyu ngendi lagi arep masak. Sing biasane ngrampungake rincian kasebut lan nggawe rasa woh ara sing nyenengake.
- Tekstur saka ara kanggo ngisi kudu alus, nanging tegas, konsisten. Mulane, sampeyan kudu ati-ati supaya ora ngluwihi wektu masak. Sawetara brevas masak sing kepungkur bakal angel diisi lan angel banget kanggo njaga bentuke.
Ngerti pora….?
- Ara mung ara sing ora ripen ing musim gugur lan nginep ing mangsa ing grumbulan, ing kahanan alam, kanggo ngrampungake proses ripening ing musim semi.
- Ara minangka sumber serat lan sawetara jinis vitamin, utamane vitamin A lan C. Amarga iki, dianggep nduweni fungsi antioksidan.
- Dheweke uga ngemot macem-macem vitamin B, uga ngemot wesi, magnesium lan kalsium.
- Senadyan sacara visual, woh ara katon padha karo kita, nanging biasane luwih gedhe, rasane kurang manis lan warnane katon menyang nada jambon. supaya padha Highly sought sawise kanggo nyiyapake macem-macem jinis manisan.
- Ing kasus nandhang diabetes, konsumsi saka ara karo arequipe Sampeyan kudu ditindakake kanthi ati-ati banget amarga bisa nyebabake lonjakan gula getih sing signifikan.
