Skip isi
Panganan utama

Ajiaco karo daging

El ajiaco karo daging Iki minangka duduh kaldu sing populer lan dihargai ing Chili. Iki digawe karo sisa-sisa daging saka panggang sing disiapake dina sadurunge. Iku spektakuler lan cukup kuat kanggo nyenengake lan nyenengake sing paling downhearted, gampang banget kanggo nyiyapake, sing ndadekake malah luwih atraktif.

Ing akèh negara, ing ajiaco karo daging, ing saben wong diwenehi tutul tartamtu kanthi nambah bahan saka wilayah sing cocog. Ing lombok ditambahake ing saliyane daging, kentang, wortel, bawang bombay, paprika, ketumbar, mrico, uyah lan cabe kanggo wong sing seneng pedhes.

Kaya ing kabeh resep, ana bedane bahan sing ditambahake miturut adat lan selera pendhudhuk saben wilayah negara. Asring, sajian rampung duwe endhog goreng ing ndhuwur lan sentuhan jamu, daging cincang lan rempah-rempah.

Amarga úa digunakake ing preparation, ing ajiaco karo daging Isine nutrisi sing dhuwur lan menehi akeh keuntungan kanggo awak sing nggunakake. Singkatipun, ngandhut protein, serat, karbohidrat, vitamin, mineral lan unsur liyane kayata lycopene, antikarsinogen sing ana ing mrico abang, lan sarcocin sing ana ing daging, sing mbantu nguatake otot.

Sajarah sajian ajiaco karo daging

Punika nyatakake yen ing ajiaco karo daging Wis disiapake wiwit jaman kuna dening suku Muiscas pribumi, sing digawe karo daging, jagung, kentang, ing antarane bahan lokal liyane. Sawisé tekané para penjajah Spanyol sing kandha nggawa pitik, ajiaco ngalami varian pisanan, digawe karo daging pitik.

piring saka ajiaco karo daging Iki ditularake saka generasi menyang generasi, lan ngalami modifikasi ing saben bagean ing donya sing wis nyebar. Iki minangka sajian sing apik banget, nyegerake lan dihargai dening sing nyoba.

El ajiaco karo daging Iki uga disiapake ing negara liya, beda-beda ing saben wong miturut jinis daging sing digabung lan aditif liyane. Resep-resep kasebut beda-beda ing babagan rasa sing diasilake, mula bisa uga ana sing mikir yen mung duwe jeneng sing umum lan umume minangka duduh kaldu.

Ing Kolombia, ajiaco saiki disiapake karo pitik, kentang, krim susu, guascas lan caper. Ing Peru, dheweke nggawe ajiaco kentang sing, saliyane kentang, ditambahake keju cubed, susu sing nguap lan bawang bombay, umume, persiapan iki diiringi beras. Ing Kuba umume nggawe daging babi lan bahan liyane.

Ajiaco karo resep daging

Ingredients

Setengah kilo daging sisa panggang

6 kentang

Wortel 2

2 cebollas

1 mrico lonceng ijo utawa abang

Coriander

ajo

Banyu utawa sayuran utawa duduh kaldu daging

Oregano, mrico abang, jinten, mrico lan uyah kanggo rasa

Minyak

Preparation

  1. Kulit dicopot saka wortel lan kentang, dikumbah lan dipotong dadi potongan.
  2. Bawang, paprika, bawang putih lan ketumbar dipotong dadi cilik.
  3. Sijine lenga ing panci gedhe lan goreng bawang, bawang putih, cabe lan paprika ing kana, sing terakhir bisa dadi ijo utawa abang.
  4. Ing saos sadurunge, tambahake lan gabungke daging sing disigar sadurunge dadi potongan-potongan moderat, sisa bumbu, oregano, mrico abang, jinten, mrico, lan uyah kanggo rasa. Sauté sawetara menit, aduk supaya kabeh unsur digabungake.
  5. Tambahake kira-kira 10 cangkir banyu utawa duduh kaldu sayur utawa daging menyang saos sadurunge, tambahake potongan wortel lan kentang.
  6. Preparasi kasebut disimpen ing geni nganti kentang lan wortel alus.
  7. Nalika sayuran alus, koreksi rasa lan uyah.
  8. Akeh endhog sing digoreng kaya ana sing mangan ing rapat kasebut.
  9. Pungkasan, disuguhake panas, dilebokake endhog goreng ing ndhuwur lan dekorasi karo ketumbar utawa parsley sing disigar.

Tips kanggo nggawe ajiaco con carne éca

Ing mburi masak ajiaco con carne sampeyan bisa nambah 2 endhog diantemi lan ngenteni sawetara menit sadurunge porsi. Bagian iki rampung nalika endhog goreng ora ditambahake ing sajian sing wis rampung.

Sawise disedhiyakake ing piring lan nalika panas rada suda, coba sprinkling keju Parmesan parut ing piring lan coba. Sampeyan bakal kecanthol karo rasa anyar iki.

Nggawe tumis karo daging lan bumbu, bawang, bawang putih, paprika, lan liya-liyane, nambah rasa masakan.

Sajian dadi luwih sugih ing rasa lan nutrisi yen sisa sosis saka panggang saka dina sadurunge ditambahake.

Ing elaborasi ajiaco, daging bisa diganti karo daging babi utawa daging pitik.

Ngerti pora ….?

  • piring saka ajiaco karo daging Iku sugih ing protein, kang nyedhiyani seri saka unsur penting, vitamins, lan mineral sing abundantly entuk manfaat saka otot lan kabèh organisme.
  • El ajiaco karo daging Ngemot kentang njamin yen serat ngemot mupangati kanggo fungsi sistem pencernaan lan karbohidrat diowahi dening awak dadi energi. Uga nyedhiyakake vitamin: C, B3, B1 lan B6, uga mineral, antara liya, fosfor lan magnesium.
  • Wortel sing ana ing ajiaco karo daging Nyedhiyakake vitamin A sing penting banget kanggo kesehatan sesanti, ngemot serat sing nguntungake proses pencernaan, amarga kandungan fosfor, nyegah kekeselen, sifat diuretik digandhengake, saengga nyegah retensi cairan, nyuda proses inflamasi, ngontrol olahraga. liwat kuatir lan njupuk care saka sistem imun.
  • Bumbu paprika abang sing ana ing ajiaco karo daging Iku sugih ing vitamin C, lan A kang kombinasi nambah daya antioksidan, perawatan mripat lan mbantu panyerepan wesi. Uga ngandhut vitamin B6, sing mbantu ing fungsi sing tepat saka pangolahan otak related kanggo memori, uga ngandhut asam folat, seng, Magnesium lan kalium. Dheweke ngemot lycopene sing nduweni sifat antikanker.
0/5 (0 Ulasan)