Špinat i ricotta kaneloni

Od kanelona nastaju razni vrlo popularni pripravci u raznim dijelovima svijeta, a Argentina nije ništa drugačija. Danas ćemo se posvetiti svemu vezanom uz Špinat i ricotta kaneloni, koji uživaju prednost Argentinaca kada uživaju u ukusnom načinu jela tjestenine.

Ovo bogato i zdravo jelo odlična je opcija za podijeliti s obitelji nedjeljom i na prijateljskim druženjima u bilo koje godišnje doba. Osim toga, vrlo je udoban za ponijeti s ručka u ured. Rade se od listova tjestenine koji mogu biti četvrtastog ili pravokutnog oblika koji se pune smjesom pripremljenom od ricotta sira u koji se između ostalog dodaje špinat. Nakon kupke s bešamelom idu u pećnicu i to je to, vrlo jednostavno za pripremu.

O tvojoj priči

The kaneloni od špinata s ricottom Podrijetlom su iz Italije, ali su se brzo proširili Europom i stigli do argentinskih zemalja s talijanskim i španjolskim imigrantima. Integriran je u tradiciju zemlje i isprva je njegova konzumacija bila ograničena na praznike ili nedjelje dok danas nije dio argentinske gurmanske kuhinje.

Zapravo, kaneloni od špinata s ricottom klasik su cijele svjetske gastronomije, iako bi se njihov nastanak mogao smatrati novijim u povijesnim vremenima. Vezuju se uz blagdane, obiteljske tradicije i uspomene koje evociraju prošle generacije uz prisustvo bake i nezaboravne obroke kod kuće.

Postoji dokumentacija koja pokazuje da su kaneloni prvi put pripremljeni u Amalfiju 1924. godine u kuhinji kuhara Salvatorea Coletta i da su se vrlo brzo proširili prema okolici ovog grada. Rečeno je da su u čast ovog jela zvonila zvona koja odgovaraju crkvi u Amalfiju.

Druga je verzija sklona podrijetlu slavnih kanelona pripisati Vincenzu Corradu, gospodinu napuljskog podrijetla, za kojeg se kaže da je već u XNUMX. stoljeću kuhao cjevastu tjesteninu koju je pripremao punjenu mesom i završavao kuhanjem u umaku od meso. Istina je da su se od tog vremena cannelloni proširili u druge kulture, a Francuzi su bili ti koji su ih prvi put popratili s umakom koji se široko koristi u moderno doba, bešamelom.

Recept za bogate cannellone od špinata s ricottom

Zatim ćemo znati recept za pripremu nekih ukusnih jela kaneloni od špinata s ricottom. Prvo da vidimo sastojke koji su nam potrebni, a onda ćemo prijeći na samu pripremu.

Sastojci

Moramo imati pri ruci sljedeće sastojke za pripremu kanelona koji se pune špinatom i ricottom:

Tijesto ili kutija tjestenine prikladne za kuhanje kanelona, ​​pola kilograma špinata, četvrt kilograma ricotta sira, velika žlica kukuruznog škroba, dvije šalice umaka od rajčice, četvrt litre mlijeka, muškatni oraščić po ukusu , šalica naribanog palmesano sira, žličica maslaca, sol, papar i jedna glavica luka i tri češnja češnjaka, 2 žlice ulja.

Nakon što su svi sastojci spremni, prelazimo na pripremu kanelona koje ćemo puniti ricottom i špinatom:

priprema

• U loncu kuhajte špinat s vodom otprilike 3 min. Potom ih procijedite da otpuste svu vodu i sitno nasjeckajte.
• Dvije žlice ulja stavite u tavu i pržite češnjak i nasjeckani luk dok ne postanu prozirni. rezerva.
• U posudu stavite ricottu, sitno nasjeckane orahe, kuhani i nasjeckani špinat, muškatni oraščić, dvije velike žlice ribanog sira, papar i sol. Dodajte sačuvani umak od češnjaka i luka i dobro promiješajte da se sve sjedini.
• S pripravkom dobivenim u prethodnom koraku napunite svaki kanelon. Stavite ih na lim za pečenje. rezerva.
• Za obilan bešamel kukuruzni škrob uz stalno miješanje kratko kuhajte u malo mlijeka. Zatim dodati razliku u mlijeku, posoliti, popapriti, kad se smjesa zgusne dodati maslac i nastaviti miješati i kuhati dok se sve ne ujednači.
• Prethodno rezervirane kanelone prelijte umakom od rajčice. Zatim se preliju bešamelom i po vrhu posipaju sirom. Peku se oko 17 minuta.
• Uz njih možete salatu koju najviše volite ili onu jednostavnu s rajčicom, krastavcima, lukom, s uljem, soli i octom kao preljevom.
• Pripremite kanelone sa špinatom i ricottom. Uživati!

Savjeti za pripremu kanelona od ricotte i špinata

Kanelone treba poslužiti svježe pripremljene, još vruće, kako tjestenina ne bi upila tekućinu iz pripravka i omekšala, a time i nadjev ostao manje sočan.

Prilikom posluživanja punjenih kanelona na vrh se dodaje peršin ili nasjeckani cilantro kako bi izgledali ljepše.

Ako definitivno nemate vremena za izradu kaneloni od ricotte i špinata, jer radite izvan kuće ili iz drugog razloga. Možete saznati prodaju li ih već pripremljene trgovine u blizini vašeg doma. Slijedite odgovarajuće upute koje se nalaze na pakiranju i napravite izmjene koje želite u pogledu umaka koje ćete koristiti.

Dali si znao….?

Svaki sastojak koji se koristi u pripremi gore navedenih kanelona donosi svoje posebne dobrobiti organizmu onih koji ih konzumiraju. Najvažniji su navedeni u nastavku.

1. Cannelloni osiguravaju ugljikohidrate koje tijelo u razvoju svojih prirodnih procesa pretvara u energiju. Također, pogoduju moždanim procesima jer osiguravaju potrebne šećere za njihov pravilan rad.

Cannelloni također sadrže vlakna koja pomažu pravilnom funkcioniranju probavnog sustava. Također osiguravaju minerale: kalcij, fosfor, cink, magnezij, kalij i željezo.

1. Ricotta ima esencijalne aminokiseline za funkcioniranje organizma i visok udio proteina koji između ostalog pomaže u formiranju i zdravlju tjelesnih mišića.

Ricotta osigurava vitamine: A, B3, B12 i folnu kiselinu. Također osigurava minerale, između ostalog: kalij, kalcij i fosfor.

1. Među dobrobitima koje pruža špinat ističe se visok udio folne kiseline (vitamin B9) koji sprječava kardiovaskularne rizike i odličan je za trudnice kojima je ovaj vitamin neophodan.

Također, između ostalih nutrijenata, sadrže beta-karotene koji pomažu zdravlju vida i pripisuju im se antikancerogena svojstva.