Riža sa sirom

El riža sa sirom stil bolivijski To je ukusno jelo i koje proizlazi iz laka priprema. Među glavnim je jelima ove južnoameričke zemlje.

Ova riža je a tradicionalni bolivijski recept, Često se poslužuje u glavno jelo pored mesa. Omiljena je na roštilju.

Recept za rižu sa sirom

Glavno jelo.

Kuhinja: bolivijska

Vrijeme pripreme: 40 minuta.

Težina pripreme: Niska

Porcije: 4

Kalorije: 162

Autor: Pozdrav doktore

Sastojci:

1 šalica (250 grama) riže.

1 šalica (250 grama) mlijeka

1 šalica Chaco ili Mennonite sira, narezanog na kriške.

1 žlica ulja.

Sol po ukusu

2 šalice vode.

Cimet u prahu.

Priprema riže sa sirom.

Kuhati el riža kipućom vodom s uljem i soli po ukusu.

Kad je riža kuhana i još vlažna, dodajte mlijeko (izbjegavajući da riža bude previše tekuća). Pustite da prokuha.

Onaj tko je skuhao rižu, dodajte sir i dobro promiješajte.

Možete dodati malo cimeta u prahu

Poslužite odmah kao mesni pratilac. Idealna je za roštiljanje.

Priprema riže prema regiji bolivijske zemlje.

Priprema riže je vrlo jednostavna, a postupak je sličan u različitim bolivijskim regijama, međutim, razlika se uočava i ona leži u količini vode koja se koristi za svaku šalicu riže koja se priprema. Količina vode varira ovisno o pokrajini.

to je varijacije u količini vode To rezultira drugačijom teksturom riže nakon što je kuhana.

Ispod je specifikacija šalica vode za pripremu riže u tri bolivijske regije:

1. Ravnice: šalicu vode za svaku šalicu riže.
2. Doline: Dvije šalice vode za svaku šalicu riže.
3. Plato: Tri šalice vode za svaku šalicu riže.

Nutritivna vrijednost recepta.

Dio recepta:

Kalorije: 162

Ugljikohidrati: 32 grama

Masti: 2 grama

Proteini: 4 grama

Kolesterol: 4 miligrama

Natrij 2 miligrama.

Chaco sir

El chaco sir Izrađuje se u provinciji Veliki Chaco, Ova pokrajina pripada departmanu Tarija koji se nalazi u Boliviji, ovaj sir čini a lokalni proizvod sa gore opisanog mjesta, impresionira svojim okusom i smatra se a regionalna gastronomska baština.

To je karakteristična namirnica ovog kraja, to ga identificira, ovaj sir je direktno povezan s kulturom tog kraja.

U obzir dolazi chaco sir element identitet od regionalna gastronomija.

Se koristi u pripremi Bolivijska riža sa sirom.

Njegov okus i tekstura smatraju se izvornim i bolivijci cijeniti puno Chaco sira.

Ovaj sir se čuva oko 30 dana u hladnjaku na temperaturi od 2 do 8 stupnjeva Celzijusa.

Smeđa riža

Originalni recept označava upotrebu bijela riža. Koristite smeđu rižu, ona dodaje vlakna, povećava sadržaj dodavanjem vitamina i minerala hranjiva vrijednost tradicionalnog jela koje je vrlo popularno među Bolivijcima.

Važno je, ako se odlučite za smeđu rižu, namočiti je prije kuhanja otprilike 20 minuta.

Povijest uzgoja riže.

Riža je jedna od glavnih namirnica, osnovna u prehrani svih ljudi. Kaže se da brojka premašuje 3.000 milijuna ljudi koji ga redovito konzumiraju.

Riža je druga žitarica po uzgoju u svijetu, odmah iza pšenice.

uzgoj riže nastao na azijskom kontinentu prije otprilike 10.000 XNUMX godina. Uzgoj se odvijao posebno u vlažnim područjima tropske i suptropske Azije.

Uzgoj je počeo prije 7.000 godina Indija i Kina. Ta se hrana zatim uzgaja u Tajland, prije otprilike 5.000 godina.

Nakon Tajlanda proširio se na zemlje poput Vijetnam, Kambodža, Japan i Koreja.

Trenutno se uzgaja riža sve zemlje.

Klasifikacija riže.

Riža je žitarica koja se godinama proučava, istražuje se njezino podrijetlo, uzgoj, vrsta sjemena, njezina nutritivna vrijednost, njezin odnos s gastronomskom kulturom, tradicijom različitih zemalja.

Među studijama koje su provedene, istraživanje je provedeno na sorte riže. Znanstvenici su pronašli tisuće sorti, s obzirom da se radi o žitaricama koje se uzgajaju u različitim regijama svijeta.

Riža je žitarica koja ima različite karakteristike ovisno o vrsti usjeva.

ovo velika raznolikost je dopustio Skupina žitarica u velikim skupinama uzimajući u obzir različite kriterije.

1. Prema obliku žitarica.
2. Ovisno o boji i aromi žitarica.

Klasifikacija riže uzimajući u obzir njezinu oblika i veličine To je jedan od najčešćih načina podjele. Zbog toga je na tržištu dostupan za konzumaciju, kako slijedi:

1. duga riža: To je najizduženija žitarica, naširoko se koristi u zemljama poput Indije i Kine.
2. srednja riža: To je najpopularnija riža u trgovinama. Obično se koristi u Španjolskoj i Latinskoj Americi. Većina tipičnih jela iz različitih regija svijeta priprema se s rižom srednje veličine.
3. kratka riža: Oblik mu je praktički okrugao, zrna se lijepe. Ova vrsta riže idealna je za pripremu rižota i sushija.

Drugi najčešći način klasifikacije riže je uzimanje u obzir njezine boje i arome. Zrna riže imaju različite boje i arome, što im omogućuje da jelima daju atraktivnost. Svestranost ove žitarice omogućuje rekreaciju i maštanje pri pripremanju jela za poticanje osjetila vida i mirisa te utjecaja na nepce i osjetilo okusa.

Prema boji i aromi riža se dijeli na:

1. Aromatična riža: Zrno je obično srednje ili dugo, a pripremljeno odaje arome. Ubrajaju se u skupinu aromatične riže: jasmin riža i basmati riža.
2. ljepljiva riža: Ovu rižu karakterizira tekstura, nakon pripreme poprima ljepljivu teksturu.
3. Tajland se proširio na zemlje kao što su Vijetnam, Kambodža, Japan i Koreja.

Dva savjeta za kuhanje riže:

1. Operite rižuBolje ga je oprati jer se na taj način uklanjaju prljavština i mikroorganizmi koji mogu štetiti zdravlju.

Dio škroba u riži se eliminira. Važno je dobro ga ocijediti i odmah staviti u vruću vodu.

Spriječite da se riža osuši nakon što je oprana.

 

1. Zažutite rižu. Rižu stalno miješati na malo ulja da se ne skuha u obliku tijesta. Ovaj se postupak naziva i zatvaranje riže, čime se sprječava da višak škroba napusti unutrašnjost zrna.