Cannelloni ngasilake macem-macem preparasi sing populer ing macem-macem wilayah ing donya lan Argentina ora beda. Dina iki kita bakal ngabdi marang kabeh sing ana gandhengane Bayam lan Ricotta Cannelloni, sing seneng preferensi wong Argentina nalika ngrasakake cara sing enak kanggo mangan pasta.
Piring sing sugih lan sehat iki minangka pilihan sing apik kanggo bareng karo kulawarga ing dina Minggu lan ing kumpul kanca ing musim apa wae. Kajaba iku, iku banget nyaman kanggo njupuk saka nedha awan menyang kantor. Iki digawe saka lembaran pasta sing bisa dadi persegi utawa persegi panjang, sing diisi karo campuran sing disiapake karo keju ricotta sing ditambahake, ing antarane, bayem. Sawise adus karo saus bechamel, dheweke mlebu ing oven lan kabeh iku gampang banget kanggo nyiyapake.
Babagan crita sampeyan
ing bayem cannelloni karo ricotta Asale saka Italia, nanging kanthi cepet berkembang ing saindhenging Eropah lan tekan tanah Argentina karo imigran Italia lan Spanyol. Iki digabungake karo tradhisi negara lan wiwitane konsumsi diwatesi kanggo preian utawa Minggu nganti saiki dadi bagean saka masakan gourmet Argentina.
Bener, bayam cannelloni karo ricotta minangka klasik ing kabeh gastronomi ing donya, sanajan asal-usule bisa dianggep paling anyar ing jaman sejarah. Padha digandhengake karo perayaan, tradhisi kulawarga lan pengeling-eling sing nyebabake generasi kepungkur karo nenek sing saiki lan panganan sing ora bisa dilalekake ing omah.
Ana dokumentasi sing nuduhake yen cannelloni pisanan disiapake ing Amalfi ing taun 1924 ing pawon koki sing jenenge Salvatore Coletta lan duwe ekspansi kanthi cepet menyang sekitar kutha iki. Disebutake yen kanggo ngurmati sajian iki lonceng sing cocog karo gereja Amalfi muni.
Versi liyane cenderung ngubungake asal-usul cannelloni sing misuwur kanggo Vincenzo Corrado, sawijining priyayi asal Neapolitan, sing diarani wis nggodhog pasta tubular ing abad kaping XNUMX, sing disiapake diiseni karo daging lan rampung masak ing saus. daging. Kasunyatane yaiku wiwit wektu kasebut cannelloni nyebar menyang budaya liya lan wong Prancis sing pisanan ngiringi saus sing digunakake ing jaman modern, bechamel.
Resep cannelloni sugih digawe saka bayem karo ricotta
Sabanjure kita bakal ngerti resep kanggo nyiyapake sawetara sing enak bayem cannelloni karo ricotta. Kaping pisanan, ayo ndeleng bahan-bahan sing dibutuhake lan banjur pindhah menyang nyiapake dhewe.
Ingredients
Kita kudu duwe bahan kanggo nyiyapake cannelloni sing diisi karo bayem lan ricotta, yaiku:
Adonan utawa kothak pasta cocok kanggo masak cannelloni, setengah kilo bayem, seprapat kilo keju ricotta, sendok gedhe saka pati jagung, rong cangkir saos tomat, seprapat liter susu, pala kanggo rasa. , tuwung saka grated keju palmesano, a sendok teh saka butter, uyah, mrico lan siji trikatuka lan telung cloves papak, 2 tablespoons saka lenga.
Kanthi kabeh bahan kasebut siap, kita saiki nerusake nyiapake cannelloni, sing bakal diisi ricotta lan bayem:
Preparation
- Ing panci, masak bayem kanthi banyu kira-kira 3 menit. Banjur disaring kanggo mbusak kabeh banyu lan chop sacoro apik.
- Selehake rong sendok minyak ing wajan lan goreng bawang putih lan bawang disigar nganti transparan. Cadangan.
- Ing wadhah, nyeleh ricotta, sacoro apik disigar walnuts, masak lan disigar bayem, pala, loro tablespoons gedhe saka grated keju, mrico lan uyah. Tambahake saus bawang putih lan bawang bombay sing wis disimpen lan aduk kanthi becik kanggo nggabungake kabeh.
- Kanthi persiapan sing dipikolehi ing langkah sadurunge, terusake ngisi saben cannelloni. Selehake ing tray manggang. Cadangan.
- Kanggo nggawe saus béchamel sing akeh banget, masak pati jagung ing susu sethithik kanggo wektu sing cendhak, aduk terus. Banjur, tambahake bedane ing susu, uyah, mrico, nalika preparation thickens, nambah butter lan terus aduk lan masak nganti kabeh homogen.
- Adus cannelloni sing wis disimpen sadurunge nganggo saus tomat. Banjur disiram nganggo bechamel lan keju disiram ing ndhuwur. Padha dipanggang watara 17 menit.
- Padha bisa diiringi salad sing paling disenengi, utawa karo salad prasaja karo tomat, timun, bawang bombay, karo lenga, uyah, lan cuka minangka klamben.
- Siapke cannelloni karo bayem lan ricotta. Sekeca!
Tips kanggo nggawe ricotta lan bayem cannelloni
Cannelloni kudu disedhiyakake anyar disiapake, isih panas, kanggo nyegah pasta saka nyerep cairan saka preparation lan softening, saéngga isi kurang jus.
Nalika porsi cannelloni, parsley utawa cilantro disigar ditambahake ing ndhuwur supaya katon luwih atraktif.
Yen sampeyan ora duwe wektu kanggo nggawe ricotta lan bayem cannelloni, amarga sampeyan kerja ing njaba omah utawa kanggo alasan liyane. Sampeyan bisa ngerteni manawa perusahaan komersial ing cedhak omah sampeyan adol wis disiapake. Tindakake pandhuan sing cocog sing ditampilake ing paket kasebut lan gawe modifikasi sing dikarepake babagan saos sing bakal digunakake.
Ngerti pora….?
Saben bahan sing digunakake kanggo nyiapake cannelloni ing ndhuwur nggawa keuntungan khusus kanggo awak sing nggunakake. Sing paling penting kapacak ing ngisor iki.
- Cannelloni nyedhiyakake karbohidrat, sing awak ing pangembangan proses alami diowahi dadi energi. Kajaba iku, padha entuk manfaat kanggo proses otak amarga nyedhiyakake gula sing dibutuhake kanggo fungsi sing tepat.
Cannelloni uga ngemot serat, sing mbantu fungsi sistem pencernaan. Dheweke uga nyedhiyakake mineral: kalsium, fosfor, seng, magnesium, kalium lan wesi.
- Ricotta nduweni asam amino penting kanggo fungsi organisme lan kandungan protein sing dhuwur, sing mbantu, antara liya, pembentukan lan kesehatan otot awak.
Ricotta nyedhiyakake vitamin: A, B3, B12 lan asam folat. Uga nyedhiyakake mineral, antara liya: kalium, kalsium lan fosfor.
- Antarane keuntungan sing diwenehake bayem, isi asam folat (vitamin B9) sing dhuwur, sing nyegah risiko kardiovaskular lan apik banget kanggo wanita ngandhut, sing butuh vitamin iki.
Kajaba iku, padha nyedhiyakake, ing antarane nutrisi liyane, beta-karoten sing mbantu kesehatan visual lan digandhengake karo fungsi antikanker.
